סלטים לשולחן החג

סלטים לשולחן החגיגי הם חלק בלתי נפרד מכל משתה, שבהחלט צריך לתת לו מספיק תשומת לב, כי עוד לפני המנה החמה הכי מעוררת תיאבון, כדאי לעורר את התיאבון ולהפתיע את האורחים במשהו מקורי ומעניין. בהתאם לטעמכם ולזמינות המזון במקרר, תוכלו לבחור את המתכון המתאים ביותר שיענה על כל דרישותיכם: טעם, ארומה וכמובן פרזנטציה. הביקוש הגדול ביותר הוא לסלטים עם בשר עוף רך, ירקות טריים ופירות ים בריאים.

סלט לשולחן החגיגי עם עוף ופטריות

הסלט לשולחן החגיגי עם עוף ופטריות נקרא "פטריות גלייד" והוא ירתק לא רק בטעם שלו, אלא גם בהצגתו המרשימה להפליא, שתשמח את כולם ללא יוצא מן הכלל! מתאבן זה יקשט את השולחן שלך ויגרום לאורחים לא רק לבקש עוד, אלא גם לחלוק את סודות הבישול שלהם.

1. 
   איך מכינים סלט פשוט וטעים לשולחן החג? כדי לזרז את התהליך יש להרתיח מראש את החומרים הבאים עד שהם מוכנים: תפוחי אדמה, גזר, ביצים ועופות. לתת להתקרר.
2. 
   אנו מרפדים מיכל עמוק ורחב במספר שכבות של ניילון נצמד ומניחים את הפטריות, רגליים למעלה.
3. 
   מפזרים את השמפיניון הכבוש בנדיבות עם שמיר קצוץ.
4. 
   מניחים סיבים או חתיכות בשר על גבי הפטריות, יוצקים עם מיונז לעסיסיות.
5. 
   לאחר מכן, מחלקים את הגזר המגורר ומשמנים במיונז.
6. 
   אנחנו עושים את אותו הדבר עם גבינה קשה.
7. 
   הוסף קוביות של ביצים מבושלות, אל תשכח מיונז. מלח.
8. 
   לבסוף, מניחים את החמוצים המגוררים ותפוחי האדמה, מכסים את השכבות ברוטב לבן.
9. 
   מכסים בכלי שטוח והופכים בזהירות את המתאבן.
10. 
    תן לזה להתבשל במשך שעה ולהסיר את הסרט. הסלט לשולחן החג מוכן! מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

---

סלט קיסר קלאסי לשולחן החג

סלט הקיסר הקלאסי לשולחן החג הוא שילוב מסורתי של טעמים וריחות המתאימים לטעם של כל אחד. אין זה פלא שניתן למצוא מתאבן זה בתפריט של כל מוסד קייטרינג, ולכן אנו מציעים לכם להכין בבית מתאבן טעים עם הרוטב המפורסם.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 7.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר'.
• עלי חסה - 1 צרור.
• דובדבן - 200 גרם.
• פרמזן - 100 גרם.
• שום - שן אחת.
• ביצה - 1 יחידה.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• חרדל - 1 כפית.
• כיכר לבנה - 1-2 פרוסות.
• שמן זית - 30 מ"ל.
• שמן צמחי - 80 מ"ל.
• אנשובי - 4 יח'.
• רוטב ווסטרשייר - 3 טיפות.
• מלח - 1 קורט.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הסר את הסרטים מפילה העוף ושטוף במים, סופג במפיות וטגן עד להזהבה ומבושל בשמן צמחי.

שלב 2. חותכים את פירור הלחם לקוביות קטנות, מפזרים מלח ופלפל, מפזרים שמן זית ומערבבים. לאחר שעה יוצקים על נייר אפייה ומייבשים בתנור שחומם מראש.

שלב 3. לרוטב מרתיחים את הביצה 2-3 דקות, מצננים ומקלפים. מוסיפים אנשובי, מיץ לימון, שני סוגי שמן, חרדל, מלח, פלפל ורוטב ווסטרשייר ומערבבים עם בלנדר טבילה עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית.

שלב 4. מניחים חסה קרועה, קרוטונים וחתיכות עופות על צלחת שטוחה.

שלב 5. יוצקים מעל את הרוטב המוכן ומפזרים פרמזן מגורר.

שלב 6. פורסים את רבעי הדובדבנים ומגישים את המתאבן לשולחן. בתאבון!

סלט מימוזה עם שימורי דגים

סלט מימוזה עם שימורי דגים הוא קלאסיקה של המטבח הסובייטי שנשאר פופולרי היום. וכל הסוד טמון בטעם העדין והמאוזן, שלא רק משביע את הרעב, אלא גם מספק את הצורך הגסטרונומי במשהו טעים ויפה. מומלץ להגיש באמצעות טבעת בישול.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• שימורי דגים בשמן - 250 גר'.
• ביצה מבושלת - 4 יח'.
• תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח'.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• גזר מבושל - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• בזיליקום - 1 ענף
• מיונז - 5 כפות.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1.מניחים את תכולת השימורים בקערה ומועכים בעזרת מזלג לחתיכות קטנות יחד עם המילוי.

שלב 2. מוציאים את הקליפות מהביצים המבושלות ומגררים בנפרד את החלבונים והחלמונים.

שלב 3. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גבינה קשה ותפוחי אדמה, בפומפייה צריכים להיות חורים קטנים.

שלב 4. קוצצים דק את הבצל.

שלב 5. טוחנים שני גזרים באמצעות פומפיה, וחותכים את השלישי יפה לקישוט.

שלב 6. מניחים טבעת בתחתית צלחת שטוחה ודחוסים את תפוחי האדמה, מוסיפים מלח ופלפל ומצפים במיונז.

שלב 7. מניחים את הדג ומפזרים בצל, מרחו רשת של רוטב.

שלב 8. יצירת שכבות, לפרוס חלבונים, גבינה, גזר ומיונז.

שלב 9. מקשטים בחלמונים, פרוסות גזר ובזיליקום. קח דוגמה ותהנה. בתאבון!

סלט סרטנים לשולחן החג

סלט סרטנים לשולחן החג הוא קלאסיקה חסרת גיל, המתאבן האהוב על כולם, המוכר מילדות. וכדי לשמר את הטעמים הבסיסיים, אך במקביל להציג חידוש, אנו מציעים לך להשלים את ההרכב עם מרכיבים כמו בצל ירוק ומלפפון טרי.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4-6.

רכיבים:

• תירס משומר - 1 קופסת שימורים.
• מקלות סרטן - 250 גר'.
• ביצה - 4 יח'.
• מלפפון טרי - 3-4 יח'.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את הביצים חזק, מצננים ומקלפים.

שלב 2. חותכים מקלות סרטנים, ביצים, בצל ירוק ומלפפונים טריים לקוביות קטנות.

שלב 3. יוצקים את הפרוסות למיכל עמוק, מוסיפים גרעיני תירס מתוק.

שלב 4. ממליחים ומפלפלים, מתבלים במיונז.

שלב 5.מכניסים למקרר ל-60 דקות ולאחר מכן מגישים צונן. בתאבון!

סלט חגיגי "צמיד רימונים"

הסלט החגיגי "צמיד רימונים" הוא מתאבן בשכבות שיגרום לכם להתאהב בו בטעימה הראשונה! הסלט משמח עם העסיסיות והמקוריות שלו של רכיבים המשלימים ומדגישים זה את זה בצורה מושלמת. סלק מבושל וזרעי רימון הופכים את המתאבן לא רק לצבעוני, אלא גם לעסיסי.

זמן בישול - 180 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6-8.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• סלק - 2 יח'.
• עיסת עוף - 200 גרם.
• בצל - 0.5 יח '.
• ביצה - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• רימון - 400 גרם.
• מיונז - 150 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים סלק, גזר ותפוחי אדמה במברשת ומרתיחים עד לריכוך, מצננים ומקלפים.

שלב 2. אנחנו גם מבשלים ביצי עוף ועופות בצירים נפרדים ונותנים להם להתקרר.

שלב 3. מניחים כוס עם הצוואר כלפי מטה במרכז הצלחת, פורסים שכבה של תפוחי אדמה קצוצים, מוסיפים מלח ומורחים רשת מיונז.

שלב 4. הבא 2/3 סלק מגורר + רוטב לבן.

שלב 5. השכבות הבאות: עוף, בצל, מיונז וביצים קצוצות.

שלב 6. מוסיפים גזר וסלק, אל תשכחו לצפות ברוטב ולהוסיף קלות מלח.

שלב 7. מקשטים בגרגרי רימון ופרוסות סלק. אנחנו מכניסים אותו למקרר לשעה לפחות ורק אז מציעים אותו לאורחים. בתאבון!

סלט שרימפס טעים ופשוט

ניתן להכין סלט שרימפס טעים ופשוט תוך 20 דקות בלבד ותוכלו ליהנות מהטעם הים תיכוני ומהארומה העשירה של הירוקים. המנה הזו מכילה את השילוב הטוב ביותר של מרכיבים: פירות ים עסיסיים וירוקים פריכים וטעימים.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 1.

רכיבים:

• תערובת סלט - 40 גר'.
• שרימפס מבושל-קפוא - 100 גר'.
• עגבניות - 2 יח'.
• ביצה מבושלת - 2 יח'.
• חרדל - 1 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מיץ לימון - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים את תערובת הסלט למסננת ושוטפים היטב, מניחים לה להתנקז ומעבירים לכלי עם דפנות גבוהות.

שלב 2. חותכים את העגבניות כרצונך ומוסיפים אותן לירוקים.

שלב 3. מוסיפים פרוסות ביצים מבושלות.

שלב 4. מפשירים את השרימפס המקולפים ומעבירים אותו להרכב הראשי.

שלב 5. הלבישים את הסלט בתערובת של שמן זית, מיץ הדרים וחרדל. ממליחים קלות ומערבבים.

שלב 6. מניחים על כלי הגשה ומגישים. בתאבון!

סלט "קן עץ זימים" לשולחן החגיגי

סלט Wood Grouse Nest לשולחן החג הוא פינוק טעים ומרהיב שישמח את כולם, כי פרזנטציה כזו בהחלט עוד לא ראיתם. ה"טריק" העיקרי של המתאבן הוא קשיות תפוחי אדמה, המשמשות כקישוט העיקרי של הסלט.

זמן בישול - 120 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 5-6.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3-5 יח'.
• שמן חמניות - לטיגון.
• פילה עוף - 250 גר'.
• ביצה - 3 יח'.
• בצל - 0.5 יח '.
• מלפפון טרי/כבוש – 150 גר'.
• גבינה - 100 גרם.
• ביצת שליו - 3 יח'.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה, קוצצים אותם על פומפיה ירקות קוריאנית.

שלב 2. שוטפים את קשיות תפוחי האדמה בשניים או שלושה מים ומייבשים.

שלב 3. מטגנים את תפוחי האדמה במנות קטנות בשמן חמניות חם עד להזהבה, מניחים על נייר סופג מקופל בכמה שכבות.

שלב 4. מטגנים את הפילה על להבה מקסימלית 1-2 דקות מכל צד ומכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות לעוד 7-10 דקות.

שלב 5. חותכים את העוף המקורר והביצים המבושלות לקוביות, מגררים את הגבינה והמלפפונים, קוצצים דק את הבצל. יוצקים את החומרים המוכנים לקערת סלט.

שלב 6. מלח ופלפל, מערבבים עם מיונז.

שלב 7. אנו יוצרים שקופית על ידי יצירת חור קטן במרכז.

שלב 8. מקשטים ברצועות תפוחי אדמה וביצי שליו מבושלות. בתאבון!

סלט יווני קלאסי

סלט יווני קלאסי הוא מהומה אמיתית של טעמים וריחות שנאספו במנה אחת. בעזרת מבחר שלם של ירקות, החטיף הוא לא רק בריא, אלא גם צבעוני ומעורר תיאבון להפליא. לרוטב משתמשים בשמן זית ועשבי תיבול איכותיים.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• עגבניות - 2-3 יח'.
• פלפל חריף מתוק - 0.5 יח'.
• בצל אדום - 0.5 יח '.
• פטה - 100 גרם.
• זיתים - 50 גרם.
• לימון - 0.5 יחידות.
• שמן זית - 2 כפות.
• אורגנו - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני שמתחילים בתהליך, שוטפים ומייבשים את הירקות, קולפים את הבצל האדום והפלפלים.

שלב 2. חותכים את המלפפון הטרי לחצאי טבעות בעובי בינוני.

שלב 3. חותכים את העגבניות לפרוסות.

שלב 4. עיסת פלפל - לקוביות.

שלב 5. טוחנים את הבצל לחצאי טבעות דקות.

שלב 6. חותכים את הגבינה הכבושה לקוביות או מפוררים אותה בידיים.

שלב 7. יוצקים מגוון ירקות, כולל זיתים ופטה, לקערת סלט עמוקה ומערבבים.

שלב 8. לרוטב שלבו בקערה שמן זית, אורגנו ומיץ לימון.

שלב 9. יוצקים את הרוטב על החומרים ומניחים על צלחות הגשה.בתאבון!

סלט הקלמארי הכי טעים לשולחן החג

סלט הקלמארי הכי טעים לשולחן החג, שהוכן בתוספת אבוקדו בשל ורך, וגם בצל אדום וביצים, הוא חטיף חלבון דשן שיעניק לכם לא רק סיפוק גסטרונומי, אלא גם שובע לטווח ארוך.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 3-4.

רכיבים:

• קלמארי - 500 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• בצל אדום - 0.5 יח '.
• מיץ לימון - 1 כף.
• שמן צמחי - 1 כף.
• רוטב סויה - 1 כף.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים מים רותחים על פגרי פירות הים למשך 1-2 דקות ומעבירים אותם למים קרים, ואז מנקים אותם מצלחות וסרטים.

שלב 2. לאחר מכן מעבירים את הקלמארי לסיר וממלאים אותו במים, מרתיחים שלוש דקות מרגע הרתיחה ומעבירים שוב למי קרח.

שלב 3. חותכים את הקלמארי המקורר לרצועות דקות, אבוקדו לחטיפים, ובצל לחצאי טבעות. מרתיחים ומקלפים את הביצים.

שלב 4. מערבבים בקערה את מרכיבי הרוטב: מיץ לימון, רוטב סויה, מלח, פלפל גרוס ושמן צמחי.

שלב 5. יוצקים פירות ים ובצל לקערת סלט ויוצקים על הרוטב.

שלב 6. מוסיפים פרוסות ביצים מבושלות ואבוקדו, מערבבים ומגישים. בתאבון!

סלט טעים ופשוט עם שימורים של טונה

סלט טעים ופשוט עם טונה משומרת, מוכן בסגנון המטבח הספרדי - צבעים עזים, טעמים עשירים וניחוחות נעימים, שנאספו במנה אחת. הרכב המנה נבחר בצורה הרמונית מאוד, כל מרכיב משלים ומוציא זה את זה בצורה מושלמת.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2-3.

רכיבים:

• שימורי טונה - 1 קופסת שימורים.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• בצל אדום - 0.5 יח '.
• תירס משומר - 3 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• עלי חסה - 5 יח'.
• מיץ לימון - 2 כפיות.
• שמן זית - 2 כפות.
• אורגנו - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. קורעים בידיים את עלי החסה שטופים והיבשים ומניחים אותם בתחתית צלחת שטוחה.

שלב 2. חותכים את המלפפון והעגבניות לרבע טבעות ומניחים אותן על העלים.

שלב 3. לאחר מכן, מחלקים פרוסות ביצה מבושלת וחצי טבעות דקות של בצל חסה.

שלב 4. מסננים את הנוזלים מהדג ומוסיפים את פילה הטונה לירקות.

שלב 5. מפזרים גרעיני תירס מתוק ומתבלים בתערובת של שמן זית, מיץ לימון ומלח.

שלב 6. מפזרים אורגנו מיובש וטועמים. בתאבון!