סלטים עם הרינג הם מתאבנים טעימים שיאירו לא רק את חיי היומיום, אלא גם את החגים. נציג בולט של מבחר זה הוא, כמובן, "הרינג מתחת למעיל פרווה" האהוב על כולם. מיד מופיעים באוויר ריח אורן ואווירת השנה החדשה. אספתי כמה מתכונים מעניינים מחברים. אני רוצה לשתף אתכם כדי שתוכלו לזכור את הדברים הישנים שנשכחו, תוכלו לגוון את התפריט ולהשלים את ספר הבישול במועדפים. שילוב המוצרים במתכונים מסוימים אולי נראה לכם מוזר, אבל אל תפחדו להתנסות!
סלט קלאסי "הרינג מתחת למעיל פרווה"
הסלט הקלאסי "הרינג מתחת למעיל פרווה" אהוב על רבים, ואיך אפשר שלא לאהוב אותו? זוהי קלאסיקה סובייטית, המוכרת מילדות. אני אוהב את הסלט הזה, ועכשיו אני מכין אותו לא רק לשנה החדשה, כפי שהיה קודם. בני המשפחה גם תמיד שמחים כאשר יצירת המופת הקולינרית הזו נוכחת על השולחן!
- הרינג מלוח 1 (דברים)
- תפוח אדמה 2 (דברים)
- סלק 1 (דברים)
- ביצה של תרנגולת 3 (דברים)
- גזר 1 (דברים)
- בצל בצל 1 (דברים)
- מיונז טַעַם
-
איך מכינים סלט טעים עם הרינג? מקלפים את הרינג המומלח קלות מהעור ומפרידים את הפילטים מהעצמות. מכינים את המנה להרכבה. קוצצים את הפילה לקוביות ומסדרים בשכבה הראשונה. -
משחררים את הבצל מהקליפה ומתכננים אותו דק, שמים אותו במסננת, מניחים את המסננת בקערה ושופכים עליו מים רותחים כדי להיפטר מהחריפות העודפת. השאירו למשך 5 דקות ולאחר מכן מסננים את המים. מניחים לניקוז עודפי נוזלים. -
מורחים את הבצל על שכבת הרינג. -
מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, מצננים ומקלפים את הקליפות. קוצצים בפומפייה ומורחים על הבצל, משרים במיונז. מסירים את הקליפה מביצי עוף קשות. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מפזרים את שכבת תפוחי האדמה עם חלבונים מגוררים. -
שכבה עם מיונז. קולפים את הגזרים המבושלים, קוצצים בפומפייה ומניחים על שכבת החלבון. משרים עם מיונז. -
מסירים את הקליפה מהסלקים המבושלים, מגררים אותם על פומפיה גסה ומניחים על שכבת הגזר. -
משרים עם מיונז. שים אותו בקור כדי לחלוט. -
מוציאים את הסלט מהמקרר. מגררים מעל את החלמונים בעזרת פומפיה דקה ומפזרים מעל שכבת הסלק. -
מחלקים את הסלט האלגנטי למנות. הזמן את בני הבית שלך לארוחה. לאכול בהנאה, בתיאבון!
סלט עם הרינג, תפוחי אדמה ומלפפון
הסלט עם הרינג, תפוחי אדמה ומלפפון יוצא טעים. השילוב של דג מלוח ומלפפון, לדעתי, פשוט אידיאלי. תפוחי אדמה מוסיפים עושר למנה. אולי מישהו יחשוב שהחטיף לא חגיגי בכלל. אני לא אתווכח ולא אתעקש. אבל אם הסלט נוצר באמצעות טבעת קולינרית ומעוטר, ניתן להשתמש בו כדי לגוון את התפריט של אירועים מיוחדים.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 2
רכיבים:
- הרינג מלוח קלות - 130 גר'.
- תפוחי אדמה מבושלים - 4 יח'.
- בצל ירוק - חבורה.
- שמיר - חבורה.
- בצל אדום - 0.5 יח '.
- מלפפונים טריים - 100 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן זית - 30 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. הרתיחו את תפוחי האדמה כשנוח לכם. לכמויות קטנות של ירקות שורש אני משתמש במיקרוגל. הרינג שלי כבר קולף ופילה. מסירים את הקליפה מהבצל האדום. שוטפים מלפפונים ועשבי תיבול טריים במים זורמים ומייבשים.
שלב 2. אני משתמש בשיטת חיתוך גדולה למדי. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם.
שלב 3. יבשו את פילה הרינג במגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן וחתכו כפי שמוצג בתמונה.
שלב 4. קוצצים את הירוקים. קוצצים את הבצל האדום לחצאי טבעות. חותכים את המלפפונים לאורכם וחותכים לפרוסות.
שלב 5. מערבבים את המוצרים במיכל משותף.
שלב 6. מערבבים, אם צריך, מאזנים את הטעם עם מלח ופלפל. מתבלים בשמן זית.
שלב 7: בעזרת שני מזלגות מורחים את תכולת המיכל. הזמן את המשפחה שלך לשולחן. תיהנו מבישול ביתי פשוט, תיאבון!
סלט עם הרינג וחמוצים
סלט עם הרינג וחמוצים הוא גרסה מעניינת לארוחה ביתית פשוטה. השילוב של מלפפון כבוש עם דגים הוא יוצא דופן, אבל הסלט לא הופך פחות טעים. מתאבן זה מיועד ככל הנראה לתפריט יומי או למפגשים ידידותיים. המתכון נולד באופן ספונטני, ועכשיו אני משתמש בו לעתים קרובות למדי.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 6
רכיבים:
- פילה הרינג - 300 גרם.
- תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח'.
- בצל ירוק - לקישוט.
- בצל - 1 יחידה.
- מלפפונים כבושים - 2 יח'.
- ביצי עוף מבושלות - 2 יח'.
- חרדל צרפתי - 1 כפית.
- מיונז - 3 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. מרתיחים את תפוחי האדמה כשנוח לכם, קולפים וקוצצים לריבועים. עושים את אותו הדבר עם מלפפונים כבושים, מסננים אותם במסננת כדי שהסלט לא יהיה מימי. שלבו את המוצרים במיכל גדול מספיק.
שלב 2. מצננים את ביצי העוף המבושלות, מסירים את הקליפות וחותכים לקוביות. מוסיפים למרכיבים המרוסקים.
שלב 3. מסירים את הקליפה מהבצל וקוצצים אותו דק, מניחים בקערת סלט.
שלב 4. חותכים את פילה הרינג לריבועים ומוסיפים למרכיבים.
שלב 5. מתבלים בחרדל צרפתי ומיונז.
שלב 6. מערבבים את החומרים ומניחים בקערה מהודרת. מקשטים בירקות בצל קצוצים.
שלב 7. הניחו את הסלט הריחני על שולחן האוכל והזמינו את בני ביתכם. תהנו מהחטיף הטעים הזה ותהנו!
סלט עם הרינג, סלק, אפונה ירוקה ובצל
סלט עם הרינג, סלק, אפונה ירוקה ובצל הוא עבורי סוג של גרסה של ויניגרט עם סלק. משום מה, אלו אותן אסוציאציות שעולות בקרב בני ביתי. הסלט די פשוט ומהיר להכנה. אני מבשל סלק במיקרוגל או אופה אותם בתנור, ואז מנות ביתיות הופכות לעשירות יותר בטעם ובצבע.
זמן בישול - 15 דקות.
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 4
רכיבים:
- פילה הרינג - 1 יחידה.
- סלק מבושל - 1 יחידה.
- פטרוזיליה - חבורה.
- שמיר - חבורה.
- בצל - 1 יחידה.
- אפונה משומרת - 200 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן זית - 3 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1.מחלקים את הרינג המומלח קלות לפילה, חותכים תחילה את הראש, הזנב והסנפירים, מוציאים את הקרביים ומפרידים אותם מהעצמות. שוטפים פטרוזיליה ושמיר מתחת למים זורמים. מקלפים את השכבה העליונה של הבצל.
שלב 2. מסירים את הקליפה מהסלק שהתקרר וחותכים לרצועות. מניחים בכלי גדול.
שלב 3. חותכים את הבצל המוכן לחצאי טבעות ושולחים לסלק.
שלב 4. פותחים את קופסת השימורים של האפונה, מסננים את האקוואפאבה (המרינדה שבתוכה האפונה) דרך מסננת ומניחים בקערה עם מרכיבי החטיף.
שלב 5. קוצצים את הירוקים בעזרת סכין ומניחים בקערה.
שלב 6. חותכים את הרינג הקלוף לרצועות ומוסיפים לשאר מרכיבי החטיף הקסום.
שלב 7. התאם את הטעם עם מלח ופלפל גרוס. מתבלים בשמן זית ומערבבים.
שלב 8. מניחים את המתאבן הבהיר והאלגנטי לתוך קערת סלט ומגישים. הזמן את בני הבית שלך לארוחה. אכלו בהנאה, תהנו!
סלט עם הרינג, עגבניות וקרוטונים
לסלט עם הרינג, עגבניות וקרוטונים יש טעם מעניין למדי. בהתחלה השילוב של עגבניות והרינג נראה לי מוזר, אבל אחרי שניסיתי זה הפך לאחד האהובים עלי ועבור אהוביי. אני אוהב את הסלט הזה בגלל הפשטות שלו. כשרוצים לנשנש חטיף מהיר, לדעתי, זו האופציה הנוחה ביותר.
זמן בישול - 15 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 4
רכיבים:
- פילה הרינג מלוח קלות - 200 גר'.
- עגבניות - 2 יח'.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- קרקרים - 100 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- מיונז - 200 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1: ודא שיש לך את החומרים הדרושים.מחלקים את הרינג המומלח קלות לפילה, חותכים תחילה את הראש, הזנב והסנפירים, מוציאים את הקרביים ומפרידים אותם מהעצמות.
שלב 2: מניחים את טבעת הבישול על צלחת יפה. חותכים את פילה הרינג לריבועים ויוצרים את השכבה הראשונה.
שלב 3. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק. מורחים על הרינג.
שלב 4. משמנים במיונז.
שלב 5. שוטפים את העגבניות במים זורמים ומייבשים. חותכים לקוביות ומניחים במסננת לניקוז עודפי לחות. מורחים מעל שכבת מיונז. מתבלים במלח ופלפל אם רוצים, ומברישים במיונז.
שלב 6. טוחנים גבינה קשה בפומפייה ומפזרים מעל שכבת העגבניות.
שלב 7. מכינים את הקרוטונים על ידי השחמת ריבועי הלחם במחבת. או השתמשו בכאלה מוכנות שנרכשו בחנות.
שלב 8. מפזרים קרקרים על שכבת הגבינה ומסירים בזהירות את טבעת הבישול על ידי חיטוט עם סכין. פנקו את בני הבית שלכם ביצירת מופת זו. אוכלים בהנאה!
סלט עם הרינג ופטריות מטוגנות
סלט עם הרינג ופטריות מטוגנות - איזה טוויסט! לראות את המרכיבים של הסלט המדהים, ולהיות אובד עצות, זה היה הדבר הראשון שאמרתי. אבל בכל זאת לקחתי סיכון והכנתי מנת בדיקה, שנעלמה ברגע. אם אתה אוהב לשלב דברים לא מתאימים, קח סיכון ופנק את משק הבית שלך!
זמן בישול - 30 דק.
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 6
רכיבים:
- הרינג - 400 גרם.
- שמפיניון - 400 גר'.
- בצל - 3 יח'.
- שמיר - לקישוט.
- בצל ירוק - לקישוט.
- שמן צמחי - לטיגון.
- מיונז - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את כובעי השמפיניון ומחדשים את החיתוך על הגבעול. חותכים את הפטריות באופן שרירותי, אל תקצוץ אותן דק, בעת הטיגון הן יתכווצו משמעותית.יוצקים שמן נטול ריח למחבת ומחממים אותו. מעבירים את השמפיניון.
שלב 2: משחימים עד שהלחות העודפת מתאדה. מוציאים מהמחבת. השלב הבא הוא לטגן את הבצל הקצוץ.
שלב 3. מאחדים את הפטריות והבצל המטוגנים במיכל אחד, מתבלים במיונז ומערבבים. מקלפים את הרינג המומלח קלות מהראש, הזנב, הקרביים והעור ומפרידים את הפילטים מהעצמות. קוצצים את הפילה לקוביות.
שלב 4: קחו קערה להרכבת הסלט. מניחים את השכבה הראשונה של הפטריות והבצל. דחסו אותו.
שלב 5. מכסים את שכבת הפטריות בשכבת הרינג ומדביקים גם אותה. מכסים בניילון ומכניסים למקרר ללילה.
שלב 6. לאחר מכן הופכים את הסלט לצלחת, מכיוון שהוא התייצב במקרר, צורת המתאבן לא תיפגע.
שלב 7. קשטו בעשבי תיבול קצוצים והזמינו את בני ביתכם לארוחה. לאכול בהנאה, בתיאבון!
סלט עם הרינג ושעועית
סלט עם הרינג ושעועית הוא אופציה נוספת לנשנוש פשוט ומהיר שמעט יזעזע אתכם בשילוב מרכיביו. אני אוהב אוכל פשוט ומעניין שלא דורש הרבה זמן ומאמץ ליישום. עבור אנשים עסוקים, זו תהיה אפשרות חטיף נהדרת.
זמן בישול - 10 דק.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 2
רכיבים:
- הרינג - 100 גרם.
- עגבניות - 1 יחידה.
- שעועית לבנה משומרת - 0.5 כפות.
- פטרוזיליה - לפי הטעם.
- בצל ירוק - לפי הטעם.
- ביצת עוף מבושלת - 1 יחידה.
- שום - שן 1.
- מיונז - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. משחררים את הרינג מהסנפירים, הראש, הזנב, הקרביים והעור ומפרידים את הפילטים מהעצמות. קוצצים את הפילה לקוביות. שוטפים את הירוקים והעגבניות מתחת למים זורמים. הרתיחו את הביצה והשעועית מראש; השתמשתי במבושלים וקפואים.אתה יכול לקחת משומר.
שלב 2. מסירים את הקליפה מהביצה המבושלת וקוצצים אותה באקראי. קוצצים גם את הירוקים בסכין.
שלב 3. חותכים את העגבנייה לקוביות ומניחים במסננת לניקוז הלחות העודפת.
שלב 4. מניחים את המוצרים בקערה גדולה מספיק.
שלב 5. מתבלים בשיני שום קצוצות ומיונז.
שלב 6. מערבבים ומחלקים למנות, מקשטים בירוקים מלמעלה. הזמן את משק הבית שלך. לאכול בהנאה, בתיאבון!
סלט עם הרינג ותפוח
סלט עם הרינג ותפוח הוא מנה ראשונה שבהחלט תאהבו. אם ניסיתם בשר טחון, אז הסלט הזה לא יהיה משהו מזעזע עבורכם. חטיף בהיר ומעניין נראה מאוד אלגנטי. נסה, התנסה, חפש אפשרויות פינוק חדשות. ואל תפספסו את הסלט הזה!
זמן בישול - 30 דק.
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 2
רכיבים:
- פילה הרינג - 250 גרם.
- אפל - 1 מחשב.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 2 יח'.
- מיונז - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. משחררים את הרינג המומלח קלות מסנפירים, ראש, זנב, מעיים ועור ומפרידים את הפילטים מהעצמות. מבשלים את תפוחי האדמה והגזר כרצונכם, אני משתמש במיקרוגל. מצננים את ירקות השורש ומסירים מהם את הקליפות. הפעילו את התפוח מתחת לברז.
שלב 2. קולפים את הבצל מהשכבה העליונה וקוצצים דק.
שלב 3. מניחים את הבצל בקערה ושופכים עליו מים רותחים כדי להיפטר מהחריפות הלא נעימה. השאירו למשך 5 דקות ולאחר מכן מסננים את המים.
שלב 4. חותכים את תפוחי האדמה לריבועים ומניחים בקערה.
שלב 5. בצעו את אותם השלבים עם הגזרים.
שלב 6. קולפים את התפוח עם עוזרת בית וחותכים לקוביות, מעבירים לירקות.
שלב 7קוצצים את פילה הרינג לקוביות ומוסיפים אותו למרכיבים למנה ראשונה טעימה.
שלב 8. מסננים את המים מהבצל, מחכים עד שכל הלחות תיעלם, ומכניסים לקערת סלט. מתבלים במנה נדיבה של מיונז.
שלב 9. מערבבים את החומרים.
שלב 10. מעבירים את הסלט לקערת הגשה. מפזרים עשבי תיבול אם רוצים. הזמינו את המשפחה לנסות את הסלט. תיהנו מחטיף מעניין, בתיאבון!
סלט "מעיל שועל" עם הרינג
סלט "מעיל פוקס" עם הרינג הוא דוגמה נוספת למתאבנים פחזניים לשולחן החג. מואר, יפה ומספק מאוד. איכשהו, לפני כמה שנים, רציתי לגוון את תפריט השנה החדשה, ומאז הסלט הזה מלווה אותי. כמובן, זה לא "אוליבייה" המסורתי או "הרינג מתחת למעיל פרווה", אבל זה לא נחות בשום אופן. זהו טעם חדש לחלוטין שתזכרו ותחגגו בעצמכם.
זמן בישול - 30 דק.
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 6
רכיבים:
- הרינג - 1 יחידה.
- שמפיניון - 250 גר'.
- גזר - 2 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- שמן צמחי - 7 כפות.
- מיונז - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את כובעי השמפיניון ומחדשים את החיתוך על הגבעול. חותכים את הפטריות באופן שרירותי, אין צורך לקצוץ אותן, בעת הטיגון הן יתכווצו משמעותית. יוצקים שמן נטול ריח למחבת ומחממים אותו. מעבירים את השמפיניון. משחימים עד שהלחות העודפת מתאדה. מוציאים מהמחבת.
שלב 2. מנקים את הרינג המומלח קלות מהראש, הזנב, הקרביים והעור ומפרידים את הפילטים מהעצמות.
שלב 3. קוצצים את פילה הרינג לקוביות ויוצרים ממנו את השכבה הראשונה של הסלט.
שלב 4. מניחים שמפיניון מקורר מעל.
שלב 5. קולפים את הגזרים עם עוזרת בית וקוצצים אותם על פומפיה.
שלב 6.מקלפים את הבצל מהשכבה העליונה וקוצצים.
שלב 7. מטגנים את הירקות במחבת חמה עם שמן, מאזנים את הטעם במלח.
שלב 8. הרתיחו את תפוחי האדמה בשיטה האהובה עליכם. אני מבשל במיקרוגל. מצננים, מסירים את העור, מגררים.
שלב 9. מכסים את שכבת הפטריות בתפוחי אדמה. הוסף קצת מלח.
שלב 10. משמנים את השכבה במיונז.
שלב 11. מצננים את הבצל והגזר המטוגנים.
שלב 12. מפזרים את הגזר והבצל המטוגנים על שכבת תפוחי האדמה.
שלב 13. מברישים את החלק העליון במיונז. אם יש לך זמן, השאר אותו בקור כדי להשרות. הסלט הבהיר מוכן. הזמינו את החברים שלכם ואכלו בהנאה.
סלט פיני "רוסול" עם הרינג
סלט פיני "רוזול" עם הרינג הוא מנה שכדאי לכם לאהוב אם אינכם מתנגדים לגוון בתפריט הרגיל שלכם ולמצוא טעמים חדשים. אולי חובבי האוכל הביתי הרגיל יפקפקו בכך כשיראו את הרכב הסלט. אבל אני ממליץ לשים בצד את כל הספקות ופשוט להכין את זה. תתפלאו איך לא יישאר זכר לספק.
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 6
רכיבים:
- הרינג מלוח - 250 גרם.
- סלק - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל אדום - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- ביצי עוף - 3 יח'.
- מלפפונים כבושים - 100 גרם.
- אפל - 1 מחשב.
- מיונז - 100 גרם.
- מלח לטעימה.
- סוכר מגורען - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. ירקות שורש – סלק, תפוחי אדמה וגזר, מבשלים בתנור או במיקרוגל לפי בחירתכם. מסירים מהם את הקליפות לאחר שהתקררו לחלוטין. מבשלים ביצי עוף קשות, מצננים ומסירים את הקליפות.
שלב 2. קולפים את הבצל האדום מהשכבה העליונה וקוצצים אותו בסכין.
שלב 3. התאם את הטעם עם מלח וסוכר מגורען. אם תרצה, אתה יכול לפזר חומצה אצטית.
שלב 4.יוצקים עליו מים רותחים ומניחים בצד למרינדה כדי שלא תהיה מרירות בסלט.
שלב 5. חתכו את ירקות השורש והביצים כרצונכם, אך כבדו את גודל החיתוך כך שהמתאבן ייראה ייצוגי. מניחים את החומרים בקערה גדולה מספיק.
שלב 6. חותכים את החמוצים לרצועות, מניחים במסננת לניקוז הנוזלים ומניחים בקערת סלט.
שלב 7. מנקים את הרינג המומלח קלות מהראש, הזנב, הקרביים והעור ומפרידים את הפילטים מהעצמות. קוצצים את פילה הרינג לקוביות ומוסיפים למרכיבים.
שלב 8. מסננים את הבצל דרך מסננת או מסננת כדי להסיר את הנוזל. מעבירים לקערת סלט. מקלפים את התפוח השטוף עם עוזרת בית וחותכים לקוביות, מוסיפים לירקות.
שלב 9. מתבלים במנה נדיבה של מיונז.
שלב 10. מערבבים את החומרים.
שלב 11. ממלאים את קערת הסלט החגיגית בסלט בהיר, מקשטים בעלי פטרוזיליה או כל עשב אחר לפי הטעם. הזמן את המשפחה שלך לארוחה. אכלו בהערצה, תהנו!
