סלטים עם שפריצים

סלטים עם ספרטים הם מגוון רחב של חטיפים מעוררי תיאבון טעימים המבוססים על דג זהוב מעושן. באופן מסורתי, סלט עם שפריצים משלימים תפוחי אדמה וביצים, אך כיום מכינים סלטים כאלה עם אורז, גבינה קשה, ירקות ועשבי תיבול. בסלט, לרוטב תפקיד חשוב, והפך פופולרי להחליף מיונז רגיל ברטבים מרובי רכיבים ומורכבים.

סלט עם שפריצים "דגים בבריכה"

שם יפהפה - "דג בבריכה" - ניתן לסלט עם שפריצים לעיצוב המקורי של המנה, במיוחד להגשה במשתה חגיגי. את הסלט מכינים באמצעות תפוחי אדמה, גזר וביצים מבושלים ומקוררים מראש. המנה נוצרת בשכבות, מתובלת במיונז ומעוטרת בשפריצים ועשבי תיבול, מחקה דגים בבריכה.

1. 
   איך מכינים סלט טעים עם שפריצים? מרתיחים תפוחי אדמה, ביצי עוף קשות וגזר במעיליהם. מצננים אותם ומנקים אותם. מכינים מיד את שאר המוצרים בכמויות הנדרשות.
2. 
   פותחים את צנצנת השפריצים ומיד מסננים את השמן. מניחים את הדגים על צלחת ומפרידים את זנבותיהם, שישמשו לקישוט.
3. 
   לאחר מכן מועכים את השפריצים עם מזלג ומניחים את המסה הזו בקערת סלט, אחת משותפת או שלוש מנות קטנות.
4. 
   קוצצים דק את הבצל הקלוף ומניחים על גבי השבטים.
5. 
   מורחים רשת דקה של מיונז על הבצל.
6. 
   קוצצים את תפוחי האדמה המבושלים על פומפיה גסה ומניחים בשכבה הבאה בקערת סלט. מפזרים אותו במלח ומכסים אותו ברשת מיונז.
7. 
   מניחים את הגזר המבושל והמגורר על תפוחי האדמה ומכסים אותם במיונז.
8. 
   מניחים מעל הירקות ביצים מגוררות.
9. 
   טוחנים את הגבינה על פומפיה דקה ומניחים בשכבה אחידה על שאר החומרים.
10. 
    קוצצים דק את הירוקים ומניחים אותם בשולי קערת הסלט.
11. 
    המגע הסופי הוא להדביק את זנבות השפריצים הנותרים לתוך הסלט.
12. 
    אפשר להגיש את הסלט המוכן עם שפטים מיד ובלי להתעקש. כשיוצרים סלט על מנה אחת, מקשטים אותו בשושן ביצה מבושלת ונוצות בצל ירוק. בתאבון!

---

איך מכינים סלט מימוזה עם שפריצים?

עקביות עדינה, מתובל, טעם בלתי נשכח ועיצוב מקורי מייחדים את מימוזה, שהוכנה עם שפריצים מעושנים ארומטיים. המרכיבים הנדרשים של הסלט הם תפוחי אדמה מבושלים וגזר. הסלט נוצר בשכבות וכרטיס הביקור שלו הוא חלמונים כתושים.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• שפריצים בשמן - 150 גר'.
• תפוחי אדמה - 150 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• בצל אדום - 70 גרם.
• מיונז - 100 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, אתה צריך להכין את החומרים למימוזה בכמויות המפורטות במתכון. שוטפים את תפוחי האדמה והגזר, מרתיחים אותם במשך 25 דקות ומצננים במים קרים. מרתיחים ביצים קשות במשך 10 דקות.

שלב 2. הסר את השפריצים מהצנצנות שלהם, הסר עודפי שמן עם מפית. לאחר מכן מועכים אותם עם מזלג.

שלב 3. קולפים את תפוחי האדמה המבושלים, קוצצים אותם על פומפיה גסה ומניחים אותם בשכבה הראשונה בקערת סלט מחולקת או משותפת עם טבעת. דוחסים קלות את שכבת תפוחי האדמה.

שלב 4. מורחים רשת דקה של מיונז על תפוחי האדמה ומניחים מעליה את השפריצים המוכנים.

שלב 5. קוצצים דק את הבצל האדום הקלוף וצורבים במים רותחים כדי להסיר מרירות. מניחים את הבצלים על גבי השפריצים.

שלב 6. טוחנים את הגזרים על פומפיה גסה, מניחים אותם על הבצלים, דוחסים אותם מעט ומכסים אותם במיונז.

שלב 7. מחלקים את הביצים המבושלות והקלופות לחלמונים ולחלבונים. טוחנים את החלבונים ומניחים בשכבה אחידה על הגזר. טוחנים את החלמונים לפירורים דקים ומפזרים אותם על הסלט כדי שייראה כמו פרח מימוזה. לאחר מכן מכסים את הקערה עם הסלט בניילון ומכניסים למקרר למשך שעה אחת לתלול.

שלב 8. לאחר זמן זה, שחררו בזהירות את הסלט מהטבעת וקשטו בעשבי תיבול לפי שיקול דעתכם.

שלב 9. ניתן להגיש את ה"מימוזה" המוגמרת עם שפריצים. בתאבון!

סלט שכבות עם שפריצים, תפוחי אדמה וגזר

כדי להפוך את סלט השכבות עם שפריצים לאלגנטי ויחד עם זאת טעים, הוא נוצר בקערות סלט זכוכית, מה שמאפשר לראות את שכבות המרכיבים מתחלפות בצבע. סט המצרכים לסלט קטן ומוכן במהירות, רק את הירקות מבשלים מראש. שפריצים הולכים היטב עם תפוחי אדמה ומשלימים את הטעם הנייטרלי של ירקות. מוסיפים מעט גבינה קשה לסלט.

זמן בישול: 55 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• שפריצים בשמן - 200 גר'.
• תפוחי אדמה גדולים - 1 יחידה.
• גזר גדול - 1 יחידה.
• מיונז - 120 גרם.
• גבינה קשה - 50 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את תפוחי האדמה והגזר ומרתיחים עד שהם רכים. ואז אנחנו מצננים אותם ומסירים את הקליפה. טוחנים את תפוחי האדמה המוכנים על פומפיה גסה ומניחים אותם בתחתית קערה שקופה נבחרת.

שלב 2. מרחו שכבת מיונז על שכבת תפוחי האדמה.

שלב 3. מוציאים את השפריצים מהצנצנת, מסירים את עודפי השמן בעזרת מפית ולשים היטב את הדג בעזרת מזלג. מניחים את מסת השפירטים בשכבה שנייה על גבי תפוחי האדמה ומשמנים אותה בכמות קטנה של מיונז.

שלב 4. טוחנים את הגזרים הקלופים על פומפיה גסה, מניחים אותם בקערות סלט בשכבה שלישית ומשמנים גם במיונז.

שלב 5. מגררים חתיכה מכל גבינה קשה על פומפיה בינונית או גסה ומפזרים אותה על הסלט. מגישים את המנה המוגמרת מיד לשולחן. בתאבון!

סלט טעים עם שפריצים וקרוטונים

למרות שספרטים הם מוצר בעל טעם ספציפי, הם משתלבים היטב עם מרכיבים שונים, מה שמאפשר להכין מנות טעימות ומלוחות. אלטרנטיבה לכריך הקלאסי יכולה להיות סלט טעים עם שפריצים וקרוטונים.הסלט הזה מוכן באמצעות מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר, אבל הוא יעניק לכם תחושת טעם מעניינת.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

ספרטים - 2 קופסאות שימורים.

תפוחי אדמה - 4 יח'.

כיכר - 1 יחידה.

מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. השלב הראשון של הסלט הוא הכנת הקרוטונים, כי הם יהיו המפתח להצלחת הסלט הזה. חותכים את הכיכר לקוביות קטנות בגודל של כ-1X1 ס"מ. מעבירים אותם לתבנית מרופדת בנייר ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות. חשוב שלקרוטונים יהיה קרום פריך, שיעניק לסלט את הפיקנטיות והמוצקות הנדרשים.

שלב 2. שוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם בקליפתם עד שהם רכים ואז מצננים. חשוב לא לבשל יתר על המידה את תפוחי האדמה כדי שהחתיכות בסלט לא יאבדו את צורתן. קולפים את תפוחי האדמה המבושלים, חותכים לקוביות קטנות ומניחים בקערת סלט.שלב 3. פותחים את צנצנות השפירות, מסננים לחלוטין את השמן ומעבירים את הדג לתפוחי האדמה.

שלב 4. לאחר מכן מתבלים את הסלט במיונז לפי טעמכם ובהתחשב בכלל הסטנדרטי - "אי אפשר לקלקל את הסלט במיונז". לאחר מכן מערבבים היטב את החומרים הללו עד שהם יוצרים מסה סמיכה והומוגנית. חצי שעה לפני הגשת הסלט מפזרים עליו קרוטונים מוכנים כדי שיהיו רוויים בניחוח הסלט, אך עדיין יש להם טעם פריך. בתאבון!

סלט עם שפריצים ומלפפונים כבושים

עקרות בית יודעות שספרטים מעושנים בשמן נבדלים בזכות הרבגוניות המיוחדת שלהם - היכולת לשלב באופן אידיאלי עם מוצרים רבים. בעזרת המתכון הזה תכינו מתאבן אידיאלי לכל שולחן - סלט עם שפריצים ומלפפון כבוש, שחדותו וחריפותו יעניקו לסלט תו פיקנטי ונעים.מרתיחים ירקות מראש. לשולחן החגיגי, אנו יוצרים את הסלט בשכבות באמצעות טבעת מאפה.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• ספרטים - 1 צנצנת.
• מלפפון כבוש - 2 יח'.
• תפוחי אדמה מבושלים - 1 יחידה.
• גזר מבושל - ½ יח'.
• גבינה קשה - 70 גר'.
• ביצה - 2 יח'.
• מיונז - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו מיד את החומרים לסלט לפי המתכון ומספר המנות הדרוש כדי שהכל יהיה בהישג יד.

שלב 2. מניחים טבעת על קערת הסלט ליצירת הסלט בצורה יפה. טוחנים את תפוחי האדמה המבושלים והקלופים על פומפיה גסה ומניחים היטב ברינג. דוחסים היטב את כל שכבות הסלט בעזרת כף.שלב 3. מועכים היטב את השפתיים יחד עם שמן בצנצנת או בצלחת נפרדת כך שהשמן ישווה את השכבה היבשה של תפוחי האדמה ויעניק לה את הארומה והטעם.

שלב 4. מניחים את השפריצים על גבי תפוחי האדמה בשכבה שנייה.

שלב 5. מפרידים את החלבונים מהביצים המבושלות, קוצצים אותם על פומפיה ומניחים את השכבה השלישית על השבט.

שלב 6. מרחו מעט מיונז באופן שווה על הלבנים.

שלב 7. מגררים גם חתיכת גבינה קשה ומניחים אותה בשכבה הרביעית.

שלב 8. מניחים גזר מגורר על גבי הגבינה בשכבה חמישית.

שלב 9. או חותכים את החמוצים לפרוסות דקות, או מגררים אותם ומניחים ברינג בשכבה השישית.

שלב 10. מכסים את המלפפונים בשכבה דקה של מיונז.

שלב 11. ולבסוף, קוצצים את החלמונים לפירורים דקים ומפזרים אותם על הסלט, אך לא דוחסים אותם כדי שיישארו אווריריים. הסר בזהירות את הטבעת.

שלב 12. מקשטים את הסלט כרצונכם ותוכלו להגיש לשולחן החגיגי. בתאבון!

סלט "ספרטים מתחת למעיל פרווה" עם סלק

במתכון זה נהפוך את ה"הרינג מתחת לפרווה" הידוע ל"שפריץ מתחת למעיל פרווה", מבלי לשנות את משמעות המנה, אלא בטעם שונה שאין דומה לו. המנה שלכם תהיה חדשה ומקורית על כל שולחן. מכינים אותו בפשטות: שפריצים משולבים עם ירקות מבושלים מראש, והסלט נוצר בשכבות כשהשכבות ספוגות במיונז.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• ספרטים - 1 צנצנת.
• תפוחי אדמה מבושלים - 2 יח'.
• גזר מבושל - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• סלק מבושל - 1 יחידה.
• מיונז - 3 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים טבעת קטנה על קערת הסלט כדי להפוך את המנה ליפה. טוחנים את תפוחי האדמה המבושלים על פומפיה גסה, מניחים ברינג בשכבה הראשונה ודחוסים מעט בעזרת כף. מפזרים את תפוחי האדמה במלח ומורחים עליהם שכבה דקה של מיונז.

שלב 2. מועכים את השפירות יחד עם החמאה בעזרת מזלג ישירות בצנצנת ומניחים שכבה שנייה על תפוחי האדמה.

שלב 3. קוצצים דק את הבצל הקלוף, צורבים במים רותחים אם הבצל חם מאוד, ומניחים את הפרוסה הזו על גבי השפטים בשכבה שלישית.

שלב 4. מכסים את הבצל בגזר קצוץ על פומפיה גסה ומורחים עליו רשת מיונז.

שלב 5. קוצצים גם את הסלק הקלוף והמבושל על פומפיה גסה ומניחים בטבעת כשכבה אחרונה. מרחו מיונז באופן שווה על הסלק. סלט "שפריץ מתחת למעיל פרווה" מוכן. רצוי לתת לו קצת זמן להחדיר כדי שהירקות יהיו רוויים במיונז ולאחר מכן להגיש. בתאבון!

סלט מהיר עם שפריצים ואפונה ירוקה

סלט שפריץ עם אפונה ירוקה נשכח כעת ללא צדק, אבל הוא קל להכנה וישמח אתכם בטעמו הטוב.לתפריט יומיומי אפשר פשוט לערבב את החומרים, אבל לארוחה חגיגית הם מונחים בשכבות כשהשכבות ספוגות במיונז. אפונה ירוקה תשלים את סלט השפירטים ברעננות, וחריפות הבצל תנטרל על ידי מיונז.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• שפריצים - 100 גרם.
• אפונה ירוקה - 100 גרם.
• ביצה מבושלת - 4 יח'.
• בצל - 1/2 יח'.
• גבינה הולנדית - 100 גר'.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים בצל גדול, חותכים חצי ממנו לחצאי טבעות דקות ומניחים על קערת סלט קטנה ויפה. מכסים את פרוסות הבצל ברשת מיונז.

שלב 2. מסננים את השמן מהשפריצים ומניחים את כל הדג על הבצל.שלב 3. ספרטים מכוסים באופן שווה באפונה ירוקה משומרת ורשת מיונז דקה מונחת עליה.

שלב 4. מפרידים את החלבונים מהחלמונים של הביצים הקשות, קוצצים את החלבונים על פומפיה גסה, מניחים בשכבה אחידה על גבי האפונה ומכסים ברשת מיונז.

שלב 5. טוחנים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים אותה על גבי החלבונים. אנחנו גם מורחים רשת מיונז על הגבינה.

שלב 6. טוחנים את החלמונים לפירורים קטנים ויוצקים אותם על הסלט, אך ללא מיונז.שלב 7. מקשטים את הסלט שנוצר בשפריצים ואפונה לפי שיקול דעתכם ומגישים. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לסלט עם שפריצים ואורז

אופציה לסלט קליל וטעים לשולחן הבית יכולה להיות סלט עם שפריצים ואורז. אורז, בשילוב מושלם עם דג מעושן בשמן, הופך את המנה למשביעה, מעניק לה רוך וטעם פיקנטי עז. הסלט עשוי בשכבות, אבל אפשר פשוט לערבב את החומרים.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• ספרטים - 1 צנצנת.
• אורז - 1 כף.
• ביצה מבושלת - 3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את אורז הסלט במים קרים, מרתיחים עד לריכוך ומצננים. את שאר המרכיבים אנחנו מכינים לפי המתכון ומספר המנות שאתה צריך. מרתיחים את הביצים חזק.

שלב 2. קוצצים את הבצל הקלוף לחתיכות קטנות ומטגנים עד להזהבה בהיר בשמן חם. מניחים מחצית מכמות האורז המבושל והמקורר בקערת סלט ומפזרים עליה באופן שווה את הבצל המטוגן.

שלב 3. פותחים את צנצנת השפריצים ולשים אותם היטב בעזרת מזלג, מבלי לנקז את השמן. מניחים מעל שכבת הבצל את השפריצים המעוכים ומורחים רשת דקה של מיונז.

שלב 4. מפרידים את החלבונים מהחלמונים של הביצים המבושלות וטוחנים אותם על פומפיה גסה. לאחר מכן מניחים את החלבונים על שכבת השפיר ומכסים אותם עם האורז הנותר.

שלב 5. מרחו רשת מיונז על שכבת האורז. טוחנים את החלמונים לפירורים דקים ומפזרים אותם על הסלט. מגישים את הסלט המוכן עם שפריצים ואורז. בתאבון!

סלט שכבות "אושן" עם שפריצים

למה הסלט הזה נקרא "אוקיינוס" לא ידוע, כי מלבד שפטים אין בו שום דבר ימי, אבל המנה יוצאת טעימה מאוד ויש לה ארומה קלה של בשרים מעושנים. מוצרים לסלט הם פשוטים ובמחיר סביר, אך חשובה איכות השפריץ, שקובע בעיקר את טעם הסלט. מרתיחים ירקות מראש. אנו יוצרים את הסלט בשכבות באמצעות טבעת בישול.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• שפריצים - 240 גר'.
• תפוחי אדמה מבושלים - 150 גרם.
• גזר מבושל - 80 גרם.
• ביצה מבושלת - 2 יח'.
• מיונז - 4 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1.את כל המרכיבים לסלט שמנו לפנינו לפי המתכון כדי לא לשכוח כלום. קולפים תפוחי אדמה וגזר מבושלים ומצוננים. אנחנו פותחים את השפריצים.

שלב 2. מעבירים את השפריצים מהצנצנת ללא שמן לצלחת ומשאירים כמה דגים לקישוט, ללוש היטב בעזרת מזלג עד שהוא הופך לפטה.שלב 3. מניחים את טבעת הבישול על צלחת שטוחה. אנו מעבירים לתוכו את שפריצים הקצוצים ומשמנים אותו במעט מיונז.

שלב 4. טוחנים את תפוחי האדמה המבושלים והקלופים על פומפיה גסה ומניחים אותם בשכבה צפופה על גבי השבט. לאחר מכן מפזרים את תפוחי האדמה במלח ומורחים רשת מיונז.

שלב 5. ממש כמו תפוחי אדמה, קוצצים את הגזרים ומניחים אותם בטבעת בשכבה הבאה. מכסים את הגזר ברשת מיונז.

שלב 6. קולפים את הביצים, קוצצים אותן על אותה פומפיה ומניחים בטבעת בשכבה הבאה. מפזרים עליהם מעט מלח ומורחים רשת מיונז.שלב 7. מניחים גבינה קשה מגוררת בשכבה האחידה האחרונה.

שלב 8. תנו לסלט חצי שעה להשרות ולהחדיר. לאחר מכן מסירים בזהירות את הטבעת ומגישים את המנה לשולחן. בתאבון!

סלט פשוט ומהיר עם שפריצים ותירס

בימינו שימורים לא מפתיעים אף אחד, אבל להרבה עקרות בית יש במלאי צנצנות של שימורי דגים, תירס, שעועית, אפונה וכו', מה שמאפשר להן להקציף חטיף טעים. אפשרות למנות כאלה יכולה להיות סלט עם שפריצים ותירס. במתכון זה נשלים את הסלט בשעועית, קרוטונים ובצל כבוש.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• ספרטים - 1 צנצנת.
• תירס משומר - 1 קופסת שימורים.
• שעועית לבנה משומרת - 1 קופסת שימורים.
• בצל כבוש - ½ יח'.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• שום - 2 שיני.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. פותחים את קופסאות השימורים של תירס ושעועית, מסננים את המרינדה ומיד יוצקים את התוכן לקערת סלט.

שלב 2. מוציאים את השפריצים מהצנצנת, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומניחים בקערת סלט עם הירקות.שלב 3. מוסיפים למרכיבים הללו בצל כבוש, פטרוזיליה קצוצה דק וחתיכת גבינה קשה מגוררת על פומפיה גסה. לאחר מכן הוסיפו לסלט מיונז לפי טעמכם וערבבו בעדינות.

שלב 4. חותכים את פרוסות הכיכר לקוביות קטנות. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים בו תחילה את שיני השום, חותכים אותן לחצאים. לאחר מכן אנו מסירים את השום ומטגנים את קוביות הכיכר בשמן בטעם זה עד שהן הופכות פריכות.

שלב 5. הוסיפו את הקרוטונים המוכנים לסלט שפריץ עם תירס ושעועית ומגישים מיד. בתאבון!