סמסה עשויה מבצק עלים

סמסה היא פשטידה העשויה מבצק עלים או עלים. המילוי הוא בצל קצוץ מסורתי עם בשר, אבל יש אפשרויות אחרות, למשל, עם עוף או גבינה. מאפה זה אופייני למטבח הלאומי של אוזבקיסטן וטג'יקיסטן. זה טעים מאוד, ארומטי וקל להכנה, כך שאתה יכול בבטחה לרצות את עצמך ואת המשפחה שלך עם זה.

סמסה עשויה מבצק עלים מוכן עם בשר טחון ובצל בתנור

לבשר הטחון מוסיפים בצל קצוץ דק, מלח, פלפל והכל מערבב היטב. את בצק העלים מרדדים וחותכים לריבועים. את המילוי מניחים בכל אחד וכל העניין צובט לריבוע או משולש. את סמסה מברישים בביצה ואופים 30-40 דקות.

1. 
   סמסה עשויה מבצק עלים קלה להכנה. מחממים מיד את התנור ל-180 מעלות.מוסיפים לבשר הטחון בצל קצוץ דק, מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומערבבים הכל ביסודיות. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט מים כדי שהמילוי יהיה עסיסי יותר.
2. 
   בעזרת מערוך מרדדים את בצק העלים לצורת ריבוע וחותכים בעזרת סכין ל-9 ריבועים שווים.
3. 
   מניחים את המילוי במרכז כל חתיכת בצק וצובטים היטב את השוליים ליצירת ריבועים או משולשים. חשוב לעשות זאת כדי שהמיץ לא יזלוג החוצה במהלך האפייה.
4. 
   מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים שם את הסמסה, תפרים כלפי מטה. מברישים היטב את החלק העליון בביצה כדי להשחים את המאפים.
5. 
   אופים את הסמסה כ-30-40 דקות עד שהבצק תפח ושחום. מעבירים את המנה המוגמרת לצלחת, מצננים מעט ומגישים כנשנוש או תה. בתאבון!

סמסה בצק עלים עם עוף בתנור

מוסיפים בצל, מלח, פלפל שחור גרוס לפילה עוף קצוץ דק ומערבבים הכל היטב. מבצק העלים חותכים חתיכות שכל אחת מהן נמתחת, מניחים שם את המילוי ומהדקים הכל במשולש. את סמסה מברישים בביצה ואופים.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות - 6.

רכיבים:

• בצק עלים - 500 גר'.
• פילה עוף - 2 יח'.
• בצל - 15 יח'.
• מלח - 1.5 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שומשום - 1.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את פילה העוף במים זורמים, מייבשים אותו על מגבת נייר וקוצצים דק. קולפים את הבצלים וקוצצים אותם דק.

שלב 2. מערבבים את הבצל עם העוף, מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס ומערבבים היטב.

שלב 3.חותכים מבצק העלים חתיכה בגודל הדרוש ומותחים אותו בעזרת האצבעות לגודל הרצוי.

שלב 4. מניחים במרכז את מלית העוף וצובטים היטב את השוליים. סמסה אמורה לצאת בצורת מעטפה.

שלב 5. מעבירים הכל לתבנית משומנת בחמאה, מניחים שם את הסמוסה, תופרים כלפי מטה, מברישים בביצה ומפזרים שומשום.

שלב 6. מחממים את התנור ל-200^Oג ואופים 30 דקות. הניחו לסמסה המוגמרת להתקרר מעט, ולאחר מכן העבירו אותה לצלחת והגישו. בתאבון!

סמסה בצק עלים עם תפוחי אדמה

ראשית מכינים בצק עלים, מגלגלים לרולדה וחותכים לחתיכות קטנות. כל אחד מהם מגלגל לעוגה שטוחה ובמרכזה מניחים מלית של תפוחי אדמה, בצל, כוסברה ומלח. לאחר מכן, הכל צובט בחוזקה, את הסמסה מעבירים לתבנית אפייה, מברישים בביצה ואופים.

זמן בישול: 3 שעות 40 דקות

זמן בישול: 3 שעות.

מנות - 11.

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 300 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מים קרים - 150 מ"ל.
• חמאה - 100 גרם.
• חומץ 9% - 0.5 כפית.
• מלח - 0.25 כפית.

למילוי:

• תפוחי אדמה - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• כוסברה טחונה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

לחלק העליון:

• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שומשום - 1.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים קמח חיטה לתוך מיכל עמוק. כך הוא יהיה רווי בחמצן, והמאפים ייצאו אווריריים יותר במהלך תהליך האפייה.

שלב 2. שוברים את הביצה לכלי נפרד וטורפים אותה. לאחר מכן מוסיפים חומץ, מלח, מים קרים ומערבבים היטב. יוצרים גומה בקמח, יוצקים פנימה את החומרים הנוזלים ומתחילים ללוש את הבצק.

שלב 3. ראשית אנחנו עושים את זה עם כפית, ולאחר מכן עם הידיים שלנו.זה צריך להיות הדוק, אבל לא הדוק מדי.

שלב 4. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים אחד מהם לשכבה דקה בעובי של כ-0.5 ס"מ. משמנים אותו בשכבת חמאה רכה, ומשאירים מעט מרווח מסביב לקצוות. מכסים את הכל מלמעלה בשכבה שנייה של בצק ומשמנים אותו בשמן הנותר.

שלב 5. מגלגלים את בצק העלים לרולדה, ואז עוטפים אותו ל"שבלול" הדוק. תן לזה לשבת במקרר במשך שעתיים.

שלב 6. נתחיל בהכנת המילוי. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 7. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם וגם חותכים אותם לקוביות קטנות מאוד. מעבירים את הבצלים ותפוחי האדמה לכלי מתאים, מוסיפים להם מלח וכוסברה טחונה ומערבבים היטב.

שלב 8. לאחר הזמן הנדרש מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לשכבה בעובי של 0.5 ס"מ לפחות. לאחר מכן אנו מגלגלים אותו שוב וחותכים אותו לחתיכות קטנות, בהתאם לגודל הסמסה. אנחנו מכניסים למקרר ומוציאים את החלקים בזה אחר זה כדי שהבצק לא יתחיל להימס.

שלב 9. מניחים פיסת בצק על השולחן בצדה כך שהשכבות יהיו מקבילות לפני השטח שלה. לאחר מכן אנו מגלגלים אותו לעוגה עגולה, ומניחים את מילוי תפוחי האדמה במרכז.

שלב 10. צובטים את שולי הבצק כך שמתקבל משולש. מניחים את החלקים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כשהצד התפר כלפי מטה. מברישים את החלק העליון בביצה טרופה ומפזרים שומשום.

שלב 11. מחממים את התנור ל-190-200^Oג ואופים את הסמסה 40-45 דקות. נותנים למאפים המוגמרים להתקרר מעט ומגישים. בתאבון!

איך לבשל פאף סמסה עם דלעת?

בצל מטוגן במחבת בשומן זנב שמן.לאחר מכן, מוסיפים אותו לדלעת הקצוצה יחד עם כמון, מלח, סוכר ופלפל חריף אדום. שמים את המילוי על עוגת בצק עלים וצובטים הכל יחד בחוזקה. את הסמסה מברישים בביצה, מפזרים שומשום ואופים 40 דקות.

זמן בישול: 1 שעה.

זמן בישול: 1 שעה.

מנות - 16.

רכיבים:

• בצק עלים ביתי – 750 גר'.
• דלעת - 600 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שומן זנב שמן - 100 גרם.
• זירה - 1 כפית.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• פלפל חריף אדום גרוס - 1/3 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.
• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• שומשום שחור - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים כף שמן צמחי במחבת וממיסים בה חתיכות של שומן זנב שומן.

שלב 2. מוציאים את השומן החזיר מהמחבת ומוסיפים בצל קצוץ דק. מטגנים אותו עד שהוא הופך רך.

שלב 3. מפשירים את בצק העלים וחותכים אותו לחתיכות בגודל זהה.

שלב 4. חותכים את הדלעת לקוביות קטנות, מוסיפים מלח, סוכר מגורען, כמון, פלפל חריף אדום ובצל מוקפץ. מערבבים הכל היטב והמלית שלנו מוכנה.

שלב 5. מרדדים כל חתיכת בצק לעוגה שטוחה בקוטר 12-13 ס"מ. מניחים 1.5 כף במרכז. מלית דלעת, צובטים היטב את הבצק חופפים. הסמסה צריכה להיות בצורת מלבני.

שלב 6. מעבירים את החסר לתבנית מרופדת בנייר אפייה, משמנים אותם בחלמון, מפזרים שומשום ומניחים בחדר שחומם מראש ל-170^Oמכניסים לתנור ואופים 40-45 דקות.

שלב 7. הניחו לסמסה המוגמרת להתקרר מעט, ולאחר מכן הגישו אותה לשולחן. בתאבון!

סמסה עם גבינת בצק עלים

חתיכות של בצק עלים מרדדים לעוגות שטוחות, מניחים בפנים גבינה קשה, קצוות הבצק צובטים היטב ונוצרים משולשים. את החסר מעבירים למחצלת סיליקון, מברישים בביצה טרופה והכל אופים בחום של 180 מעלות עד לסיום 30 דקות.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות - 8.

רכיבים:

• בצק עלים - 500 גר'.
• גבינה קשה - 200 גר'.
• ביצת עוף - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני תחילת הבישול, מוציאים את בצק העלים מהמקפיא ונותנים לו להפשיר בטמפרטורת החדר. חותכים את הבצק לחתיכות קטנות ומגלגלים כל אחת לעוגה שטוחה קטנה.

שלב 2. חותכים את הגבינה הקשה למלבנים קטנים או מגררים על פומפיה גסה ומניחים במרכז הלחם השטוח המרודד.

שלב 3. כעת הדביקו את שולי הפחזנית יחד כך שבסופו של דבר יהיה משולש. חשוב לצבוט היטב את הבצק כדי שהגבינה לא תדלוף החוצה במהלך האפייה.

שלב 4. העבירו את החסר שלנו למחצלת סיליקון. שוברים את הביצה לכלי קטן, טורפים אותה במזלג ובעזרת מברשת סיליקון מברישים איתה את הסמסה לקבלת קרום חום זהוב.

שלב 5. מחממים את התנור ל-180^Oג ואופים את המוצרים שלנו במשך 30 דקות. הניחו לסמסה המוגמרת להתקרר מעט, ואז הגישו אותה לשולחן עם תה או כנשנוש. בתאבון!

פאף סמסה עם חזיר בבית

את בצק העלים מרדדים לשכבה, מרדדים לרולדה וחותכים לחתיכות. כל אחד מרדדים ללחם שטוח שבמרכזו מניחים מילוי של שקדי חזיר, בצל, מלח ופלפל. שולי הבצק צובטים היטב, הסמוסה מברישים בביצה ואופים 35-40 דקות.

זמן בישול: 2 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 12.

רכיבים:

למבחן:

• ביצת עוף - 2 יח'.
• קמח חיטה - 500 גרם.
• מים חמים - 1 כף.
• חמאה - 100 גרם.
• מלח - 1 כפית.

למילוי:

• שקדי חזיר - 500 גר'.
• בצל - 350 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שומשום - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים קמח דרך מסננת לתוך מיכל עמוק. לאחר מכן, יוצרים גומה בקמח ויוצקים לתוכו מים חמים, בהם נמיס את המלח. לאחר מכן מוסיפים את הביצה ומתחילים ללוש את הבצק. תחילה אנו עושים זאת עם מרית, ולאחר מכן עם הידיים במשך כ 8-10 דקות. יוצרים מהבצק כדור, לוחצים עליו קלות כלפי מטה, מכניסים לשקית ומכניסים למקרר לשעה.

שלב 2. בשלב זה מכינים את המילוי. חותכים את שקדי החזיר לקוביות קטנות. חותכים את הבצלים הקלופים באותו אופן. מערבבים את הבשר עם בצל, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים שוב בידיים, מכסים בניילון נצמד ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר.

שלב 3. מפזרים קמח על משטח העבודה ומניחים שם את הבצק. מרדדים אותו לשכבה מלבנית דקה ומברישים אותו בצורה אחידה בחמאה מומסת.

שלב 4. מגלגלים הכל לגליל הדוק, חוצים לשניים, שמים על קרש חיתוך, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל-40 דקות. לאחר מכן אנו מוציאים את הלחמניות וחותכים כל אחת ל-6 חלקים שווים.

שלב 5. לוחצים קלות על כל חלק ומרדדים אותם בזהירות לעוגות דקות.

שלב 6. מניחים במרכז את מלית החזיר והבצל. לאחר מכן צובטים היטב את שולי הבצק ליצירת משולשים. אנחנו מעבירים את החסר שלנו לתבנית אפייה, כשהצד התפר כלפי מטה.

שלב 7. מברישים את הסמסה בחלמון, מפזרים שומשום ואופים בחום שחומם מראש ל-180^Oבתנור למשך 20 דקות. לאחר מכן מעבירים את תבנית האפייה למפלס האמצעי או העליון ואופים עוד 15-20 דקות. תנו לסמסה המוגמרת מעט זמן להתקרר ולהגיש. בתאבון!

סמסה מבצק שמרים מוכן

מרדדים את בצק השמרים, מחולק לחלקים שווים, שכל אחד מהם מגלגל לעוגה שטוחה. המרכז מלא בבשר, בצל, תבלינים ותפוחי אדמה. את הקצוות צובטים היטב, את הסמסה מברישים בחלמון, מפזרים פלפל ואופים 30 דקות ב-200 מעלות.

זמן בישול: 1 שעה.

זמן בישול: 30 דק.

מנות - 10.

רכיבים:

• בשר - 800 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• בצק עלים שמרים – חבילה אחת.
• זירה - לפי הטעם.
• כוסברה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה מבושלים - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. עדיף להשתמש בבשר בקר או כבש כבשר. חותכים אותו לחתיכות קטנות ומעבירים לכלי מתאים. לאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ דק, תפוחי אדמה מבושלים מגוררים, מלח, פלפל שחור גרוס, כמון, כוסברה ומערבבים הכל ביסודיות.

שלב 2. מרדדים את בצק השמרים וחותכים לחתיכות בגודל זהה. אנחנו מגלגלים כל אחד מהם לעוגה שטוחה ודקה ומניחים במרכז את מילוי הבשר, תפוחי האדמה והבצל.

שלב 3. מקפלים את שולי הבצק לכיוון המרכז ליצירת משולשים. חשוב לאטום אותם היטב כדי שהמיץ לא יזלוג החוצה במהלך האפייה. מניחים את הסמסה על נייר אפייה, תופרים את הצד כלפי מטה, משמנים את המשטח בחלמון ומפזרים פלפל.

שלב 4. מחממים את התנור ל-200^Oג ואופים הכל 30 דקות.

שלב 5. הניחו לסמסה המוגמרת להתקרר מעט, ולאחר מכן העבירו אותה לצלחת והגישו.בתאבון!

סמסה ביתית עם בשר בקר מבצק עלים

את בצק העלים מרדדים לרולדה וחותכים לחתיכות, שמרדדים לעוגות שטוחות. מלית בקר, בצל, פטרוזיליה, שום, פלפל ותבלינים מניחים במרכז. שולי הבצק צובטים היטב ויוצרים משולש. את סמסה מברישים בביצה ואופים 30 דקות.

זמן בישול: 2 שעות 10 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 16.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• בצל - 3 יח'.
• שום - שן 1.
• בצל אדום - 0.5 יח '.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• זירה - לפי הטעם.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• הל טחון - לפי הטעם.
• שומשום - לפי הטעם.
• פטרוזיליה טרייה - לפי הטעם.

למבחן:

• חמאה - 100 גרם.
• קמח חיטה - 4 כפות.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• מלח - 1.5 כפית.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים מעט את המים ושופכים אותם לכלי עמוק. מוסיפים את הביצה, החמאה ומערבבים הכל תוך כדי טריפה קלה לקבלת מסה אוורירית. לאחר מכן מוסיפים 2 כוסות קמח ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים בהדרגה את יתרת הקמח ולשים את הבצק האלסטי.

שלב 2. חותכים את הבצק ל-4 חלקים שווים. מרדדים חלק אחד על משטח עבודה ומברישים בכמות קטנה של חמאה בעזרת מברשת.

שלב 3. מכסים את החלק העליון בשכבה נוספת ומשמנים אותו שוב בשמן. אנחנו עושים את אותו הדבר עם הבצק שנותר. לאחר מכן, מגלגלים הכל ומכניסים למקפיא ל-10 דקות.

שלב 4. בשלב זה מכינים את המילוי. קוצצים את בשר הבקר דק מאוד או מעבירים אותו דרך מטחנת בשר עם רשת גדולה. לאחר מכן מוסיפים לבשר בצל אדום, פטרוזיליה קצוצה, שום, מלח, סוכר וכל שאר התבלינים, חתוכים לחצאי טבעות.

שלב 5.אנחנו מוציאים את הגליל מהמקפיא, חותכים אותו לחתיכות שוות ומגלגלים כל אחד מהם לעוגה שטוחה. אנחנו עושים זאת כדי שהבצק יישאר עבה יותר במרכז.

שלב 6. מניחים כף מלית בשר במרכז וצובטים היטב את שולי הבצק ליצירת משולש.

שלב 7. מניחים את הסמסה על נייר אפייה, צד התפר כלפי מטה, ומניחים אותו בחדר שחומם מראש ל-190^Oתנור C למשך 20 דקות. לאחר מכן מוציאים אותו מהתנור, מברישים בביצה, מפזרים שומשום ואופים עד להזהבה במשך 10 דקות נוספות. הניחו לסמסה המוגמרת להתקרר מעט והגישו לשולחן. בתאבון!

סמסה אוזבקית אמיתית עשויה מבצק ללא שמרים

את בצק העלים חותכים לחתיכות שכל אחת מהן מרדדת לעוגה שטוחה. במרכז מניחים מילוי של טלה, בצל, מים, מלח, פלפל וכמון. שולי הבצק צובטים היטב ויוצרים משולש. את הסמסה מניחים על נייר אפייה, מברישים בביצה ואופים 40 דקות.

זמן בישול: שעה 40 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות - 8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 3 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מים רותחים - 1 כף.
• חמאה - 200 גרם.
• עמילן תירס - לרידוד בצק.

למילוי:

• כבש - 1 ק"ג.
• בצל - 500 גרם.
• מים - 0.5 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• זירה - 1 כפית.
• שומשום - 1 כפית.
• חלמון - 1 יחידה.
• חלב - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים את הקמח, מוסיפים מלח, סוכר מגורען, ביצה ויוצקים מים רותחים. ללוש את הבצק ולתת לו לעמוד 30 דקות. לאחר מכן, מחלקים אותו ל-4 חלקים ומרדדים כל אחד דק בעזרת עמילן תירס. משמנים כל שכבה בחמאה, מניחים אחד על השני, מגלגלים לרולדה ומכניסים למקפיא.

שלב 2.קוצצים דק את הטלה והבצל בסכין או מעבירים במטחנת בשר עם רשת גדולה. טוחנים את התבלינים במכתש ומוסיפים אותם לבשר הטחון. לאחר מכן יוצקים מים ולשים הכל עם הידיים.

שלב 3. מוציאים את בצק העלים מהמקפיא וחותכים אותו לפאקים בגודל שווה. לאחר מכן מרדדים את הבצק לעוגות שטוחות.

שלב 4. מניחים במרכז את מלית הטלה וצובטים היטב את שולי הבצק ליצירת משולש.

שלב 5. מכסים נייר אפייה בנייר אפייה ומניחים שם את הסמסה, כשהצד התפר כלפי מטה. מברישים הכל בחלמון מעורבב עם כף חלב ומפזרים שומשום.

שלב 6. מחממים את התנור ל-180^Oג ואופים את המוצרים שלנו במשך 40 דקות. תנו לסמסה המוגמרת מעט זמן להתקרר ולהגיש. בתאבון!

סמסה בצק עלים עם בשר ודלעת

את בצק העלים מרדדים לעוגות שטוחות ובמרכזה מניחים מילוי של בשר טחון, בצל, דלעת, מלח ופלפל שחור. לאחר מכן, הקצוות נצמדים היטב ליצירת משולשים. את סמסה מברישים בביצה, מפזרים שומשום ואופים 30 דקות ב-200 מעלות.

זמן בישול: שעתיים 20 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות - 10.

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 450-500 גרם.
• מלח - 8 גרם.
• מים חמים - 250 מ"ל.
• חמאה - 50 גרם.

למילוי:

• בשר טחון - 500 גר'.
• בצל - 3 יח'.
• דלעת - 200 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שומשום - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו מתחילים בהכנת הבצק. מנפים את קמח החיטה דרך מסננת. ממיסים מלח במים חמימים ויוצקים אותו לקמח. לשים את הבצק הרך ולתת לו לנוח 30 דקות.

שלב 2. בשלב זה מכינים את המילוי. קולפים את הבצל והדלעת וחותכים לקוביות קטנות.לאחר מכן, מוסיפים בשר טחון, מלח ופלפל שחור גרוס ומערבבים הכל היטב.

שלב 3. לאחר הזמן הנדרש מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שכל אחד מהם מרדדים לשכבה דקה.

שלב 4. מצפים שתי שכבות בחמאה מומסת, עורמים אחת על השנייה ומכסים בשכבה שלישית, שאין צורך לשמן.

שלב 5. מגלגלים הכל לרולדה הדוקה ומכניסים למקרר ל-40 דקות.

שלב 6. לאחר זמן מה, חותכים את גליל הבצק לפאקים, שכל אחד מהם נגלגל לעוגה שטוחה.

שלב 7. מניחים במרכז את מלית הבשר עם דלעת וצובטים היטב את שולי הבצק כך שייצא משולש.

שלב 8. מעבירים את הסמסה לתבנית מרופדת בנייר אפייה, כשהצד התפר כלפי מטה. מברישים בביצה, מפזרים שומשום ואופים 30 דקות ב-200^Oג. תנו למוצרים המוגמרים מעט זמן להתקרר ולהגיש. בתאבון!