מרק כרוב סרפד

אנו מזמינים אתכם להתנסות במרק כרוב עשיר וטעים מאוד עשוי סרפד טרי, ממנו תוכלו ליהנות באביב ובקיץ. סרפדים צעירים אינם כל כך צורבים, כך שניתן לטפל בהם בידיים חשופות; כדי לעבד בוגרים יותר, עליך ללבוש כפפות.

מרק כרוב ירוק עם סרפד וביצה

אנו מציעים מתכון למנה ראשונה של סרפד טרי צעיר עם ביצה - מרק כרוב בריא וטעים מאוד. ניתן להגיש אותם לארוחת צהריים, חמים או צוננים.

זמן בישול - שעה ו-15 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מספר מנות - 4.

1. 
   איך לבשל מרק כרוב טעים מסרפד? יוצקים את כמות המים הנדרשת למחבת. מביאים את המים לרתיחה ומוסיפים להם מלח ועלי דפנה.
2. 
   עכשיו נכין את הבסיס למרק. ראשית, מקלפים את הבצל ומנסים לקצוץ אותו כמה שיותר דק. עכשיו תורו של הגזרים: צריך לנקות ולשטוף אותם במים זורמים כדי להסיר לכלוך. טוחנים את הירק על פומפיה גסה.
3. 
   לפני הטיגון יש לחמם את המחבת עם השמן. כמה דקות לאחר מכן, אנו מתחילים לטגן את הבצל במיכל, לאחר 3-4 דקות נוסיף גזר לבצל.מבשלים ירקות במחבת עד שהם רכים.
4. 
   עכשיו תור תפוחי האדמה. בעזרת סכין חדה חותכים את הקליפה מכל הפקעות ושוטפים אותן, קוצצים את תפוחי האדמה לחתיכות. יוצקים את המרכיב למחבת עם המרק. לאחר מכן נוסיף את הבצל והגזר המטוגנים.
5. 
   מניחים סרפדים צעירים בקערה. אנחנו שוטפים אותו וקורעים את העלים מהגבעול. מוסיפים את העלים למרק, מערבבים אותו ומכסים במכסה. מבשלים 10 דקות.
6. 
   טורפים את הביצה לתוך מיכל נפרד בעזרת סכין. מקציפים אותו במזלג ויוצקים אותו בזהירות לתוך המרק, תוך כדי ערבוב בכף. כאשר נוזל הביצים נשפך לחלוטין למחבת, מכסים את המיכל במכסה וממתינים 10 דקות.

בתאבון!

מרק כרוב עם סרפד צעיר במרק בשר

כדאי לאסוף סרפדים לבישול בשטח נקי - ביער. לפני קטיף עלי סרפד, יש להצרם במים רותחים. אם רוצים שמרק הכרוב יהיה ממלא יותר, צריך להוסיף בשר.

זמן בישול – שעתיים 20 דקות.

זמן בישול - 45 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• בשר עוף - 600 גר'.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• ביצים - 4-6 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• סרפד צעיר - 200 גרם.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• שמיר - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.
• סוכר - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. לפני הכנסת בשר עוף למחבת, שוטפים אותו ומייבשים קלות עם נייר סופג. יוצקים מים מטוהרים מראש לתוך העוף. מבשלים את הבשר עד שהוא רותח על אש גבוהה, ואז מצמצמים אותו וממשיכים לבשל עוד 40 דקות. במהלך תהליך הבישול ייווצר קצף שיש להחליק ממנו.

2. מניחים את הביצים בסיר קטן יותר, מוסיפים מים וממתינים עד לרתיחה.כדי להקל על קילוף הביצים, מוסיפים מלח למים. לאחר הרתיחה מרתיחים את הביצים כשמונה דקות, ואז מסננים את המים הרותחים ויוצקים מים קרים על הביצים.

3. תחילה צורבים סרפדים צעירים במים רותחים ולאחר מכן שוטפים במים קרים. נער קלות את הענפים כדי להיפטר מעודפי הנוזלים. אנחנו ממיינים את הסרפדים וקוצצים את העלים שלהם, תחילה גדולים יותר, ואחר כך קוצצים לחתיכות קטנות יותר.

4. קולפים מספר פקעות תפוחי אדמה ושוטפים במים. בעזרת סכין חדה חותכים אותם לברים. עכשיו תור הבצל והגזר: קודם צריך לקלף את הבצלים, ולשטוף ולקלף את הגזרים. לאחר מכן יש לקצוץ את הירקות: חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומגררים את הגזר על פומפיה גסה.

5. כשהעוף התרכך יוצקים את תפוחי האדמה למחבת. לאחר 7 דקות מכניסים סרפדים למרק הכרוב ומרתיחים את החומרים יחד 10 דקות.

6. מחממים את המחבת עם כמות קטנה של שמן. עכשיו אתה צריך לשפוך את הבצל הקצוץ לתוך שמן חם ולטגן כארבע דקות. מוסיפים לבצל את הגזר המגורר וממשיכים לטגן את הירקות עד שהם מתרככים. בין ערבוב הירקות שוטפים את צרורות השמיר והבצל ואז חותכים אותם לחתיכות קטנות.

7. מניחים גזר ובצל מטוגנים לתוך מרק הכרוב. ממליחים ומפלפלים את המנה הראשונה, מוסיפים מעט סוכר. מרתיחים את מרק הכרוב כ-3-4 דקות. מניחים את בשר העוף על צלחת ומפרידים אותו לחתיכות, מפרידים אותו מהעצם. מחזירים את הבשר למחבת.

8. מוסיפים מרק כרוב עם עשבי תיבול ומרתיחים עוד 2 דקות. מכבים את הכיריים ומכסים את המחבת במכסה. השאירו את מרק הכרוב למשך 10-15 דקות לתלול.

9. מגישים את מרק הכרוב במנות, מניחים בכל צלחת ביצה חתוכה לשניים.

בתאבון!

מרק כרוב טעים עשוי סרפד וכרוב טריים

אפילו עקרת הבית התובענית ביותר תאהב את המתכון הזה למרק כרוב. עם כרוב טרי וסרפד המנה מתגלה כארומטית, טעימה ועשירה, בו זמנית קלילה ומשביעה.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות.

זמן בישול - 55 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• חזה עוף - 300 גרם.
• כרוב לבן - 200 גרם.
• סרפד צעיר - 70 גרם.
• תפוחי אדמה - 1-2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מניחים את בשר העוף שטוף מראש לתבנית. מלאו אותו במים מטוהרים והניחו את המיכל על הכיריים. יש להביא את המרק לרתיחה ולבשל כ-40 דקות עד לבישול מלא. בשר העוף צריך להיות רך ולהפריד בקלות מהעצם.

2. לפני שחותכים את הבצל והגזר לקוביות, אנחנו מקלפים אותם: הבצל - מהקליפות, והגזר - מהשכבה העליונה. לפני החיתוך יש לשטוף היטב את הגזר. יוצקים את קוביות הבצל והגזר למחבת עם העוף. מרתיחים את החומרים במשך 25 דקות.

3. כעת חותכים את הקליפות מתפוחי האדמה ושוטפים כל אחת מהן במים זורמים. קוצצים את הפקעות לקוביות ומוסיפים למחבת. אנחנו מחכים שמרק הכרוב ירתח.

4. קורצים את הכרוב ומוסיפים אותו לשאר המרכיבים. 5 דקות לאחר הוספת הכרוב צריך להמליח את מרק הכרוב. מניחים את בשר העוף המבושל על צלחת ומפרקים אותו לחתיכות או חותכים אותו. מניחים את העוף בחזרה לתבנית.

5. תחילה שוטפים את הפלפל ולאחר מכן חותכים אותו - זה מקל על חיתוך הליבה. קוצצים את שני החצאים לקוביות ויוצקים למחבת.

6. שוטפים סרפדים צעירים וצורבים במים רותחים כדי שלא יישרפו. אנחנו קורעים את העלים מהגבעול וקוצצים.מניחים את הסרפדים במרק ומיד מכבים את האש. מרק הכרוב צריך לשבת כ-15 דקות.

בתאבון!

איך לבשל מרק כרוב ירוק עם סרפד וחומצה?

שילוב של ויטמינים בריא של מרכיבים הכרחי לגוף האדם: לחמיצה יש השפעה מרגיעה ועוזרת להתמודד עם נדודי שינה, וסרפד משפר את קרישת הדם ומחזק את מערכת העצבים.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• מים - 2 ליטר.
• חומצה - חבורה אחת.
• סרפד צעיר - צרור אחד.
• שמיר - 1 צרור.
• בצל - 1-2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. נכין את המצרכים שנצטרך בתהליך הכנת המנה. יש להקפיד שצרורות החומצה והסרפד יהיו לפחות 150 גרם. לאחר מכן אנו מנקים את המים למרק הכרוב ויוצקים אותם למחבת. מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים קלות עד שהמלח נמס, מוסיפים עלה דפנה. אנחנו מנסים לראות אם יש מספיק מלח במים.

2. מעבדים את הירקות להוספה למרק: נפטרים מקליפת הבצל, השכבה העליונה של הגזר וקליפות תפוחי האדמה. שוטפים תפוחי אדמה וגזר. חותכים את כל הירקות לחתיכות בגודל זהה.

3. מניחים את הירקות במים רותחים ומרתיחים אותם במשך 20 דקות עד שהם מתרככים לחלוטין. אנו שוטפים את חבורת החמציץ ומנערים אותה מעט כדי להיפטר מעודפי הנוזלים. גם צרור סרפדים צריך לשטוף. עדיף להשתמש בכפפות למטרה זו כדי להימנע מכוויה. קוצצים את הסרפד והחמציץ.

4. במידת הצורך מוסיפים מלח למרק הכרוב. לאחר מכן יוצקים חומצה וסרפד לתוך המנה.מרתיחים את מרק הכרוב כ-3-4 דקות, בדקה האחרונה מוסיפים את צרור השמיר השטוף והקצוץ, ואז מכבים את האש.

5. השאירו את מרק הכרוב לבד למשך 10-15 דקות, מכוסה, כדי לתת לו לתלול. יוצקים שמנת חמוצה לפי הטעם לכל מנה ומגישים.

בתאבון!

איך מכינים מרק כרוב בריא וטעים מסרפד וכרוב

הוא משמש ברפואה עממית: מכינים ממנו מיצים, חליטות ומרתחים, מכינים אמבטיות וקומפרסים. הם מטפלים בגאוט, השמנת יתר, דלקת פרקים, שיגרון ומחלות רבות אחרות.

זמן בישול - שעה 40 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• ישנוני - 100 גר'.
• סרפד צעיר - 100 גרם.
• כוסמת - ½ כף.
• מלח לטעימה.
• בצל - 1 יחידה.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. שטפו את צרורות הסרפדים והסרפדים במים זורמים, ולאחר מכן נערו כדי להיפטר מעודפי הלחות. קורעים או חותכים את הגבעולים של הירוקים. אם יש ורידים, גם אותם צריך להסיר.

2. עכשיו צריך להכריח את העלים במים רותחים ולהעביר למסננת. אנחנו סוחטים אותם ביד ומניחים אותם על קרש חיתוך. חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בסיר.

3. עכשיו נתחיל לעבד את הבצל למנה העתידית. חותכים את ראש הבצל ללא קליפה לקוביות קטנות ויוצקים לתבנית עם עשבי תיבול. אנחנו מטהרים את המים ויוצקים אותם על המרכיבים במחבת. מביאים את מרק הכרוב לרתיחה ומבשלים 15 דקות.

4. לפני הוספה למרק יש למיין ולשטוף את הכוסמת במים מספר פעמים. מניחים את הדגנים במסננת. כשהמים התנקזו, שמים את הכוסמת במרק הכרוב, מוסיפים מלח לתערובת הנוזלית ומבשלים 20 דקות.

5. כאשר מרק הכרוב מוכן (אנחנו קובעים את המוכנות לפי מידת הרכות של הכוסמת), נותנים לו להתבשל ויוצקים לצלחות.

בתאבון!