מרק כרוב טרי

שצ'י עשוי כרוב טרי הוא מנה טעימה של המטבח הרוסי המקורי. המרק הזה ירענן אתכם בצורה מושלמת בקיץ, והארומה העשירה שלו תיזכר לאורך זמן. הגישו מרק כרוב על שולחן ארוחת הערב, זה ישווה בצורה מושלמת את הגוף ובו זמנית ימלא אותו בויטמינים! המשפחה שלך בהחלט תעריך את התענוגות הקולינריים שלך!

מרק כרוב קלאסי עם חזיר

מרק כרוב קלאסי העשוי מכרוב טרי עם בשר חזיר הוא מרק קייצי מסורתי שהוכן לפי מתכון ישן. הסוד העיקרי של טעמו המדהים הוא כרוב טרי, המעניק לו ארומה מתקתקת עדינה. אבל מרק החזיר מתגלה כעשיר וטעים במיוחד. התוצאה תפתיע אתכם לטובה!

1. 
   איך מכינים מרק כרוב מכרוב טרי לפי המתכון הקלאסי? לפני הרתיחה של בשר חזיר, שטפו אותו היטב. יוצקים 2.5 ליטר למחבת. מים, מכניסים את החזיר לתוכם ומניחים אותו על האש. מביאים לרתיחה, מסירים קצף שנוצר, וממשיכים לבשל במשך שעתיים על אש בינונית.
2. 
   אנחנו מנקים את הירקות. חותכים את הבצל והגזר לרצועות דקות. חותכים את שיני השום לפרוסות קטנות. נחתוך את תפוחי האדמה לריבועים קטנים ונניח אותם בצלחת עם מים. שוטפים את הכרוב וקוצצים את הראש עד לגבעול.
3. 
   מחממים את השמן הצמחי במחבת, מוסיפים את הבצל, הגזר ומטגנים כ-5 דקות, ואז מוסיפים את העגבניות במיץ שלהן לתערובת, מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות.
4. 
   מוציאים את בשר החזיר המוגמר ונותנים לו להתקרר מעט, חותכים אותו לחתיכות. מניחים את המרק על האש ומביאים לרתיחה.
5. 
   מניחים את תפוחי האדמה במסננת ונותנים להם להתרוקן. לאחר מכן מוסיפים אותו יחד עם הכרוב למרק הרותח. מבשלים 10 דקות.
6. 
   כעת מוסיפים למרק את הירקות המטוגנים, מוסיפים מלח ופלפל. מבשלים עוד 10 דקות. אנחנו שוטפים את הירוקים, נותנים להם להתייבש מעט וקוצצים אותם. אנחנו שולחים אותו למרק הכרוב, ומוסיפים גם חזיר, שום ועלה דפנה. מסירים את המחבת מהכיריים ומניחים ל-25 דקות במכסה סגור. מרק כרוב טרי מוכן! מתבלים בשמנת חמוצה ומגישים.

טיפ: למרק עדיף לבחור חזיר עם עצמות ושכבת שומן.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב למרק כרוב עם עוף

מרק כרוב טרי עם עוף הוא מרק ירקות טעים ועשיר עם נתחי בשר טעימים. מרק העוף יוצא רך ומשביע, והירקות שבו פורחים בניחוח מיוחד.פינוק אמיתי!

מנות: 6

זמן בישול: שעה 30 דקות

רכיבים:

• שוקי עוף - 600 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• כרוב - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• ירוקים - 1 צרור
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
• שמן צמחי - לטיגון

תהליך בישול:

1. שוטפים את שוקי העוף. מניחים אותם בסיר וממלאים במים. מניחים את המחבת על הכיריים ומחכים לרתיחה. לאחר מכן מסירים את הקצף שנוצר וממשיכים לבשל עד שהעוף מבושל לחלוטין (זה ייקח כ-40 דקות).

2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות.

3. מכינים את שאר הירקות. מקלפים את הבצל והגזר. אנחנו חותכים את הבצל לחתיכות, ועדיף לגרד את הגזר באמצעות פומפיה גסה.

4. בעזרת סכין גדולה קוצצים את הכרוב לרצועות.

5. מוציאים את העוף מהמרק ומפרידים את הבשר מהעצמות. חותכים אותו לחתיכות. ומחזירים את הבשר למחבת. שמנו כאן גם תפוחי אדמה, כרוב וחצי תערובת של בצל וגזר. מבשלים הכל 20 דקות.

6. מטגנים את תערובת הירקות הנותרת של בצל וגזר בשמן צמחי. כשהמסה מוכנה מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות. ומקפיצים עוד 1-2 דקות.

7. מניחים את התערובת שהתקבלה במרק הכרוב. ממליחים ומתבלים בפלפל, כמו גם בעשבי תיבול קצוצים. מוסיפים עלה דפנה ושתי שיני שום כתושות במכבש. מבשלים עוד 10 דקות. מסירים מהאש. הניחו למרק להתבשל במשך 15 דקות.

בתאבון!

מרק כרוב טעים עם בשר בקר

מרק כרוב טרי עם בקר הוא מרק ביתי פשוט מאוד וטעים להפליא. זה גם עשיר וגם קל מאוד. זוהי ארוחת הצהריים המושלמת ביום קיץ. נסה זאת בעצמך!

מנות: 6

זמן בישול: 2 שעות

רכיבים:

• בשר בקר - 400 גרם.
• תפוחי אדמה (בינוני) - 4 יח'.
• מים - 2 ליטר.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח, תיבול - לפי הטעם
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• כרוב (בינוני) - 1 יחידה.
• שום - שן 1
• עלה דפנה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבשר וחותכים את הבשר לחתיכות כך שיהיה אחד לכל מנה.

2. יוצקים מים לסיר, מוסיפים לתוכו חתיכות בקר ומניחים על הכיריים.3. במהלך הרתיחה נוצר קצף מלמעלה, מסירים אותו וממשיכים לבשל את הבשר עד שהוא מוכן. כ-1-1.5 שעות תלוי בסוג הבשר.

4. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות או מה שאוהבים.

5. מוסיפים למחבת תפוחי אדמה, מפלפלים וממליחים את המרק, ושומרים על אש בינונית עד שתפוחי האדמה מתבשלים.

6. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר.

7. מערבבים ומטגנים אותם בשמן צמחי עד לקבלת צבע זהוב יפה, ואז מוסיפים את הפסטה ומערבבים.

8. שוטפים את ראש הכרוב וקוצצים דק את הכרוב. הוסף אותו למחבת. מבשלים 5 דקות. וזורקים פנימה את טיגון הירקות.

9. קולפים את השום וקוצצים אותו היטב, מוסיפים למרק.

10. זורקים פנימה את עלה הדפנה ומבשלים 5 דקות.

11. מכבים את הכיריים, ומשאירים את מרק הכרוב להתבשל במשך 15-20 דקות.

12. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים.

מוּכָן! בתאבון!

איך לבשל מרק כרוב רזה ללא בשר?

מרק כרוב לתענית ללא בשר הוא מרק קליל ומעורר תיאבון. זוהי המנה המושלמת לארוחת צהריים קיץ. בניגוד לגרסת הבשר, מרק כרוב רזה מתבשל מהר מאוד. וניתן לשנות את המתכון בהתאם לעונה, להוסיף ירקות מסוימים: תפוחי אדמה, פלפלים, קישואים. יוצא פשוט מדהים!

מנות: 6

זמן בישול: 35-40 דקות

רכיבים:

• כרוב - 1 ראש
• עגבניות - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 35 גרם.
• פלפל - 1 יחידה.
• מים - 2 ליטר.
• מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• ירוקים - לפי הטעם
• שמן צמחי - לטיגון

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את כל הירקות במים. מקלפים ומסירים את הגבעולים.

2. חותכים את הבצל לקוביות, עושים את אותו הדבר עם הפלפל, מוציאים את הגרעינים שאנחנו לא צריכים, והעגבניות. מגררים את הגזרים.

3. מערבבים גזר ובצל ומטגנים 15-20 דקות עד להופעת קרום זהוב בהיר.

4. מערבבים עגבניות עם פלפל ומטגנים גם במחבת נפרדת.

5. לגרוס את הכרוב לרצועות קטנות.

6. קוצצים דק את הירוקים.

7. שמים את המים על הכיריים וכשהם רותחים זורקים פנימה את הכרוב והבצל והגזר המטוגנים. מרתיחים במשך 20 דקות.

8. מוסיפים פלפלים ועגבניות. ממליחים את המרק, מוסיפים פלפל ועלה דפנה. מבשלים עוד 5 דקות.

9. מוציאים את המרק, מוסיפים לו שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים, מערבבים.

בתאבון!

מרק כרוב טרי עם עגבניות

מרק כרוב העשוי מכרוב טרי עם עגבניות הוא מאכל מעורר תיאבון שניתן להגיש כמנה ראשונה לארוחת צהריים או כנשנוש בארוחת הערב. ריחני, בעל טעם עשיר, גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו אותו! הכנת המרק הזה היא תענוג!

מנות: 8

זמן בישול: 1.5 שעה

רכיבים:

• מים - 2 ליטר.
• עוף - 600 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• עגבניות - 3 יח'.
• כרוב - 600 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• שמיר - 1 צרור
• שמן צמחי - לטיגון

תהליך בישול:

1. שוטפים את העוף. אנחנו מנקים ושוטפים את הירקות.

2. שמים את המים על האש לרתיחה.

3. לאחר הרתיחה מכניסים את העוף למים וכן 1 בצל חתוך לחצי וחצי גזר. ממליחים את המים ומוסיפים עלה דפנה. מבשלים עד שהבשר מוכן.

4.מגררים את יתרת הגזרים וחותכים את הבצל לחתיכות קטנות. מטגנים אותם בשמן צמחי עד שהירקות נעשים רכים.

5. מניחים את העגבניות במים רותחים למשך חצי דקה, ולאחר מכן שומרים אותן מתחת למים זורמים קרים. בצע חתך לרוחב והסר בזהירות את העור.

6. חותכים את העגבניות לחתיכות ומניחים אותן במחבת. מטגנים על אש בינונית במשך 15 דקות.

7. קולפים את תפוחי האדמה לחתיכות צורה שרירותית ומוסיפים אותם למרק.

8. חותכים את הכרוב לרצועות, מניחים בסיר ומבשלים 15 דקות.

9. מוציאים בזהירות את הירקות המבושלים בעזרת מצקת, מצננים מעט וחותכים לחתיכות קטנות. אנחנו גם קוצצים את בשר העוף. יוצקים הכל בחזרה למרק ומוסיפים את הבצל והגזר המטוגנים.

10. מוסיפים פלפל ומלח (אם אין מספיק) ומבשלים עוד 5 דקות.

11. קוצצים את הירוקים ומוסיפים למרק הכרוב.

12. מסירים מהאש ומשאירים להתקרר מעט ומבשלים 12-20 דקות.

בתאבון!

מרק כרוב טעים עשוי מכרוב טרי בסיר איטי

מרק כרוב מכרוב טרי בסיר איטי הוא דרך פשוטה ומהירה להכין מנה ראשונה טעימה. זהו מרק לבבי ובריא, המכיל הרבה ויטמינים וחלבונים שאנו צריכים. וחוץ מזה, לא מבוגרים ולא ילדים יכולים לעמוד בפני הארומה שלו!

מנות: 8

זמן בישול: 1.5 שעה

רכיבים:

• בשר בקר - 600 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• כרוב - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• שום - שן 1
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מים - 2 ליטר.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• שמן צמחי - לטיגון

תהליך בישול:

1. ראשית, נכין את הירקות למרק. שוטפים אותם היטב ונותנים להם להתייבש מעט. עכשיו קח גזר ובצל. מגררים את הגזר וקוצצים את הבצל בסכין. יוצקים מעט שמן צמחי לתוך מיכל multicooker.בחר את מצב "טיגון" בתצוגה וכאשר השמן מתחמם מעט, הוסיפו ירקות חתוכים למולטי-קוקר. מטגנים אותם עד שהם רכים.

2. קולפים את השום וחותכים את השיניים לפרוסות בעובי 2 מ"מ.

3. מוסיפים שום קצוץ לבצל ולגזר, מערבבים את התערובת עם רסק עגבניות ומטגנים עוד קצת (בערך 2-3 דקות)

4. לגרוס את הכרוב לרצועות. מניחים אותו בקערת המולטי-קוקר.

5. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות קטנות. אנחנו גם שמים אותו בקערה.

6. לבסוף מוסיפים את הבקר ומוסיפים מים רתוחים.

7. כוונו את ה-multi-cooker למצב "מרווה" למשך 80 דקות.

8. כשנותרו 15 דקות לסיום הבישול מוסיפים ירוקים למרק, מוסיפים עלה דפנה, ממליחים ומתבלים את המרק.

טיפ: אפשר להוסיף מעט שמנת חמוצה למרק המוגמר לטעם.

בתאבון!

מתכון פשוט למרק כרוב עם בשר מבושל

מתכון למרק כרוב מכרוב טרי עם בשר מבושל הוא מנה ראשונה מעוררת תיאבון. בשר מבושל יאיץ את הבישול, כך שתוכלו לבשל ארוחת צהריים טעימה תוך חצי שעה בלבד. והמשפחה שלך תשמח!

מנות:6

זמן בישול: 30 דק.

רכיבים:

• כרוב - ½ ראש.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תבשיל - 250 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון

תהליך בישול:

1. נקצוץ את הכרוב לרצועות, בשביל זה עדיף לבחור סכין רחבה וחדה.

2. לוקחים מחבת ושופכים לתוכה 2 ליטר מים. מוסיפים את הכרוב ונותנים לו להתבשל.

3. בזמן הזה מקלפים את תפוחי האדמה. חותכים אותו לקוביות או לצורות קטנות באקראי. כשהמים במחבת מתחילים לרתוח מוסיפים את תפוחי האדמה. וממשיכים לבשל על אש בינונית.

4.מכינים בינתיים טיגון ירקות מבצל וגזר. עדיף לחתוך את הבצל לקוביות ולקצוץ את הגזר באמצעות פומפיה גסה.

5. מטגנים את התערובת בשמן צמחי. כשהבצל והגזר מתרככים, מערבבים פנימה את רסק העגבניות.

6. פותחים קופסת תבשיל ומכניסים למרק. מבשלים 5 דקות, מוסיפים את הירקות הצלויים.

7. מלח (ניתן להגדיל או להקטין את כמות המלח לפי הטעם), להוסיף פלפל, עלה דפנה ועשבי תיבול קצוצים. מרתיחים כמה דקות. מסירים את המחבת מהכיריים.

בתאבון!

מרק כרוב קלאסי עם פטריות

מרק כרוב טרי עם פטריות הוא אחד המרקים הטובים ביותר שאתם חייבים להכין בקיץ. ירקות טריים טעימים במיוחד ועשירים בתכונות מועילות, ופטריות יוסיפו ארומה מדהימה למנה. אף אחד לא יכול לעמוד בפני הריח הזה!

מנות: 6

זמן בישול: 45 דקות

רכיבים:

• כרוב לבן (קטן) - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• פטריות (כל) - 250 גרם.
• שמיר/פטרוזיליה - 1 צרור
• שמן צמחי - לטיגון
• מים - 2.5 ליטר.
• קמח חיטה - 1 כף.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.

תהליך בישול:

1. נתחיל מתפוחי אדמה. קל לקלף תפוחי אדמה חדשים, אז קח את תפוחי האדמה ופשוט מגרדים אותם עם סכין, מסיר את הקליפה.

2. יוצקים מים למחבת, זורקים פנימה את תפוחי האדמה ונותנים להם להתבשל.

3. קולפים את הגזרים, שוטפים אותם ואז חותכים אותם לרצועות.

4. אנחנו גם מנקים את מצב הבצל.

5. שוטפים וחותכים את הפטריות לחתיכות קטנות.

6. מניחים בצל וגזר קצוצים במחבת ומטגנים בשמן צמחי. כשהירקות מטוגנים והופכים רכים וזהובים, אפשר להוסיף להם פטריות.

7. מכינים את הכרוב. טוחנים את ראש הכרוב לרצועות (אפשר לחתוך אותו לדמקה, איך שרוצים).

8.לזרוק את הכרוב למים רותחים לבישול.

9. כשהירקות במחבת התרככו מוסיפים את הירקות הצלויים עם הפטריות. מערבבים, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.

10. לוקחים מים רתוחים לכוס (כ-200 מ"ל), מערבבים בתוכה כף קמח חיטה ומוסיפים שמנת חמוצה. לְעַרְבֵּב. יוצקים את התערובת לתוך המרק. ערבב את זה.

11. ממשיכים בבישול עוד 15-20 דקות. עד שכל המרכיבים מבושלים לחלוטין.

בתאבון!

מתכון למרק כרוב עם כרוב טרי ושעועית

מרק כרוב טרי עם שעועית הוא מתכון טעים מאוד למרק רוסי קלאסי. מכינים אותו עם שעועית, מה שהופך את המנה לעשירה ומעוררת תיאבון עוד יותר. אם אתה רוצה להפתיע את המשפחה שלך, הקפד לנסות את המרק יוצא הדופן הזה! ממצא קולינרי אמיתי!

מנות: 6

זמן בישול: 50 דקות

רכיבים:

• בשר (בקר/חזיר) - 200 גר'.
• שעועית (טרייה) - 300 גרם.
• כרוב - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• רוטב עגבניות - 2 כפות.
• שום - 2 שיני
• שמיר/פטרוזיליה - 1 צרור
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• שמן צמחי - לטיגון
• מים – 2 -2.5 ליטר

תהליך בישול:

טיפ: עדיף לבחור בשר עם עצמות או לקחת צלעות, זה יהפוך את המרק לסמיך וטעים יותר. אם אתה לוקח שעועית יבשה למרק, הקפד להשרות אותה לכמה שעות, או יותר טוב למשך הלילה, אחרת תצטרך לבשל אותה במשך זמן רב מאוד.

1. מכינים את הבשר: שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.

2. זורקים את הבשר למים ונותנים לו להתבשל 20 דקות.

3. שוטפים את כל הירקות. קוצצים דק את הכרוב לרצועות.

4. קולפים את הגזר והבצל. מגררים גס את הגזרים וקוצצים באקראי את הבצל לחתיכות קטנות.

5. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות.

6. טוחנים את שיני השום בעזרת מכבש.

7.מוסיפים שעועית לבשר. מבשלים שעועית טרייה במשך 10 דקות. (עדיף להרתיח שעועית יבשה מראש).

8. כעת מוסיפים כרוב למחבת, מערבבים את החומרים ומבשלים עוד 15 דקות.

9. בזמן הזה אפשר לטגן ירקות. מניחים את הבצל והגזר במחבת מחוממת ומטגנים בשמן צמחי. כשהירקות נעשים רכים מערבבים אותם עם רסק עגבניות.

10. כעת מוסיפים את הירקות שלנו למרק. לְעַרְבֵּב. ממליחים ומתבלים בפלפל לפי הטעם. מוסיפים שום קצוץ.

11. מבשלים את המרק עוד 10 דקות.

12. מתבלים את המרק המוגמר בשמנת חמוצה.

בתאבון!

מרק כרוב בשר עשוי מכרוב טרי עם קציצות

מרק כרוב טרי עם קציצות הוא מרק יפה וארומטי! מרק כרוב בפני עצמו הוא מנה טעימה מאוד, ועם קציצות הוא הופך לעוד יותר מעורר תיאבון. הם די קל לבשל, ​​אבל זה פשוט בלתי אפשרי לסרב למנה כזו!

מנות:6

זמן בישול: 50 דקות

רכיבים:

מרק:

• מים - 2 ליטר.
• כרוב - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• תערובת פלפל - ½ כפית.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור (אפונה) -3 יח'.

קציצות בשר:

• בשר חזיר (ללא עצמות) - 500 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• מלח - ½ כפית.
• פלפל - ½ כפית.

תהליך בישול:

1. שים מים לרתיחה על הכיריים.

2. קוצצים את הכרוב לרצועות, לשם הפשטות אפשר להשתמש במעבד מזון.

3. מניחים את הכרוב במים רותחים.

4. קולפים בצל אחד, קוצצים אותו דק ואז מטגנים אותו בשמן צמחי.

5. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזרים, כדי שיתטגן מהר יותר, אפשר לגרר אותם.

6. מערבבים בצל וגזר, מתבלים את התערובת בפלפל ומלח.

7. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם ואז חותכים לקוביות קטנות. לזרוק תפוחי אדמה למים עם כרוב. בוא נבשל.

8. שוטפים את החזיר ומניחים לו להתייבש מעט.בואו נחתוך אותו לחתיכות בגודל בינוני כדי שיהיה קל יותר לטחון את הבשר במטחנת בשר.

9. קולפים את הבצלים, חותכים כל אחד ל-4 חלקים.

10. טוחנים את הבשר והבצל במטחנת בשר. ממליחים ומתבלים את תערובת הבשר.

11. מוסיפים למחבת את הבצל והגזר המטוגנים.

12. אנחנו יוצרים עיגולים קטנים מבשר טחון - קציצות.

13. מוסיפים אותם למרק. זורקים פנימה עלה דפנה, גרגרי פלפל ומוסיפים מלח, אם צריך, לפי הטעם.

14. ממשיכים לבשל את המרק במשך 15-20 דקות. בדוק את המוכנות והסר את המחבת מהכיריים.

בתאבון!

מרק כרוב טרי עם עגבניות ופלפלים

מרק כרוב עם ירקות, מתובל בעגבניות ופלפלים, יהיה טעים באותה מידה עם או בלי עוף. זוהי מנה אידיאלית לארוחת צהריים או ערב קלה.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - שעה.

מספר מנות: 6.

רכיבים:

• מים - 2 ליטר.
• כרוב לבן - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• עגבנייה - 4-5 יח'.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• פטרוזיליה - 2 ענפים.
• סלרי – 2 סניפים.
• שום – 3-4 שיניים.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• פלפל חריף - לא חובה.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• לחם - 2 פרוסות.

תהליך בישול:

1. מניחים מים על הכיריים כדי להביא לרתיחה. בינתיים נכין את הירקות. קולפים את הגזר ותפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לרצועות (ניתן לגרד את הגזר גס). אנחנו גם מקלפים את הבצל ומשתדלים לקצוץ אותו כמה שיותר דק.

2. חותכים ומנקים את הפלפל. בעזרת סכין חדה חותכים תחילה לרצועות ולאחר מכן לחתיכות קטנות.

3. לגרוס את הכרוב, אבל לא דק במיוחד, אחרת הוא ירתח מהר.

4.חתכנו כמה עגבניות לקוביות (תחילה מסירים את הקליפה), מגררים את השאר.

5. כשהמים רותחים יוצקים לתוכם את תפוחי האדמה ומוסיפים מלח. מנמיכים את האש ומכסים את המחבת במכסה. השאירו למשך 10 דקות.

6. מוסיפים בצל למחבת מחוממת עם שמן, מטגנים עד לריכוך 4 דקות, מוסיפים גזר. מטגנים יחד עם הבצל עוד 5 דקות.

7. מניחים את הפלפל בתבנית. זה צריך להיות רק מעט לרכך. כדי לעשות זאת, מבשלים אותו במשך 1-2 דקות, תוך ערבוב מתמיד.

8. מוסיפים לירקות עגבניות מגורדות. מגבירים את האש ומערבבים את התערובת עד להסמכה.

9. יוצקים למחבת עם תפוחי האדמה כרוב מגורר. מביאים לרתיחה ומכסים במכסה, משאירים 5-6 דקות.

10. הטיגון מוכן. מניחים אותו בסיר ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות הקצוצות. שמור על אש נמוכה לא יותר מחמש דקות. קוצצים דק את השום ומוסיפים למרק הכרוב יחד עם עלה הדפנה. מבשלים עוד 2 דקות ומכבים.

11. קוצצים את הירוקים ומפזרים על המנה המוגמרת. לאחר 10-15 דקות מגישים עם שמנת חמוצה ולחם.

בתאבון!