מרק כרוב טרי קלאסי

מרק כרוב העשוי מכרוב טרי הוא מנה ראשונה פופולרית, שמכינים בכל פינות ברית המועצות לשעבר, עם זאת, בשינויים קלים. באופן מסורתי, המרק העשיר והעשיר הזה כולל לא רק כרוב לבן מגורר דק, אלא גם קוביות תפוחי אדמה, בצל מטוגן וגזר, ולפעמים גם פלפלים ועגבניות. יש טבחים המעדיפים לתבל את המרק בכמון, בעוד שאחרים מעדיפים לתבל את המרק בפלפל אנגלי או גרגרי פלפל שחור ועלי דפנה. אבל בכל אפשרות שתאהבו, אם תעקבו אחר ההמלצות, תקבלו מרק כרוב טעים וארומטי!

מרק כרוב קלאסי עשוי מכרוב טרי

מרק כרוב קלאסי העשוי מכרוב טרי, מבושל במרק בשר עשיר, הוא מנה ראשונה דשנה ומזינה ואידיאלית לארוחת צהריים מאוזנת לכל המשפחה. כל הטעם טמון בצלייה הטעימה, הכוללת ירקות ורסק עגבניות מרוסק.

1. 
   מרק כרוב קלאסי העשוי מכרוב טרי פשוט מאוד להכנה. מבשלים את המרק: ממלאים את בשר החזיר במים ומבשלים כשעה לאחר הרתיחה, מורידים את הקצף. לגרוס את הכרוב.
2. 
   מוציאים את הבשר מהמרק המוגמר ומוסיפים את הכרוב. אם אתה מבשל בסיר איטי, הפעל את תוכנית "מרק".
3. 
   בלי לבזבז זמן, בואו נתחיל לטגן: מטגנים קוביות בצל קטנות בשמן צמחי.
4. 
   מוסיפים גזר מגורר לבצל השקוף ומטגנים תוך ערבוב כ-5 דקות.
5. 
   מערבבים את הירקות המרוככים עם עגבניות קצוצות, רסק עגבניות, סוכר מגורען, מלח ותבלינים.
6. 
   לאחר 20 דקות מתחילת בישול הכרוב, מוסיפים את עלה הדפנה וקוביות תפוחי האדמה ומבשלים עד שהוא מוכן.
7. 
   אנחנו מעבירים את הבשר הקצוץ וצולים לתוך המרק, מאזנים את הטעם עם מלח ונותנים לו להתבשל מתחת למכסה במשך 15 דקות.
8. 
   מרק כרוב טרי מוכן! יוצקים לצלחות וטועמים. בתאבון!

---

מרק כרוב טרי עם עוף

מרק כרוב טרי עם עוף הוא המנה הראשונה שכובשת בקלילות ובשובע בו זמנית. על ידי החלפת בשר בעוף, המרק תמיד מתברר שקוף, ובהתאם, יש לו הרבה פחות שומן. בהתבסס על האמור לעיל, אם אתה צופה בדמות שלך וסופר קלוריות, אנו ממליצים לבחור באפשרות הטעימה הזו.

זמן בישול - 120 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• עוף - 400 גר'.
• כרוב לבן - 400 גרם.
• מים - 2.5 ליטר.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• שמן חמניות - לטיגון.
• בצל ירוק - 5 נוצות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, אנחנו מנקים ושוטפים את הירקות והבשר.

שלב 2. ממלאים את העוף במים ומבשלים על אש בינונית כחצי שעה, תוך הקפדה על קצף מהקצף. מעבירים את הציפור המוגמרת לצלחת ומוסיפים מלח למרק.

שלב 3. לגרוס את הכרוב לרצועות דקות ולהוסיף אותו למרק.

שלב 4. לאחר מכן אנו שולחים חטיפי תפוחי אדמה מוארכים.

שלב 5. במקביל, קוצצים באקראי את הבצל והגזר.

שלב 6. מטגנים ירקות בשמן חמניות עד להשחמה קלה ורכה.

שלב 7. לפני הטיגון, מגררים את העגבנייה, לאחר שהסרת תחילה את הקליפה. מערבבים ומחממים הכל יחד עוד 5 דקות.

שלב 8. מעבירים את תכולת המחבת לסיר. אנחנו מוסיפים גם סיבי עוף, בצל ירוק ומלח ופלפל.

שלב 9. הביאו את כל הרכיבים למוכנות והגשו. בתאבון!

מרק כרוב קלאסי עם חזיר

מרק כרוב קלאסי העשוי מכרוב טרי עם חזיר הוא קלאסיקה של המטבח הסלאבי, שמכינים אותו אחרת בכל בית. עם זאת, אנו ממליצים לשים לב למתכון זה, שכן המרק שהוכן כך יגרום לכם להתאהב בו בטעימה הראשונה - מובטח!

זמן בישול - שעה 15 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3 ליטר.

רכיבים:

• עיסת חזיר - 300 גרם.
• כרוב לבן - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מים - 2.5 ליטר.
• קטשופ - 3 כפות.
• שמיר - 4 ענפים.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.אנחנו שוטפים את החזיר ושמים אותו בסיר יחד עם כף מלח ועלי דפנה, מוסיפים מים ומרתיחים במשך שעה.

שלב 2. מבלי לבזבז זמן, מכינים את שאר המרכיבים: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מגררים את הגזר בעזרת פומפיה בוראג' וקוצצים דק את הבצל.

שלב 3. מעבירים את הבשר לצלחת ולאחר הקירור מפרקים ומחזירים למרק. אנחנו גם שמים את תפוחי האדמה במחבת ומבשלים כ-10 דקות על אש נמוכה.

שלב 4. מטגנים את פרוסות הבצל בשמן צמחי עד שהם רכים וחום בהיר.

שלב 5. לגרוס את הכרוב.

שלב 6. מוסיפים גזר לבצל, מטגנים ומערבבים עם קטשופ - מחממים הכל יחד עוד כמה דקות.

שלב 7. מוסיפים קשיות כרוב לתפוחי האדמה המרוככים שבמחבת.

שלב 8. מוסיפים את חומר הטיגון למרק הכרוב, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 12-15 דקות.

שלב 9. ממליחים ומתבלים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומביאים שוב לרתיחה.

שלב 10. להשרות את המרק מכוסה למשך 15 דקות ולהזמין את המשפחה לשולחן. בתאבון!

מרק כרוב טעים עם בשר בקר

מרק כרוב טעים מכרוב טרי עם בשר בקר הוא מנה טעימה ומשביעה שמתאימה לארוחה משפחתית שלאחריה כל הבית לא רק יהיה שבע, אלא גם מרוצה. בשל השימוש בעגבניות יש למנה חמיצות קלה, שהולכת בצורה מדהימה עם שמנת חמוצה.

זמן בישול - שעתיים 35 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 3 ליטר.

רכיבים:

• בשר בקר על העצם - 600 גר'.
• כרוב לבן - 200-250 גרם.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• מים - 2 ליטר.
• עגבנייה גדולה - 0.5 יח'.
• קטשופ - 3 כפות.
• שמיר - 4 ענפים
• שמן חמניות - לטיגון.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• אפונה מתוקה - 6 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ממלאים את הבקר במים, מוסיפים גרגירי פלפל ועלי דפנה, מרתיחים שעתיים, מסירים את הקצף ומוסיפים מים רותחים במידת הצורך.

שלב 2. מוציאים את בשר הבקר המבושל מהמחבת ומניחים לו להתקרר. זורקים את התבלינים מהמרק.

שלב 3. לגרוס את ראש הכרוב לרצועות דקות ככל האפשר.

שלב 4. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.

שלב 5. יוצקים את החומרים המוכנים למרק ומבשלים כחצי שעה על אש נמוכה.

שלב 6. מכינים את הטיגון: מטגנים חתיכות קטנות של בצל בשמן חמניות ומוסיפים גזר מגורר, משחימים ומערבבים עם עגבניות קצוצות, רסק עגבניות, מלח ופלפל שחור - מחממים עוד 3-5 דקות.

שלב 7. מעבירים את תכולת המחבת למחבת, ממליחים ומתבלים.

שלב 8. מוסיפים לתערובת שמיר קצוץ ומבשלים 2-4 דקות.

שלב 9. יוצקים סיבי בקר למרק הכרוב וממשיכים להגשה. הקפידו להגיש עם שמנת חמוצה. בתאבון!

מרק כרוב לתענית עשוי מכרוב טרי ללא בשר

מרק כרוב לתענית העשוי מכרוב טרי ללא בשר ניתן לבשל בקלות תוך 40 דקות בלבד ותוכלו ליהנות במלואם מזר הטעמים והריחות של ירקות בריאים וטבעיים. מומלץ להגיש את המנה הראשונה עם הרבה עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה צוננת.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• כרוב - 400 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1-2 יח'.
• רסק עגבניות - 1 כפית.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• שמן חמניות - 2-3 כפות.
• מים - 2 ליטר.
• שום - 2-3 שיניים.
• עגבניות - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• כורכום - לפי הטעם.
• סוכר מגורען - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. לגרוס את הכרוב לריבועים או לרצועות. מקלפים ומקלפים בצל, גזר ותפוחי אדמה.

שלב 2. יוצקים כרוב לסיר ומוסיפים מים, מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות.

שלב 3. מגררים את הגזרים וקוצצים דק את הבצל.

שלב 4. מכינים את טיגון הגזר והבצל בשמן חמניות חם.

שלב 5. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים לכרוב ומבשלים על אש בינונית עד לריכוך.

שלב 6. מערבבים את הצלי עם קוביות עגבניות ומערבבים.

שלב 7. מוסיפים לירקות רסק עגבניות מרוסק, סוכר, מלח ושום, שעברו במכבש. לאחר הערבוב מסירים מהכיריים.

שלב 8. הוסף כורכום לרווית הצבע.

שלב 9. מניחים את תערובת הירקות במרק, מוסיפים מלח ומכבים את האש משאירים מכוסה למשך 10-15 דקות נוספות.

שלב 10. מחלקים את מרק הכרוב הארומטי לטריינים מנותקים ומתחילים בארוחה. בתאבון!

מרק כרוב טרי עם קציצות

מרק כרוב טרי עם קציצות הוא מתכון מקורי שיוסיף בקלות משהו חדש לגמרי וטעים מאוד לתזונה שלך! שלא כמו וריאציות קלאסיות של בישול עם מרק, מנה עם קציצות מתבשלת הרבה יותר מהר.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 5-6.

רכיבים:

• מים - 2.5 ליטר.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• כרוב - 250 גרם.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.

לקציצות:

• בשר טחון - 350 גר'.
• סולת - 25 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.להכנת הקציצות לבשר הטחון מוסיפים מלח, פלפל שחור וסולת - מערבבים במרץ ומקציפים, משאירים 20 דקות בטמפרטורת החדר כדי שהדגנים יתפחו.

שלב 2. קולפים וקוצצים את הירקות: תפוחי אדמה לקוביות בינוניות, ובצל, פלפל וגזר לקוביות קטנות.

שלב 3. מחממים את השמן הצמחי בסיר ומוסיפים חתיכות קטנות של ירקות, תוך ערבוב מתמיד, מבשלים במשך 1-2 דקות.

שלב 4. יוצקים מים רותחים על הצלי ומביאים לרתיחה.

שלב 5. מוסיפים את תפוחי האדמה ומרתיחים שוב, מנמיכים את האש וממשיכים בבישול.

שלב 6. משלימים את המרק בריבועי כרוב לבן.

שלב 7. מרטיבים את כפות הידיים במים ויוצרים קציצות בגודל של שזיפים דובדבנים.

שלב 8. לאחר כ-7 דקות מתחילת בישול הכרוב, זורקים בזהירות את כדורי הבשר לתוך המרק וממתינים עד שיצופו לפני השטח. מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה, מסירים מהאש.

שלב 9. הגישו מיד את מרק הכרוב הטעים לשולחן ותהנו. בתאבון!

מרק כרוב טרי עם עגבניות ופלפלים

מרק כרוב העשוי מכרוב טרי עם עגבניות ופלפלים הוא שילוב מדהים של מרכיבים בהרמוניה מושלמת אחד עם השני, משלימים ומדגישים את הטעם והארומה. שילוב שלם של ירקות ישמור אתכם מלאים ואנרגטיים עד הערב. הקפד לנסות את זה!

זמן בישול – 70 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 2.8 ליטר.

רכיבים:

• כרוב - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 3-5 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מים - 2 ליטר.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• ירך עוף - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח'.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1.ממלאים את ירך העוף במים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומתבלים בגרגרי פלפל ועלי דפנה - מבשלים חצי שעה.

שלב 2. בינתיים קוצצים את ראש הבצל המקולף.

שלב 3. בעזרת פומפיה עם חורים גדולים מגררים את הגזרים.

שלב 4. חותכים את העגבנייה לפרוסות.

שלב 5. חותכים את עיסת הפלפל המתוק לברים.

שלב 6. מטגנים את כל הירקות המוכנים במחבת בשמן צמחי, ולאחר מכן מבשלים מתחת למכסה כ-10 דקות.

שלב 7. במקביל, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.

שלב 8. יוצקים את תפוחי האדמה למרק ולאחר 5-10 דקות מוסיפים את הכרוב המגורר.

שלב 9. לאחר 10 דקות נוספות מוסיפים את הצלי והמלח, מביאים לרתיחה ומכבים את האש.

שלב 10. יוצקים את מרק הכרוב לצלחות וטועמים. בתאבון!

מרק כרוב טרי בסיר איטי

מרק כרוב טרי בסיר איטי הוא אופציה מצוינת לארוחת צהריים פשוטה וטעימה שתשביע את רצונכם של כל בני הבית שלכם. במרק זה תמצאו רק מרכיבים בריאים וטבעיים, דהיינו ירקות ותבלינים, המטביעים את האוכל בניחוח ללא תחרות.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3-4.

רכיבים:

• בצל - 120 גרם.
• גזר - 70 גרם.
• עגבניות - 270 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• תפוחי אדמה - 270 גרם.
• מים – 1.8-2 ליטר.
• כרוב לבן - 180 גרם.
• כמון - 0.5 כפית.
• סוכר מגורען - 1 קורט.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. הפעל את מצב "טיגון" וחמם את השמן הצמחי, מטגנים את הגזר המגורר והבצל הקצוץ במשך 5 דקות.

שלב 2. מניחים חתיכות עגבניות לטיגון, מפזרים סוכר.

שלב 3. מבשלים כ-10 דקות עד שהעגבנייה משחררת את המיץ שלה.

שלב 4. ממלאים את החומרים במים ומביאים לרתיחה, מתחילים בתוכנית "מרק".

שלב 5.מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ומרתיחים 20 דקות.

שלב 6. מוסיפים כרוב מגורר וכמון, מבשלים את החומרים עד לריכוך.

שלב 7. יוצקים מרק כרוב חם לקערות ונהנים. בתאבון!

מרק כרוב טרי עם פטריות

מרק כרוב העשוי מכרוב טרי עם פטריות, מבושל ללא בשר, הוא מאכל המושלם להגשה בזמן צום או לטיפול במי שוויתרו לחלוטין על אכילת רכיבי בשר או שיש להם בעיות במערכת העיכול.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• כרוב - 400 גרם.
• שמפיניון - 300-400 גר'.
• תפוחי אדמה - 300-400 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן חמניות - לטיגון.
• מלח לטעימה
• ירוקים - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1. שים את המים על האש והכין את שאר החומרים.

שלב 2. חותכים את הבצל והפטריות לפרוסות שרירותיות, מגררים את הגזר.

שלב 3. מטגנים את החומרים הקצוצים בשמן צמחי כ-10 דקות, מוסיפים מלח ופלפל.

שלב 4. טוחנים את פקעות תפוחי האדמה.

שלב 5. מוסיפים מעט מלח למים הרותחים, מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים 10 דקות.

שלב 6. לגרוס כרוב טרי לרצועות.

שלב 7. מוסיפים את הכרוב לתפוחי האדמה ומרתיחים עוד 10 דקות.

שלב 8. מוסיפים טיגון ומשהים 10 דקות.

שלב 9. מוסיפים עשבי תיבול למרק ומגישים. בתאבון!

מרק כרוב טרי עם בשר מבושל

מרק כרוב מכרוב טרי עם בשר מבושל הוא המנה המהירה הראשונה, שתמיד "תעזור" באותם רגעים שבהם צריך להאכיל במהירות משפחה גדולה בארוחת צהריים טעימה ומשביעה, שאחריה לא תרצו לנשנש. על כל דבר מזיק, למשל, שוקולד או כריך.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול – 7 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• כרוב - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 5-7 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תבשיל - 250 גרם.
• מים - 2.5 ליטר.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 1-2 כפות.
• מלח - 1 כף.
• שמיר - 1 צרור.

תהליך בישול:

שלב 1. לגרוס את הכרוב, להוסיף מים ולהעלות על האש - לבשל 10-15 דקות.

שלב 2. כעת הוסיפו למרק קוביות תפוחי אדמה והמשיכו לבשל על אש בינונית.

שלב 3. בשלב זה מכינים את הטיגון: קוצצים את הבצל והגזר, משחימים קלות בשמן צמחי מחומם.

שלב 4. מוסיפים מצקת מרק לירקות ומוסיפים מעט רסק עגבניות, מערבבים ומבשלים עוד 3-5 דקות.

שלב 5. מוסיפים את התבשיל ומטגנים לירקות הכמעט מוכנים במחבת.

שלב 6. ממליחים את המנה ומוסיפים עלה דפנה ושמיר, מבשלים עוד 5-10 דקות.

שלב 7. מיד לאחר הבישול יוצקים את מרק הכרוב לצלחות ומתחילים בארוחה. בתאבון!