מרק כרוב במרק עוף

שצ'י עם מרק עוף הוא מרק טעים מאוד, קליל אך משביע בו זמנית. המרכיב העיקרי של מרק כרוב הוא כרוב טרי. זהו מוצר הכרחי מאוד המכיל סיבים, המועילים לעיכול.

מרק כרוב טרי עם עוף לפי מתכון קלאסי

אם תבשלו את המרק לא עם עוף שלם, אלא עם חזה עוף, המרק יהיה עשיר יותר, פחות שומני ובריא.

1. 
   איך לבשל מרק כרוב טעים במרק עוף? שוטפים את העוף ומניחים בתבנית עם מים. מדליקים את הכיריים ומתחילים לבשל את המרק. בתהליך הרתיחה מסירים את הקצף ומשאירים על הכיריים עוד 1.5 שעות.
2. 
   עכשיו בואו נכין את הירקות. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. קולפים את הגזרים, שוטפים אותם במים חמים ומגררים אותם גס. קורצים את הכרוב, שוטפים את הסלרי וחותכים לחתיכות קטנות. כשהעוף מבושל מניחים אותו על צלחת, מסירים מהעצם, חותכים ומניחים על הצלחת. מכסים בניילון.
3. 
   מוסיפים ירקות למרק המוכן - גזר וסלרי. מבשלים חמש דקות. אחר כך - בצל וכרוב. משאירים על האש לחמש דקות נוספות.
4. 
   חותכים את הקליפות מתפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות. מניחים את תפוחי האדמה במסננת ושוטפים כדי להסיר עודפי עמילן.
5. 
   יוצקים את תפוחי האדמה למחבת עם המרק והירקות. מביאים לרתיחה ומשאירים על הכיריים למשך 5 דקות. לאחר מכן אנו שולחים שחור ופלפל אנגלי, עלה דפנה. מלח. מבשלים עוד 10 דקות.
6. 
   שוטפים את גבעולי השמיר ומניחים אותם על מגבת נייר לספיגת המים. קוצצים דק ומוסיפים למרק כרוב. לאחר מכן מוסיפים את נתחי העוף ומערבבים. מכבים את הכיריים ומכסים את המחבת במכסה.
7. 
   יוצקים את מרק הכרוב המוגמר לצלחות ומגישים עם שמנת חמוצה או רוטב.

בתאבון!

מרק כרוב טרי עם פילה עוף ועגבניות

לטעם עשיר יותר, דלל את המתכון המסורתי של מרק כרוב עם ירקות ועגבניות מטוגנות במחבת, כמו גם תבלינים ועשבי תיבול.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - שעה.

מספר מנות: 6.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גר'.
• כרוב לבן - 350 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• עגבנייה - 3 יח'.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• פטרוזיליה – 3 ענפים.
• מלח לטעימה.
• תבלינים טחונים - לפי הטעם.
• מים - 2 ליטר.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פילה העוף במים זורמים. פורסים נייר סופג ומניחים עליו את העוף, מייבשים. מניחים את הפילה במחבת מים קרים ומבשלים. מוציאים את העוף המוגמר מהמחבת. ממליחים את המרק. יוצקים למחבת כרוב מגורר מראש.

2. קולפים את תפוחי האדמה. שוטפים במים חמימים וחותכים לרצועות. מוסיפים למחבת עם כרוב.

3. קולפים את הגזר והבצל.קוצצים דק את הבצל. אנחנו שוטפים את הגזרים ומגררים אותם.

4. מניחים את העגבניות בקערה נפרדת וחותכים אותן מעט. צורבים במים רותחים ומניחים מיד במים קרים. הסר את העור.

5. מחממים מחבת עם שמן על אש נמוכה. יוצקים פנימה את הבצל ומטגנים, ואז מוסיפים את הגזר, מערבבים קלות בתהליך הטיגון.

6. חותכים את העגבניות לחתיכות מכל צורה ויוצקים אותן למחבת כמה דקות אחרי הבצל והגזר. מבשלים עוד זמן מה (עד שהמיץ מתאדה). יוצקים את הצלי המוגמר לסיר ומבשלים עד לבישול מלא במשך 10-15 דקות.

7. חותכים את פילה העוף לקוביות בגודל בינוני ומוסיפים למרק הכרוב.

8. לוקחים פטרוזיליה ושוטפים במים זורמים, מייבשים במגבת נייר. לאחר מכן קוצצים דק.

9. לקראת סוף הבישול יוצקים למרק הכרוב את עשבי התיבול והתבלינים.

10. מרק הכרוב מוכן. יוצקים לצלחות ומגישים עם שמנת חמוצה או רוטב.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק כרוב מכרוב טרי עם עוף ללא טיגון

ירקות טריים, עוף, תפוחי אדמה ועשבי תיבול – זה בדיוק שילוב המרכיבים שהוא לא רק טעים, אלא גם בריא.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - שעה.

מספר מנות: 6-8.

רכיבים:

• עוף - 500 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• כרוב לבן - 200 גרם.
• עגבנייה - 2-3 יח'.
• מלח לטעימה.
• עלה דפנה - 2-3 יח'.
• פלפל אנגלי - 3 יח'.
• שום - 2-3 שיניים.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את העוף. יוצקים את כמות המים הנדרשת למחבת ומכניסים את הבשר פנימה. אנחנו מחכים עד שהמרק רותח. לאחר מכן מסננים את המים וחוזרים על התהליך שוב.

2. קולפים את תפוחי האדמה.אנו שוטפים וחותכים את המוצר על קרש חיתוך לקוביות קטנות ומניחים במיכל נפרד.

3. מסירים את הקליפה מהבצל ושוטפים קלות במים חמימים. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות קטנות עם סכין חדה. יוצקים את תפוחי האדמה והבצל למחבת עם העוף. אנחנו מחכים לרתיחה של המרק ומשאירים עוד 15 דקות לבישול.

4. קולפים את הגזרים וקוצצים בעזרת פומפיה. לגרוס את הכרוב. מגררים את העגבניות לעיסה (רק את העיסה).

5. הירקות מוכנים לבישול. מוסיפים אותם למרק ומבשלים. מביאים לרתיחה, מפזרים מלח ומניחים ל-20 דקות. מוסיפים עלה דפנה ופלפל ממש 5 דקות לפני סוף הבישול.

6. כשמרק הכרוב התקרר מגישים לארוחת ערב עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול, מתבלים בשום.

בתאבון!

מרק כרוב עשיר מכרוב טרי במרק עוף עם פטריות

שמפיניון טרי בשילוב עוף, תפוחי אדמה וירקות מטוגנים יעניקו למרק הכרוב טעם מדהים. תבלינים ובצל ירוק יוסיפו חום מיוחד.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - שעה.

מספר מנות: 4.

רכיבים:

• עוף - 300 גרם.
• כרוב לבן - 350 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 40 מ"ל.
• רסק עגבניות - 1 כפית.
• שמפיניון - 200 גרם.
• בצל ירוק - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים טחונים - לפי הטעם.
• מים - 2 ליטר.

תהליך בישול:

1. קחו בשר עוף ושטפו אותו במים זורמים. מניחים אותו בסיר עם מים ומבשלים עד לבישול מלא. ממליחים את המרק. מוציאים את העוף מהמחבת. מצננים ואז חותכים לחתיכות בגודל בינוני. קצת אחר כך נשלח את הבשר בחזרה למרק.

2. קורצים את הכרוב בסכין חדה. מוסיפים אותו למחבת וממשיכים בבישול.

3.מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם במים זורמים וחותכים אותם לרצועות או ברים בעובי בינוני. אנחנו שולחים את זה למרק.

4. קולפים את הגזרים. לשטוף במים חמים. מגררים אותו. מסירים את הקליפה מהבצל, מחלקים אותו לשניים בעזרת סכין חדה וחותכים לקוביות קטנות. מניחים מחבת עם שמן על המבער ומדליקים את הכיריים. לאחר החימום, אנו מתחילים לטגן את הבצל והגזר. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים.

5. עכשיו תורם של השמפיניון. אנחנו מנקים אותם, שוטפים ומייבשים אותם. חותכים לחתיכות בגודל בינוני. יוצקים למרק כרוב.

6. לקראת סוף הבישול מוסיפים את הצלי המוכן.

7. מפזרים מרק כרוב עם תבלינים, שוטפים בצל ירוק טרי וקוצצים אותם. מניחים בסיר.

8. מרק הכרוב יצא עשיר וטעים מאוד. ניתן להגיש אותם לשולחן.

בתאבון!

איך לבשל בצורה טעימה ובקלות מרק כרוב עם מרק עוף בסיר איטי?

מרק כרוב בסיר איטי יוצא טעים מאוד. אם אתה רוצה שהם יהיו עשירים יותר, השאר את עור העוף עד סוף הבישול, ולאחר מכן הסר אותו מהמנה המוגמרת.

זמן בישול - שעתיים.

זמן בישול - 30 דקות.

מספר מנות: 6.

רכיבים:

• כרוב לבן - 250 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• עוף - 300 גרם.
• מים - 1.5 ליטר.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 20 מ"ל.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• תיבול לבשר - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. נתחיל בעיבוד הבצל והגזר. אנו מנקים את שני המוצרים ושוטפים. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. וכדי לקצוץ גזר אנחנו משתמשים בפומפייה.

2. הפעל את המולטי-קוקר וקבע את מצב הטיגון. יוצקים שמן לקערה ומוסיפים את תערובת הבצל והגזר. מטגנים 5 דקות.

3. אנחנו מנסים לקצוץ את הכרוב לחתיכות קטנות יותר.מכבים את מצב הטיגון ומוסיפים את הכרוב לשאר המרכיבים.

4. השלב הבא הוא בשר עוף. אנחנו מחליטים אם להסיר את עור העוף או לא, בודקים את הבשר לאיתור סחוסים וסרטים, שוטפים ומייבשים. חותכים לחתיכות של צורה שרירותית. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים מראש לקוביות בגודל בינוני. מוסיפים בשר ועוף לבישול האיטי.

5. ממלאים הכל במים. ממליחים ומתקנים תיבול, מוסיפים עלה דפנה. מכסים את הציוד היטב עם מכסה מלמעלה.

6. הגדר את הבחירה למצב "מרק". נבשל שעה בדיוק. לאחר מכן, השאירו אותו על האש כחצי שעה.

7. מוסיפים ירקות קצוצים ולוקחים דוגמה.

בתאבון!