חמאת הרינג היא חטיף טעים מאוד וקל להכנה שבהחלט ימשוך רבים. הוא מוכן מסט מינימלי של מרכיבים שתוכלו לרכוש במהירות ולשמח את בני הבית או האורחים שלכם עם ממרח מעולה על לחם טרי.
שמן הרינג - מתכון קלאסי בבית
מלכתחילה מגלגלים את הרינג במטחנת בשר עד שהוא הופך טחון. לאחר מכן, מוסיפים חמאה רכה ומערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק. את החמאה שנוצרת מורחים על לחם ומגישים כחטיף מעורר תיאבון ומשביע.
- פילה הרינג בשמן 200 (גרם)
- חמאה 100 (גרם)
-
שמן הרינג קלאסי קל להכנה בבית. לפני שמתחילים בבישול, מוציאים את החמאה מהמקרר ונותנים לה לשבת בטמפרטורת החדר עד שהיא הופכת לרכה. -
אנחנו מוציאים את פילה הרינג מהשמן, ואז מעבירים אותו דרך מטחנת בשר פעמיים או קוצצים אותו דק בבלנדר עד לקבלת דג טחון הומוגני. -
כעת מוסיפים 100 גרם חמאה רכה, אותה הוצאנו מהמקרר. -
מערבבים הכל ביסודיות עם מזלג, וגם מקציפים קלות עד לקבלת שמן הרינג אחיד ורך. -
מורחים את המסה שהתקבלה על פרוסות לחם שחור או לבן טרי, מעטרים אותן בעשבי תיבול ומלפפון כבוש ומגישים כחטיף ריחני וטעים. בתאבון!
חמאת הרינג עם גבינה מעובדת "דרוז'בה"
הרינג, חמאה, גבינה מעובדת וגזר מבושל מעובדים במטחנת בשר. לאחר מכן נשלחת לשם פטרוזיליה טרייה קצוצה, ולאחר מכן מערבבים הכל היטב, החמאה המוגמרת נמרחת על לחם טרי ומוגשת לשולחן כחטיף טעים ומשביע מאוד.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- הרינג מלוח - 2 יח'.
- גזר - 4 יח'.
- גבינה מעובדת "דרוז'בה" - 2 יח'.
- חמאה - 100-200 גרם.
- פטרוזיליה - 1 צרור.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. לפני תחילת הבישול, קולפים את הרינג המלוח, מסירים את כל העצמות וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
שלב 2. שוטפים היטב את הגזר מתחת למים זורמים ומרתיחים עד לריכוך. לאחר מכן תנו לו להתקרר לחלוטין וקלף אותו.
שלב 3. כעת התקן את מטחנת הבשר ותחילה, גלול דרכה את הרינג הקצוץ.
שלב 4. לאחר מכן, העבירו את הגזר, החמאה והגבינה המעובדת דרך מטחנת בשר. עדיף לסובב הכל כמה פעמים כדי להפוך את השמן המוגמר להומוגני יותר.
שלב 5. מוסיפים למסה שהתקבלה, פטרוזיליה קצוצה דק, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם ומערבבים הכל ביסודיות.
שלב 6. מורחים את חמאת הרינג שנוצרה בגבינה מותכת על פרוסות לחם שחור או לבן טרי ומגישים כחטיף טעים וארומטי מאוד. בתאבון!
חמאת הרינג עם גזר וגבינה מותכת
הרינג קצוץ, גזר מבושל, חמאה וגבינה מעובדת נשלחים לקערת הבלנדר. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם והכל נמעך היטב עד לקבלת מרקם חלק. את חמאת הרינג המוגמרת מורחים על לחם ומגישים כחטיף.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 9.
רכיבים:
- פילה הרינג מלוח קלות - 200 גר'.
- גזר - 2 יח'.
- גבינה מעובדת - 3 כפות.
- חמאה - 100 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1. ראשית, אנו מנקים את פילה הרינג מלוח קלות מהעור ומסירים את כל העצמות. לאחר מכן, חותכים את הדג לחתיכות שרירותיות ומניחים בקערת בלנדר.
שלב 2. שוטפים היטב את הגזר מתחת למים זורמים ומרתיחים עד לריכוך. לאחר מכן מניחים לו להתקרר, קולפים אותו, חותכים אותו לעיגולים ומניחים בקערת בלנדר עם הרינג.
שלב 3. לאחר מכן, מוסיפים חמאה, אותה אנו מוציאים מהמקרר לפני תחילת הבישול כך שתהיה רכה.
שלב 4. בסוף מוסיפים שלוש כפות גבינה מעובדת.
שלב 5. כעת, אם רוצים, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם וטוחנים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את שמן הרינג המוגמר לכלי נפרד בו הוא יאוחסן.
שלב 6.מורחים את המסה שהתקבלה על פרוסות לחם שחור או לבן טרי, מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים כחטיף. בתאבון!
שמן הרינג ביתי עם בצל
פילה הרינג ובצל מועברים במטחנת בשר. לאחר מכן, מוסיפים שמיר קצוץ עם פטרוזיליה, חמאה מרוככת, שמן צמחי מהרינג ומערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק. את החמאה המוגמרת מעבירים לכלי ומורחים על לחם.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- פילה הרינג מלוח - 250 גר'.
- חמאה - 100 גרם.
- שמיר טרי - 1 ענף.
- פטרוזיליה טרייה - 1 ענף.
- בצל - 1 יחידה.
תהליך בישול:
שלב 1. עורים את פילה הרינג ומסירים את כל העצמות. לאחר מכן אנו גוללים אותו דרך מטחנת בשר עם השבכה העדינה ביותר. אנחנו מקלפים את הבצלים ומעבירים אותם גם דרך מטחנת בשר.
שלב 2. שוטפים היטב את השמיר והפטרוזיליה במים קרירים, מייבשים על מגבת נייר, קוצצים דק ומוסיפים להרינג.
שלב 3. כעת מוסיפים את החמאה, אותה אנו מוציאים תחילה מהמקרר כדי שתהיה רכה. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4. מוסיפים גם את השמן הצמחי שבו היה הרינג ומערבבים היטב שוב. מעבירים את שמן הרינג שנוצר למיכל, מכסים במכסה ומאחסנים במקרר.
שלב 5. אם צריך, מוציאים, מורחים על פרוסת לחם שחור או לבן טרי ומגישים כנשנוש. בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לשמן הרינג עם חרדל
את הרינג הקצוץ טורפים בבלנדר יחד עם חמאה רכה, חלמון ביצה, חרדל וטרגון עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן, ממלאים את חצאי החלבון המבושל בחלק מהחמאה שהתקבלה, ואת המסה הנותרת מורחים על לחם. מסתבר שהוא חטיף טעים ומשביע.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- פילה הרינג - 2 יח'.
- באגט קטן - 1 יחידה.
- חמאה - 100 גרם.
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- טרגון - 1/3 ענף.
- זרעי חרדל - 1 כף.
- מלח ים - 0.5 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. ראשית, מרתיחים ביצה קשה במים מומלחים. לאחר מכן, מורידים אותו למים, מקלפים אותו מהקליפה, חותכים אותו לשניים ומוציאים את החלמון.
שלב 2. מנקים את פילה הרינג, מוציאים את שאר העצמות וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
שלב 3. לקערת הבלנדר מוסיפים את החמאה, אותה אנו מוציאים תחילה מהמקרר כך שתהפוך לרך, הרינג קצוץ, חלמון ביצה, זרעי חרדל ועלי טרגון. מקציפים הכל עד לקבלת מסה הומוגנית.
שלב 4. ממלאים את חצאי החלבונים בשמן הרינג שנוצר ומקשטים את החלק העליון בפטרוזיליה טרייה או בטרגון.
שלב 5. כעת חותכים את הבגט, מייבשים אותו בתנור ומורחים אותו בתערובת שנותרה. אנחנו מגישים הכל לשולחן כמתאבן טעים. בתאבון!
איך מכינים חמאת הרינג עם ביצים?
הרינג קצוץ, ביצה מבושלת, חמאה, חרדל ומיץ לימון נטחנים בבלנדר. לאחר מכן, מוסיפים שמיר קצוץ דק, מערבבים שוב ומניחים בצנצנות זכוכית. התוצאה היא חטיף טעים וארומטי מאוד שרבים יעריכו.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- הרינג מלוח - 1 יחידה.
- חרדל דיז'ון - 1 כפית.
- חמאה - 200 גרם.
- מיץ לימון - 1 כף.
- ביצה מבושלת - 1 יחידה.
- שמיר - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. ראשית, לחתוך את הרינג. לשם כך, אנו מסירים ממנו את העור, מסירים את הראש, את כל הקרביים, את עמוד השדרה, וגם מסירים את כל העצמות.
שלב 2. חותכים את הפילה המוכן לחתיכות קטנות ומניחים הכל בקערת בלנדר. לאחר מכן מוסיפים את הביצה הקצוצה, החמאה הרכה, חרדל הדיז'ון ומיץ הלימון.
שלב 3. הפעל את מצב הדופק בבלנדר למשך כמה דקות כדי לקבל מסה עבה הטרוגנית עם כמה חתיכות.
שלב 4. כעת הוסיפו לשמן הרינג שמיר קצוץ דק וערבבו הכל היטב.
שלב 5. מניחים את המסה שהתקבלה בצנצנות זכוכית נקיות, סוגרים אותן במכסה ומניחים אותן במקרר להתקשות למשך כמה שעות. מורחים את חמאת הרינג המוכנה על לחם טרי ומגישים כנשנוש. בתאבון!
חמאת הרינג טעימה עם תפוחים
פילה הרינג, תפוחים, בצל, חמאה קפואה וביצים חמות מועברים במטחנת בשר. לאחר מכן הוסף פלפל שחור גרוס לפי הטעם, שמן צמחי וערבב הכל ביסודיות. התוצאה היא חטיף טעים וארומטי מאוד.
זמן בישול: 30 דק.
זמן בישול: 30 דק.
מנות - 7.
רכיבים:
- הרינג מלוח - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- אפל - 1 מחשב.
- ביצי עוף - 3 יח'.
- חמאה - 100 גרם.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. לפני תחילת הבישול, הכניסו את החמאה למקפיא למשך 15 דקות.אנחנו מקלפים את הרינג, מסירים את הראש, הזנב, עמוד השדרה וכל העצמות הגדולות.
שלב 2. שטפו את התפוח ביסודיות תחת מים זורמים, ואז קלפו אותו, הסר את הליבה וחתך לארבעה חלקים. מקלפים את הבצלים וגם חותכים אותם לארבעה חלקים.
שלב 3. ביצי עוף קשות לרתיחה.
שלב 4. עכשיו אנחנו טוחנים את פילה הרינג פעמיים דרך מטחנת בשר. לאחר מכן אנו מדלגים על התפוח, הבצל והחמאה הקפואה.
שלב 5. לבסוף, גלול דרך הביצים המבושלות עדיין חמות.
שלב 6. מוסיפים פלפל שחור גרוס למסה שנוצרה לפי הטעם ומערבבים הכל ביסודיות.
שלב 7. לאחר מכן הוסיפו שתי כפות שמן צמחי, ערבבו היטב שוב והגישו לשולחן את שמן הרינג שנוצר כחטיף, יחד עם לחם שחור או לבן טרי. בתאבון!
איך מכינים שמן הרינג בבלנדר?
מלכתחילה מכניסים לבלנדר פילה הרינג קצוץ וביצה מבושלת ומקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים חמאה מרוככת, הכל שוב מוקצף ומעבירים לכלי. התוצאה היא חטיף טעים וארומטי מאוד.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 5.
רכיבים:
- הרינג בשמן - 150 גר'.
- חמאה - 200 גרם.
- ביצת עוף - 1 יחידה.
תהליך בישול:
שלב 1. לפני תחילת הבישול, מוציאים את החמאה מהמקרר ונותנים לה לשבת בטמפרטורת החדר עד לריכוך. כמו כן, כאשר משתמשים בהרינג שלם, צריך לנקות אותו, לחתוך את הראש והזנב, להסיר את עמוד השדרה, את כל העצמות ולחתוך את הפילה לחתיכות קטנות. מרתיחים את הביצה חזק.
שלב 2. ראשית, הוסף חתיכות של הרינג וביצה מבושלת לקערת בלנדר.
שלב 3.טוחנים הכל היטב עד שמתקבלת מסה הומוגנית ללא חתיכות.
שלב 4. כעת מוסיפים את החמאה המרוככת מראש ומקציפים עד שכל המרכיבים מתערבבים לחלוטין יחד.
שלב 5. מעבירים את שמן הרינג שנוצר לתוך מיכל או צנצנת זכוכית ומאחסנים במקרר. מגישים כמתאבן עם עשבי תיבול ולחם טרי. בתאבון!
