סלמון במחבת

סלמון במחבת הוא הדרך הקלה והמהירה ביותר לבשל דג אדום שומני, עשיר בהרבה מאקרו ומיקרו-אלמנטים שימושיים. הדג מבושל תוך דקות ספורות, ולאחר טיפול בחום הוא ממש מתפרק לסיבים בלחץ מינימלי מהמכשירים. מומלץ להגיש סלמון עם ירקות אפויים או מבושלים, תוספת כזו לא תפריע לטעמו העדין והעשיר של הדג, אלא תשלים ותבליט אותו.

סטייק סלמון במחבת

סטייק סלמון במחבת הוא לא רק מאכל מאוד בריא ומזין, אלא גם מרהיב. לכן, אתה יכול להגיש את המנה הזו לא רק לארוחת ערב משפחתית, אלא גם לשולחן החג. אתה יכול להיות בטוח שכל האורחים יהיו מרוצים. וכל הסוד הוא בטיפול בחום מהיר.

1. 
   סלמון במחבת מבושל במהירות וטעים. מניחים חתיכות דג אדום על צלחת ומפזרים מיץ פירות הדר חמצמץ.
2. 
   מתבלים את הסלמון במעט מלח ובתיבולים האהובים עליכם, משתדלים לא להגזים.
3. 
   מצפים את הסטייקים מכל הצדדים בשמן זית איכותי ומשאירים להשרות 3-5 דקות.
4. 
   מחממים את שמן הזית הנותר במחבת ברזל יצוק ומוסיפים את הדג, מטגנים 1-2 דקות על אש גבוהה עד להזהבה.
5. 
   לאחר שחלף הזמן, הופכים בזהירות את החלקים.
6. 
   מטגנים את הסלמון בצד השני ומנמיכים את הלהבה למינימום, מכסים את הכלי עמיד החום במכסה ושומרים את האוכל על המבער למשך 3-5 דקות נוספות.
7. 
   סלמון במחבת מוכן! מניחים את הדג הזהוב על צלחת, מוסיפים לימון ומלפפון טרי - תהנו!

---

סלמון ברוטב שמנת במחבת

סלמון ברוטב שמנת במחבת הוא הדג העדין ביותר, ספוג ברוטב סמיך בינוני העשוי ממרכיבים פשוטים ומשתלמים: קמח, שמנת ותבלינים, המשלימים ומדגישים את טעמו הנעים והלא בולט של דג אדום בריא, עשיר ב שומנים רוויים.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 5-7 דקות

מנות – 3.

רכיבים:

• סלמון (סטייקים) - 3 יח'.
• קרם 10% – 100 מ"ל.
• קמח - 50 גר'.
• לימון - 30-40 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו מנקים את הסטייקים מקשקשים ובודקים נוכחות של עצמות, שוטפים בזהירות במים ומייבשים בכל דרך נוחה.

שלב 2. יוצקים מיץ לימון על הדג, מפזרים פלפל ומלח, משפשפים ומניחים למרינדה למשך 10 דקות.

שלב 3. לחם את הסלמון ספוג בתוספות מכל הצדדים בקמח.

שלב 4. מחממים שמן צמחי במחבת ומניחים את הסטייקים, מטגנים על אש מתונה במשך שלוש דקות מכל צד.

שלב 5. יוצקים שמנת על הדג האדום הקרום.

שלב 6.מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים במכסה ומבשלים ארבע דקות.

שלב 7. הגישו את המנה והקפידו לשפוך עליה רוטב סמיך. מקשטים בירוקים. בתאבון!

סלמון מטוגן על מחבת גריל

סלמון מטוגן במחבת גריל היא מנה שייקח לכם כמה דקות להכין, וזה בכלל לא מפתיע. לדג האדום הזה יש טעם כל כך טוב שהוא כמעט ולא צריך שום תוספות; אתה רק צריך לטגן את הדג לאחר מרינדתו במלח, פלפל ומיץ לימון.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• סלמון - 300 גר'.
• לימון - ¼ יח'.
• שמן צמחי - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני טיפול בחום, נקו היטב את הדג כדי להסיר קשקשים ועצמות קטנות, שטפו וייבשו במפיות נייר.

שלב 2. לאחר הנחת הסטייקים על צלחת, מצפים את כל הצדדים בשמן צמחי, מתבלים במיץ פירות הדר, כמו גם מלח ופלפל שחור. להספגה, השאר את חומר העבודה "לבד" למשך 8-10 דקות.

שלב 3. מחממים היטב את המחבת הגלי ומניחים את הסלמון, הלהבה מקסימלית.

שלב 4. מטגנים את הדג במשך 120 שניות, הופכים ושומרים על האש כ-2 דקות נוספות.

שלב 5. מניחים את הסטייקים השחומים בכלי ומכסים בנייר כסף. לאחר 5 דקות הדג יתבשל במלואו.

שלב 6. מומלץ להגיש את המנה הארומטית הזו בשילוב עם עלי תרד טריים, לימון וצנוברים. בתאבון!

סלמון עם תרד במחבת

סלמון עם תרד במחבת היא מנה מורכבת הכוללת פילה דג אדום מבושל ברוטב ירקות המורכב מתרד קצוץ דק, בצל ועשבי תיבול. הקרם של היבול ב"אנסמבל" זה משמש כחוליה המחברת המאחדת את כל המרכיבים.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול – 7 דקות

מנות – 1-2.

רכיבים:

• פילה סלמון - 300 גר'.
• תרד - 80 גר'.
• בצל - 50 גרם.
• בצל ירוק - 2 נוצות.
• שמיר - 10 גרם.
• שמנת - 200 מ"ל.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מטגנים במהירות את הדג השטוף והיבש בשמן צמחי חם מכל הצדדים ומניחים על צלחת.

שלב 2. באותו שמן מטגנים את חצאי טבעות הבצל עד לשקיפות ורכות.

שלב 3. כעת מוסיפים למחבת הצלייה תרד קצוץ ובצל ירוק, מערבבים ומבשלים עד שהירוקים מצטמצמים בנפחם.

שלב 4. ממלאים את החומרים בשמנת ומביאים לרתיחה על אש מתונה.

שלב 5. מניחים את הדג ברוטב החם, מפזרים מלח, שמיר קצוץ ופלפל - מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.

שלב 6. מגישים את הסלמון העסיסי יחד עם פרוסות באגט, שהן טעימות מאוד לטבילת הרוטב העדין. בתאבון!

פילה סלמון מטוגן במחבת

פילה סלמון מטוגן במחבת הוא אופציה מצוינת לארוחת צהריים או ערב מזינים שכל אחד יכול לבשל. תוך 15 דקות בלבד תוכלו להכין בקלות פילה עסיסי וטעים להפליא, שמשתלב בצורה מושלמת עם פרוסת לימון טרי ועשבי תיבול.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• פילה סלמון - 400 גר'.
• חמאה - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

להגיש:

• לימון - 50 גרם.
• בזיליקום - 1 ענף.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני תחילת הבישול יש לשטוף את הדגים, הלימון ועשבי התיבול מתחת למים זורמים ולייבש.

שלב 2. ממיסים את החמאה במחבת ומניחים את הסלמון, מתובל בפלפל ומלח, עם העור כלפי מטה, למשך 5 דקות בדיוק.

שלב 3. חמושים במלקחיים הופכים בזהירות את הפילה ומטגנים עוד 5 דקות.

שלב 4. מניחים את הדג הרך על צלחת הגשה ומקשטים בפרוסות לימון דקות ובעלי בזיליקום ריחניים.

שלב 5. היכונו ותהנו מהתהליך!

סלמון מבושל עם ירקות במחבת

סלמון מבושל עם ירקות במחבת הוא מנה קלילה ומזינה שתעניק לכם דחיפה של מרץ ואנרגיה למשך שעות רבות, שלא ילווה בכבדות בבטן. דג אדום משתלב היטב עם פלפלים מתוקים, עגבניות עסיסיות ושמפיניון.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• סלמון – 250-300 גר'.
• שמפיניון טרי - 250 גר'.
• לימון/ליים - ¼ יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עגבניות - 4-5 יח'.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. על פי הרשימה שהוצגה לעיל, אנו מכינים את סט המוצרים הדרוש.

שלב 2. יוצקים בנדיבות מיץ לימון על הסטייקים, שטופים מתחת למים, הופכים אותם מספר פעמים ובהתאם להעדפות הטעם שלכם, משפשפים אותם בפלפל שחור ומלח.

שלב 3. ובזמן שהסלמון נספג, חותכים את הירקות: פטריות לרבעים, עגבניות ל-2-4 חלקים, תלוי בגודלן, ועיסת פלפל מתוק לקוביות קטנות. מוסיפים את החומרים ומערבבים לפיזור אחיד.

שלב 4.יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו, מוסיפים שמפיניון ומגוון ירקות, מבשלים על אש מתונה תוך ערבוב תכוף במשך כ-3-4 דקות.

שלב 5. אנו מעבירים את הרכיבים השחומים לצד ופורסים את הסטייקים, סוגרים את המנה העמידה בחום במכסה.

שלב 6. לאחר שתי דקות הופכים את הדג ומערבבים עם ירקות. מבשלים את המנה עוד 1-2 דקות.

שלב 7. מפזרים את המנה המוגמרת במיץ פרי הדר ומתחילים מיד לטעום. בתאבון!

סלמון בבלילה במחבת

סלמון בבלילה במחבת הוא מנה שומנית למדי, אך בשל טעמו העשיר הנפלא, ניתן להרשות זאת לפחות מדי פעם. מומלץ להגיש את הדג הזה לשולחן, אם עם תוספת או פשוט בוזקים מיץ פרי הדר.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 2-3.

רכיבים:

• סלמון - 300 גר'.
• קמח - 2 כפות.
• ביצים - 1 יחידה.
• מלח - 2 קורטים.
• עשבי תיבול יבשים - 2 קורטים.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. לילה לפני הבישול מוציאים את הדג מהמקפיא ומשאירים אותו במדף התחתון של המקרר עד להפשרה מלאה.

שלב 2. הסר את העור, העצמות הקטנות והקשקשים מהסלמון, אם נשארו איפשהו. חותכים לפרוסות קטנות.

שלב 3. מתבלים את הדג בעשבי תיבול ארומטיים, תבלינים אהובים ומלח - משאירים בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.

שלב 4. במקביל מכינים את הבלילה: שוברים ביצה לקערה, מוסיפים קמח ומעט מלח.

שלב 5. מערבבים את הרכיבים ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6. מחממים את השמן הצמחי במחבת ובמקביל טובלים את הסלמון בבלילה המוכנה.

שלב 7מניחים את המוצרים הגמורים למחצה במחבת ומבשלים 3-4 דקות על אש נמוכה.

שלב 8. לאחר מכן, הופכים את החתיכות, סוגרים את המחבת במכסה ומטגנים כ-3 דקות נוספות.

שלב 9. הגישו את הדג הזהוב לשולחן "לוהט". בתאבון!

איך לבשל בטן סלמון במחבת?

איך לבשל בטן סלמון במחבת? אין ספק, אף טבח אחד לא שאל את השאלה הזו, כי הבטן, בניגוד לפילה, מכילה הרבה יותר שומן, מה שעלול לבלבל מישהו. אבל אל תתנו לנוכחות השומן להפריע לכם, כי זה רק יוסיף עסיסיות!

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• בטן סלמון - 400 גר'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו היטב את הבטן המופשרת מתחת למים זורמים.

שלב 2. חותכים לפלחים קטנים.

שלב 3. בהתבסס על העדפות הטעם שלך, מפזרים מלח ופלפל גרוס.

שלב 4. מניחים את הדג במחבת עם שמן מחומם.

שלב 5. מדי פעם הופכים את הבטן, מבשלים 10 דקות על אש בינונית.

שלב 6. מניחים את הדג השחום על צלחות ומתחילים בארוחה. בתאבון!