שמפיניון בגריל הוא מנה ראשונה מעולה ואלטרנטיבה לקבב בשר לצמחונים. אפשר לאפות על שיפודים או על גריל. תלמדו איך לעשות את זה טעים מ-10 המתכונים המופיעים במאמר זה.
- שמפיניון בגריל במרינדת שום ומיונז
- איך לבשל שיש קבב טעים משפיניון על שיפודים?
- איך לבשל במהירות ובקלות שמפיניון על הגריל?
- שמפיניון כבוש ברוטב סויה על הגריל
- שמפיניון טעים להפליא עם שמנת חמוצה על הגריל
- מתכון שלב אחר שלב לבישול שמפיניון על הגריל עם גבינה
- איך לאפות בטעים שמפיניון ממולאים על הגריל?
- מתכון פשוט ומהיר לבישול שמפיניון בבייקון על הגריל
- שמפיניון עסיסי וארומטי אפויים בנייר כסף על הגריל
- שמפיניון טעים מבושלים על הגריל עם חרדל
שמפיניון בגריל במרינדת שום ומיונז
שמפיניון, שלא כמו סוגים רבים של פטריות, מתבשל במהירות. הם מהווים מנה ראשונה מעולה לקבבים ודגים בגריל.
- שמפיניון טרי 300 (גרם)
- מיונז 2 (כפות)
- מלח טַעַם
- מיץ לימון 1 (כפיות)
- שום 1 (חלקים)
-
איך לבשל שמפיניון טעים על הגריל? שוטפים את הפטריות, חותכים את הגבעולים. -
למרינדה מערבבים מיונז, מלח ומיץ לימון. -
קולפים את השום, מעבירים במכבש ומוסיפים למרינדה. -
מערבבים את הפטריות עם המרינדה. דוקרים את כובעי השמפיניון בעזרת מזלג במספר מקומות כדי שיהיו רוויים יותר במרינדה.משאירים את הפטריות למשך 10-15 דקות. -
לאחר מכן משחילים את השמפיניון הכבוש על שיפודים ומבשלים על הגריל 15-20 דקות עד להזהבה. שמפיניון ניתן להגיש חם או צונן.
בתאבון!
איך לבשל שיש קבב טעים משפיניון על שיפודים?
שקשוקה ירקות טעימה עשויה שמפיניון לפיקניק שלכם. לטעם בהיר, פשוט שומרים את הפטריות במרינדה למשך 15 דקות. אתה יכול לבחור כל מרינדה שתתאים לטעם שלך.
זמן בישול: 45 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 8.
רכיבים:
- שמפיניון - 500 גרם.
- שום - 2 שיניים.
- רוטב סויה - 2-3 כפות.
- שמן צמחי - 3 כפות.
- תבלינים - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. שוטפים את השמפיניון ומייבשים בעזרת נייר סופג, מעבירים את הפטריות לקערה.
2. מודדים את הכמות הנדרשת של רוטב סויה ושמן צמחי ויוצקים לקערה.
3. מוסיפים גם שום קצוץ, מלח ותבלינים לפי הטעם, מערבבים ומשאירים את השמפיניון למרינדה של 10-15 דקות.
4. לאחר מכן משחילים את השמפיניון על שיפודים ומניחים אותם על הגריל. מטגנים פטריות 3-4 דקות מכל צד. כדי למנוע ייבוש של השמפיניון, השקו אותם במרינדה במהלך התהליך.
5. מצננים מעט את קבבוני השמפיניון המוגמרים ומגישים.
בתאבון!
איך לבשל במהירות ובקלות שמפיניון על הגריל?
שמפיניון קל ומהיר להכנה, וזו הסיבה שהיא נלקחת איתך לעתים קרובות כל כך לפיקניק. מהמתכון הזה תלמדו איך לבשל פטריות טעימות ועסיסיות על הגריל.
זמן בישול: 45 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 4.
רכיבים:
- שמפיניון - 400 גר'.
- לימון - 0.5 יחידות.
- רוטב סויה - 50 מ"ל.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- שום - שן אחת.
תהליך בישול:
1.בחרו שמפיניון בערך באותו גודל, שטפו וייבשו אותם.
2. מערבבים שמן צמחי ורוטב סויה.
3. מוסיפים מיץ מחצי לימון ושום קצוץ, מערבבים את המרינדה.
4. יוצקים את המרינדה שהתקבלה על הפטריות, מערבבים ומשאירים ל-15 דקות.
5. מניחים את השמפיניון הכבוש על הגריל, מניחים על גחלים לוהטות ומטגנים 3-5 דקות מכל צד.
6. כשהפטריות שחומות היטב, מעבירים אותן לצלחת, מצננים ומגישים עם קבבים או תפוחי אדמה אפויים.
בתאבון!
שמפיניון כבוש ברוטב סויה על הגריל
רוטב סויה מתאים היטב למרינדת שמפיניון; יש לו טעם וארומה בהירים. ניתן לטגן, לתבשיל או לאפות את הפטריות המושרות בצורה זו על הגריל.
זמן בישול: 55 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 6-8.
רכיבים:
- שמפיניון - 900 גר'.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- רוטב סויה - 100 מ"ל.
- מיץ לימון - 1 כף.
- פפריקה טחונה - 1 כף.
- שום - שן אחת.
תהליך בישול:
1. שוטפים את השמפיניון, מייבשים במפיות וחותכים את הגבעולים.
2. קולפים את השום וקוצצים דק.
3. מניחים את השמפיניון בקערה, מוסיפים שום ופפריקה טחונה, יוצקים שמן צמחי ורוטב סויה, מערבבים היטב. משאירים את הפטריות למשך 20 דקות.
4. לאחר מכן משחילים את השמפיניון על שיפודים או שיפודים, אופים אותם על הגריל, הופכים מעת לעת ויוצקים עליהם מרינדה.
5. ייקח לכם 10-15 דקות להכין שמפיניון ורדרד ועסיס.
בתאבון!
שמפיניון טעים להפליא עם שמנת חמוצה על הגריל
כל טבח יכול לאפות שמפיניון על הגריל. המנה הפשוטה הזו נבחרת לעתים קרובות לפיקניקים והתכנסויות בחוץ. פטריות יוצאות טעימות מאוד אם מושכים אותן בשמנת חמוצה.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- שמפיניון - 10 יח'.
- שמנת חמוצה - 2 כפות.
- רסק עגבניות - 1 כף.
- מלח - 1 כפית.
תהליך בישול:
1. שוטפים את השמפיניון ומייבשים במפיות נייר.
2. מניחים את הפטריות בקערה, מוסיפים שמנת חמוצה, רסק עגבניות ומלח, מערבבים.
3. מוודאים שהמרינדה מפוזרת בצורה אחידה על הפטריות, נכנסים גם מתחת לפקקים.
4. לאחר מכן משחילים את השמפיניון על שיפודים ואופים על גחלים לוהטות.
5. הפטריות צריכות להיות שחומות היטב מכל הצדדים. ניתן להגיש אותם חמים או צוננים.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב לבישול שמפיניון על הגריל עם גבינה
שמפיניון אפויים על הגריל הם מתאבן נהדר לבשר; שילוב זה נמצא לעתים קרובות בפיקניקים. כדי להפוך את מתאבן הפטריות למשביע ומעניין יותר, הוסיפו גבינה לשמפיניון.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- חמאה - 50 גרם.
- שמפיניון - 600 גר'.
- גבינה - 150 גרם.
- מלח - 10 גרם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. בוחרים פטריות גדולות, בערך באותו גודל, שוטפים אותן, מייבשים וחותכים את הגבעולים.
2. חותכים את החמאה והגבינה לקוביות קטנות. מניחים חתיכת חמאה ופלפל שחור לפי הטעם בכל מכסה.
3. מניחים את השמפיניון על גריל שחומם היטב. מטגנים את הפטריות 2-3 דקות מכל צד.
4. לאחר מכן מניחים חתיכות גבינה על הפטריות.
5. שומרים את הפטריות על הגריל עד שהגבינה רכה ואז מעבירים את הפטריות לצלחת ומגישים.
בתאבון!
איך לאפות בטעים שמפיניון ממולאים על הגריל?
ניתן להגיש שמפיניון אפויים מרהיבים במילוי כתוספת או כמנה עצמאית.המילויים הטובים ביותר הם גבינה, בשר חזיר, ירקות ועשבי תיבול.
זמן בישול: 60 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 4.
רכיבים:
- שמפיניון - 500 גרם.
- שמן צמחי - לטיגון.
- פירורי לחם - 3 כפות.
- חזיר - 100 גר'.
- גבינה - 100 גרם.
- בזיליקום מיובש - 1 כפית.
תהליך בישול:
1. שוטפים את השמפיניון, מייבשים וחותכים את הגבעולים.
2. קוצצים דק את רגלי הבשר והשמפיניון, מטגנים אותם בשמן צמחי במשך 3-4 דקות. לאחר מכן מוסיפים פירורי לחם, מערבבים ומסירים מהאש.
3. מגררים את הגבינה ומערבבים אותה עם בזיליקום מיובש.
4. ממלאים את כובעי השמפיניון בבשר חזיר מטוגן ופטריות, מפזרים גבינה מגוררת מעל.
5. מבשלים את הפטריות על הגריל על גחלים לוהטות במשך 5-10 דקות, ואז מגישים מיד.
בתאבון!
מתכון פשוט ומהיר לבישול שמפיניון בבייקון על הגריל
שמפיניון מבשלים על הגריל תוך דקות ספורות. יש הרבה מתכונים מעניינים עם הפטריות האלה. אחת האפשרויות הטעימות והמוצלחות היא כאשר שמפיניון עוטפים בבייקון ואופים על הגריל.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 2.
רכיבים:
- שמפיניון - 8 יח'.
- בייקון - 400 גר'.
- גבינת שמנת - 8 כפיות.
תהליך בישול:
1. שוטפים את השמפיניון ומייבשים בעזרת נייר סופג.
2. גזרו את הרגליים.
3. מניחים כפית גבינת שמנת בכל כובע פטריות.
4. לאחר מכן עוטפים את השמפיניון בפרוסות בייקון ומהדקים אותן בשיפודים.
5. מניחים את החתיכות על הגריל ומניחים מעל הגחלים החמות. אופים פטריות 5-7 דקות מכל צד.
6. מגישים את השמפיניון עטוף הבייקון חם.
בתאבון!
שמפיניון עסיסי וארומטי אפויים בנייר כסף על הגריל
כשצריך להכין תוספת למנות בשר ודגים, שמפיניון מיד עולה בראש. פטריות תמיד יוצאות טעימות, ארומטיות ועסיסיות, במיוחד אם אופים אותן על הגריל בנייר כסף.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 2.
רכיבים:
- שמפיניון - 450 גר'.
- ירוקים - 2 כפות.
- שום - 2-4 שיניים.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן זית - 3 כפות.
תהליך בישול:
1. מערבבים בקערה עשבי תיבול קצוצים, שום, מלח, פלפל גרוס וכמה כפות שמן זית.
2. משמנים יריעת נייר כסף בשמן זית.
3. מניחים את השמפיניון על נייר הכסף, מכסים למטה, ומעליהם מעט תערובת שום.
4. עוטפים את השמפיניון היטב בנייר כסף ומניחים על הגריל.
5. מבשלים את השמפיניון 20-25 דקות. הפטריות יוצאות עסיסיות וארומטיות.
בתאבון!
שמפיניון טעים מבושלים על הגריל עם חרדל
במתכון הזה נספר לכם איך להכין מרינדה טעימה לפטריות חרדל. המתכון יהיה שימושי למי שאוהב לבלות בסופי שבוע בטבע ולאפות ירקות ופטריות על הגריל.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 2-3.
רכיבים:
- שמפיניון - 250 גר'.
- רוטב סויה - 2 כפות.
- חרדל - 1 כפית.
- שמן צמחי - 1 כף.
- עשבי תיבול איטלקיים - 1 כפית.
תהליך בישול:
1. שוטפים ומייבשים את הפטריות.
2. יוצקים רוטב סויה על הפטריות.
3. מוסיפים תבלינים וחרדל, מערבבים היטב. משאירים את השמפיניון למרינדה במשך 15-20 דקות.
4. לאחר מכן משחילים את הפטריות על שיפודים ומניחים על הגריל. אופים פטריות 3-5 דקות מכל צד.
5. פטריות אפויות טעימות מאוד, גם חמות וגם צוננות.
בתאבון!
