קבב עוף

קבב עוף הוא מאכל פופולרי שניתן להכין על גחלים לוהטות או בבית באמצעות מחבת או תנור. ללא קשר לשיטת הבישול שנבחרה, עופות במרינדה כהלכה תמיד יוצאים עסיסיים להפליא ונמסים בפה. ניתן להכין את המרינדה באמצעות רוטב סויה או מיונז, לבישול מתאימים גם מגוון חלקי עוף: פילה, ירכיים או מקלות תופים.

קבב עוף הכי טעים בתנור

קבב העוף הכי טעים בתנור מוכן בקלות ובפשטות, במיוחד אם אתה יודע עם אילו מרכיבים הציפור "ידידותית" איתם. במתכון הזה תלמדו איך להשרות בשר ולאפות אותו בתנור כך שהעיסה ממש תתפרק לסיבים.

1. 
   קבב עוף טעים קל מאוד להכנה.שוטפים היטב את ירכי העוף במים, מייבשים בעזרת נייר סופג ומניחים בקערה עם דפנות גבוהות.
2. 
   מוסיפים בצל חתוך לטבעות בעובי בינוני.
3. 
   מתבלים את הירכיים ברוטב סויה ומיונז.
4. 
   מפזרים בנדיבות מלח ותבלינים ומערבבים במרץ.
5. 
   משרים את הירכיים 2-3 שעות במקרר, ולאחר מכן מעבירים לתבנית מרופדת בנייר כסף ומצופה בשמן.
6. 
   אופים את האוכל במשך 60 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
7. 
   קבב עוף מוכן! מגישים את הירכיים העסיסיות חמימות, יוצקים את המיץ על התוספת. בתאבון!

---

קבב עוף עסיסי על הגריל

קבב עוף בגריל עסיסי, העשוי מכנפיים במרינדה יסודית ברוטב צ'ילי, הוא מנה חריפה וטעימה להפליא שתשמח גם את בני הבית וגם את האורחים. מגישים עם תפוחי אדמה חדשים מבושלים וסלט ירקות טרי.

זמן בישול - 7 שעות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 4-6.

רכיבים:

• כנפי עוף - 2 ק"ג.
• שום - 6 שיניים.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כף.
• תיבול גריל - 20 גר'.
• טימין - 2 ענפים.
• רוטב צ'ילי - 300 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את כנפי העוף שטופות והמיובשות לשני חלקים במפרק.

שלב 2. מכסים את הבשר בעשבי תיבול ותבלינים ומערבבים היטב.

שלב 3. מוסיפים שום, כתוש באמצעות מכבש או פומפיה.

שלב 4. מערבבים ומניחים על מדף המקרר למשך 6 שעות.

שלב 5. מטגנים את הכנפיים על הגריל עד לבישול מלא.

שלב 6. מערבבים את הקבב החם עם רוטב צ'ילי ומגישים.

שלב 7. בתאבון!

קבב עוף בתנור על שיפודים

קבב עוף בתנור על שיפודים הוא אופציה מדהימה לארוחת ערב מזינה וטעימה המשתלבת עם כל תוספת וירקות. למרינדה ישמשו המוצרים הבאים: רוטב סויה, שום ומעט מיץ לימון.

זמן בישול - שעתיים 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 600 גר'.
• רוטב סויה - 30 מ"ל.
• דבש דבורים - 1 כף.
• לימון - ½ יח'.
• שום - 2 שיניים.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את הפילה, חותכים למנות ומניחים בכלי עמוק.

שלב 2. מערבבים בקערה נפרדת את מרכיבי המרינדה: מיץ לימון, דבש ורוטב סויה.

שלב 3. סוחטים את שיני השום לתוך התערובת שהתקבלה.

שלב 4. זורקים את הציפור לתוך המרינדה, מערבבים היטב ומשאירים מספר שעות בטמפרטורת החדר.

שלב 5. לאחר הזמן, השחילו את החלקים על שיפודי עץ, שהושרו קודם לכן במים.

שלב 6. מניחים את המוצרים הגמורים למחצה בתבנית אפייה ומכניסים אותם לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך חצי שעה.

שלב 7. מגישים את השיפודים הוורודים לשולחן, מוסיפים כמה ירוקים. בתאבון!

מרינדה לקבב עוף עם בצל

מרינדה לקבב עוף עם בצל היא דרך מוכחת להכין מנת בשר טעימה להפליא. סודות ההצלחה העיקריים טמונים בקיצוץ דק של הבצל ובזמן הבישול הנכון, שכן קל מאוד לייבש את הציפור. אנו בודקים את המוכנות על ידי ביצוע חתך בסכין; המיץ צריך להיות שקוף.

זמן בישול – 3 שעות 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3-4.

רכיבים:

• פילה עוף - 800 גר'.
• רסק עגבניות/עגבניות – 1 כף/4 יח'.
• בצל - 3 יח'.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן ערכת מזון.

שלב 2. חותכים את בשר העוף השטוף לחתיכות, עם דפנות של כ-5 סנטימטר.

שלב 3. מניחים את הבצל הקלוף בקערת בלנדר ומטגנים עד שהוא הופך לחתיכות קטנות.

שלב 4. מוסיפים לעוף בצל, רסק עגבניות או עגבניות טריות מגוררות ותבלינים ומערבבים.

שלב 5. מערבבים את הרכב ומכסים במכסה או מכסים בניילון, משרים בטמפרטורת החדר למשך כ-3 שעות.

שלב 6. 30 דקות לפני סיום הכבישה, מוסיפים מלח.

שלב 7. מניחים את הציפור הטעימה על שיפודים.

שלב 8. מניחים את הנתחים על הגריל עם גחלים לוהטות ומטגנים 15-20 דקות, הופכים מדי פעם.

שלב 9. מניחים את הקבב החם על צלחת ומזמינים את המשפחה לטעימות. בתאבון!

מרינדת מיונז לקבב עוף

מרינדת מיונז לקבב עוף היא תוספת אידיאלית לבשר עוף רך, מכיוון שהיא מכילה את כל מה שצריך. בשל השמן הכלול במיונז, חתיכות עוף מכוסות בקלות בקרום חום זהוב וטעים.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• מיונז - 2 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את פילה העוף ומספיגים אותו במפיות נייר, חתוכים לחתיכות בגודל בינוני.

שלב 2. מניחים את הבצל הקלוף, המלח והפלפל הגרוס לתוך קערת הבלנדר ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. מערבבים את עיסת הבצל עם העופות, מניחים משקולת מעל ומניחים את חומר העבודה בקור למשך 2-3 שעות לפחות.

שלב 4. מוסיפים מיונז לבשר הכבוש ומערבבים במרץ.

שלב 5.משחילים את הנתחים על שיפודים ומטגנים על גחלים לוהטות עד שהם מוכנים.

שלב 6. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

מרינדה לקבב עוף עם רוטב סויה

מרינדה לקבב עוף עם רוטב סויה, עם חתיכות קישואים צעירים, מוכנים בתוספת עשבי תיבול ארומטיים ופלפל שחור. המנה לבבית ומזינה, מושלמת לארוחת צהריים או ערב מלאה שאינה דורשת תוספת.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 800 גר'.
• רוטב סויה - 5 כפות.
• מיורן - ½ כפית.
• בזיליקום - ½ כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני תחילת הבישול יש להשרות את שיפודי העץ במים כדי שלא יישרפו בתנור.

שלב 2. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ומניחים אותו בקערה, יוצקים ממנו רוטב סויה ומוסיפים את התבלינים המצוינים ברשימה למעלה.

שלב 3. מערבבים היטב את הרכיבים ומשאירים על שולחן העבודה להשרות למשך 15-20 דקות.

שלב 4. חותכים את הקישואים השטופים לפרוסות בגודל זהה לבשר. במקביל מחממים את התנור ל-180 מעלות.

שלב 5. עוף וקישואים לסירוגין, משחילים את החומרים על שיפודים.

שלב 6. מניחים את החסר על תבנית עם שכבת נייר כסף או נייר אפייה.

שלב 7. מבשלים 15-20 דקות ומיד מתחילים לאכול. בתאבון!

שקשוקה עסיסית של שוקי עוף

שקשוקה עסיסית של כרעי עוף מבושלת על הגריל היא קלאסיקה של תפריט הקיץ, שאף פיקניק או טיול בארץ לא שלם בלעדיה. אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון פשוט וטעים עם מיונז, רוטב סויה, כמו גם רוזמרין וטימין.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 5.

רכיבים:

• שוקי עוף – 1.5 ק"ג.
• טימין - 10 גרם.
• רוזמרין - 1 כפית.
• מיונז - 150 גרם.
• רוטב סויה - 100 מ"ל.
• תבלינים לעוף - 15 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את מקלות התופים, מייבשים אותם בכל דרך נוחה ומניחים אותם בקערה.

שלב 2. מוסיפים לבשר עלי רוזמרין מיובשים, תבלינים ומלח.

שלב 3. מוסיפים טימין טרי ומערבבים היטב.

שלב 4. מתבלים במיונז ורוטב סויה, משאירים להשרות 120 דקות.

שלב 5. מטגנים את הרגליים הכבושות על גחלים עד שהמיץ מתבהר. בתאבון!

שקשוקה ירך עוף

שיש קבב ירכי עוף הוא מאכל טעים להפליא שעף מהצלחת תוך זמן קצר. אבל זה בכלל לא מפתיע, שכן בשר ספוג במיונז, רסק עגבניות ותבלינים תמיד מתברר רך להפליא, עסיסי ונמס בפה.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5-6.

רכיבים:

• ירכי עוף - 5-6 יח'.
• מיונז - 3 כפות.
• קטשופ/רסק עגבניות - 3 כפות.
• תבלינים לעוף/קבב – 1 כף.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף היטב את ירכי העוף, לשלוף את הנוצות במידת הצורך ולקצץ עודפי שומן.

שלב 2. מערבבים בקערה קטשופ, תבלינים ומיונז.

שלב 3. יוצקים את התערובת שהתקבלה על הציפור.

שלב 4. לאחר ערבוב יסודי, הכניסו אותו למקרר למשך 2-3 שעות, או יותר טוב, למשך הלילה.

שלב 5. צולים את הקבב על הגריל משני הצדדים עד לבישול מלא (בערך 20-25 דקות).

שלב 6. מניחים על צלחות ולוקחים דוגמה. בתאבון!

קבב עוף טעים במחבת

קבב עוף טעים במחבת הוא מנה קלילה ומזינה שתהפוך עבורכם לארוחת ערב דשנה וקלילה, המכילה רק 180 קלוריות ל-100 גרם.המנה מוכנה מהר מאוד, כך שהיא מושלמת למי שמאמין שהכל גאוני פשוט!

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גר'.
• פפריקה מתוקה טחונה - ½ כפית.
• אדג'יקה - 1 כף.
• דבש - ½ כפית.
• שמן חמניות - 1 כף.
• רוטב סויה - 30 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את בשר העוף, שטוף ומיובש בנייר סופג, לפלחים בגודל בינוני.

שלב 2. למרינדה מניחים דבש נוזלי, מלח, תבלינים, רוטב סויה ושמן חמניות בצלחת עם דפנות גבוהות.

שלב 3. מערבבים את הרכב ומשלבים עם בשר.

שלב 4. מערבבים היטב את העופות עם המרינדה ומשאירים למשך 30-40 דקות.

שלב 5. לאחר מכן השחילו את הפרוסות הטעימות על שיפודי עץ.

שלב 6. מניחים את המוצרים הגמורים למחצה במחבת עם שמן חם ומטגנים 20 דקות, הופכים מדי פעם.

שלב 7. מגישים עם קטשופ. בתאבון!

מרינדה לקבב עוף עם לימון ובצל

מרינדה לקבב עוף עם לימון ובצל היא השלמה מושלמת לבשר עוף רך. את הקבב הזה נכין בתנור באמצעות צנצנת זכוכית. המנה תפתיע אתכם בטעמה המעולה ובארומה העשירה.

זמן בישול – 3 שעות 15 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• מים מינרלים עם גז - 1 כף.
• לימון - ½ יח'.
• תיבול ברביקיו - 1 כף.
• מלח - 1.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מכסים את הפילה במים ונותנים לו להתייבש, ואז חותכים אותו למנות. חותכים את הבצל המקולף לטבעות בעובי בינוני.

שלב 2.מניחים את החומרים המוכנים בסיר, מתבלים במיץ לימון, תבלינים ומלח.

שלב 3. מערבבים היטב את החומרים ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך שעה.

שלב 4. לאחר מכן מלאו את הציפור במים מינרליים ותזמן אותה לעוד שעתיים.

שלב 5. לאחר הזמן שצוין, טפחו את חלקי העוף במפיות והתחלפו עם בצל, מניחים אותם על שיפודים.

שלב 6. מניחים את המוצרים הגמורים למחצה בצנצנת, מכסים את הצוואר בנייר כסף.

שלב 7. מכניסים את צנצנת הזכוכית לתנור קר ומחממים ל-150 מעלות, מביאים עד להזהבה ומגישים. בתאבון!