שיש קבב על הגריל

שיש קבב על הגריל הוא מנה קלאסית למנוחה בחוץ עם חברים. בשר ומרינדה לברביקיו יכולים להיות שונים. המאמר מכיל 10 מתכונים לקבב עסיסי לכל טעם.

איך לבשל קבב חזיר עסיסי על הגריל?

כדי שהקבב יהיה עסיסי וטעים, יש להשרות אותו כראוי. במרינדת הבצל והמים המבעבעים הבשר יוצא רך, רך וללא ריחות עזים.

1. 
   איך לבשל את שיש קבב הכי טעים על הגריל? שוטפים את החזיר וחותכים לקוביות.
2. 
   קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות.
3. 
   מעבירים את הבצל והבשר לקערה גדולה ומערבבים.
4. 
   יוצקים מים מוגזים, מוסיפים תבלינים ומלח, מערבבים היטב. השאירו את החזיר למרינדה במקום קריר למשך 3-4 שעות.
5. 
   משחילים את הבשר הכבוש על שיפודים ומניחים על הגריל. צולים את הבשר על גחלים לוהטות, הופכים מדי פעם. מוודאים שאין להבה פתוחה והבשר מתבשל בצורה אחידה. הגישו את הקיש המוגמר לשולחן מיד.

---

בתאבון!

שקשוקה חזה עוף טעימה על הגריל

כל בשר מתאים לבילוי בחוץ. לרוב משתמשים בבשר חזיר, אך יש להשרות אותו במרינדה רבה מראש. בשר עוף מושרה היטב ולאחר 2-3 שעות ניתן לתלות על שיפודים ולטגן על גחלים.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 ק"ג.
• שום - שן אחת.
• קטשופ - 2 כפות.
• מיונז - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את החזה, מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לקוביות.

2. מעבירים את הבשר לכלי גדול.

3. קולפים את השום וקוצצים דק.

4. מוסיפים לעוף שום, קטשופ, מיונז, מלח ופלפל, מערבבים היטב ומניחים במקום קריר לכמה שעות.

5. משחילים את הבשר הכבוש על שיפודים או שיפודים ומניחים על הגריל. מטגנים את הבשר עד להשחמה אחידה מכל הצדדים. מגישים את הקבב המוגמר עם עשבי תיבול טריים וירקות.

בתאבון!

קבב בקר עסיסי ורך על הגריל

בשר בקר הוא בשר דקיק ודורש הכנה קפדנית יותר לפני הכנת קבב. לכן, אתה לא יכול להסתדר בלי מתכון מוכח. הקבב שלך יהיה עסיסי, טעים וארומטי.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 120 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• בשר בקר - 1 ק"ג.
• בצל - 150 גרם.
• סלרי - 150 גרם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• לימון - 1 יחידה.
• רוטב קטשופ או עגבניות - 50 מ"ל.
• חמלי-סונלי - 5 גרם.
• פפריקה טחונה - 5 גר'.
• רוזמרין - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצלים, חותכים לחתיכות גדולות ומעבירים לבלנדר.

2. מוסיפים לבצל פטרוזיליה קצוצה, פלפל צ'ילי וגבעול סלרי.

3. טוחנים את הירקות עד לקבלת מרקם חלק ומעבירים לכלי נוח לכבישה. מוסיפים פפריקה ותיבול הופ-סונלי.

4. סוחטים את המיץ מהלימון ומוסיפים אותו למרינדה.

5. מוסיפים גם קטשופ או רוטב עגבניות ומערבבים.

6. שוטפים את הבשר, חותכים את הממברנות וחותכים לקוביות.

7. מעבירים את הבשר למרינדה, מערבבים ומשאירים בקור למשך 6-8 שעות.

8. לאחר הכבישה משחילים את הבשר לשיפודים ומברישים בשמן זית, זה חשוב במיוחד אם בשר הבקר רזה. אם רוצים, אפשר לסדר את נתחי הבשר עם טבעות בצל.

9. מניחים את הבשר על גחלים לוהטות ולאחר שהוא משחים מעל, מוסיפים מלח לפי הטעם. מגישים את השקשוקה המוגמרת מיד לשולחן.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת שיש קבב מלבבות עוף

גרסה מקורית של ברביקיו לבילוי בחוץ. לבבות עוף תמיד יוצאים עסיסיים וטעימים מאוד; הם מושכים ומתבשלים במהירות.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• לבבות עוף - 300-400 גר'.
• רוטב סויה - 120 מ"ל.
• שמן זית - 2 כפות.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. לשטוף את הלבבות, להסיר שומן, סרטים וצינורות.

2. מכינים את המרינדה. מערבבים בקערה רוטב סויה, רסק עגבניות, שמן זית ותבלינים.

3. מעבירים את הלבבות למרינדה, מערבבים ומניחים לחצי שעה.

4.משחילים את הלבבות על שיפודים ומניחים על גחלים לוהטות, מטגנים עד שהם מוכנים, הופכים מדי פעם.

5. שיש קבב עוף לב מוכן, הגישו לצד תוספת לבחירתכם.

בתאבון!

איך לטגן בצורה טעימה שיש קבב מירך הודו על הגריל?

קבב הודו יוצא פשוט מושלם, טעים, עסיסי ולא שמנוני. עדיף להשתמש בבשר מעצם, כמו ירכיים או מקלות תופים, שכן בשר זה רך יותר משאר תרנגול ההודו.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• ירכי הודו – 1.5 ק"ג.
• למרינדה:
• בצל - 2 יח'.
• לימון - 1 יחידה.
• בזיליקום מיובש - 2 כפיות.
• גרגירי פלפל שחור - 10-14 יח'.
• פלפל אדום גרוס - 0.25 כפית.
• מלח - 1.5 כפית.
• מים מינרליים מוגזים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים את פילה ירכי ההודו וחותכים לקוביות.

2. קולפים את הבצלים וחותכים לטבעות ברוחב 5-7 מילימטרים.

3. מניחים בשר ובצל בקערה גדולה, מוסיפים תבלינים ומלח. חותכים את הלימון לשני חלקים וסוחטים מהם את המיץ ישירות לקערה, מערבבים. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-1-2 שעות. לאחר מכן, יוצקים כוס מים מינרלים, מערבבים ומכניסים את הבשר למקרר לעוד 7-8 שעות.

4. משחילים את הבשר והבצל הכבושים על שיפודים ומניחים על גחלים לוהטות.

5. מבשלים את הקבב 40-45 דקות, הופכים מדי פעם כדי שהבשר יטגן באופן שווה מכל הצדדים. מניחים את הקבב המוגמר על מגש ומגישים.

בתאבון!

שיש קבב של דג אדום על הגריל על הגריל

מתכון מעולה לשיש קבב דג אדום טעים. ניתן לבשל דגים על הגריל ללא שמן, מה שהופך את הקבב לבריא ודיאטטי עוד יותר.כשעונת הפיקניק בעיצומה, מתכונים כאלה יועילו.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• סלמון ורוד - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תיבול לדגים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הפגר, מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לסטייקים.

2. משפשפים את נתחי הדג במלח ותבלינים.

3. מניחים מיד את הדג על הגריל ומניחים מעל הגחלים החמות.

4. דג מתבשל לא יותר מ-7-10 דקות. סובבו את הרשת פעם אחת בלבד במהלך האפייה.

5. קבב הדג האדום מוכן, מגישים אותו עם ירקות טריים ועשבי תיבול.

בתאבון!

קבב מקרל אמיתי על הגריל

הקיץ הוא הזמן הטוב ביותר לפיקניקים בחוץ, אז כדאי להרים כמה מתכונים טעימים לברביקיו. מתאימים לכך סוגים שונים של בשר ודגים. למשל, קבב טעים ומשביע עשוי ממקרל. ואי אפשר גם לייבש את הדג הזה.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 3.

רכיבים:

• מקרל - 1 יחידה.
• בזיליקום - לפי הטעם.
• שום - 2 שיניים.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - 1 כף.

תהליך בישול:

1. חותכים את פגר המקרל, חותכים את הראש ומוציאים את הקרביים, שוטפים ומייבשים בנייר סופג.

2. חותכים כמה חתכים קטנים בדפנות הפגר, מפזרים מלח ותבלינים ומפזרים שום קצוץ על הפגר. מברישים את הדג בשמן זית.

3. עוטפים את המקרל בנייר כסף ומכניסים למקרר ל-2-3 שעות למרינדה.

4. מניחים את המקרל הכבוש על הגריל ומניחים על גחלים לוהטות. כל 2-3 דקות הופכים את הדג לצד השני. מקרל על הגריל לוקח לא יותר מ-20 דקות, הכל תלוי בגודל הפגר.

5.מקרל אפוי מומלץ להגיש עם ירקות טריים ועשבי תיבול.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים מאוד לקבב מקרל על הגריל

מקרל עסיסי על הגריל ישמח אתכם בטעמו ובמרקמו העדין. עם קרום חום זהוב וניחוח קל של עשן, הקבב יוצא מושך במראהו ומעורר תיאבון.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• מקרל - 600 גרם.
• לימון - 0.5 יחידות.
• שום - 2 שיניים.
• דבש - 1 כפית.
• כוסברה ירוקה - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• פלפל אנגלי - 0.5 כפית.
• פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית.
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מפשירים את המקרל לחלוטין לטמפרטורת החדר, חותכים את הראשים והזנבות. שוטפים את הפגרים היטב במים זורמים ומייבשים בנייר סופג.

2. מערבבים בקערה דבש, פלפלים, שום קצוץ ומיץ מחצי לימון.

3. מוסיפים למרינדה עשבי תיבול קצוצים. במקום כוסברה, פטרוזיליה או בזיליקום יתאים.

4. משפשפים את הדג במרינדה מכל הצדדים ובתוך הבטן. מכניסים פנימה גם פרוסות לימון.

5. עוטפים את המקרל בנייר כסף ומכניסים למקרר לשעה למרינדה.

6. לאחר מכן מעבירים את הדג לגריל ומטגנים על גחלים לוהטות. הופכים את הגריל כל 3-4 דקות, המקרל צריך להיות שחום היטב. מבשלים את הדג בסך הכל 15-20 דקות.

7. ניתן להגיש מקרל שלם או חתוך למנות.

בתאבון!

איך לבשל קבב חזיר עסיסי ורך בנייר כסף?

אנו מציעים לך דרך קלה יותר להכין קבב חזיר. בניגוד לשיטה המסורתית, הבשר נאפה על הגריל בנייר כסף. הוא אופה בצורה מושלמת ונשאר עסיסי ורך.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• חזיר - 600 גרם.
• בצל - 250 גרם.
• מלח - 6 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 3 גר'.
• אדג'יקה - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצלים, חותכים לחצאי טבעות, מוסיפים פלפל גרוס ואדג'יקה, מערבבים.

2. שוטפים את החזיר, מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לקוביות. מניחים את הבשר בקערה עם הבצל, מערבבים היטב ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.

3. לוקחים שיפודי עץ ומשרים אותם במים. משחילים את הבשר על שיפודים.

4. עוטפים את הקבב בנייר כסף ומניחים על הגריל. מסובבים את הגריל מדי פעם כדי להבטיח שהבשר יתבשל בצורה אחידה.

5. מסירים את הקבב המוגמר מנייר הכסף ומניחים על כלי משותף.

בתאבון!

קבב שרימפס מקורי וטעים על הגריל

אם אתם רוצים לבנות חג בטבע ולבשל משהו כזה, אז תאהבו את המתכון הזה. שרימפס הוא אחד מפירות הים הפופולריים ביותר ומכינים ברביקיו מעולה על הגריל.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• שרימפס - 200 גרם.
• שום - שן אחת.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה טחונה - 0.3 כפיות.
• שמן זית - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. מפשירים את השרימפס לגמרי, מסירים קליפות וראשים.

2. מעבירים את השרימפס לקערה, מוסיפים שום קצוץ, פלפל גרוס ומלח.

3. מוסיפים גם פפריקה טחונה ומערבבים.

4. יוצקים שמן זית לתוך השרימפס ומערבבים שוב. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקום קריר למשך 15 דקות.

5. לאחר מכן דוקרים את השרימפס בשני מקומות על שיפודים ומניחים אותם על הגריל על גחלים נמוכות.

6. מבשלים שרימפס 2-3 דקות מכל צד.מניחים את השרימפס המבושלים על צלחת ומפזרים מיץ לימון אם רוצים.

בתאבון!