שווארמה ביתית

שווארמה ביתית היא מגוון רחב של אפשרויות מזון מהיר תוצרת בית המאוחדות בתנאי העיקרי: כל בשר מטוגן משלים תערובת של ירקות עם רטבים שונים, עטופים בפיתות ומטוגנים בהכרח. כל סוגי השווארמה מוכנים במהירות, והתוצאה תמיד ללא ספק טעימה.

שווארמה ביתית עם עוף בלבש

שווארמה ביתית עם עוף בפיתה מוכנה בפשטות ובמהירות. כל בשר עוף (פילה, ירך) מטוגן במחבת עם תבלינים. במתכון זה אנו משתמשים במלפפונים, חסה וקצת גזר קוריאני כתערובת ירקות לעוף. אנחנו מכינים את הרוטב משמנת חמוצה עם חרדל ושום.

1. 
   שווארמה קלה מאוד להכנה בבית.מכינים מיד את כל המרכיבים לשווארמה ביתית לפי המתכון. שוטפים את בשר העוף ומייבשים אותו במפית.
2. 
   לרוטב מניחים את השמנת החמוצה בקערה ומוסיפים שן שום דרך מכבש שום.
3. 
   לאחר מכן מוסיפים כפית חרדל, מעט מלח, מערבבים היטב, לוקחים דגימה ומתקנים את הטעם.
4. 
   חותכים את המלפפונים לרצועות דקות.
5. 
   שוטפים את עלי החסה, מייבשים במפית וחותכים לחתיכות גדולות.
6. 
   חותכים את בשר העוף לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי חם במשך 10 דקות.
7. 
   מתבלים את העוף המטוגן במלח, תיבול ופלפל שחור ומסירים מהכיריים כדי למנוע מהבשר להתייבש.
8. 
   על השיש פורסים את דפי הפיתה ומברישים אותם בחלק מהרוטב. מוסיפים חסה מגוררת עם עוף מטוגן ומכסים ברוטב.
9. 
   מניחים מעל הרוטב מלפפונים פרוסים וקצת גזר קוריאני.
10. 
    עוטפים את המילוי הזה היטב בפיתות, תוחבים גם את הקצוות הצדדיים.
11. 
    מטגנים את השווארמה שנוצרה משני הצדדים במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי כדי להפוך את הפיתה לפריך.
12. 
    מעבירים לצלחות את השווארמה הביתית עם עוף בפיתה, חותכים לשניים ומגישים. בתאבון!

---

שווארמה עם חזיר בבית

שווארמה בבית עם חזיר, כבשר יותר מקובל עלינו במקום כבש מסורתי, לא רק תהווה חטיף עבורכם, אלא גם מנה משביעה במיוחד לגברים. במתכון זה מטגנים את החזיר ומיד מערבבים אותו עם הרוטב. לירקות אנחנו לוקחים עגבניות שרי, כרוב סיני ומלפפון. אנחנו מוסיפים גבינה לשווארמה ומטגנים אותה במחבת יבשה שנותנת אפקט גריל.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• לבש - 2 יח'.
• חזיר - 300 גרם.
• דובדבן - 12 יח'.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• כרוב בייג'ין - 1 יחידה.
• מיונז - 150 גרם.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• שום - 3 שיני.
• שמיר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את החזיר, הקפידו לייבש אותו במפית וחתכו לחתיכות קטנות. מטגנים אותם עד שהם מבושלים במשך 5-7 דקות תוך כדי ערבוב וללא הוספת שמן.

שלב 2. לרוטב, בקערה נפרדת, מערבבים שום טחון במכבש שום עם שמיר קצוץ דק ומיונז.

שלב 3. מעבירים את החזיר המטוגן לקערה נפרדת ומצננים.

שלב 4. מוסיפים אליו את רוטב המיונז המוכן ומערבבים היטב.

שלב 5. קוצצים את כרוב בייג'ינג לרצועות דקות.

שלב 6. חותכים את העגבניות לחצאים. חותכים את המלפפונים, כמו הכרוב, לרצועות דקות. טוחנים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה.

שלב 7. פתחו את דפי הלבש על השיש והניחו באמצע כרוב סיני פרוס עם חזיר מטוגן ברוטב.

שלב 8. מניחים על בשר החזיר פרוסות עגבניות ומלפפון באופן שווה ומפזרים גבינה מגוררת.

שלב 9. עוטפים בזהירות את המילוי בפיתות. מטגנים את השווארמה שנוצרה עם חזיר במחבת יבשה ומגישים מיד חם. בתאבון!

שווארמה ביתית עם נקניק בלבש

גרסה טעימה מאוד של שווארמה ביתית תהיה לבשל אותה עם נקניק וירקות. במתכון הזה בחרו נקניק מעושן וטגנו אותה. כתערובת ירקות אנחנו לוקחים כרוב, עגבניות שרי, מלפפון כבוש וגזר קוריאני. לרוטב מערבבים מיונז עם רסק עגבניות.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• לבש - 2 יח'.
• נקניק מעושן - 100 גר'.
• דובדבן - 6 יח'.
• מלפפון כבוש - 1 יחידה.
• כרוב לבן - 100 גרם.
• גזר קוריאני - 100 גרם.
• מיונז - 2 כפות.
• רוטב עגבניות - 1 כף.
• גבינה קשה - 70 גר'.
• מלח - 1 קורט.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים את הנקניק המעושן מהמעטפת, חותכים לרצועות ומטגנים בשמן צמחי חם במשך שתי דקות.

שלב 2. בקערה מערבבים היטב מיונז ורוטב עגבניות. פורסים את דפי הפיתה ומורחים עליהם שכבה דקה של רוטב ומשאירים את השוליים חופשיים.

שלב 3. מניחים נקניק מטוגן על קצה אחד של הפיתה.

שלב 4. מניחים מלפפון כבוש פרוס על גבי הנקניק.

שלב 5. מניחים עיגולי עגבניות שרי על המלפפון.

שלב 6. קוצצים את הכרוב הלבן לרצועות דקות, טוחנים במלח ומניחים מעל עגבניות השרי הפרוסות.

שלב 7. מניחים כמה גזר קוריאני על הכרוב.

שלב 8. מפזרים את המילוי הזה בצורה אחידה עם גבינה מגוררת.

שלב 9. לאחר מכן מגלגלים בזהירות את השווארמה למעטפה.

שלב 10. משחימים את השווארמה שנוצרה במחבת גריל יבשה למשך 2 דקות מכל צד.

שלב 11. חותכים את השווארמה הביתית המוכנה עם נקניק בפיתות לשניים ומגישים מיד חם. בתאבון!

שווארמה עם עוף וגזר קוריאני

שווארמה עם עוף וגזר קוריאני, מוכנה במו ידיכם ומבוססת על מוצרים איכותיים, מתגלה כטעימה ביותר, וגזר קוריאני יוסיף פיקנטיות לטעמה. במתכון הזה אנחנו מטגנים בשר עוף. אנחנו לוקחים גזר קוריאני מוכן או ביתי. לשווארמה עוף חשוב הרוטב ואנו מכינים אותו ממיונז עם שמנת חמוצה ותבלינים.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• לאבש דק - 1 יחידה.
• בשר עוף מטוגן - 150 גר'.
• גזר קוריאני - 150 גרם.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• עלה חסה/כרוב – 3 יח'.
• אדג'יקה - 2 כפות.
• חמאה - לטיגון.
• שמן צמחי - לטיגון.

בשביל הרוטב:

• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• מיונז - 2 כפות.
• שום - 2 שיני.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה מעושנת - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים לשווארמה לפי המתכון. חותכים את העוף לחתיכות קטנות, מפזרים מלח ופלפל שחור ומטגנים על אש גבוהה במשך 10 דקות בתערובת של חמאה ושמן צמחי.

שלב 2. לרוטב, בקערה נפרדת, מערבבים היטב את השמנת החמוצה עם מיונז, שום קצוץ ותבלינים.

שלב 3. פתחו סדין גדול של לאבש והברישו את כל פני השטח באדג'יקה, ומשאירים רק את הקצוות חופשיים.

שלב 4. קוצצים דק את עלי החסה עם מלפפון ומניחים על שכבת האדג'יקה.

שלב 5: מסדרים את העוף המטוגן באופן שווה על גבי הירקות.

שלב 6. חותכים את הגזר הקוריאני לחתיכות קצרות יותר ומניחים בצורה אחידה על גבי העוף.

שלב 7. מצפים בנדיבות את המילוי ברוטב השום המוכן.

שלב 8: מקפלים תחילה את קצוות הצד של הפיתה מעל המילוי.

שלב 9. לאחר מכן מגלגלים בחוזקה ובזהירות את הפיתה לרולדה.

שלב 10. מטגנים אותו במחבת יבשה או בגריל רק עד להשחמה קלה.

שלב 11. חותכים את השווארמה המוכנה עם עוף וגזר קוריאני לשניים ומגישים מיד חם. בתאבון!

PP שווארמה בריאה בבית

שווארמה בריאה PP בבית מוכנה מבשר עופות, מכל סט של ירקות, ושמנת חמוצה דלת שומן, יוגורט, חלב אפוי מותסס או קטשופ משמשים לרוטב. המתכון פשוט, מהיר וטעים.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• לבש ארמני - 2 יח'.
• פילה עוף - 300 גר'.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• מלפפון - 1 יחידה.
• גבינה - 150 גרם.
• שמנת חמוצה/יוגורט דל שומן – 100 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את פילה העוף, חותכים לרצועות ומפזרים מלח ופלפל שחור. ניתן לבשל את הפילה בחתיכה אחת ולחתוך לאחר הטיגון.

שלב 2. מחממים מעט שמן צמחי במחבת. מטגנים עליו את הפילה במשך 3-5 דקות עד להזהבה בהיר.

שלב 3. שוטפים את הירקות, מייבשים במפית וחותכים את המלפפונים לרצועות ואת העגבניות לפרוסות דקות.

שלב 4. טוחנים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה.

שלב 5. מערבבים בקערה שמנת חמוצה/יוגורט עם מלח, פלפל שחור גרוס ופפריקה.

שלב 6. פורסים את הפיתות על השולחן ומברישים חצי ממנו ברוטב המוכן.

שלב 7. מניחים את פילה העוף המטוגן על הרוטב.

שלב 8. מניחים את הירקות החתוכים ליד הפילה.

שלב 9. מפזרים את המילוי בצורה אחידה עם גבינה מגוררת.

שלב 10. מגלגלים בזהירות ובצמוד את הפיתה הממולאת לרולדה. מטגנים אותו במחבת יבשה שחוממת מראש עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 11. מעבירים את השווארמה בריאה PP המוכנה בבית לצלחת, חותכים לשניים ומגישים חם. בתאבון!

שווארמה ביתית עם בשר טחון

בשווארמה הביתית הפופולרית אפשר להחליף בשר מטוגן בבשר טחון מבלי לאבד את הטעם המעולה של החטיף הזה. במתכון הזה אתם מוזמנים לקחת עוף טחון, להוסיף גבינה מגוררת ביחס של 1:2 ולטגן לקציצות. כסט ירקות, אנחנו לוקחים את מלפפון השווארמה המסורתי, חסה, גזר קוריאני ובצל אדום.לרוטב מערבבים קטשופ עם מיונז שאפשר להחליף בשמנת חמוצה או יוגורט.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• Lavash - 1 יחידה.
• עוף טחון - 300 גר'.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• פירורי לחם - 20 גרם.
• מלפפון - 50 גרם.
• סלט אייסברג - 30 גר'.
• גזר קוריאני - 30 גרם.
• בצל אדום - 20 גרם.
• מיונז - 2 כפות.
• קטשופ - 2 כפות.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים לשווארמה לפי פרופורציות המתכון.

שלב 2. טוחנים כל גבינה קשה, כמו פרמזן או פקורינו, על פומפיה דקה.

שלב 3. מניחים את העוף הטחון בקערה נפרדת, מוסיפים מלח, גבינה מגוררת ומוסיפים פריכיות לחם לבן. מערבבים הכל היטב.

שלב 4. בידיים רטובות, השתמשו בכף של בשר טחון כדי ליצור קציצות.

שלב 5. מחממים שמן צמחי במחבת ומניחים עליו את הקציצות.

שלב 6. מטגנים את הקציצות על אש בינונית עד להזהבה מכל הצדדים.

שלב 7. למילוי הירקות קוצצים את הסלט. אפשר להחליף בכרוב לבן ולחתוך לרצועות דקות מאוד.

שלב 8. חותכים את המלפפון לברים אורכיים דקים.

שלב 9. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות.

שלב 10. מערבבים מיונז וקטשופ בקערה.

שלב 11. על השיש, פורסים עלה של פיתה ומניחים באמצע חסה פרוסה, מלפפון וגזר קוריאני.

שלב 12. מניחים כדורי בשר ובצל קצוץ בשורה אחת על גבי הירקות.

שלב 13. יוצקים את הרוטב המוכן באופן שווה על המילוי. לאחר מכן מגלגלים את הפיתה בזהירות ובצמוד, ויוצרים שווארמה.

שלב 14. מטגנים את השווארמה במחבת או בגריל לקבלת קרום זהוב פריך משני הצדדים.

שלב 15חותכים שווארמה ביתית עם בשר טחון לשניים ומגישים חם. אתה יכול להקפיא את שאר הקציצות ולהשתמש בהן למנה נוספת של המתאבן הטעים הזה. בתאבון!

שווארמה פשוטה ומהירה עם נקניקיות

כשאין לך זמן לבשל בשר, שווארמה פשוטה ומהירה עם נקניקיות תעזור לך, ואפילו ילד יכול להכין אותה לנשנוש מהיר. במתכון הזה אנחנו מטגנים נקניקיות לשווארמה ומירקות אנחנו לוקחים חסה אייסברג, או כרוב סיני או לבן.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• Lavash - 1 יחידה.
• נקניקיות - 3 יח'.
• גבינה קשה - 80 גר'.
• כרוב - ½ יח'.
• מיונז - לפי הטעם.
• קטשופ - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים את הנקניקיות מהמעטפת וחותכים אותן לאורכן לחצאים. חותכים את הגבינה לרצועות דקות ארוכות. קוצצים דק את הכרוב.

שלב 2. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים את הנקניקיות הפרוסות עד להשחמה קלה.

שלב 3. פתחו את סדין הלבש וחתכו אותו לשניים. מרחו שכבה דקה של קטשופ ומיונז על כל חתיכת לבש. מניחים נקניקיות ופרוסות גבינה לאורך בקצה.

שלב 4. מניחים מעליהן את פרוסות הכרוב בצורה אחידה ומגלגלים בחוזקה לגלילים.

שלב 5. מטגנים את השווארמה שנוצרה במחבת או בתנור עד לפריכות משני הצדדים.

שלב 6. מגישים את השווארמה הפשוטה והמהירה המוכנה עם נקניקיות מיד וחמה. בתאבון!

שווארמה טעימה עם שרימפס

שווארמה עם שרימפס תהיה גרסה טעימה לא פחות של המנה האסיאתית הפופולרית הזו, כי שרימפס בפיתה משתלב היטב עם תערובת ירקות, מה שהופך את המתאבן לפריך ורענן, וניתן להכין רטבים שונים. במתכון הזה אנחנו מטגנים שרימפס ברוטב סויה, מטגנים אותם ומשתמשים ברוטב שווארמה מיוחד.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• שרימפס מלכותי בקליפה – 900 גר'.
• לבש - 3 יח'.
• מלפפון - 1 יחידה.
• צנוניות - 5 יח'.
• עגבניות - 1 יחידה.
• שום - שן 1.
• סלט אייסברג - ½ יח'.
• רוטב סויה - 100 מ"ל.
• רוטב שווארמה - 9 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים את השרימפס מראש בתנאים טבעיים, מנקים אותו, מכסים אותו ברוטב סויה ומכניסים למקרר לחצי שעה למרינדה.

שלב 2. ואז לטגן אותם במהירות בשמן צמחי חם, ואתה יכול להוסיף שן שום לטעם.

שלב 3. פתחו את דפי הפיתה על השולחן. מורחים שכבה של רוטב שווארמה על קצה אחד ומוסיפים חסה אייסברג קצוצה.

שלב 4. קוצצים דק את הצנון, המלפפון והעגבנייה. מניחים את הירקות הפרוסים על גבי הסלט.

שלב 5. מניחים את השרימפס המטוגן על הירקות.

שלב 6. יוצקים רוטב שווארמה על המילוי.

שלב 7. יוצרים את השווארמה בזהירות ובצמוד.

שלב 8. במחבת גריל יבשה מייבשים את השווארמה עד להופעת פסים חומים זהובים משני הצדדים.

שלב 9. מניחים את השווארמה הטעימה המוכנה עם שרימפס על צלחות המנות, חותכים לשניים ומגישים חם. בתאבון!

שווארמה ביתית עם הודו

שווארמה ביתית עם תרנגול הודו תהיה מנה דיאטטית ותזונתית יותר עבורכם, והיא מוכנה במהירות.בשר הודו כבוש וחדור ניחוח של תבלינים כמעט במהירות הבזק, מה שהופך את השווארמה לטעימה מאוד. במתכון זה נשלים את ההודו עם כרוב סיני, מלפפון טרי וגזר. מיונז ברוטב ניתן להחליף בשמנת חמוצה או יוגורט.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• פילה הודו - 300 גרם.
• לבש ארמני - 300 גרם.
• כרוב בייג'ין - 450 גרם.
• מלפפון - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מיונז - 2 כפות.
• קטשופ - 4 כפות.
• תיבול לעוף - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 4 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים לשווארמה לפי המתכון. שוטפים את פילה ההודו במים קרים ומייבשים במפית. שוטפים את הירקות. מקלפים את הגזרים.

שלב 2. חותכים את הפילה לפרוסות, מפזרים מלח ותיבול, מערבבים היטב ומכסים במכסה או בצלחת.

שלב 3. חותכים את הכרוב הסיני לרצועות. טוחנים את הגזר על פומפיה קוריאנית. מערבבים את הירקות האלה בקערה נפרדת.

שלב 4. חותכים את המלפפון לחצי עיגולים דקים ומוסיפים מעט מלח.

שלב 5. מטגנים את פרוסות ההודו הכבושות לא יותר מ-10 דקות עד להזהבה וניתן לחתוך לחתיכות דקות יותר.

שלב 6. פותחים את דפי הפיתה ומניחים עליהם את הירקות הקצוצים עם הודו מטוגן בכל סדר, ומשאירים את הקצוות חופשיים. יוצקים מיונז וקטשופ באופן שווה על המילוי.

שלב 7. מגלגלים בזהירות ובחוזק את הפיתה עם המילוי ויוצרים שווארמה. מטגנים אותו על גריל או מחבת יבשה עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 8. חותכים את השווארמה הביתית המוכנה עם הודו לחצאים, מסדרים על צלחות הגשה, מוסיפים עשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

שווארמה עם דג אדום

שווארמה עם דג אדום שונה מבשר בטעמה יוצא הדופן, והיא גם בריאה יותר. דג אדום מומלח קלות, מטוגן או אפוי. בגרסה זו מכינים שווארמה עם פורל מלוח קלות. מירקות, מוסיפים מלפפון טרי, פלפל, עגבנייה, אבוקדו וארוגולה עם סלט. שמנת חמוצה היא רוטב טוב יותר לדג אדום. השווארמה הזו מוגשת מיד לאחר הבישול או מחוממת מעט על הגריל.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• לאבש דק ארמני - 2 יח'.
• פורל מלוח קלות – 150 גר'.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• מלפפון - 2 יח'.
• פלפל מתוק - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• לימון - ½ יח'.
• ארוגולה - 30 גרם.
• עלי חסה - 8 יח'.

בשביל הרוטב:

• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• שמיר - 4 ענפים.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את כל המרכיבים לשווארמה לפי המתכון.

שלב 2. לרוטב, בקערה נפרדת, מערבבים שמנת חמוצה עם שמיר קצוץ דק, מלח ופלפל שחור גרוס.

שלב 3. שוטפים את הירקות, מייבשים במפית וחותכים את המלפפון והפלפל המתוק לרצועות דקות דקות ואת העגבניות לפרוסות.

שלב 4. מסירים מהאבוקדו את הקליפה והגלעין וחותכים את העיסה לרצועות. חותכים את הפורל באותו אופן. מפזרים את החומרים הללו במיץ מחצי לימון.

שלב 5. פורסים את דפי הפיתה על השיש. מורחים מעט מרוטב השמנת החמוצה על הקצה.

שלב 6. מניחים על הרוטב עלי חסה שטופים וארוגולה.

שלב 7. מניחים על הירקות ירקות חתוכים.

שלב 8. מסדרים פרוסות אבוקדו ודג אדום באופן שווה על גבי הירקות.

שלב 9. מכסים את המילוי בשארית הרוטב.

שלב 10. עוטפים את המילוי היטב ומסודר לגליל.

שלב 11שווארמה מוכנה עם דג אדום אפשר להגיש מיד או לטגן קלות במחבת יבשה או בגריל. בתאבון!