שווארמה בבית

שווארמה בבית היא פתרון קולינרי מעניין לארוחת הצהריים או לנשנוש הלבבי. שווארמה תוצרת בית יוצאת עסיסית מאוד, ארומטית ובהירה בטעמה. תהליך הבישול לא ייקח הרבה זמן. לשם כך, השתמש במתכונים מוכחים עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך ותמונות.

שווארמה עם עוף בלבש, מכינים בבית

כדי שהשווארמה העוף תהיה עסיסית ומעוררת תיאבון, נטגן את הפילה עם תבלינים בשמן. יש לעשות זאת במהירות ובטמפרטורה גבוהה על הכיריים על מנת לאטום את כל המיצים בבשר עם הקרום. אגב, אפשר להשתמש בכל חלק של העוף: חזה, פילה ירכיים או רגליים. כמובן שעדיף להסיר את העור. אנו משתמשים בירקות טריים ועסיסיים למילוי - ואז השווארמה המוגמרת בהחלט תהיה טעימה וארומטית.

1. 
   איך לבשל שווארמה טעימה בבית? אנו מסירים בשר עוף מהעור, העצמות והסחוסים. מפזרים את הפילה שנוצר במלח, פלפל שחור גרוס וכורכום. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בכל התבלינים האהובים. משפשפים את התבלינים לתוך הפילה בידיים, מנסים לפזר אותם באופן שווה על כל הנתחים. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את העוף מכל הצדדים בטמפרטורה גבוהה. אנו משיגים קרום חום זהוב ומסירים את המחבת מהכיריים.
2. 
   שוטפים ומייבשים את עלי הכרוב הסיני. אם יש ורידים קשים, עדיף לחתוך אותם. חותכים את הכרוב על פני העלים לרצועות דקות. כאופציה, במקום סלט פקין, סלט אייסברג מושלם.
3. 
   סוחטים קלות את המלפפונים הכבושים מהמלח כדי שלא תהיה יותר מדי לחות בשווארמה. חותכים אותם לחתיכות שרירותיות. עדיף לבחור מלפפונים קטנים שכן הם פריכים וצפופים יותר.
4. 
   שוטפים את העגבנייה, מייבשים אותה וחותכים אותה לחצאי עיגולים.
5. 
   בכלי נפרד מכינים את הרוטב לשימון הפיתה. מערבבים מיונז, קטשופ וחרדל עד לקבלת מרקם חלק.
6. 
   חותכים את פילה העוף המטוגן לפרוסות דקות על פני התבואה.
7. 
   זה הזמן להרכיב את השווארמה מהמרכיבים המוכנים. מורחים את דפי הפיתה על משטח העבודה. קרוב יותר לאחד הצדדים הארוכים אנו מניחים רצועות של כרוב סיני, מניחים עליו פרוסות עוף, ואז שמים חמוצים וחצי עיגולי עגבניות.יוצקים את הרוטב המוכן על המילוי ומפזרים גבינה מגוררת. אנו חוזרים על אותו רצף עם הדף השני של פיתות.
8. 
   עוטפים את המילוי בפיתות. ראשית, מקפלים את הקצוות התחתונים, ולאחר מכן מגלגלים את הגליל לאורך הצד הארוך לאורך המילוי.
9. 
   מניחים את השווארמה שנוצרה על רשת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות ברמה בינונית למשך חמש עד שש דקות.
10. 
    אנחנו מוציאים את השווארמה מהתנור, חותכים אותה לרוחב בחיתוך אלכסוני ומגישים מיד.

בתאבון!

שווארמה עם נקניק בלבש בבית

שווארמה עם נקניק מוכנה מהר מאוד, כי אין צורך בהכנה מוקדמת של מרכיבים. כל מה שצריך זה להחזיק במלאי את הפיתה עצמה ולמעשה את מרכיבי המילוי. הטעם העיקרי של השווארמה תלוי בסוג ובטעם הנקניקייה. עדיף לבחור בזנים רכים, כמו סלמי, או נקניק מבושל - פשוט נוח יותר לאכילה כחלק מהשווארמה. הפיתות עצמו, כמובן, חייב להיות טרי. אם זה כבר ישב זמן מה, אז הקצוות המיובשים לא יהוו מתאבן יפה, ולא ישפיעו בצורה הטובה ביותר על הטעם.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

לאבש דק - 1 יחידה.

נקניק - 100 גר'.

מלפפון - 1 יחידה. מידה מדיום.

גבינה - 100 גרם.

מיונז - 2 כפות.

רוטב עגבניות - 2 כפות.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מורחים את הפיתה על משטח השולחן ומיישרים בעזרת היד. מורחים עליו מיונז ובעזרת מברשת סיליקון או גב של כף מפזרים אותו בשכבה אחידה במקום בו נניח את המילוי. כדאי לקבל "נקודה" מיונז אובלי בצד אחד של הפיתה.

2.מקלפים את הנקניק מהעטיפה וחותכים לרצועות דקות. מניחים אותו על גבי המיונז.

3. שוטפים היטב את המלפפון, מייבשים אותו וחותכים את הקצוות משני הצדדים. אם הירק אינו צעיר, הגיוני לחתוך את הקליפה ולהסיר את הגרעינים. חותכים את הירק המוכן לרצועות דקות, בדומה לרצועות נקניק. מפזרים מעט מלח ופלפל שחור גרוס.

4. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומניחים את שבבי הגבינה על המלפפון.

5. יוצקים עם רוטב עגבניות או לחילופין, הקטשופ הרגיל.

6. עוטפים את הפיתה, מקפלים תחילה את הקצוות העליונים והתחתונים ולאחר מכן מגלגלים לאורך המילוי. שווארמה עם נקניק מוכנה! זה נוח לקחת איתך לנשנוש מהיר ומשביע. אם אתם מתכננים להשתמש בו מיד, חותכים את השווארמה לרוחב עם חתך אלכסוני לשתי מנות ומגישים.

בתאבון!

שווארמה ביתית טעימה עם חזיר בפיתות

שווארמה יכולה להיות אלטרנטיבה מצוינת לארוחת צהריים דשנה אם אין לך זמן לארוחה מלאה. הוא ממלא, מזין וטעים מאוד. בהכנת שווארמה בבית, תוכלו להיות בטוחים לחלוטין באיכותה ולהתאים את המרכיבים לפי הטעם. אנו מציעים להכין אותו באמצעות בשר חזיר - אפשרות זו בהחלט תוערך על ידי החצי הגברי של המשפחה. הכנת הבשר תארך מעט זמן, אבל התוצאה בהחלט שווה את זה.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

לאבש דק - 2 יח'.

גבינה קשה - 150 גר'.

חזיר - 300 גרם.

מלפפון - 1 יחידה. מידה מדיום.

עגבניות שרי - 10 יח'.

כרוב פקין - 200 גרם.

שמן צמחי - לטיגון.

שום - 3 שיני.

שמיר - 1 צרור.

מיונז - 150 גרם.

תהליך בישול:

1.כאשר בוחרים בשר חזיר להכנת שווארמה, חשוב להבין שזה צריך להיות חלק רך למדי עם בשר רך. הצוואר או השקד עובדים היטב.

2. מייבשים את הבשר במגבת נייר וחותכים אותו לרצועות קטנות על פני התבואה. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומניחים בה את הבשר הקצוץ. בטמפרטורה גבוהה, מטגנים במהירות את הנתחים עד להזהבה. בתום הבישול מפזרים על החזיר מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

3. להכנת הרוטב קולפים את השום. אנחנו מעבירים אותו דרך מכבש ומכניסים את התמיסה שהתקבלה בקערה. שוטפים את השמיר, מייבשים אותו וקוצצים דק בסכין. מניחים בקערה עם השום. מוסיפים מיונז ומערבבים היטב.

4. שוטפים את הכרוב הסיני, מייבשים וקוצצים דק. אם נתקלתם בוורידים עבים וגסים מדי, חתכו אותם וזרקו אותם.

5. שוטפים ומייבשים את העגבניות והמלפפון. חותכים את קצוות המלפפון משני הצדדים ומגררים אותו על פומפיה גסה. חותכים את הדובדבן לשניים. אנחנו גם מגררים את הגבינה.

6. בזמן הרכבת השווארמה צריך לקרר מעט את הבשר לאחר הטיגון כדי שלא יהיה חם מדי. מניחים אותו בקערה.

7. מוסיפים לבשר את רוטב המיונז המוכן ומערבבים.

8. מורחים יריעת לבש על השולחן ומיישרים אותו עם היד. קרוב יותר לקצה, מניחים כרוב סיני קצוץ יחד עם מלפפון מגורר. אנחנו מפזרים עליהם את החזיר ברוטב.

9. מניחים מעל חצאי עגבניות שרי וגבינה מגוררת.

10. מגלגלים את הפיתה לצינור, לאחר שקודם לכן קיפלו את הקצוות התחתונים והעליונים. מניחים את השווארמה שנוצרה על רשת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך חמש דקות.

אחד עשר.אנחנו מוציאים את השווארמה המוגמרת, חותכים אותה באלכסון למנות ומגישים מיד.

בתאבון!

שווארמה עם עוף וגזר קוריאני בלבש בבית

גזר קוריאני תמיד מוסיף טעם. וזה שימושי במיוחד כשמדובר בשווארמה. בואו נבשל אותו עם עוף למילוי, וגם עם ירקות טריים - הם יתנו עסיסיות ומרקם. ניתן להשתמש בעוף מטוגן או מבושל. נערבב מיד את המילוי במיכל אחד כדי שיהיה קל ומהיר יותר ליצור את השווארמה. נוח מאוד לקחת חטיף כזה איתך לדרך - שום דבר לא יתפורר או ישפך, ומובטח חטיף משביע.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

עוף - 300 גרם.

לאבש דק - 2 יח'.

גזר קוריאני - 250 גרם.

עגבניות - 1 יחידה. מידה מדיום.

מלפפונים - 1 יחידה. מידה מדיום.

מיונז - לפי הטעם.

קטשופ - לפי הטעם.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. משחררים את העוף המטוגן או המבושל מעצמות, עור וסחוס. חותכים את הבשר לקוביות קטנות. מניחים אותו בקערה.

2. שוטפים ומייבשים את המלפפונים והעגבניות. עבור מלפפון, חותכים את הקצוות משני הצדדים; עבור עגבנייה, מסירים את הסימן מהגבעול. חותכים את הירקות לחתיכות קטנות ומיד יוצקים אותם לקערה עם העוף.

3. סוחטים קלות את הנוזלים העודפים מהגזר הקוריאני בעזרת הידיים ומוסיפים אותם למלפפונים והעגבניות. מוסיפים מיונז, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם, מערבבים.

4. מורחים את הפיתה על משטח השולחן ומיישרים בעזרת הידיים. משמנים אותו בקטשופ בשכבה דקה. מניחים את המילוי בצד אחד של היריעה ומקפלים את הקצוות למעלה ולמטה.אנחנו מגלגלים את לחם הפיתה לאורך המילוי ויוצרים שווארמה.

5. חותכים כל גליל לרוחב בחיתוך אלכסוני ומגישים.

בתאבון!

איך מכינים שווארמה ביתית עם עוף וכרוב

שווארמה מבושלת בבית טעימה מאוד. מה שחשוב במיוחד הוא שבמקרה הזה תוכלו להיות בטוחים באיכות המרכיבים ובטריות החטיף עצמו. מתכון זה כולל כרוב לבן. הירק הפשוט הזה באמת יכול להפוך שווארמה, להוסיף מרקם פריך ועסיסיות. גולת הכותרת נוספת היא השימוש בבצל כבוש. זה יספק פיקנטיות וחמיצות.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

לאבש דק - 2 יח'.

פילה עוף - 400 גר'.

כרוב לבן - 250 גרם.

עגבניות שרי - 6 יח'.

גזר קוריאני - 50 גרם.

בצל - 1 יחידה. מידה קטנה.

גבינה קשה - 100 גר'.

מים רותחים - ½ כף.

סוכר מגורען - ½ כפית.

מלח לטעימה.

חומץ שולחן 9% - 1 כף.

שום - 2 שיני.

מיונז - 2 כפות.

קטשופ - 2 כפות.

שמן צמחי - לטיגון.

עשבי תיבול פרובנס - לפי הטעם.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. לגרוס את הכרוב הלבן דק. אנו ללוש אותו בידיים כדי לרכך את הסיבים ולהפחית את הנפח. מוסיפים מעט מלח ולשים שוב עם הידיים.

2. חותכים את פילה העוף לפרוסות, מפזרים מלח, פלפל שחור גרוס ועשבי תיבול דה פרובאנס. משפשפים את התבלינים לתוך הבשר בידיים ונותנים לו להשרות חמש דקות.

3. בזמן שהעוף במרינדה מכינים את הרוטב. במיכל קטן מערבבים קטשופ, מיונז, שום סחוט, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

4. קולפים את הבצלים, שוטפים ומייבשים. חותכים אותו לחצאי טבעות שקופות דקות.מניחים את הבצל בקערה קטנה ומוסיפים קורט מלח, סוכר גרגיר וחומץ. לאחר מכן, יוצקים פנימה את הכמות המצוינת של מים רותחים ומערבבים. משאירים את הבצל למרינדה במשך עשר דקות.

5. מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה.

6. מטגנים את פילה העוף במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה.

7. חותכים את הבשר המטוגן לחתיכות דקות ארוכות.

8. פורשים את יריעות הלבש על השולחן ומיישרים אותם בעזרת הידיים. אנחנו חותכים אותם לשניים או שלושה חלקים, תלוי בגודל. משמנים כל חלק ברוטב המוכן ומניחים עליו את הכרוב המוכן. מניחים מעל בצל כבוש סחוט קלות.

9. לאחר מכן מוסיפים חתיכות עוף, חצאי עגבניות שרי וגבינה קשה מגוררת.

10. מגלגלים את הלבש עם המילוי בעזרת רולר, ראשית מכופפים את הקצוות כדי שהמילוי לא ייפול.

11. מניחים את השווארמה שנוצרה על תבנית יבשה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך חמש דקות. פני הפיתות צריכים להיות מעט שחומים.

12. חותכים את השווארמה המוגמרת לרוחב בחיתוך אלכסוני ומגישים מיד כשהיא חמה ועסיסית.

בתאבון!

דיאט שווארמה בבית PP

למרות העובדה ששווארמה היא בעצם מזון מהיר, ניתן להכין אותה כמנה דיאטטית. חשוב להשתמש בירקות טריים, רוטב על בסיס יוגורט דל שומן ובשר מבושל כהלכה למילוי. במתכון זה נשתמש בחזה עוף. כדי שיהיה עסיסי יותר, הכריעו אותו בתבלינים. וכדי לא להוסיף עודפי שומן בטיגון, משמנים בעזרת מברשת את המחבת בשמן זית ומבשלים את החזה בטמפרטורה גבוהה.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

לאבש דק - 1 יחידה.

סלט ירוק – 2-3 עלים.

פילה עוף - 250 גר'.

מלפפון - 1 יחידה. מידה מדיום.

עגבניות שרי - 6 יח'.

בצל - 1 יחידה. מידה מדיום.

יוגורט טבעי - 150 גרם.

מיץ לימון - 1 כפית.

שום - 2 שיני.

חומץ שולחן 9% - 1 כף.

דבש - ½ כפית.

שמן זית - לטיגון.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

כורכום - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מייבשים את חזה העוף במגבת נייר. מפזרים על הפילה מלח, פלפל שחור גרוס וכורכום לפי הטעם. משפשפים את התבלינים לתוך פני הבשר בידיים ולאחר מכן מניחים אותו למרינדה למשך רבע שעה.

2. מחממים היטב את המחבת על הכיריים. בעזרת מברשת סיליקון מצפים את התחתית בכמות קטנה של שמן זית. מניחים חזה עוף במחבת חמה ומטגנים במהירות בטמפרטורה בינונית-גבוהה מכל הצדדים עד להזהבה. כדי לוודא שהעוף מבושל, הכניסו סכין למרכז החזה. אם לא זורם מיץ ורוד מהנתח, מוציאים מיד את הבשר לצלחת.

3. שוטפים את עגבניות השרי וחותכים אותן לחצאים. שוטפים את המלפפונים וחותכים את הקצוות משני הצדדים. אם הירק לא צעיר, עדיף לחתוך גם את הקליפה ולהסיר את הגרעינים. חותכים את הפירות לרצועות דקות.

4. מכינים את הרוטב. מניחים יוגורט טבעי בקערה קטנה. מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם, מיץ לימון ושום שעברו במכבש. מערבבים היטב.

5. קולפים את הבצלים, שוטפים וחותכים לטבעות שקופות דקות. מניחים את הבצל בקערה, מוסיפים קורט מלח, דבש וחומץ. יוצקים מים רותחים ומערבבים.מניחים לחמש עד עשר דקות למרינדה, ולאחר מכן אנו סוחטים את מסת הבצל מהנוזל בידיים.

6. חותכים את החזה המטוגן לפרוסות על פני התבואה.

7. הנח את סדין הלבש על השולחן ויישר אותו בעזרת הידיים. מניחים עלי סלט ירוק שטופים ומיובשים קרוב יותר לקצה. מניחים עליהם חתיכות עוף ורצועות מלפפון.

8. מניחים מעל את חצאי עגבניות השרי ויוצקים את רוטב היוגורט המוכן על כל המילוי.

9. מניחים על הרוטב בצל כבוש. אנו עוטפים את לחם הפיתה יחד עם המילוי בצורה של רולר, לאחר שקיפלנו קודם לכן את הקצוות התחתונים והעליונים.

10. מגישים שווארמה מיד לאחר הבישול. בנוסף, ניתן להגיש את יתרת רוטב היוגורט והבצל הכבוש.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים להכנת שווארמה בתנור

שווארמה טעימה כאשר מרכיבי המילוי שלה משולבים בהצלחה ומספקים את העסיסיות הדרושה. הפיתה עצמה מעט יבשה, וללא לחות, החטיף פשוט לא יגלה את כל עושר הטעם שלו. עבור מתכון זה, בנוסף לעגבניות מסורתיות, אנו משתמשים בצנוניות דייקון ותירס. לרכות החליפו גבינה קשה בגבינה מעובדת. אנחנו מוסיפים בצל לפי הטעם: יש אנשים שאוהבים את זה קצת יותר חריף, בעוד שאחרים לא יכולים לסבול את טעם הבצל הספציפי בכלל.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

לאבש דק - 1 יחידה.

עגבניות - 1 יחידה. מידה מדיום.

בצל - 1 יחידה. מידה קטנה.

דייקון - 160 גר'.

תירס משומר - 200 גרם.

גבינה מעובדת - 50 גר'.

קטשופ - 3 כפות.

מיונז - 2 כפות.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מכינים את רוטב השווארמה. בקערה קטנה מערבבים מיונז וקטשופ עד לקבלת תערובת חלקה.מערבבים פנימה מעט פלפל שחור גרוס לטעם.

2. שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים את העקבות מהגבעול. חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות.

3. קולפים את הבצלים ושוטפים אותם. חותכים את הבצל לנוצות דקות. נתאים את כמות הבצל בשווארמה לפי הטעם שלנו.

4. שוטפים את צנון הדייקון, מקלפים ומגררים על פומפיה דקה. מסננים את המיץ שהשתחרר, אחרת הפיתות עלולות להיות רטובות מעודף לחות.

5. חותכים את הגבינה המעובדת לחתיכות קטנות.

6. מורחים את הפיתה על משטח השולחן, מיישרים אותו וחותכים לרוחב לשני חצאים.

7. מורחים את הרוטב המוכן על כל חצי מהפיתה ומפזרים על כל השטח.

8. מפזרים על הרוטב תירס משומר.

9. מניחים מעל חתיכות עגבנייה ודייקון מגורר.

10. לבסוף, פורסים את חתיכות הגבינה המעובדת. בצד אחד אנו הופכים את הקצה, כפי שמוצג בתמונה.

11. מגלגלים את הפיתה יחד עם המילוי לצינור.

12. מניחים את השווארמה שנוצרה על תבנית אפייה משומן קלות בשמן צמחי. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים חמש עד שבע דקות עד שמופיע קרום חום זהוב בהיר על פני השטח.

13. מגישים שווארמה ביתית חמה מיד לאחר האפייה.

בתאבון!

שווארמה ביתית לבבית וטעימה עם בשר טחון

אם יש לכם כמות קטנה של בשר טחון בבית, ויש לכם לאבש במלאי, אז תוכלו להכין שווארמה עסיסית ומשביעה מאוד שתפתיע את כל המשפחה ולא תשאיר אף אחד אדיש. בהיותה מזון מהיר, לשווארמה הזו יש הרכב מאוזן להפליא: יש בשר, מגוון ירקות טריים ופחמימות בצורת פיתות. אפשרות מצוינת לחטיף או ארוחת ערב דשנה!

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

לאבש דק - 200 גרם.

בשר טחון - 350 גר'.

כרוב פקין - 200 גרם.

כרוב אדום - 70 גרם.

פלפל - חצי חתיכה בינונית.

עגבניות - 1 יחידה. מידה מדיום.

מלפפון - 1 יחידה. מידה מדיום.

גזר קוריאני - 100 גרם.

גבינה קשה - 100 גר'.

שום - 2 שיני.

שמנת חמוצה - 100 גרם.

קטשופ - 2 כפות.

פטרוזיליה - ½ צרור.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. אפשר להשתמש בכל בשר טחון שיש: חזיר, עוף, בקר או גרסאות מעורבות. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לתערובת הבשר ומערבבים היטב.

2. מחממים היטב את המחבת על הכיריים. הוסף כמות קטנה של שמן צמחי והניח את הבשר הטחון המוכן.

3. תוך ערבוב מתמיד מטגנים את הבשר הטחון עד שהוא מוכן. התערובת אמורה להתחיל להשחים מעט.

4. קורצים את הכרוב הסיני דק ולשים אותו קלות בידיים כדי להקטין את נפחו. אנחנו גם חותכים את הכרוב האדום דק ומועכים אותו בידיים. מניחים את שני סוגי הכרוב בקערה.

5. שוטפים את המלפפון והעגבנייה, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות. אנחנו מסירים פלפלים מהזרעים והגבעולים וחותכים אותם לרצועות ארוכות. מניחים את הירקות החתוכים בקערה עם הכרוב.

6. מפזרים קלות מלח ומערבבים את כל הירקות.

7. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

8. שוטפים את הפטרוזיליה ומייבשים אותה. אם יש גבעולים גסים מדי, עדיף לזרוק אותם כדי לא לקלקל את טעמה של השווארמה.

9. קוצצים דק את הפטרוזיליה בסכין.

10. להכנת הרוטב שמים שמנת חמוצה וקטשופ בקערה. אנחנו מקלפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש.מניחים את העיסה שהתקבלה לתוך קערה.

11. ממליחים ומוסיפים פלפל שחור גרוס לפי הטעם ומערבבים היטב.

12. פרסו דף לאבש על פני השולחן, יישרו אותו עם הידיים.

13. מצפים בנדיבות ברוטב המוכן.

14. מפזרים את הרוטב בפטרוזיליה קצוצה.

15. מניחים את מלית הירקות קרוב יותר לקצה, ומעליו גזר קוריאני.

16. מחלקים מעל את הבשר הטחון המטוגן.

17. מפזרים גבינה מגוררת.

18. מקפלים פנימה את הקצוות הנגדיים.

19. מגלגלים את הפיתה לרולדה יחד עם המילוי.

20. כך נמלא את כל דפי הפיתה ויוצרים את השווארמה.

21. מחממים מחבת יבשה עד שהיא חמה ומניחים בה את השווארמה.

22. מטגנים אותו כמה דקות מכל צד בטמפרטורה בינונית-גבוהה עד להזהבה.

23. מגישים את השווארמה המוגמרת חמה.

בתאבון!

שווארמה עם נקניקיות בלוואש בבית

בהכנה בבית, השווארמה תמיד תהיה טרייה ואיכותית - היא חטיף מצוין לכל המשפחה. ואם יש בפנים נקניקיות, אף ילד לא יסרב לאוכל כזה. נכון להיום, ניתן למצוא בחנויות סוגים שונים של פיתות דקיקות. כדי להעניק לשווארמה הרגילה שלכם מראה יוצא דופן, תוכלו להשתמש בפיתות עם תרד – הטעם שלו לא שונה מהקלאסי, אבל ילדים יאהבו במיוחד את הצבע העליז. כמובן שפיתות לבנות רגילות יעבדו באותה מידה.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

לאבש דק - 2 יח'.

נקניקיות - 10 יח'.

כרוב פקין - ½ ראש.

מלפפונים כבושים - 1 יחידה. מידה מדיום.

קטשופ - 3 כפות.

גבינה קשה - 200 גר'.

תהליך בישול:

1. מורחים את דפי הפיתה על פני השולחן ומיישרים אותו.מורחים קטשופ על הפיתה ומורחים בשכבה אחידה עם גב הכף. אם הפיתה צפופה מדי, כדאי להשאיר אותו לכמה דקות עם שכבת רוטב - זה יספוג את הבצק והעלה יתגלגל בצורה פלסטית.

2. חותכים את המלפפון הכבוש לפרוסות דקות.

3. מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה.

4. מוציאים את הנקניקיות מהמעטפת. אין צורך להרתיח או לטגן אותם, כי אחר כך נחמם את השווארמה שנוצרה עד להכנה במיקרוגל.

5. לגרוס דק את כרוב בייג'ין. אם נתקלתם בוורידים עבים וגסים, הסר אותם כדי לא לקלקל את טעמו של החטיף המוגמר.

6. על דף לאוואש משומן בקטשופ מניחים כרוב סיני קצוץ בצורת רצועה לאורך הקצה.

7. מניחים פרוסות מלפפון כבוש על גבי ה"בייג'ינג".

8. מניחים על המלפפון נקניקיות בצורת קו, כפי שמוצג בתמונה.

9. מפזרים את המילוי בגבינה מגוררת.

10. אנחנו תוחבים את הקצוות כדי שהמילוי לא ייפול, ומגלגלים את הפיתה לרולדה לאורך החומרים המונחים

11. מניחים את השווארמה שנוצרה במיקרוגל למשך דקה וחצי עד שתיים כדי שהנקניקיות יתחממו היטב והגבינה תימס. אנחנו חותכים כל גליל לרוחב עם חתך אלכסוני ומגישים כשהמתאבן חם.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת שווארמה ביתית בפיתה

אפשר להתנסות בלי סוף בפיתה בהכנת מזון מהיר למיניהם. הטעם הסופי של השווארמה ממנה תלוי בשילוב המוצרים שנבחר למילוי. במקרה זה, אנו מציעים להשתמש בבשר טחון מטוגן, מלפפון, עגבנייה, צנון ועשבי תיבול. מוסיפים מעט שום לרוטב בשביל הטעם. זהו שילוב win-win המעניק עסיסיות, פיקנטיות, ארומה וטעם עשיר.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

פיתה - 4 יח'.

מלפפון - 1 יחידה. מידה מדיום.

עגבנייה - 1 יחידה. מידה מדיום.

צנוניות - 1-2 יח'. מידה מדיום.

בשר טחון - 250 גר'.

פטרוזיליה – 3 ענפים.

שמנת חמוצה - 150 גרם.

מיונז - 50 גרם.

שום - 2 שיני.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. אפשר להשתמש בכל בשר טחון - חזיר, עוף, בקר או תערובת של אפשרויות אלו. מוסיפים למסת הבשר מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם, מערבבים ומטגנים במחבת עד בישול. מניחים את הבשר הטחון המטוגן בקערה ומניחים לו להתקרר מעט.

2. שוטפים את המלפפון, מייבשים אותו ומסירים את הקצוות משני הצדדים. מגררים את הירק על פומפיה גסה.

3. קולפים את הצנוניות, אם הן מחוספסות, חותכים את הזנבות. שוטפים היטב את ירקות השורש וגם מגררים אותם על פומפיה גסה.

4. שוטפים את העגבנייה, מייבשים אותה וחותכים את העקבות מהגבעול. חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות.

5. מחממים את המחבת עד שהיא חמה ומשמנים אותה בכמות קטנה של שמן צמחי בעזרת מברשת סיליקון. מטגנים כל פיתה בתורה עד להזהבה משני הצדדים.

6. להכנת הרוטב מערבבים בקערה שמנת חמוצה, מיונז, שיני שום שעברו במכבש ופטרוזיליה קצוצה. מתבלים את התערובת בפלפל שחור גרוס ומערבבים היטב.

7. בכל פיתה נעשה חריץ לאורך הקצה ומכניסים את המילוי לכיס שנוצר: מעט מלפפון מגורר וצנונית, פרוסות עגבניות ובשר טחון מטוגן. יוצקים את רוטב השום המוכן על מלית הפיתה.

8. מגישים את השווארמה המוגמרת בפיתה מיד לאחר הבישול.

בתאבון!