שוקולד בבית

שוקולד ביתי נהדר קל להכנה בעצמך! אתה יכול בקלות לבחור כל אחד מ-8 המתכונים המוצעים להכנת שוקולד בבית עם תמונות שלב אחר שלב. כאן תמצאו מתכון לכל טעם ותוכלו לשמח את עצמכם ואת יקיריכם במעדן עדין ללא תוספים מזיקים.

מתכון פשוט וטעים לשוקולד קקאו ביתי

המתכון הפשוט ביותר, אך טעים להפליא, להכנת שוקולד ביתי הוא שוקולד העשוי מקקאו וחמאה רגילים. עם קצת מאמץ תקבלו שוקולד מעולה, מריר ובריא. אתם יכולים לתת את השוקולד הזה לילדיכם בבטחה וליהנות ממנו בעצמכם!

1. 
   איך מכינים שוקולד בבית? בקערה נוחה מערבבים קקאו, חלב וסוכר מגורען. הקפידו להשאיר כמה כפות חלב, שתשלבו עם קמח בשלב אחר של הבישול.מניחים את הקערה על אש נמוכה כך שכל החומרים מתחממים ומערבבים בצורה אחידה.
2. 
   כאשר משיגים הומוגניות של התערובת, הסוכר נמס לחלוטין והשוקולד מתחיל להסמיך מעט, הוסף חמאה למיכל עם הפינוק. בשלב זה, אתה צריך לערבב את התערובת באופן קבוע.
3. 
   מוסיפים קמח לשארית החלב ומערבבים במרץ עד שהתערובת הומוגנית לחלוטין, ואז יוצקים את התערובת לקערה עם שוקולד. מערבבים את המוצר במרץ כך שלא ייווצרו גושים. מבשלים את השוקולד מספר דקות עד שהוא מגיע למרקם מקובל.
4. 
   מכינים את הכלים לשוקולד: לוקחים צלחת או תבנית. הצלחת מתאימה להכנת בר - צריך רק לצקת את השוקולד על הסרט שבצלחת ולעטוף אותו.
5. 
   במקום זה אפשר לצקת את השוקולד לתבניות סיליקון, מהן אפשר להוציא בקלות חתיכות מהפינוק. מניחים את המיכל עם תערובת השוקולד במקפיא או במקרר. אם רוצים שוקולד רך יותר, מכניסים אותו למקרר.
6. 
   לאחר כשעתיים כבר תוכלו ליהנות מהקינוח המוגמר! השוקולד יתקשה מספיק מהר וניתן לפרק אותו לחתיכות או להוציא מהתבנית.

בתאבון!

איך מכינים שוקו חם בבית?

משקה ריחני וצמיג שמחמם ומעניק נוחות הוא כמובן שוקו חם. אתה יכול להכין את המשקה הנפלא הזה בעצמך בבית. הצטיידו במצב רוח טוב, במרכיבים הנכונים ותתחילו!

רכיבים:

• חלב - 1 כף.
• שוקולד מריר - 40 גר'.
• שוקולד חלב - 20 גרם.
• שמנת - 35 מ"ל.
• מלח - קורט/
• קינמון - קורט

תהליך הכנות:

1. לוקחים קערה נוחה או סזבה ושם שם שוקולד קצוץ - חלב ומריר.מחממים את תערובת השוקולד על אש נמוכה עד שהשוקולד מתחיל להימס אך לא להישרף.

2. יוצקים בהדרגה חלב קר למיכל עם שוקולד מומס בזרם דק תוך ערבוב עדין. לאחר מכן מוסיפים את השמנת הצוננת ומערבבים שוב את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.

3. מביאים את השוקולד החם לרתיחה על אש קטנה, ואז מוסיפים קורט מלח וקינמון. אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים לפי שיקול דעתך. מרתיחים את השוקולד במשך כמה דקות, ואז מכבים את האש ומערבבים את המשקה המוגמר.

4. מוזגים את המשקה לכוס, ולאחר מכן מעטרים את הכוס עם ענף נענע או מרשמלו. בהתאם למצב הרוח שלך, אתה יכול להוסיף ונילין או אגוזים להרכב.70

הצלחה קולינרית!

מתכון פשוט וטעים לשוקולד לבן

שוקולד לבן הוא פינוק מיוחד ונפלא. בדרך כלל מאמינים שאפשר להכין רק שוקולד רגיל מקקאו בבית, אבל זה בשום אופן לא נכון! אם אתה רוצה לקבל שוקולד לבן חלק בבית, פשוט למד בזהירות את המתכון שלנו.

רכיבים:

• חמאת קקאו - 100 גרם.
• תמצית וניל - 1 כפית.
• אבקת סוכר - 100 גר'.
• אבקת חלב - 10 גר'.
• מלח - קורט

תהליך בישול:

1. ראשית צריך להכין את כל המרכיבים לשוקולד. כדי להפוך את הקינוח באמת טעים ואיכותי, השתמשו רק בחומרי גלם טריים ואיכותיים.

2. ממיסים את חמאת הקקאו בקערה קטנה מעל אמבט מים. בזמן שהחמאה נמסה, יש לערבב היטב את אבקת הסוכר עם החלב היבש.

3. מתחילים לנפות את אבקת החלב ואבקת הסוכר לתוך החמאה שכבר מומסת, מערבבים היטב את הקינוח עם מטרפה כדי למנוע גושים והטרוגניות של הרכב. אל תשכח להוסיף קורט מלח.

4.לבסוף, הוסף תמצית וניל או, כמוצא אחרון, ונילין לתערובת המרכיבים. יש לערבב היטב את מסת השוקולד החלקה ולהרתיח במשך כמה דקות, ולאחר מכן להכין את התבניות.

5. יוצקים בזהירות את השוקולד הלבן המוגמר, בעודו חם, לתבניות מעוצבות, למשל, בצורת לבבות. זו תהיה מתנת פינוק נהדרת לבן הזוג או לילד. מנערים בזהירות את התבניות, ואז הבועות יתפזרו באופן שווה ועודפי אוויר ישתחררו מהמסה הכוללת.

6. מכניסים את התבניות למקרר למשך כשעתיים, במהלכן השוקולד אמור להתקשות לחלוטין ואז ניתן להוציאו. הדרך הקלה ביותר להשיג פינוקים היא מתבניות סיליקון.

מתכון שלב אחר שלב להכנת שוקולד מריר

שוקולד מריר הוא שוקולד מריר טבעי בעל טעם אופייני. זוהי תערובת של ארומת קקאו חזקה ומרירות חמוצה. השוקולד הזה שימושי במנות קטנות, מרים את מצב הרוח ומשפר את הריכוז. עכשיו אתה יכול להכין את המעדן הזה בעצמך על ידי ביצוע המתכון שלנו.

רכיבים:

• בר קקאו - 250 גרם.
• חמאת קקאו - 150 גרם.
• דבש - 8 כפות.
• וניל (בתרמיל) - 2 קורטים
• קינמון טחון - 2 קורטים
• אגוז מוסקט מגורר - 2 קורטים
• אגוזים לפי הטעם – 2 זמנים

תהליך בישול:

1. להכנת שוקולד בבית, הצטיידו בתבניות ממתקים מסיליקון ובמוצרים האיכותיים ביותר. חמאת קקאו צריכה להתחמם באמבט מים כדי שהיא תימס היטב ותהפוך לנוזלית.

2. מוסיפים את חפיסת הקקאו המגוררת לחמאה החמה המומסת כעת ומתחילים לערבב את החומרים עד שהם מתאחדים באופן אחיד.

3.כשהמסה הופכת להומוגנית, יוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של דבש נוזלי ומוסיפים תבלינים: ונילין, קינמון, אגוז מוסקט. מערבבים את השוקולד עם מטרפה ומבשלים עד שהוא הומוגני לחלוטין.

4. מניחים מעט תערובת אגוזים לתוך תבניות סיליקון - זה יכול להיות אגוזי לוז, בוטנים, קשיו או שקדים. מוודאים שיש את אותו מספר אגוזים בכל תבנית.

5. יוצקים בזהירות רבה שוקולד מריר חם לתבניות עם אגוזים, ואז מנערים כל תבנית ומשחררים בועות אוויר החוצה.

6. להכנה מלאה של המנה מכניסים את התבניות עם השוקולד למקרר לשעתיים-שלוש כדי שהסוכריות יתקשות. לאחר זמן זה, מוציאים את המעדן מהתבניות ומגישים לשולחן, או ארזו אותם יפה במתנה.

בתאבון!

שוקולד חלב טעים בבית

ילדים אוהבים במיוחד שוקולד חלב כי הוא מאוד עדין. לשוקולד כזה, אם הוא באיכות טובה, יש טעם חלבי ופשוט נמס בפה. זה די קל להכנה אם אתה מקפיד על טכנולוגיית הבישול. נסה זאת!

רכיבים:

• אבקת קקאו - 3 כפות.
• חמאה - 150 גרם.
• סוכר - 200 גרם.
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• חלב - 5 כפות.
• סוכר וניל - כמה קמצוץ

תהליך בישול:

1. בסיר בעל תחתית עבה מערבבים סוכר מגורען, קמח חיטה ואבקת קקאו. לאחר ערבוב יסודי של התערובת, יוצקים פנימה ממש כמה כפות חלב ומערבבים הכל עם מטרפה. התערובת צריכה להיות הומוגנית יחסית.

2. יוצקים את כל החלב שנותר לתמיסה שנוצרה ומערבבים שוב. מניחים את הסיר באמבט מים ומבשלים את השוקולד תוך כדי ערבוב מתמיד.מוודאים שהסוכר מומס לחלוטין והשוקולד חלק ובעל עקביות הומוגנית לחלוטין.

3. מוסיפים קורט ונילין לכלי עם שוקולד, מערבבים ומרתיחים את התערובת עוד שתיים-שלוש דקות. לאחר מכן מוסיפים את החמאה וממשיכים לבשל את השוקולד תוך כדי הקצפה עד להמסה מלאה של החמאה.

4. לשוקולד מכינים תבנית או תבניות, עדיף שהן עשויות מסיליקון. יוצקים עוד שוקו חם לתבנית ומניחים בקור - מקפיא או מקרר.

5. השוקולד יהיה מוכן לגמרי תוך כמה שעות בלבד, ואז תצטרכו להוציא אותו מהמקרר, להוציא אותו מהתבנית ולארוז יפה, או להתחיל לאכול אותו מיד. אתה יכול לאחסן את השוקולד המוגמר במקרר או בחדר, לאחר שארז אותו קודם לכן.

איך מכינים שוקולד בלגי בבית?

השוקולד הזה כבר כבש את ליבם של הרבה מאוד אנשים. כמובן שמעט אנשים יכולים להכין שוקולד בלגי אמיתי, אבל אפשר להכין מעדן שלא נחות בשום אופן בטעמו משוקולד אמיתי. הקפידו לנסות את המתכון הזה ותשמחו!

רכיבים:

• אבקת סוכר - 8 כפות.
• חלב מרוכז - 4 כפות.
• חמאת קקאו - 12 כפות.
• קקאו מגורר - 10 כפות.

תהליך בישול:

1. ראשית, חמש את עצמך בסיר או קערה נוחה שבה תכין את השוקולד שלך. מניחים חמאת קקאו במיכל זה ולאחר מכן מניחים אותה באמבט מים.

2. כשחמאת הקקאו נמסה, זה הזמן להוסיף לקערה קקאו מגורר. מוסיפים את המרכיב לשמן טיפין טיפין ומערבבים היטב את התערובת שהתקבלה. מוסיפים אבקת סוכר ומערבבים היטב את השוקולד בקערה.

3.בשלב זה אפשר להוסיף לשוקולד קצת תבלינים - למשל ונילין או קורט קינמון. לתוספת תיבול אפשר אפילו להוסיף טיפה פלפל צ'ילי - אז השוקולד יהווה הפתעה. מערבבים את התערובת ומוסיפים חלב מרוכז.

4. מרתיחים את השוקולד באמבט מים לאחר הוספת כל המרכיבים למשך כשלוש דקות, ולאחר מכן שולחים את הפינוק להתקרר ולקבל צורה. לשם כך, יוצקים את השוקולד לתבניות ומכניסים למקרר לשעתיים, ממש.

מתכון לשוקולד דיאט ללא סוכר

מי שצופה בגזרה שלו או מסיבה כלשהי לא אוכל סוכר רוצה גם ליהנות מפינוקים טעימים שונים. חטיפי דיאטה מחנויות בריאות או ספורט יקרים בצורה בלתי רגילה, אבל במקום זאת יש פתרון מצוין. שוקולד דיאט הוא משהו שתוכלו להכין בעצמכם בקלות ולא תצטערו על ההחלטה שלכם!

רכיבים:

• פורמולה לתינוקות - 200 גרם.
• אבקת קקאו - 3 כפות.
• ממתיק - 30 גרם.
• חלב רזה - 150 גרם.

תהליך בישול:

1. ממיסים חלב תינוקות בסיר עם חלב רזה וצונן. בעזרת מטרפה, מערבבים היטב את החומרים עד שהם פחות או יותר הומוגניים ומניחים את המיכל על הכיריים.

2. מחממים את תערובת החומרים על אש נמוכה מאוד, תוך ערבוב נמרץ. כשהתערובת מחוממת היטב, מנפים פנימה בהדרגה את אבקת הקקאו וממשיכים לערבב את הכל במרץ בעזרת מטרפה.

3. לבסוף צריך להוסיף ממתיק ולהרתיח את השוקולד עד שהממתיק נמס בתערובת השוקולד.

4. יוצקים את השוקולד המוגמר, כשהוא עדיין חם, לתבניות או יוצקים לתבנית סיליקון אחת.צריך להכניס למקרר או למקפיא לכמה שעות עד שהשוקולד מתקשה לגמרי. לאחר זמן זה, אתה יכול להתחיל לאכול קינוח.

מתכון פשוט וטעים לשוקולד עם דבש

לשוקולד המוכן עם דבש יש טעם וארומה מיוחדים מאוד. החלפת סוכר בדבש היא רעיון מצוין גם למי שמנסה לאכול מזון בריא ללא תוספים מזיקים ועודפי סוכר. הקפד לנסות את זה!

רכיבים:

• קקאו מגורר - 200 גרם.
• חמאת קקאו - 40 גרם.
• פירות יבשים - לפי הטעם
• דבש נוזלי - 80 גרם.

תהליך בישול:

1. ראשית טוחנים ומניחים חמאת קקאו בקערה. אפשר גם להוסיף לו שמן קוקוס בשביל הטעם. מניחים את המיכל עם החמאה על אש נמוכה וממיסים.

2. לאחר מכן מוסיפים דבש לתערובת החמה ומערבבים עד שהעקביות של המרכיבים הופכת להיות פחות או יותר הומוגנית. הוסף קקאו מגורר לתערובת זו והשתמש במטרפה כדי לערבב את השוקולד ההכנה עד שהתערובת הופכת חלקה והומוגנית.

3. מבשלים את השוקולד על אש נמוכה מאוד, תוך ערבוב מתמיד, כשלוש דקות. לאחר זמן זה, ניתן לפזר את התערובת המוגמרת לתוך תבניות.

4. מניחים פירות יבשים קצוצים דק – משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים וצימוקים – לתוך תבניות שוקולד. לאחר מכן יוצקים כמות שווה מהתערובת לכל תבנית ומנערים אותם קלות. זה ישחרר את האוויר שנותר, והשוקולד יתפזר באופן שווה בין הפירות היבשים.

5. מניחים את התבניות עם השוקולד במקרר או במקפיא למשך שעתיים עד שהקינוח מתקשה לחלוטין. כשהשוקולד מתקרר אפשר להגיש אותו.

בתאבון!