קאפקייקס שוקולד

קאפקייק שוקולד הוא מעדן אהוב שניתן להכין במהירות להגעה פתאומית של אורחים או כשרוצים משהו מתוק, אבל לא קנוי בחנות. שוקולד משתלב היטב עם דובדבנים או בננות, ותוכלו לאפות אותו בתנור, בתנור איטי או אפילו במיקרוגל.

עוגת שוקולד פשוטה וטעימה עם קקאו בתנור

מתכון פשוט לעוגת שוקולד עם טעם עשיר. אפילו טבח מתחיל יכול להכין אותו, והתוצאה תשמח את כל המשפחה או החברים. בנוסף - אפשר להשתמש בכל מוצרי חלב מותסס ששוכבים במקרר.

1. 
   קאפקייקס שוקולד ניתן להכין בקלות רבה בבית בתנור. מערבבים בקערה קמח, קקאו, וניל ואבקת אפייה, מוסיפים סוכר.
2. 
   במיכל אחר, משלבים מוצר חלב (קפיר, שמנת חמוצה או יוגורט) עם ביצה ושמן צמחי.
3. 
   מאחדים בזהירות את התערובות היבשות והנוזליות, מערבבים היטב ובודקים שאין גושים ושהקקאו מתפזר בצורה אחידה ככל האפשר לאורך הבצק.
4. 
   משמנים את תבנית האפייה בשמן ופורסים את הבצק המוגמר.
5. 
   העוגה נאפית בחום של 180 מעלות כ-40 דקות. בדוק מוכנות באמצעות שיפוד עץ או קיסם: הוא אמור להיכנס ולצאת מהבצק בקלות ולהיות יבש.
6. 
   להכנת הזיגוג מערבבים בסיר את החומרים הדרושים ומחממים עד לרתיחה. לאחר מכן מקציפים היטב, מסירים מהאש ומצננים מעט עד שהמסה מסמיכה.
7. 
   חתיכות מהעוגה המוגמרת יוצקים עם זיגוג ומגישים. תהנה!

---

קאפקייקס שוקולד בתבניות סיליקון

הכנת קאפקייקס שוקולד בקבוצות היא רעיון טוב למסיבה או מסיבת ילדים. מוצרים קטנים נוחים לנטילה ולאכילה, בנוסף ניתן לקשט אותם בשפריצים צבעוניים, אגוזים קצוצים או שוקולד מגורר. חגיגי וטעים!

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• מרגרינה - 200 גרם.
• אבקת קקאו - 4 כפות.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• חלב - 0.5 כפות.
• קמח חיטה - 2 כפות.
• סודה - 0.5 כפית.
• ביצה - 3-4 יח'.
• סוכר וניל - 1 שקית.

תהליך בישול:

1. קוצצים מרגרינה לחתיכות וממיסים בסיר.

2. כשהמסה הופכת נוזלית, מוסיפים קקאו עם סוכר וחלב, מקציפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.לאחר שהתערובת קרובה לרתיחה, מסירים אותה מהכיריים ומניחים לה להתקרר מעט.

3. מוסיפים למסה שהתקררה ביצה אחת וסוכר וניל.

4. בסוף מוסיפים סודה ולאט לאט קמח חיטה. מערבבים הכל היטב.

5. מזלפים בצק שוקולד לתבניות משומנות קלות כדי שלא יתפוס יותר מ-2/3 מהנפח.

6. מניחים את התבניות על תבנית עם נייר אפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים 25 דקות. במקרה זה, לא ניתן לפתוח את הדלת. לאחר זמן זה בודקים את מוכנות הקאפקייקס בעזרת שיפוד. אם לא אפוי, השאירו לעוד 5-7 דקות.

7. נותנים למוצרים המוגמרים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות נוספות, ולאחר מכן מוציאים בזהירות, מקשטים ומגישים.

עוגת שוקולד מהירה במיקרוגל בספל תוך 5 דקות

אפשר להכין לארוחת בוקר מאפין ריחני בטעם שוקולד מהר מאוד: כל מה שצריך זה כוס רגילה, מצרכים שיש לכל אחד במטבח שלו ומיקרוגל. לפנק את עצמך עם מאפים טעימים עם המתכון הזה הוא אפילו יותר פשוט וקל!

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• קמח חיטה - 4 כפות.
• סוכר מגורען - 4 כפות.
• אבקת קקאו - 2 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• חלב - 3 כפות.
• חמאה - 3 כפות.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. מערבבים בקערה עמוקה קמח, אבקת קקאו וסוכר מגורען.

2. דוחסים ביצה לתוך התערובת היבשה.

3. מוסיפים חמאה מומסת וחלב, ולאחר מכן אבקת אפייה. הכל נטרוף ביסודיות יחד. אם המסה סמיכה מדי, כדאי להוסיף מעט חלב.

4. את הבצק מעבירים לכוס, שאותה יש למלא למחצה, ומכניסים למיקרוגל.

5. המכשיר מופעל למשך 3 דקות בהספק חימום של 750 W.הבצק יתפח הרבה בהתחלה ואז ייפול מעט. לאחר 3 דקות העוגה מוכנה. בתאבון!

איך לבשל עוגת שוקולד בסיר איטי?

עוד מתכון פשוט לאפיית קאפקייק טעים עם קקאו הוא בסיר איטי. ערכת מרכיבים פשוטה ומעט זמן להכנת הבצק, והתוצאה תדהים גם את האנינים הבדיניים ביותר.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• חמאה - 200 גרם.
• אבקת קקאו - 4 כפות.
• סוכר - 0.5 כפות.
• חלב - 0.5 כפות.
• סודה שחיתה עם חומץ - 0.5 כפית.
• קמח חיטה - 2 כפות.
• ביצה - 4 יח'.
• אגוזים (לטעם.

תהליך בישול:

1. מחממים קלות את החמאה ומערבבים עם אבקת קקאו וסוכר. אפשר להוסיף עוד קקאו: זה יהפוך את הטעם לשוקולדי עוד יותר.

2. יוצקים חלב לתערובת ומחממים את התערובת עד לרתיחה. חשוב לזכור לערבב בזמן שהוא מתחמם.

3. כשהמסה התקררה מעט, מוסיפים ביצים, קמח וסודה. בשלב זה ניתן להוסיף לבצק אגוזים קצוצים.

4. את הבצק הלישה היטב מניחים בצורה המוכנה של המכשיר, משחים קלות, ומשאירים עם מכסה סגור למשך 60 דקות במצב "אפייה".

5. המוצר המוגמר נחתך לחתיכות ומוגש חם.

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגת שוקולד עם קפיר

מתכון פשוט לעוגת שוקולד, שהבצק עבורו עשוי על בסיס קפיר. התכשיר משתמש גם במשחת אגוזים נוטלה, אותה ניתן להחליף בכל אנלוגי.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• קפיר - 200 מ"ל.
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• מרגרינה - 100 גרם.
• אבקת קקאו - 2 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• סודה, מרווה עם חומץ - 1 כפית.
• חמאת אגוזים נוטלה - 10 כפיות.

תהליך בישול:

1. במיכל טורפים במטרפה את הביצה והסוכר. המסה צריכה להיות אוורירית.

2. מוסיפים לתערובת הביצים מרגרינה מרוככת מעט וטורפים שוב.

3. בשלב הבא מוסיפים קפיר. ייתכן שהוא פג, מה שרק יעניק לקאפקייק יותר אווריריות ורכות.

4. יוצקים פנימה את כל כמות הקמח והסודה המומסים בחומץ. מערבבים הכל היטב, ואז מוסיפים אבקת קקאו. עדיף לקחת מוצר איכותי עם תכולת פולי קקאו של לפחות 80%.

5. מניחים את הבצק בתבניות עד שמגיעים לכמחצית מהנפח הכולל, ואז מוסיפים כפית חמאת אגוזים ומכסים בחתיכת בצק נוספת, אך לא בקצוות כדי שיהיה לקאפקייקס מקום לגדול.

6. מוצרים נאפים בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. בתאבון!

קאפקייק שוקולד שופע עם דובדבנים

חמיצות הדובדבן הקלה בעוגת השוקולד העשירה היא גולת הכותרת שחובבי האפייה הביתית בהחלט יעריכו. ברגע שתנסו קאפקייק שהוכן לפי המתכון הזה, הוא יהפוך לאהוב באוסף המטעמים הביתי שלכם.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• קמח חיטה - 150 גרם.
• אבקת קקאו - 1 כף.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.
• שוקולד מריר - 100 גר'.
• חמאה - 90 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• סוכר מגורען - 135 גר'. + 1 כף. לזילוף
• סוכר וניל - 10 גר'.
• שקדים - 30 גרם.
• דובדבן - 200 גרם.

תהליך בישול:

1. מוציאים את הגרעינים מהדובדבנים השטופים וחוצים כל אחד לשניים, ולאחר מכן מגלגלים את הגרגרים בקמח.

2. יוצרים פירורים משקדים בעזרת בלנדר או סכין.

3. מאחדים חמאה ושוקולד בסיר על הכיריים.

4.מערבבים בנפרד את החומרים היבשים - קמח מנופה, אבקת אפייה, מעט מלח ואבקת קקאו.

5. מקציפים ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה, מוסיפים תערובת חמאה-שוקולד ופירורי שקדים. מוסיפים דובדבנים.

6. את הבצק מעבירים לתבנית ושומרים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהוא מוכן. אם הבצק לא נדבק אליו כשמחוררים אותו עם שיפוד, העוגה מוכנה. לפני ההגשה מפזרים את העוגה החמימה בסוכר.

קאפקייק עם מילוי שוקולד נוזלי

גרסה מעניינת של עוגת שוקולד, שאמצעה, כשהיא נשברת, נשארת נוזלית ומזכירה לבה. קאפקייקס כאלה מוגשים לעתים קרובות במסעדות, כך שהם יכולים להפתיע אפילו אניני טעם אמיתי כשהם מוכנים בבית.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• חלמון ביצה - 3 יח'.
• חמאה - 100 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• שוקולד מריר (70%) – 200 גר'.
• סוכר מגורען - 50 גר'.
• מלח - 0.25 כפית.
• קמח חיטה - 60 גרם.

תהליך בישול:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות כדי שיתחמם עד שתצטרכו לאפיית הקאפקייקס.

2. שוברים את השוקולד לחתיכות, קוצצים את החמאה דק ומשלבים את החומרים באמבט מים לקבלת עקביות הומוגנית.

3. במיכל אחר מקציפים ביצים עם חלמונים, מוסיפים סוכר במנות קטנות.

4. מוסיפים בזהירות את תערובת השוקולד-חמאה המקוררת לתערובת הביצים, ולאחר מכן קמח ומעט מלח.

5. משמנים קלות את התבניות בשמן, פורסים את הבצק ושומרים בתנור לא יותר מ-8-10 דקות. יש לאפות את החלק החיצוני של הקאפקייקס, אבל החלק הפנימי של המלית צריך להישאר נוזלי. אם תבשלו יותר מ-10 דקות, העוגה תיאפה לחלוטין, ולא תהיה השפעה של שפיכת לבה בעת שבירת המוצר.

עוגת בננות שוקולד ביתית טעימה

שוקולד ובננה הם שילוב מושלם המשמש במתכונים רבים, ומאפינס אינם יוצאי דופן. מתכון זה דורש עמילן תירס, אבל אתה יכול להחליף עמילן תפוחי אדמה רגיל.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• מרגרינה/חמאה – 115 גר'.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• בננה - 2 יח'.
• קמח חיטה - 170 גרם.
• אבקת קקאו - 45 גרם.
• עמילן תירס - 1.5 כפית.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.

עבור הזיגוג:

• שוקולד מריר - 100 גרם.
• שמנת - 100 מ"ל.
• אגוזים - לקישוט.

תהליך בישול:

1. מדליקים את התנור מראש לחום של עד 175-180 מעלות.

2. מכסים את תבנית העוגה עם קלף.

3. מערבבים בקערה סוכר, שמנת חמוצה, מרגרינה מומסת או חמאה, ביצה וסוכר וניל.

4. מועכים בננות עם מזלג או פירה עם בלנדר. מוסיפים לבצק.

5. לבסוף מוסיפים לתערובת קמח מנופה עם אבקת אפייה, מעט מלח ועמילן. מוסיפים אבקת קקאו. מקציפים את הבצק במטרפה.

6. את מסת השוקולד-בננה מחלקים בצורה אחידה בתבנית ושומרים בתנור כשעה.

7. מחממים בסיר את השמנת עם שוקולד מריר שבור לחתיכות, ברגע שהזיגוג מתחיל לרתוח יוצקים על העוגה המוכנה ומפזרים אגוזים קצוצים.

מתכון מהיר וקל לעוגת חלב שוקולד

מתכון קל לעוגת שוקולד מדהימה שיכולה להפתיע גם את מי שניסה מאפים דומים רבים. את השוקולד צ'יפס במתכון ניתן להחליף בשוקולד רגיל קצוץ דק.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• אבקת קקאו - 60 גרם.
• סוכר מגורען - 190 גר'.
• אבקת אפייה - 10 גר'.
• חלב - 150 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• חמאה - 60 גרם.
• טיפות שוקולד - 100 גר'.
• קמח חיטה - 200 גרם.

תהליך בישול:

1. בקערה מתאימה מערבבים חלב עם ביצים וחמאה מרוככת מעט.

2. בכלי נפרד מערבבים את החומרים היבשים - אבקת קקאו עם סוכר וקמח. אל תשכח את אבקת האפייה.

3. מערבבים בעדינות את שתי המסות ומשיגים עקביות בצק חלקה ואחידה, מוסיפים טיפות שוקולד או חפיסות שבורות.

4. מניחים את הבצק בתבניות מוכנות ושומרים בתנור כ-15 דקות. החימום צריך להיות בערך 180 מעלות.

5. מניחים לקאפקייקס להתקרר ומגישים למשפחה.

איך לאפות עוגת שוקולד עם שמנת חמוצה?

אפשר להכין עוגת שוקולד מעניינת באמצעות שמנת חמוצה. עדיף לקחת מוצר חלב עם תכולת שומן של לפחות 20% כדי שהמאפים יהיו רכים ונימוחים. בנוסף, יש להשתמש רק בקקאו באיכות גבוהה לתוצאות הטובות ביותר.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• אבקת קקאו - 20 גרם.
• סוכר מגורען - 180 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 250 גרם.
• סודה - 1 כפית.
• קמח חיטה - 160 גרם.
• מרגרינה - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

1. מקציפים היטב שמנת חמוצה, ביצה וסוכר. התערובת ההומוגנית ביותר מתקבלת אם אתה משתמש במיקסר, אבל אתה יכול להגיע לתוצאות טובות עם מטרפה.

2. לאט לאט הוסף קמח מנופה לתוך התערובת, אל תשכח את הסודה לשתייה וקקאו, שתוכל להוסיף עוד אם אתה רוצה לקבל את טעם השוקולד העז ביותר במאפים שלך.

3. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, ניתן לשמן מעט את הקירות במרגרינה.

4. את בצק השוקולד מחלקים לתוך התבנית, מיישרים ושומרים בתנור עד לאפייה מלאה.בחימום ל-180 מעלות, זה ייקח עד 45 דקות.

5. כדי להגיע לרכות מקסימלית, לאחר האפייה עוטפים את העוגה בניילון נצמד ושומרים עד שהיא מתקררת לגמרי, ואז מחלקים למנות ונהנים.