מוס שוקולד

מוס שוקולד הוא מוצר עדין ואוורירי להפליא בעל טעם עז. ניתן להשתמש בו לעיצוב עוגות, מאפים וקינוחים אחרים. להכנת המוס, השתמשו במבחר הקולינרי המוכח שלנו של שמונה מתכונים עם צילומים שלב אחר שלב ותיאורים מפורטים של התהליך.

מוס שוקולד ביתי לעוגה

מוס שוקולד ביתי לעוגה נחשב לאחד הקינוחים הטעימים ביותר. מוצר קרמי זה משתלב היטב עם עוגות, מאפים ופירות. קל להכנה באמצעות מתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

1. 
   מקציפים את השמנת הקרה עד שנוצר קצף אוורירי כ-5-7 דקות, לאחר מכן מכסים את המוצר בניילון נצמד ומכניסים למקרר לזמן מה.
2. 
   מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים היטב את החלמונים עם סוכר עד ללבן.
3. 
   אנו משלבים שני סוגי שוקולד עם חמאה. ממיסים את המוצרים באמבט מים עד לקבלת תערובת אחידה והומוגנית.
4. 
   מצננים את תערובת השוקולד. מוסיפים אותו בהדרגה לתערובת החלמונים.
5. 
   יוצקים פנימה את יתרת השוקולד ומערבבים.
6. 
   לאחר מכן, מוסיפים את החלבונים המוקצפים לפסגות נוקשות.
7. 
   מוסיפים קצפת לתערובת. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
8. 
   יוצקים את התערובת לכוסות קטנות, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למספר שעות (4-6).
9. 
   מוס שוקולד ביתי לעוגה מוכן.

---

מוס שוקולד עם ג'לטין

מוס שוקולד עם ג'לטין הוא מוצר עדין וטעים לקינוחים הביתיים שלכם. השתמש בו כפינוק עצמאי או כקישוט לעוגות ומאפים. המוס הזה קל להכנה. כדי לעשות זאת, בצע את השלבים הפשוטים מהמתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שוקולד מריר - 30 גרם.
• סוכר - 40 גרם.
• חלמון ביצה - 2 יח'.
• שמנת - 200 מ"ל.
• ג'לטין - 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. מפרידים בזהירות את החלמונים מהחלבונים. מערבבים את החלמונים עם סוכר. אנחנו לא צריכים סנאים.

שלב 3. מקציפים את המוצרים במיקסר עד שהחלמונים הופכים ללבנים.

שלב 4. יוצקים ג'לטין עם כמות קטנה של מים חמימים, מערבבים ומניחים לתפיחה.

שלב 5. ממיסים את השוקולד בכל שיטה נוחה.

שלב 6. יוצקים את השוקולד המומס לתערובת החלמונים.

שלב 7. מקציפים בנפרד את השמנת הצוננת. מערבבים את המרכיב לתוך המסה העיקרית.

שלב 8. יוצקים פנימה את הג'לטין, שהומס קודם לכן במיקרוגל או באמבט מים. מערבבים ומכניסים למקרר להתקשות.

שלב 9. מוס שוקולד עם ג'לטין מוכן. עזור לעצמך!

מוס שוקולד עשוי מקקאו וחלב

כל אחד יכול להכין מוס שוקולד מקקאו וחלב בבית.כדי לעשות זאת, הקפד לשים לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו. המעדן המוגמר בהחלט יגוון את התפריט של החגים שלך. נסה זאת!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חלב - 250 מ"ל. + 4 כפות.
• שוקולד מריר - 50 גר'.
• אבקת קקאו - 1 כף.
• שמנת - 100 מ"ל.
• אגוז מוסקט - ¼ כפית.
• ונילין - 1 גרם.
• סוכר לטעום.
• ג'לטין - 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים ארבע כפות חלב לקערה ומוסיפים ג'לטין. משאירים 10 דקות כדי שהג'לטין יתפח.

שלב 2. ממיסים את השוקולד המריר באמבט מים או במיקרוגל.

שלב 3. בסיר מערבבים 250 מ"ל חלב, כף רמה של אבקת קקאו, אגוז מוסקט וונילין. מחממים היטב תוך ערבוב מתמיד, אך לא מביאים לרתיחה. לאחר מכן, מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים את השוקולד המומס. מערבבים עד להמסה מלאה של השוקולד.

שלב 4. מוסיפים ג'לטין לתערובת השוקולד ומערבבים היטב עד להמסה מלאה. השאירו את התערובת למשך 10-15 דקות להתקרר.

שלב 5. מקציפים את השמנת עד להיווצרות פסגות. מוסיפים את הקצפת בהדרגה לתערובת השוקולד, תוך ערבוב עדין בכל פעם.

שלב 6. מניחים את המוס לכוסות או כוסות. מניחים במקרר למספר שעות כדי לאפשר לקינוח להתייצב.

שלב 7. מוס שוקולד עשוי מקקאו וחלב מוכן. פנקו את עצמכם בקינוח טעים!

מוס שוקולד עם אגר-אגר

מוס שוקולד עם אגר-אגר הוא מוצר מעניין, אוורירי וטעים לפינוקים הביתיים שלכם. השתמש במוצר לקישוט קינוחים או לאכול אותו רגיל. הפינוק המתוק למדי הזה אינו קשה להכנה.כדי לעשות זאת, בצע את השלבים הפשוטים מהמתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שוקולד מריר - 250 גר'.
• אגר-אגר - 8 גרם.
• תחליף סוכר - 6 כפיות.
• ביצה - 2 יח'.
• חלב - 250 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. ממיסים את חתיכות השוקולד על ידי הוספת מעט חלב אליהם.

שלב 2. מערבבים חלמונים עם תחליף סוכר. לשפשף אותו היטב.

שלב 3. ממיסים את האגר-אגר עם החלב הנותר ומאחדים את כל התערובת עם החלמונים המעוכים.

שלב 4. מוסיפים שוקולד מומס עם כמות קטנה של חלב ומערבבים הכל היטב.

שלב 5. מניחים את התערובת במקרר למשך 30-40 דקות.

שלב 6. מערבבים את המסה המקוררת בבלנדר עם חלבונים מוקצפים מראש. אפשר גם להשתמש במיקסר.

שלב 7. מוס שוקולד עם אגר-אגר מוכן. נסו ותעריכו את הטעם העדין ביותר של הקינוח!

מוס שוקולד עם שמנת

מוס שוקולד עם שמנת קל להכין בבית. כדי לעשות זאת, הקפד לשים לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו. המעדן המוגמר בהחלט יגוון את התפריט של החגים שלך. פנקו את עצמכם והפתיעו לטובה את יקיריכם.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שוקולד מריר - 200 גרם.
• קרם כבד - 250 גר'.
• חמאה - 20 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• אבקת סוכר - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. ממיסים את השוקולד המריר והחמאה בסיר כפול או במיקרוגל.

שלב 2. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלמונים לקצף חזק.

שלב 3. בקערה נוספת מקציפים את החלבונים עם אבקת סוכר עד לקבלת עיסה סמיכה ותפוחה.

שלב 4. מערבבים שוקולד מומס ותערובת חלמונים.מערבבים הכל ביסודיות.

שלב 5. מקציפים את השמנת עד להיווצרות פסגות. מוסיפים בהדרגה את החלבונים הטרופים לתערובת השוקולד, תוך ערבוב עדין בכל פעם.

שלב 6. מניחים את המוס לכוסות או כוסות. מניחים במקרר למספר שעות כדי שהקינוח יתקשה היטב.

שלב 7. מוס שוקולד עם שמנת מוכן. הגישו את הקינוח העדין הזה לשולחן!

מוס שוקולד דובדבנים

מוס שוקולד דובדבן יהיה מאוד אוורירי וגם ישמח אתכם בטעם הבהיר והארומה המעניינים שלו. כל אחד יכול לבשל אותו. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון קולינרי מוכח עם צילומים שלב אחר שלב. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• סולת - 3 כפות.
• סירופ דובדבנים - 1 כף.
• אבקת קקאו - 2 כפות.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים סירופ דובדבנים ומים, שמים אותם על האש ומביאים לרתיחה.

שלב 2. בזרם דק, תוך ערבוב מתמשך, יוצקים סולת לתערובת הרותחת. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב, כ-7 דקות.

שלב 3. יוצקים מחצית מהמסה לקערה נפרדת. מוסיפים לחצי הנותר אבקת קקאו, מערבבים ומסירים מהאש.

שלב 4. בעזרת מיקסר או בלנדר מקציפים את חצי הדובדבן.

שלב 5. אנחנו עושים את אותו הדבר עם חלק השוקולד.

שלב 6. מניחים את שכבת השוקולד בקערה. מוסיפים דובדבן מעל. אז אנחנו מחליפים שכבות עד שהמרכיבים נגמרים. לאחר מכן הניחו לקינוח להתקרר לחלוטין.

שלב 7. מוס שוקולד דובדבן מוכן. עזור לעצמך!

מוס שוקולד קורד

מוס שוקולד קורד הוא מוצר רך, אוורירי וטעים להפליא עבור הקינוחים הביתיים שלך. השתמש בו כפינוק בפני עצמו. כל אחד יכול להכין מעדן כזה.כדי לעשות זאת, בצע את השלבים הפשוטים מהמתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 150 גר'.
• אבקת קקאו - 1 כף.
• ג'לטין - 10 גרם.
• חלב - 50 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 50 גרם.
• סוכר - 2 כפות.
• סוכר וניל - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים ג'לטין ב-50 מ"ל חלב קר ומשאירים לתפיחה של 20 דקות.

שלב 2. מניחים גבינת קוטג', שמנת חמוצה, שני סוגי סוכר ואבקת קקאו לקערת בלנדר. מקציפים עד לקבלת תערובת הומוגנית לחלוטין.

שלב 3. ממיסים את הג'לטין המוכן באמבט מים.

שלב 4. יוצקים את התערובת לתוך המסה הכוללת.

שלב 5. מקציפים את התוכן בבלנדר, מתחילים במהירות נמוכה ומגדילים אותה בהדרגה. מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית, כשלוש עד חמש דקות.

שלב 6. מוזגים את המוס לקערות או לכוסות. לאחר מכן שמנו אותם במקרר למשך 2-3 שעות עד שהם מתקשים.

שלב 7. מוס הגוזל והשוקולד מוכן. עזור לעצמך!

מוס בננה שוקולד

מוס בננה שוקולד ישמח אתכם עם האווריריות, העדינות והטעם המעניין. הוסיפו לקינוחים תוצרת בית או השתמשו כקישוט אכיל. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בקינוח טעים.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שוקולד מריר - 50 גרם.
• בננה - 1 יחידה.
• חלב - 1.5 כפות.
• קינמון - 2 מקלות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים את השוקולד לחתיכות ומניחים אותו בקערת מתכת או סיר.

שלב 2. ממלאים אותם בחלב. מחממים על אש בינונית עד שמופיעות בועות קטנות על פני השטח.

שלב 3. קולפים את הבננה וחותכים לחתיכות קטנות. מוסיפים אותם לקערה עם תערובת השוקולד.

שלב 4. מחממים עד שהשוקולד מתחיל להמיס.לאחר מכן מערבבים עד לקבלת מסה הומוגנית.

שלב 5. מסירים מהאש. לאחר מכן מקציפים את התוכן בבלנדר עד לקבלת מוס אחיד.

שלב 6. מחלקים את המוס למנות, מוסיפים מקלות קינמון ומצננים במקרר 1-2 שעות.

שלב 7. מוס שוקולד-בננה מוכן. מגישים צונן עם פירות יער טריים או פירורי קרמל. בתאבון!