פאי שוקולד

פאי שוקולד הוא קינוח טעים וקל להכנה למסיבת התה או לשולחן החג. ישנן אפשרויות רבות עבור מאפי שוקולד בהירים. אספנו את הרעיונות הקולינריים הטובים ביותר במבחר שלנו של עשרה מתכוני תנור עם צילומים שלב אחר שלב.

עוגת שוקולד עם קקאו בתנור

פאי שוקולד עם קקאו בתנור היא דרך פשוטה ומהירה לרצות את יקיריכם בקינוח מדליק ומעורר תיאבון. מאפים כאלה יפתיעו אתכם לטובה עם הטעם העשיר והמראה האטרקטיבי שלהם. הגישו עם כוס המשקה החם האהוב עליכם.

1. 
   פאי שוקולד מהיר וקל להכנה. בואו נמדוד את כמות החומרים הדרושה להכנת הפשטידה.
2. 
   מכינים מיד תבנית אפייה קטנה ועמוקה. מצפים אותו בחתיכת חמאה קטנה.
3. 
   מערבבים חמאה רכה עם סוכר ומערבבים היטב.
4. 
   מוסיפים מלח, תמצית וניל, סודה לשתייה, אבקת אפייה ואבקת קקאו. מקציפים הכל יחד במהירות נמוכה עד לקבלת מרקם חלק.
5. 
   ממשיכים לטרוף את התערובת וטורפים פנימה את הביצים אחת אחת.
6. 
   יוצקים פנימה מעט מהקמח המנופה ויוצקים פנימה מחצית מכמות החלב. עדיין ניצחנו את התוכן.
7. 
   מוסיפים בהדרגה את יתרת הקמח והחלב. מקציפים עד לקבלת מסה אחידה וחלקה ללא גושי קמח.
8. 
   יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה. בעזרת מרית יש ליישר את פני השטח של חומר העבודה.
9. 
   מכניסים את הקינוח לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים כשעה. בדוק מוכנות עם שיפוד עץ. לשם כך יש לנקב את העוגה ולראות אם היא נדבקת לשיפוד. אם הוא נדבק, שמור אותו בתנור עוד קצת.
10. 
    אנחנו מוציאים את הפינוק מהתנור. מצננים אותו במחבת במשך 10 דקות, ולאחר מכן הסר אותו בזהירות והניח לו להתקרר לחלוטין.
11. 
    עכשיו נתחיל בהכנת הזיגוג. מניחים את החמאה בסיר קטן וממיסים אותה על אש נמוכה.
12. 
    מוסיפים קקאו לחמאה המומסת ויוצקים פנימה את החלב. מבשלים עד שהתערובת מסמיכה תוך ערבוב מתמיד.
13. 
    מסירים את תערובת השוקולד החמה מהאש ומוסיפים אבקת סוכר. מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. אפשר גם להשתמש במיקסר.
14. 
    יוצקים את הזיגוג המוגמר על פני עוגת השוקולד המקוררת. נותנים לזיגוג להתקשות מעט.
15. 
    עוגת שוקולד עם קקאו בתנור מוכנה. חותכים את הקינוח ומגישים!

---

פאי שוקולד בתנור

פשטידת שוקולד בתנור תדהים אתכם בטעמה העדין והבלתי נשכח. פתרון קולינרי אידיאלי לתה של בוקר או כשמגיעים אורחים. אפילו מתחילים יכולים להכין קינוח בהיר. לשם כך, השתמש במתכון מוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 350 גרם.
• אבקת קקאו - 4 כפות.
• חמאה - 250 גרם.
• סוכר - 100 גרם.

למילוי הגלידה:

• גבינת קוטג' – 0.5 ק"ג.
• ביצה - 3 יח'.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• קמח - 50 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. משמנים תבנית אפייה עם חתיכת חמאה קטנה. ניתן להדליק מיד את התנור כך שיתחמם עד 180 מעלות.

שלב 2. לבצק מערבבים חמאה רכה, קמח, קקאו וסוכר. טוחנים את החומרים לקבלת שוקולד צ'יפס.

שלב 3. עכשיו בואו נכין את מילוי הקמח. לשם כך, מקציפים גבינת קוטג' עם ביצים, שני סוגי סוכר, קמח ושמנת חמוצה.

שלב 4. מניחים את רוב (כ-2/3) מבצק השוקולד בתחתית התבנית המוכנה. לוחצים את השכבה בחוזקה בעזרת הידיים ויוצרים דפנות קטנות.

שלב 5. יוצקים את תערובת הקמח על שכבת השוקולד.

שלב 6. ממלאים את מילוי השוקולד בשוקולד צ'יפס שנותר.

שלב 7. אופים את הפאי בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-50-60 דקות. לאחר מכן מניחים לו להתקרר ולפני ההגשה מכניסים למקרר להתקשות טובה יותר.

שלב 8. פשטידת השוקולד מוכנה בתנור. פורסים ומגישים!

עוגת שוקולד עם כדורי קוקוס

פאי שוקולד עם גבינת קוטג' וכדורי קוקוס הוא קינוח מקורי לחג או למפגשים ביתיים עם כוס תה חם.אם אתה רוצה להדהים את יקיריכם ואת האורחים עם פינוק טעים, אז הקפד לשים לב לרעיון הקולינרי הבהיר מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 0.5 ק"ג.
• סוכר - 300 גרם.
• אבקת קקאו - 100 גרם.
• מלח - 1 כפית.
• אבקת אפייה - 20 גר'.
• סוכר וניל - 1 כף.
• חלב - 0.5 ליטר.
• חמאה - 100 גרם.
• שמן צמחי - 100 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• מיץ לימון - 1 כפית.

עבור כדורי החמין קוקוס:

• גבינת קוטג' – 0.5 ק"ג.
• פתיתי קוקוס - 100 גר'.
• עמילן - 2 כפות.
• סולת - 2 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• ביצה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. שמים בקערה עמוקה את החומרים היבשים לבצק: קמח, קקאו, סוכר, סוכר וניל, מלח ואבקת אפייה.

שלב 2. מערבבים את המסה היבשה בעזרת מטרפה. בקערה נפרדת, שלבו ביצי עוף עם חלב, חמאה מומסת ושמן צמחי. מערבבים היטב. אין צורך לנצח.

שלב 3. עכשיו בואו נכין את כדורי הקוקוס. בקערה עמוקה מערבבים גבינת קוטג', ביצה, סוכר, עמילן, סולת. טוחנים את המוצרים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה ורכה.

שלב 4. יוצקים פתיתי קוקוס לתוך המסה המתקבלת. מערבבים היטב.

שלב 5. מכינים כדורים קטנים ומסודרים מבצק הקוקוס. מניחים אותם בתבנית אפייה משומנת בחמאה.

שלב 6. נחזור למבחן. מערבבים את התערובת היבשה עם הנוזל. מערבבים עד שנעלמים הגושים. בסוף מוסיפים מיץ לימון ומערבבים הכל שוב.

שלב 7. ממלאים את כדורי הקארד-קוקוס בבצק שוקולד.

שלב 8. אופים שעה אחת ב-180 מעלות.

שלב 9. עוגת שוקולד עם כדורי קורד-קוקוס מוכנה.חותכים למנות ומגישים!

פאי דובדבנים שוקולד

פאי דובדבן שוקולד יפתיע אתכם לטובה עם טעמה הבלתי נשכח עם חמיצות פירות יער בהירה. פתרון קולינרי אידיאלי לתה של בוקר או כשמגיעים אורחים. קל להכין קינוח טעים. לשם כך, השתמש במתכון מוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 85 גר'.
• שוקולד מריר - 100 גרם.
• אבקת קקאו - 25 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• אבקת סוכר - 175 גר'.
• חלבון ביצה - 5 יח'.
• מים - 100 מ"ל.

למילוי הדובדבן:

• דובדבנים מגולענים - 300 גרם.
• רום/ברנדי – 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים דובדבנים מגולענים עם רום (אפשר להחליף ברנדי). השאר את המוצר למספר שעות.

שלב 2. נתחיל בהכנת בסיס השוקולד. בקערה עמוקה מערבבים את הקמח המנופה, השוקולד המריר המגורר, הקקאו, חתיכות החמאה המרוככות וחצי מאבקת הסוכר.

שלב 3. יוצקים 100 מ"ל מים רותחים על המוצרים. מערבבים את התוכן ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. מקציפים את החלבונים עם יתרת אבקת הסוכר לקצף תפוח. מורחים את המוצר לתוך תערובת השוקולד. מנפים כאן את הקמח ומערבבים את כל התערובת עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 5. מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה. יוצקים כאן שני שליש מהבצק. אנו מניחים את הדובדבנים, אותם אנו זורקים תחילה על מסננת. מניחים את יתרת הבצק בשקית זילוף. השתמשו בו כדי לכסות את פירות היער בסריג שוקולד.

שלב 6. אופים את הפינוק כ-30-35 דקות ב-180 מעלות. לאחר מכן מניחים לעוגה להתקרר מעט ומוציאים אותה מהתבנית.

שלב 7. פאי דובדבן שוקולד מוכן.חותכים אותו לחתיכות ומגישים. אם רוצים, אפשר להגיש קינוח עם גלידה או רוטב דובדבנים.

עוגת שוקולד לחה

עוגת השוקולד הלחה הזו לא תשאיר אף אחד אדיש. זה משתלב בצורה מושלמת עם כוס תה או קפה חם. הקפידו להכין את הקינוח הזה במו ידיכם ולפנק את עצמכם ואת יקיריכם. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 1.5 כפות.
• אבקת קקאו - 3 כפות.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר - 0.5 כפות.
• מים - 1 כף.
• מיץ לימון - 1 כף.
• קפה נמס - 0.5 כפית.
• סודה - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.
• ונילין - 2 גרם.

עבור הזיגוג:

• חלב - 2 כפות.
• אבקת קקאו - 1 כף.
• סוכר - 2 כפות.
• חמאה - 20 גרם.
• מים - 2 כפות.
• עמילן - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן שתי קערות עמוקות. האחד ישמש למוצרים יבשים, השני למוצרים רטובים.

שלב 2. מנפים את הקמח לקערה עמוקה. אנחנו שולחים לכאן גם קקאו, סודה, ונילין ומלח. מערבבים לפיזור שווה של כל המרכיבים.

שלב 3. מניחים חמאה מומסת, מים, מיץ לימון, סוכר וקפה נמס בקערה אחרת. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4. שלבו מסות יבשות ורטובות. ללוש עד לקבלת בצק חלק ללא גושים.

שלב 5. יוצקים את הבצק לתבנית האפייה. מבשלים כ-40 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 6. בשלב זה, אתה יכול להכין את הזיגוג. אנו מדללים את העמילן בנפרד במים קרים. מערבבים את כל שאר המרכיבים מהרשימה בסיר ומחממים. מוסיפים בהדרגה את העמילן המוכן לתוך מסת השוקולד ההומוגנית. מערבבים ומסירים מהאש.

שלב 7יוצקים זיגוג שוקולד על העוגה הלחה המוגמרת ומקשטים לפי טעמכם.

שלב 8: עוגת השוקולד הלחה מוכנה. חותכים את הקינוח ומגישים!

פאי בננה שוקולד

פשטידת בננה שוקולד תדהים אתכם בטעמה העדין והמעניין. רעיון נהדר לתה של בוקר או לשולחן החג. אפילו מתחילים יכולים להכין קינוח בהיר. לשם כך, השתמש במתכון מוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 150 גר'.
• ביצה - 3 יח'.
• בננות - 2 יח'.
• סוכר - 80 גרם.
• מלח - 1 קורט.
• שוקולד מריר - 90 גר'.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• אגוזי מלך - 50 גרם.

עבור הזיגוג:

• שוקולד מריר - 70 גרם.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה עמוקה מערבבים ביצי עוף וסוכר. מקציפים את התוכן עד לקבלת תערובת תפוחה למשך מספר דקות. יוצקים שמן צמחי ומוסיפים קורט מלח. מכים עוד קצת.

שלב 2. ממיסים את השוקולד לחלוטין באמבט מים ונותנים לו להתקרר.

שלב 3. חותכים את הבננות לחתיכות, ואז מועכים אותן היטב עם מזלג עד לקבלת עיסה עדינה.

שלב 4. כשהשוקולד התקרר, יוצקים אותו לתערובת הביצים. אנחנו שולחים לכאן גם מחית בננה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5. מנפים קמח עם אבקת אפייה. אנו שולחים את המוצר היבש למסה הכוללת. מערבבים עד שנעלמים הגושים.

שלב 6. טוחנים את האגוזים וטובלים אותם בבצק השוקולד-בננה. מערבבים הכל שוב.

שלב 7. יוצקים את התערובת לתבנית אפייה.

שלב 8. מכינים את הקינוח למשך 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות, ואז מניחים לו להתקרר.

שלב 9. בזמן שהעוגה נאפית, מכינים את הזיגוג.כדי לעשות זאת, ממיסים שוקולד מריר באמבט מים ומערבבים אותו עם שמן צמחי.

שלב 10. יוצקים את הזיגוג המוגמר על המאפים המוגמרים.

שלב 11. עוגת בננה שוקולד מוכנה. הגישו את הקינוח הבהיר לשולחן ונסו אותו בקרוב!

פאי בראוני שוקולד

פאי שוקולד בראוני הוא קינוח מפורסם ובלתי ניתן לעמוד בפניו שאהוב על רבים. לפינוק טעם שוקולדי עשיר ומראה מעורר תיאבון. בראוני משתלב בצורה מושלמת עם כוס קפה או תה חם. נסה זאת!

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• שוקולד מריר - 200 גרם.
• חמאה - 120 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• סוכר חום - 200 גר'.
• קמח - 115 גרם.
• אבקת אפייה - 8 גר'.
• אגוזים - 100 גרם.
• אבקת סוכר - לקישוט.
• מנטה - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. טורפים את ביצי העוף עד להופעת קצף ומוסיפים בהדרגה סוכר חום. ממשיכים להקציף, מגבירים בהדרגה את מהירות המיקסר.

שלב 2. מקציפים היטב את החומרים עד שנוצר קצף סמיך ואוורירי.

שלב 3. מניחים את החמאה והשוקולד המריר לתוך סיר או סיר קטן.

שלב 4. סגור את המיכל עם התוכן עם מכסה.

שלב 5. הנח את חומר העבודה מעל אמבט מים.

שלב 6. מבשלים את התוכן עד לקבלת עיסה הומוגנית של שוקולד. מערבבים את התערובת מעת לעת עם מרית.

שלב 7. יוצקים בהדרגה את תערובת השוקולד לתערובת הביצים.

שלב 8. מערבבים את התוכן ביסודיות.

שלב 9. מערבבים בנפרד את הקמח עם אבקת אפייה, ואז מנפים כך שהתערובת היבשה תהיה רוויה היטב בחמצן.

שלב 10. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת השוקולד. מערבבים הכל ביסודיות עד שהגושים נעלמים.

שלב 11. קולפים את האגוזים ומניחים אותם בקערת בלנדר.מומלץ להשתמש באגוזי לוז.

שלב 12. טוחנים את המרכיב לפירורים דקים.

שלב 13. מוסיפים לבצק השוקולד אגוזים קצוצים. מערבבים את התוכן בעזרת מרית.

שלב 14. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף. מניחים טבעת מתכת מתבנית קפיצית על נייר הכסף.

שלב 15. יוצרים את התחתית מנייר כסף. לשם כך, עטפו את הקצוות של נייר הכסף סביב הטבעת.

שלב 16. יוצקים את בצק השוקולד לתבנית המוכנה.

שלב 17. ליישר בזהירות את פני השטח של חומר העבודה באמצעות מרית סיליקון.

שלב 18. מכניסים את הקינוח לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות.

שלב 19. הניחו לקינוח המוגמר להתקרר מעט והוציאו אותו מהתבנית. לקישוט מפזרים אבקת סוכר ומוסיפים עלה נענע.

שלב 20. עוגת בראוניז שוקולד מוכנה. חותכים למנות ומגישים!

פאי חלב שוקולד

פאי חלב שוקולד הוא פינוק פשוט וטעים מאוד לחג או למסיבת התה עם המשפחה. כל אחד יכול לרצות את יקיריו בקינוח כזה. זכור את המתכון הפשוט שלב אחר שלב מהמבחר שלנו ותעריך את הטעם של מאפי השוקולד המוגמרים.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 200 גר'.
• אבקת קקאו - 4 כפות.
• חלב - 250 מ"ל.
• סוכר - 200 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שלבו ביצי עוף עם שני סוגי סוכר. מקציפים את החומרים עד לקבלת עיסה חלקה ונוצר עיסה לבנה סמיכה.

שלב 2. בקערה עמוקה נפרדת מערבבים את הקמח המנופה, אבקת האפייה והקקאו. מערבבים חומרים יבשים.

שלב 3. יוצקים את התערובת היבשה לתוך מסת הביצים. יוצקים כאן שמן צמחי. בואו נתחיל ללוש.

שלב 4. לאחר מכן, יוצקים כאן את החלב. מערבבים עד לקבלת בצק אחיד ונותנים לבצק המוכן לעמוד כ-15 דקות.

שלב 5. יוצקים את בצק השוקולד ההומוגני לתבנית אפייה מסיליקון.

שלב 6. אופים את הפינוק כ-30-40 דקות. מבשלים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. לאחר מכן, מוציאים את המאפים מהתבנית ומניחים לה להתקרר מעט.

שלב 7. פאי חלב שוקולד מוכן. פורסים אותו ומגישים. אם רוצים, אפשר לקשט באבקת סוכר.

פאי שוקולד עם שמנת חמוצה

פאי שוקולד עם שמנת חמוצה היא פתרון קולינרי פשוט שישמח את יקיריכם בטעם הבהיר ובמראה האטרקטיבי שלו. הגישו עם כוס המשקה החם האהוב עליכם. הוסף מגוון לתפריט הקינוחים שלך עם המתכון שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 160 גרם.
• אבקת קקאו - 20 גרם.
• סוכר - 180 גרם.
• ביצה גדולה - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 250 גרם.
• סודה - 1 כפית.
• חמאה - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים את ביצת העוף לקערה עמוקה. אנו משלימים אותו עם שמנת חמוצה וסוכר. מקציפים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 2. מנפים את הקמח לקערה נפרדת.

שלב 3. יוצקים קקאו וסודה לתוך הקמח. מערבבים עם מטרפה עד שכל המוצרים מתפזרים בצורה אחידה.

שלב 4. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת השמנת החמוצה והביצים. מערבבים את הבצק ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5. משמנים את תבנית האפייה בשמן. יוצקים כאן את בצק השוקולד. יישר את פני השטח.

שלב 6. אופים את הפינוק במשך 40-45 דקות ב-180 מעלות. מוציאים את העוגה מהתבנית ומניחים לה להתקרר.אם רוצים שהעוגה תהיה רכה ורכה יותר, מצננים אותה על ידי עטיפה בניילון נצמד.

שלב 7. פאי שוקולד עם שמנת חמוצה מוכנה. חותכים את הקינוח ומגישים אותו לשולחן!

עוגת שוקולד לתענית ללא ביצים

פאי שוקולד ללא ביצים לתענית קל להכנה בבית. כדי לעשות זאת, בצע את השלבים הפשוטים מהמתכון שלנו. פנקו את עצמכם בקינוח טעים וצבעוני במהלך התענית. פינוק זה מתאים גם לטבעונים וצמחונים.

זמן בישול - שעה ו-15 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 210 גרם.
• מים - 240 מ"ל.
• שמן צמחי - 75 גרם.
• אבקת קקאו - 35 גרם.
• סוכר - 180 גרם.
• סוכר וניל - 20 גר'.
• מלח - 0.5 כפית.
• אבקת אפייה - 10 גר'.
• שבבי קוקוס - לקישוט.

עבור הזיגוג:

• אבקת קקאו - 3 כפות.
• אבקת סוכר - 3 כפות.
• עמילן - 1.5 כפות.
• מים - 7 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים את הקמח, משלבים אותו עם קקאו, אבקת אפייה, מלח ושני סוגי סוכר. מערבבים את התערובת היבשה בעזרת מטרפה.

שלב 2. יוצקים מים בטמפרטורת החדר ושמן צמחי לתערובת היבשה המעורבת. מערבבים את התוכן ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. יוצקים את בצק השוקולד ההומוגני לתבנית האפייה. כדי למנוע מחומר העבודה להישרף, מצפים אותו בשמן ומפזרים כמות קטנה של קמח.

שלב 4. אופים את הבצק כ-40-45 דקות בחום של 170 מעלות. לאחר מכן הניחו לפשטידה להתקרר.

שלב 5. בשלב זה מכינים את הזיגוג. כדי לעשות זאת, מערבבים קקאו, אבקת סוכר ועמילן. יוצקים כאן מים קרים ולשים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6. יוצקים זיגוג על העוגה שהתקררה. אפשר לפזר פתיתי קוקוס לקישוט.

שלב 7. פשטידת שוקולד ללא ביצים לתענית מוכנה.חותכים את הקינוח למנות ומגישים!