שטרולי

סטרולי הוא מאכל טעים וממלא להפליא של המטבח הגרמני. הפינוק אידיאלי לארוחת צהריים או ערב משפחתית גדולה. את המתכון הישן הזה לא מכינים לעתים קרובות בבית, אז אתה בהחלט תפתיע את יקיריכם או את האורחים. כדי להכין, השתמש במבחר מוכח של שבעה מתכוני בישול עם צילומים שלב אחר שלב.

שטרולי עם עוף ותפוחי אדמה

סטרולי עם עוף ותפוחי אדמה הוא רעיון קולינרי ישן שכל אחד יכול לשחזר במטבח שלו. המנה המוגמרת תשמח אותך בטעם הבהיר ובתכונות התזונתיות שלה. להכנה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

1. 
   סטרולי ניתן להכין בקלות בבית. ללוש בצק הדוק מקמח, מים, ביצים ומלח. כמות הקמח עשויה להשתנות. מוסיפים כמה שהבצק לוקח. לאחר מכן, אנו משאירים את הגוש שנוצר לנוח לזמן מה.
2. 
   קולפים גזר אחד ומגררים אותו.
3. 
   קוצצים דק בצל אחד.מטגנים ירקות בשמן צמחי עד שהם רכים.
4. 
   מרדדים את הבצק המוכן לשכבה דקה. מניחים עליו ירקות צלויים. לפזר באופן שווה על פני כל המשטח.
5. 
   מרדדים את הבצק לרולדה הדוקה. חותכים אותו לחתיכות קטנות. רוחב משוער – 1.5-2 ס"מ.
6. 
   חותכים את הבצל השני לרבעים דקים.
7. 
   חותכים את פילה העוף השטוף והיבש לחתיכות קטנות.
8. 
   מניחים את הבצל בסיר גדול, מגררים כאן את הגזר השני, מוסיפים שום קצוץ ופילה עוף.
9. 
   קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם מתחת למים וחותכים אותם לקוביות בינוניות.
10. 
    מניחים תפוחי אדמה בסיר. ממלאים את התוכן במים. הוסף מלח, פלפל, עלה דפנה ואתה יכול לשפוך מעט שמן צמחי. מבשלים 5 דקות לאחר הרתיחה.
11. 
    אנחנו מורידים את המוטות כאן עם הצד החתוך כלפי מעלה. סוגרים את המכסה ומבשלים על אש קטנה כ-30-40 דקות.
12. 
    שטרולי עם עוף ותפוחי אדמה מוכנים. מניחים אותם על צלחות מנות ומגישים!

שטרולי עם תפוחי אדמה ובשר טחון במחבת

סטרולי עם תפוחי אדמה ובשר טחון במחבת יוצא מזין להפליא, עסיסי ומעניין בטעמו. המנה הזו בהחלט תזין משפחה או חברה גדולה. הקפידו להכין אותו לפי המתכון המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בשר טחון - 0.5 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 10 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 2 שיני.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מים - 0.6 ליטר.
• שמן צמחי - לטיגון.

למבחן:

• קמח - 400 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• מים - 200 מ"ל.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1.ללוש בצק ללא שמרים חזק, כמו כופתאות. כדי לעשות זאת, טורפים את הביצה עם מלח ומים. מנפים כאן בהדרגה את הקמח ולשים. מכסים את הגוש המוגמר במגבת ומניחים ל-30 דקות.

שלב 2. מניחים את הבשר הטחון המופשר בקערה עמוקה.

שלב 3. מוסיפים את המרכיב עם בצל קצוץ (1 חתיכה), שום, עשבי תיבול, מלח ותבלינים.

שלב 4. ללוש היטב את הכנת הבשר.

שלב 5. מרדדים את כדור הבצק לשכבה דקה.

שלב 6. מורחים שכבה דקה של בשר טחון על מחצית מהבצק. מרדדים את הבצק לרולדה הדוקה.

שלב 7. חותכים את הגליל המוגמר לחתיכות קטנות בעובי שווה.

שלב 8. קוצצים דק את הבצל השני ומגררים את הגזר. מבשלים ירקות עד שהם רכים בשמן צמחי. אנו משתמשים במחבת עמוקה, קלחת או סיר עם תחתית עבה.

שלב 9. הוסף כאן תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות גדולות.

שלב 10. מניחים את הלחמניות המוכנות עם בשר טחון על שכבת תפוחי האדמה.

שלב 11. ממלאים אותם במים מעורבבים עם שמנת חמוצה ורסק עגבניות. אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם. מבשלים את התבשיל מתחת למכסה כשעה על אש נמוכה.

שלב 12. שטרולי עם תפוחי אדמה ובשר טחון במחבת מוכנים. מגישים ונהנים!

שטרולי חזיר

סטרולי עם חזיר היא מנה טעימה ועסיסית מהמטבח הגרמני הישן שלא תשאיר אף אחד אדיש. אם אתה רוצה להפתיע לטובה את המשפחה או האורחים שלך, הקפד להשתמש במתכון המוכח שלנו. גוון את תפריט ארוחת הצהריים שלך!

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• צלעות חזיר – 0.5 ק"ג.
• כרוב כבוש - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

למבחן:

• קפיר - 250 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• קמח - 0.5 ק"ג.
• מלח - 1 כפית.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את צלעות החזיר וקוצצים אותן לחתיכות.

שלב 2. מטגנים את צלעות החזיר בקלחת בשמן צמחי עד להזהבה. אנחנו משלימים אותם עם בצל קצוץ וגזר. מערבבים ומטגנים עוד 10 דקות, ואז מוסיפים כרוב כבוש.

שלב 3. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחצאי עיגולים דקים. מניחים על בשר חזיר וירקות. מפזרים מלח ותבלינים לפי הטעם. מוסיפים מעט מים ומבשלים, מכוסה, עד שתפוחי האדמה רכים.

שלב 4. ללוש בצק הדוק מקפיר, ביצים, קמח, מלח ואבקת אפייה. תנו לו להתבשל ואז גלגלו אותו לשכבות דקות. מצפים כל שכבה בשמן צמחי ומגלגלים אותה לגליל.

שלב 5. חותכים את הגלילים לחתיכות קטנות. מניחים אותם על שכבת תפוחי האדמה.

שלב 6. סוגרים את המכסה ומבשלים כ-15-20 דקות.

שלב 7. שטרולי חזיר מוכן. מניחים על צלחות הגשה ומגישים!

שטרולי בקר תוצרת בית

תבשילי בקר תוצרת בית ישמחו אתכם בערכם התזונתי המיוחד ובטעמם הבהיר. מנה חמה עם בשר טעים לא תשאיר אף אחד אדיש. נצלו רעיון קולינרי מעניין לארוחת צהריים או ערב משפחתית גדולה. המתכון שלב אחר שלב לא יהיה קשה להתמודד איתו!

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בשר בקר - 1 ק"ג.
• מים - 3 כפות.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמיר - לפי הטעם.
• שום - 10 שיני.

למבחן:

• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 300 גר'.
• מים - 100 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים את הבצל ומטגנים אותם בשמן צמחי בקלחת או בסיר עם תחתית עבה.

שלב 2. כשהבצל מזהיב, מוסיפים לו קוביות קטנות של בקר. מערבבים ומבשלים מכוסה כ-20-25 דקות. אנו משלימים את התוכן במלח, רסק עגבניות ופלפל. מוסיפים כוס מים, מערבבים וממשיכים לבשל עד שהבשר רך.

שלב 3. ללוש בצק אלסטי מקמח, מים, ביצת עוף ומלח.

שלב 4. מרדדים את הבצק לשכבה דקה. מצפים אותו בשמן צמחי, מוסיפים שמיר קצוץ ושום. מגלגלים לרולדה הדוקה וחותכים לחתיכות קטנות.

שלב 5. מוסיפים לקלחת עם הבשר קוביות תפוחי אדמה וגזר. יוצקים שתי כוסות מים, סוגרים מכסה ומבשלים עוד 20 דקות.

שלב 6. מניחים את גלילי הבצק על גבי תפוחי האדמה. סוגרים את המכסה וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד 35 דקות.

שלב 7. שטרולי בקר תוצרת בית מוכן. מניחים על צלחות הגשה ומגישים!

סטרולי עם כרוב כבוש

סטרולי עם כרוב כבוש ישמח אתכם עם העסיסיות המיוחדת והחמיצות הנעימה שלו. ניתן להגיש מנה חמה ודשנה לארוחת צהריים, ערב או שולחן חג. אנו מבטיחים כי פינוק כזה יגוון בצורה בהירה את התפריט שלכם ולא ישאיר אף אחד אדיש. הקפד לנסות את זה!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בשר טחון - 0.5 ק"ג.
• כרוב כבוש - 400 גרם.
• בצל - 3 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• מלח לטעימה.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמיר - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

למבחן:

• קפיר - 1 כף.
• ביצה - 1 יחידה.
• סודה - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.
• קמח - 2-2.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, ללוש את הבצק האלסטי מקפיר, ביצים, קמח, סודה ומלח. תן לו לנוח מעט, מכסה אותו במגבת.

שלב 2. מטגנים בצל קצוץ וגזר מגורר בשמן צמחי עד לריכוך. מבשלים בנפרד את הכרוב הכבוש.

שלב 3. מוסיפים בצל וגזר עם קוביות תפוחי אדמה. שמנו כאן גם כרוב כבוש מבושל. מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול, מוסיפים מים ומבשלים מתחת למכסה עד שתפוחי האדמה רכים.

שלב 4. מרדדים את הבצק המוכן דק, מצפים אותו בבשר טחון ומגלגלים לרולדה הדוקה.

שלב 5. חותכים את הגליל לחתיכות קטנות.

שלב 6. מניחים את חתיכות הבצק על שכבת תפוחי האדמה.

שלב 7. סוגרים את הכלי במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ-40-50 דקות עד לבישול.

שלב 8. Shtruli עם כרוב כבוש מוכנים. מניחים על צלחת ומגישים!

סטרולי עם בצק קפיר

סטרולי עם בצק קפיר קל להכנה בבית. אנו ממליצים לבצע את השלבים הפשוטים של המתכון המוכח שלנו. המנה המוגמרת תשמח אתכם בטעמה הבהיר, בעסיסיות המדהימה ובערך התזונתי שלה. אי אפשר יהיה להתנגד!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בשר - 0.5 ק"ג.
• שומן חזיר - 70 גרם.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• כרוב לבן - 400 גרם.
• מלח לטעימה.

למבחן:

• קפיר - 250 גרם.
• קמח - 2 כפות.
• ביצה - 2 יח'.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים הדרושים. אנחנו מנקים ושוטפים את הירקות.

שלב 2. חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות.ממיסים אותם בקלחת או בסיר עם תחתית עבה.

שלב 3. מטגנים בצל קצוץ בשומן. הוסף כאן חתיכות קטנות של בשר. מערבבים ומבשלים מכוסה כ-20 דקות.

שלב 4. בשלב זה מכינים את הבצק. טורפים ביצים עם קפיר. מנפים כאן קמח עם מלח, פלפל גרוס ואבקת אפייה. ללוש את הבצק האלסטי, לכסות אותו במגבת ולהשאיר ל-20 דקות.

שלב 5. מוסיפים לבשר גזר קצוץ. לאחר מספר דקות, מוסיפים כרוב מגורר דק. מלח. מניחים שכבה של חתיכות תפוחי אדמה בגודל בינוני. ממלאים את התוכן במים חמים ומביאים לרתיחה.

שלב 6. מרדדים את הבצק המוגמר, מגלגלים אותו וחותכים אותו לחתיכות קטנות.

שלב 7. מניחים את חתיכות הבצק על שכבת תפוחי האדמה.

שלב 8. סוגרים את חומר העבודה במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.

שלב 9. Struli עם בצק קפיר מוכן. מגישים ונהנים!

סטרולי עם בצק שמרים

סטרולי עשוי מבצק שמרים הוא רעיון קולינרי משביע ומבריק להפליא לארוחת ערב ביתית גדולה או לחגיגה משפחתית. מנה מעוררת תיאבון של המטבח הגרמני העתיק יפתיע אפילו את המתוחכמים ביותר. להכנה, שימו לב למתכון המוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• חזיר - 0.5 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.

למבחן:

• חלב - 1 כף.
• קמח - 3 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמרים יבשים - 1.5 כפית.
• מלח - 1 קורט.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. ללוש את בצק השמרים. מערבבים שמרים, מלח וכמה כפות קמח בחלב חם. משאירים את הבצק למשך 20 דקות.שוברים את הביצה כאן, מוסיפים את הקמח הנותר, אבקת אפייה ושמן צמחי. ללוש בצק אלסטי הומוגני ולשים אותו במקום חמים למשך שעה וחצי עד שעתיים.

שלב 2. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מטגנים אותם בקלחת או בסיר עד להזהבה.

שלב 3. קוצצים בצל אחד ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מעבירים את המוצר לצלחת.

שלב 4. קוצצים גם את הבצל השני ומטגנים יחד עם גזר מגורר עד לריכוך.

שלב 5. מעבירים את הבצל והגזר לנתח הבשר.

שלב 6. מניחים כאן חתיכות בינוניות של תפוחי אדמה. מוסיפים תבלינים ויוצקים מים. מבשלים מכוסה שעה על אש נמוכה.

שלב 7. מרדדים את הבצק התפוח דק ומשמנים בשמן צמחי.

שלב 8. מפזרים את השכבה בבצל מטוגן מראש.

שלב 9. מגלגלים את חומר העבודה לגליל הדוק וחותכים לחתיכות קטנות. תן להם לשבת קצת ולהגדיל את גודלם.

שלב 10. ניתן להשאיר גלילים קטנים כפי שהם או לתת להם צורה מקורית יותר.

שלב 11. מניחים את הלחמניות בתכשיר משותף. סוגרים את המכסה ומבשלים עוד 40 דקות.

שלב 12. גלילי בצק שמרים מוכנים. מניחים על צלחת ומגישים!