שורפה עוף

שורפה עוף היא זן די מעורר תיאבון של מרק סמיך ועשיר שמכינים במזרח. המנה מלאה בירקות טעימים ותבלינים ארומטיים להפליא. ראוי לציין שאין מתכון אחד נכון לשורפה עשירה. יש הרבה פרשנויות וכולם בטעם מדהים. באופן מסורתי, שורפה מוכנה מבשרים שומניים - כבש. עם זאת, מנה עשירה הגונה יכולה להיעשות גם מעוף.

שורפה עוף במחבת בבית

שורפה עוף במחבת בבית היא המנה הכי קלה להכנה. מרק בהיר ועשיר יעלה את מצב הרוח בימים גשומים ואפורים. בהחלט כולם ייהנו מהשורפה הטעימה הזו. המנה הארומטית תשגע אתכם כבר מהכפית הראשונה. תתכוננו ותהנו!

1. 
   אספו את המרכיבים מהרשימה. שוטפים את תפוחי האדמה ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. שוטפים ומייבשים עגבניות, עשבי תיבול ופלפל מתוק.שוטפים את העוף ומפרידים לחתיכות. משאירים את המקלות ומבשלים מרק עשיר משאר הבשר. מבשלים כשעתיים על אש נמוכה.
2. 
   קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לפי הרצון. מניחים במחבת חמה עם שמן צמחי. מוסיפים שם שוקי עוף ומטגנים עד לקבלת צבע קרמל מעורר תיאבון.
3. 
   שוטפים ומקלפים את הגזרים בעזרת קולפן ירקות, חתוכים לקוביות.
4. 
   שוטפים את תפוחי האדמה מתחת למים ומקלפים את הקליפות בעזרת קולפן ירקות. חותכים לפי טעמכם ומניחים בקערה עמידה לתנור.
5. 
   מסירים את הפלפל מהגבעול ומהליבה וחותכים לחתיכות לפי הרצוי. קוצצים גס את העגבניות. מניחים את הירקות בסיר.
6. 
   זורקים פנימה את הגזר, מעליהם שוקי עוף טעימות עם בצל ורסק עגבניות.
7. 
   מתבלים במלח ופלפל, וגם בתבליני שורפה ושום יבש.
8. 
   שוברים את העוף המבושל לחתיכות, מוסיפים למחבת ויוצקים מרק עשיר וחם.
9. 
   מביאים לרתיחה ומניחים לאש נמוכה. מבשלים מכוסה 1.5 שעות. בודקים אם יש מלח, מוסיפים מלח במידת הצורך. שטפו את הירוקים האהובים עליכם וקוצצים עם סכין. מכבים את האש ומפזרים על השורפה עשבי תיבול.
10. 
    מלאו קערות בשורפה בהירה, קשטו בירק ופנקו את חבריכם. בתאבון!

שורפה עם עוף בקלחת על הכיריים

שורפה עם עוף בקדירה על הכיריים תנצח אותך כבר מהכף הראשונה. מנה עשירה וארומטית תביא עונג בל יתואר. שורפה טעימה נאכלת לוהטת; היא מרווה ומחממת בצורה מושלמת. המנה מתבררת בהירה ונראית אלגנטית. מכינים אותו בפשטות ובמהירות, ונעלם מהצלחות שלכם.

זמן בישול - שעה 15 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 10

רכיבים:

• עוף - 1.5 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 600 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• חומוס - 1 כף.
• גרגירי זירה - ½ כפית.
• שעועית כוסברה - ½ כפית.
• כוסברה - חבורה.
• מים - 3 ליטר.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. אוספים את החומרים לפי הרשימה. שוטפים את החומוס ומשרים במים, רצוי למשך הלילה. שוטפים את תפוחי האדמה והגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. שוטפים ומייבשים עגבניות, עשבי תיבול ופלפל מתוק. שוטפים את העוף ומפרידים לחתיכות. מסירים את הקליפה מהבצל.

שלב 2. קוצצים גס את הפלפל, הבצל והגזר. מחממים את הקדירה על הכיריים, מכוונים את הטמפרטורה מעל בינונית. יוצקים שמן מזוכך וזורקים פנימה את הירקות הרשומים.

שלב 3. כשתכולת הקדירה התרככה, מוסיפים את העגבניות הקצוצות גס. מבשלים 5 דקות ואז מוציאים ומעבירים לצלחת.

שלב 4. מניחים זרעי כוסברה וכמון לתוך קלחת. מטגנים כמה דקות כדי שהתבלינים הריחניים ייפתחו וישחררו את הארומה שלהם. מניחים את העוף בקלחת ומשחימים אותו לצבע קרמל מעורר תיאבון.

שלב 5. יוצקים מים רותחים על העוף. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות ומוסיפים למרק, מסננים את החומוס, שוטפים שוב ומניחים בקלחת. מביאים את תכולת הקדירה לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים.

שלב 6. כאשר תפוחי האדמה כמעט מבושלים, מוסיפים את טיגון הירקות. ממתינים לרתיחה שוב ומבשלים 10 דקות.

שלב 7. שוטפים את הכוסברה וקוצצים אותה עם סכין. מכבים את האש ומפזרים על השורפה עשבי תיבול. תן לזה להתבשל מתחת למכסה.

שלב 8. מלאו את הקערות בשורפה בהירה, קשטו בעלי כוסברה ופנקו את חבריכם.

שלב 9. אוכלים בהנאה!

שורפה קלאסית עם עוף על האש

שורפה קלאסית עם עוף על האש יוצאת קסומה עם ארומה מדהימה. המרק העשיר רווי בריח עשן, מה שמגביר את התיאבון. פשוט אי אפשר להפסיק, זה כל כך טעים. בטיולים או בעצרות תיירים, הפינוק הלבבי הזה פופולרי למדי. נסה זאת!

זמן בישול - שעה 50 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 10

רכיבים:

• עוף - 1.5 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בצל - 4 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• עגבניות - יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מים - 3 ליטר.
• כוסברה - 1 כפית.
• זירה - 1 כפית.
• בזיליקום יבש - 1 כפית.
• שום יבש - 3 כפיות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. אז, אספו את המרכיבים על סמך המתכון. קולפים תפוחי אדמה וגזר בעזרת קולפן ירקות. שוטפים ומייבשים את העגבניות ועשבי התיבול. שוטפים את העוף. מקלפים את הנורות.

שלב 2. קוצצים את פגר העוף לחתיכות גדולות.

שלב 3: מדליקים את האש מראש. התקן את הסיר. יוצקים מים וזורקים פנימה את העוף.

שלב 4. חותכים את הגזר הקלוף לקוביות.

שלב 5. כשהמים בסיר רותחים, מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת.

שלב 6. הוסף גזר.

שלב 7. חותכים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות גדולות ומוסיפים למרק. משאירים בצל אחד שלם.

שלב 8. לאחר מכן, לזרוק פנימה את תפוחי האדמה השלמים. בחרו ירקות שורש בגודל בינוני. אם תפוחי האדמה גדולים, חותכים אותם לשניים או לרבעים.

שלב 9. חותכים את ענפי הירק, קושרים את הגבעולים בחוט וזורקים אותם למרק. הם יעניקו למנה המוגמרת ארומה שאי אפשר לתאר.

שלב 10. קוצצים את ענפי הירק ומחלקים לשניים.

שלב 11. חותכים את הבצל הנותר לחצאי טבעות דקות.

שלב 12חותכים את העגבנייה לרבעים דקים.

שלב 13. מוסיפים למרק הרותח מחצית מהירקות, הבצל והעגבנייה. מתבלים בכוסברה, כמון, פלפל גרוס, בזיליקום יבש ושום. מתבלים בנדיבות במלח ומוסיפים את עלי הדפנה. מערבבים בעדינות.

שלב 14: מבשלים 15 דקות ובודקים את מידת העשייה של תפוחי האדמה. כשתפוחי האדמה מוכנים, מסירים בזהירות את הסיר מהאש ומוציאים בזהירות את צרור הירוקים מהגבעולים. משאירים להתבשל מעט ומצננים.

שלב 15. יוצקים את השורפה הבהירה והארומטית לקערות מתכת ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. הזמינו את החברים שלכם ואכלו בהנאה.

שורפה עוף עם תפוחי אדמה

שורפה עוף עם תפוחי אדמה היא מנה טעימה ומוארת להפליא. אם אתה פתאום מרגיש עצוב ורוצה לרצות את עצמך, תבשל שורפה. זהו מרק טעים להפליא שלא רק ימלא אתכם ויחמם אתכם, אלא גם ימלא אתכם בשמחה ואושר. בהחלט לא יהיו לך קשיים לבצע שורפה מעניינת.

זמן בישול – שעתיים 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 5

רכיבים:

• עוף - 700 גרם.
• תפוחי אדמה - 350 גרם.
• בצל - 200 גרם.
• גזר - 200 גרם.
• פלפל חריף - 150 גרם.
• עגבניות שרי - 150 גרם.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מים - 2 ליטר.
• כמון - 2 כפיות.
• שום - 3 שיני.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שומר - 1 כפית.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים סיר או כלי עם תחתית כבדה ודפנות עבות בטמפרטורה מעל הממוצע. שופכים את השמן המזוקק. שוטפים ומייבשים את חלקי העוף, יש לי את הירכיים, מניחים בשמן חם ומשחימים עד שהם פריכים משני הצדדים.

שלב 2.קולפים את הבצלים ושיני השום וקוצצים לפי הרצון. מוסיפים לבשר יחד עם פירה שומר וכמון, מטגנים הכל יחד.

שלב 3. שוטפים את תפוחי האדמה והגזר מתחת למים, קולפים אותם בעזרת קולפן ירקות או מגרדים אותם בסכין. שוטפים ומייבשים את העגבניות, הפלפלים המתוקים והמרירים. קוצצים גס את המרכיבים של המנה המדהימה הזו.

שלב 4. יוצקים מים רותחים על העוף, מוסיפים מלח ועלה דפנה. לאחר הרתיחה מבשלים מכוסה כשעה, מכוונים את האש למינימום.

שלב 5. מוסיפים גזר ופלפל חריף, משאירים פלפל אחד שלם, וקולפים את השני, חתוך לחתיכות.

שלב 6. לאחר מכן, מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים במשך 10-15 דקות.

שלב 7. מוסיפים עגבניות ופלפלים מתוקים. מבשלים עוד 15 דקות. טועמים מלח. במידת הצורך מוסיפים מלח ופלפל עם פלפל שחור ואדום.

שלב 8. שטפו את הירוקים האהובים עליכם וקוצצים אותם בסכין. מכבים את האש ומפזרים על השורפה עשבי תיבול. תנו לו להתבשל מעט ולספוג את הניחוחות הריחניים.

שלב 9. מלאו את הצלחות בשורפה אלגנטית ופנקו את יקיריכם. שורפה מוגשת בדרך כלל בקערות עמוקות, אבל בהיעדרן, צלחות רגילות יצליחו. בתאבון! אוכלים בהנאה!

שורפה עוף בסיר איטי

שורפה עוף בסיר איטי היא משימה שכל עקרת בית יכולה לפתור. השורפה יוצאת מגה מעוררת תיאבון. אני אוהב לבשל בסיר איטי, המנות יוצאות עשירות ומשביעות. מכמות מינימלית של מרכיבים תוכלו להשיג בקלות שורפה טעימה להפליא. הכל גאוני פשוט!

זמן בישול - שעה 45 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• עוף - 700 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• זרעי שמיר - לפי הטעם.
• מים - 1 ליטר.
• מלח לטעימה.
• ירוק - לקישוט.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. אז, קח את המוצרים הדרושים על בסיס המתכון. קולפים את הגזרים בעזרת קולפן ירקות או מגרדים אותם בסכין.

שלב 2. שוטפים את חלקי העוף ומניחים אותם בקערת המולטי-קוקר. ממלאים במים. סגור את מכסה המכשיר. לחץ על הלחצן "מרק" בלוח המכשיר והגדר את הטיימר למשך שעה. מבשלים עד שנשמעת התראת הצליל.

שלב 3. מגררים את הגזרים הקלופים.

שלב 4. קולפים את הבצלים וקוצצים אותם כרצונך.

שלב 5. קולפים את תפוחי האדמה בעזרת קולפן או סכין. חותכים לריבועים.

שלב 6. לאחר התראת הצליל, פתח בזהירות את ה-multicooker. מוציאים את הבשר ויוצקים את המרק לכלי נוח. יוצקים שמן ללא ריח לתחתית. הפעילו את התוכנית "טיגון" או "אפייה", כוונו את הטיימר ל-15 דקות, זרקו פנימה את הירקות, מבשלים, אל תשכחו לערבב כדי שלא יישרפו.

שלב 7. ממלאים במרק. מחזירים את הבשר למרק. ממליחים, פלפלים ומתבלים בזרעי שמיר. עברו למצב "בישול" ומבשלים במשך 15 דקות.

שלב 8. שטפו את הירוקים האהובים עליכם וקוצצים אותם בסכין. כבה את המכשיר לאחר התראת הקול. ממלאים את הצלחות בשורפה ארומטית ומפזרים עשבי תיבול. פנקו את המשפחה שלכם. אוכלים בהנאה!