מקרל על הגריל על הגריל

מקרל צלוי על גריל הוא מנה טעימה ופשוטה מאוד לפיקניק בחוץ. דגים הם מקור לחומרים מועילים רבים המשפיעים לטובה על הגוף. דיאטות רבות מאפשרות את הכללתו בתזונה. בנוסף, דג קל מאוד להכנה. קחו למשל מקרל, תוכלו למצוא אותו בכל חנות. בחרנו עבורכם 8 מתכוני מקרל בגריל טעימים.

מתכון פשוט וטעים למקרל על הגריל

בישול בחוץ הוא תענוג. לגיוון, כחלופה לקבב רגיל, אנו ממליצים לבשל מקרל על הגריל. וזה ייקח הרבה פחות זמן מבישול בשר.

זמן בישול: 90 דקות.

מנות: 4-6.

1. 
   איך לבשל בצורה טעימה ובקלות מקרל על גריל על גריל? אנו מנקים את הפגרים, מסירים את הראשים, הסנפירים והזנבות.
2. 
   מערבבים רוטב סויה, חרדל, מלח ופלפל.מניחים את פגרי המקרל בקערה עמוקה ומצפים אותם במרינדה ומשאירים 25-30 דקות במקום קריר.
3. 
   שוטפים את הלימון וחותכים לפרוסות דקות. קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות, שוטפים את חיצי השום וקוצצים דק. מערבבים לימון, בצל ושום, ממליחים ומפזרים פלפל.
4. 
   ממלאים את פגרי המקרל בתערובת של לימון, בצל ושום, ומניחים את הדג על הגריל. ראשית, מבשלים על צד אחד במשך 10 דקות, לאחר מכן הופכים ואופים בצד השני. הדג ייצא עסיסי, והבצל יכול לשמש כתוספת.

בתאבון!

מקרל על הגריל בנייר כסף

מקרל על הגריל בנייר כסף ייצא עסיסי מאוד ויהיה טוב גם חם וגם קר. פילטים צוננים יכולים לשמש כמילוי לפשטידות, סלטים וכריכים.

רכיבים:

• פגר מקרל - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• מיונז - 1 כף.
• תבלינים - לפי הטעם.
• לימון - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. יש לנקות ולשטוף מקרל. ואז חתכנו את הראש, הסנפירים והזנב. מייבשים את הפגרים במגבות נייר.

2. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות. חותכים חצי מהלימון לפרוסות דקות, את החצי השני מגררים יחד עם הקליפה. מערבבים בצל עם לימון, מוסיפים להם תבלינים.

3. משמנים את פגר המקרל במלח ותבלינים מבפנים ומבחוץ, מניחים על נייר כסף, ממלאים את הדג בתערובת של בצל ולימון, עוטפים את הדג בנייר כסף. אנחנו עושים את אותו הדבר עם הפגר השני.

4. מניחים את הדג בנייר כסף על הגריל ואופים את הדג על גחלים לא חמות מצד אחד במשך 15-20 דקות ואז הופכים אותו לצד השני.

בתאבון!

מקרל עם מיונז על הגריל

מקרל הוא דג שמן למדי, ולכן קשה לייבש אותו בבישול, והגחלים יעניקו לו טעם מעושן קל. יש לשרוף את הגחלים, אך לא לקרר, ברגע שהם מתחילים להתכסות באפר, אפשר להתחיל לאפות את הדג.

רכיבים:

• פגר מקרל טרי קפוא - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• מיונז - 4 כפות.
• שום - 1-2 שיני.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מפשירים פגרי מקרל, חותכים את הראש, הסנפירים והזנבות, שוטפים ומייבשים בנייר סופג.

2. מעבירים את השום במכבש. מקלפים את הבצל, קוצצים דק או מגררים. מערבבים מיונז, שמן חמניות, שום, בצל, מלח ותבלינים.

3. משמנים את הדג במרינדה מבפנים ומבחוץ, משאירים 1-3 שעות במקרר.

4. מניחים את המקרל על הגריל, הגחלים לא יהיו לוהטות מדי. אופים את הפגרים משני הצדדים במשך 10-15 דקות עד להזהבה, הופכים מדי פעם את הגריל כדי שהדג לא ישרף. מוציאים את הדג המוגמר מהגריל וחותכים למנות.

בתאבון!

מקרל עם לימון על הגריל

למפגשים בחוץ עם חברים, מקרל אפוי על הגריל מושלם. כמעט בלתי אפשרי לקלקל את הדג הזה, והוא מתבשל במהירות.

רכיבים:

• מקרל טרי קפוא - 2 יח'.
• לימון - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. אנחנו מנקים את פגרי המקרל מהקרביים, שוטפים ומייבשים אותם עם נייר סופג. אנו עושים חתכים אלכסוניים עמוקים משני צידי הפגרים, אך לא חותכים אותם לגמרי.

2. שוטפים את הלימון וחותכים לפרוסות דקות. מניחים פרוסת לימון אחת לתוך הנתחים שעל הדג.

3.משמנים את פנים הפגרים במלח ובתבלינים, מכניסים לתוכם כמה ענפי עשבי תיבול. לפני שמניחים את הדג על הגריל, ממליחים ומתבלים משני הצדדים.

4. כשהפחמים בגריל מכוסים באפר, הגיע הזמן לאפייה. מניחים את המקרל על הגריל ואופים 7-10 דקות מצד אחד ומצד שני עד להזהבה. תפוחי אדמה אפויים או ירקות מתאימים כתוספת לדגים.

בתאבון!

מקרל עם חרדל על הגריל

דגים צריכים להיות נוכחים בתזונה של כל אדם; הוא מכיל חומרים ושמן דגים הנחוצים לגוף. למקרל יש תכולה גבוהה של שמן דגים. אחת הדרכים הפופולריות ביותר להכנה היא צלייה.

רכיבים:

• מקרל טרי קפוא - 2 יח'.
• לימון - 1 יחידה.
• חרדל - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את המקרל, מסירים את הקרביים, שוטפים ומייבשים בנייר סופג. ניתן לחתוך ראשים, סנפירים וזנבות.

2. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. שוטפים את הלימון וחותכים לפרוסות דקות.

3. למרינדה מערבבים חרדל ותבלינים. משמנים בו את המקרל מכל הצדדים. אנחנו שמים בצל ולימון בתוך הפגרים ומשאירים אותם למרינדה במשך 1-2 שעות.

4. מפזרים על הפגרים מלח משני הצדדים ועוטפים אותם בנייר כסף.

5. מניחים את הדג על הגריל, הגחלים לא יישרפו. אופים את הדג תחילה בצד אחד במשך 10 דקות, ואז בצד השני. פורסים את נייר הכסף, אפשר להסיר את הבצל והלימון מהדג ולהשתמש בו בהגשת המנה.

בתאבון!

מקרל עם בצל על הגריל

ברביקיו אפשר לעשות לא רק עם בשר. עם מעט עצמות ושומן בינוני, מקרל אידיאלי לניסויים קולינריים בחוץ.

רכיבים:

• מקרל טרי קפוא - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מפשירים את הדג, מנקים אותו מקרביים, שוטפים אותו, חותכים את הראש והסנפירים. משמנים את הפגרים מבפנים ומבחוץ במלח ותבלינים.

2. קולפים את הבצל, שוטפים אותו וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות. ממלאים את הפגרים בבצל קצוץ ומשאירים למשך 1-1.5 שעות.

3. יוצקים על הפגרים מיץ לימון ובלי להוציא את הבצל עוטפים את הפגרים בנייר כסף.

4. מניחים את הדג עטוף בנייר כסף על הגריל. בדקו שהגחלים לא חמות מדי, הדג צריך להיות מבושל היטב ולא שרוף. אופים את המקרל על הגריל עד לבישול מלא, הופכים את הגריל מדי פעם. גזר בסגנון קוריאני או ירקות טריים אחרים הולכים טוב עם דגים מוכנים; אתה יכול גם להתחמש ברטבים לפירות ים.

בתאבון!

מקרל בגריל עם רוטב סויה

מקרל עצמו הוא דג טעים, אבל אפשר להשלים את טעמו בעזרת רטבים ומרינדות. כדי שייספג היטב, כדאי להשרות את הפגרים לפני הבישול למשך שעה לפחות.

רכיבים:

• מקרל טרי קפוא - 4 יח'.
• רוטב סויה - 100 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. אנחנו מנקים את המקרל המופשר מהקרביים, חותכים את הסנפירים והראש, שוטפים ומנגבים לחות מפני השטח של הפגרים עם נייר סופג. משמנים את הדג מבפנים ומבחוץ בכמות קטנה של מלח.

2. קוצצים דק את הירוקים, מערבבים אותם עם רוטב סויה ותבלינים.

3. מניחים את הדג בקערה עמוקה, יוצקים מעליו את המרינדה ומערבבים את הדג בקערה בידיים כך שיכוסה לגמרי ברוטב ותבלינים.מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים את הדג למרינדה במקום קריר למשך 1-2 שעות.

4. ממלאים את הפגרים הכבושים בעשבי תיבול ואוטמים את השוליים. נצטרך את שאר המרינדה, אז לא נשפוך אותה.

5. מניחים את הדג על הגריל. אנחנו אופים את הדג תחילה מצד אחד ואחר כך מצד שני, מוודאים שהדג לא ישרף. אנו שופכים את המרינדה הנותרת על הדג במהלך האפייה, כך שהוא לא יהיה יבש.

6. מוציאים את הדג העסיסי והטעים עם קרום זהוב מהגריל ומגישים, תבשיל ירקות או אורז מבושל עדיף כתוספת.

בתאבון!

מקרל על הגריל עם ירקות

אוכל שבושל על גחלים מתגלה כמקורי יותר בטעמו ובמראהו, ולו רק בגלל שאנחנו לא משתמשים בשיטת הבישול הזו כל יום. לפי טעמכם תוכלו לבחור את הירקות האהובים עליכם ולאפות אותם יחד עם דגים – תקבלו מנה שלמה עם תוספת.

רכיבים:

• מקרל טרי קפוא - 2 יח'.
• קישואים קטנים - 3 יח'.
• שום - 2-3 שיני.
• מלח לטעימה.
• לימון - 1 יחידה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן חמניות - 1-2 כפות.

תהליך בישול:

1. אנחנו מנקים את פגרי המקרל מבפנים, חותכים את הראשים, הסנפירים והזנבות, מסירים את העצמות ומסירים את העור. כל פגר צריך להניב שני פילטים גדולים.

2. סוחטים מיץ מלימון אחד ומערבבים אותו עם תבלינים ומלח.

3. מורחים ניילון נצמד על השולחן, מניחים עליו את הפילה, משפשפים אותו במרינדה, עוטפים את הפילה בניילון ומכניסים למקרר למרינדה של 1-1.5 שעות.

4. שוטפים את הקישואים וחותכים לאורכם לשכבות של 0.5-1 סנטימטר. מפזרים על הקישואים מלח, תבלינים ויוצקים פנימה מעט שמן חמניות. מעבירים את השום במכבש ומוסיפים אותו לקישואים, מערבבים.

5.מניחים את פילה המקרל על הגריל, אופים על גחלים משני הצדדים, הופכים את הגריל מדי פעם ומוודאים שהדג לא ישרף.

6. לאחר מכן מניחים את הקישואים על הגריל ואופים גם משני הצדדים עד להזהבה. המנה השלמה מוכנה.

בתאבון!