פורל מלוח קלות

פורל מלוח קלות הוא מתאבן לבבי וטעים מאוד שגם בשלן מתחיל ללא כל ניסיון יכול להתמודד איתו. עבור המתכון הקלאסי והפשוט ביותר, אתה לא צריך שום דבר מלבד סוכר מגורען ומלח, אשר, בתורם, הופכים במהירות פילה נא למנה טעימה. אתה יכול להגיש את המתאבן עם לחם קלויים וחמאה, או פשוט עם ירקות טריים.

פורל מלוח קלות מהר בבית

פורל מומלח קלות בבית הוא התוספת האידיאלית לארוחת הבוקר, הצהריים או הערב שלך. לא יותר מ-10 דקות תבזבזו בהכנת חטיף כזה, אבל מהתוצאה אפשר ליהנות בלי סוף, במיוחד על ידי הנחת פרוסה על טוסט עם חמאה.

1. 
   איך לעשות פורל חמוץ מהיר וטעים בבית? אנו מעיים את הפגר וחותכים את הראש, שוטפים היטב במים ומייבשים בכל דרך נוחה.
2. 
   מפרידים את הפילה מעמוד השדרה ומוציאים את כל העצמות.
3. 
   בקערה קטנה מערבבים פלפל גרוס, סוכר ומלח.
4. 
   יוצקים את מיץ ההדרים על הדג ומפזרים את התערובת היבשה מכל הצדדים.
5. 
   חותכים את הפילה לחתיכות קטנות יותר ומכניסים לקערת אמייל, מכוונים את הלחץ. לאחר מספר שעות מכניסים את הפורל למקרר ומניחים ל-12 שעות.
6. 
   לאחר שחלף הזמן, מוציאים את הדג מהכלי וחותכים לפרוסות דקות.
7. 
   מגישים עם לימון ולחם שחור. בתאבון!

---

פורל מלוח קל עם מלח וסוכר

פורל מלוח קל עם מלח וסוכר היא הדרך הקלה ביותר להכין דג מעורר תיאבון תוך שימוש במינימום מרכיבים. כמובן שתצטרכו להמתין מעט בזמן שהפילה רווי בתוספים, אולם התוצאה הסופית בהחלט שווה את זה! שימו לב שיש להשתמש במלח גס.

זמן בישול - 24 שעות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 3-6.

רכיבים:

• פורל קשת בענן - 1 יחידה.
• מלח - 2/3 כפות.
• סוכר מגורען - ½ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. סגרו את הפגר המקורר ושטפו היטב במים מבפנים ומבחוץ, אל תשכחו להיפטר מסרטים וקשקשים.

שלב 2. אנחנו חותכים את הדג, מפרידים את הפילטים מהעצמות. חישוב החומרים היבשים הוא לפילה אחד, במשקל של כ-300 גרם.

שלב 3. מערבבים סוכר מגורען ומלח בקערה, משפשפים בזהירות את הדג בתערובת על צד העור, שניתן לחתוך אם רוצים.

שלב 4. מפזרים את הפילה על הצד האחורי, ומפזרים באופן שווה את תערובת המרפא.

שלב 5. מעבירים את הפורל לכלי עם מכסה ומכניסים למקרר ליום.

שלב 6. חותכים את הפילה המומלח קלות לפרוסות דקות וטועמים מיד. בתאבון!

פורל מלוח קל עם וודקה

פורל מלוח קל עם וודקה הוא מתאבן טעים שתוכלו להגיש לשולחן החג שלכם ללא כל נקיפות מצפון ואין לכם ספק שהאורחים שלכם יהיו מרוצים. הודות לתוספת אלכוהול, הפילה שומר על מרקם הדחוס גם בבישול.

זמן בישול - 12 שעות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 3-5.

רכיבים:

• פילה פורל - 500 גר'.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• וודקה - 20 מ"ל.
• שמיר - 1 ענף.
• עלה דפנה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים עלי דפנה וענף שמיר שטוף ומיובש בתחתית קערת האמייל.

שלב 2. במיכל נפרד מערבבים סוכר מגורען ומלח.

שלב 3. מגלגלים פילה דג אדום בתערובת היבשה.

שלב 4. מניחים את הפורל על התוספים, ממלאים אותו באלכוהול ובלחיצה מטה במשקולת מכניסים למקרר ל-12 שעות.

שלב 5. למחרת חותכים את הדג לפרוסות דקות וטועמים מיד. בתאבון!

פורל מלוח עם קוניאק

פורל מלוח קל עם קוניאק הוא מנה טעימה להפליא שתגרום לכם להתאהב בה כבר מהביס הראשון! אין צורך לדאוג לריח או לטעם של אלכוהול, כי תוך יום מהמלח הוא ייעלם לחלוטין, וישאיר רק תווים פיקנטיים נעימים לדג.

זמן בישול – 24 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 3-5.

רכיבים:

עבור 500 גר'. פִילֶה:

• פורל - 1 יחידה.
• קוניאק - 1.5-2 כפיות.
• מלח - 2 כפיות.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני תחילת הבישול יש להפשיר את הדג במדף התחתון של המקרר.

שלב 2. חתכו את הסנפירים, חתכו את הראש והזנב. לאחר שקרעו את הבטן, הסר את הקרביים ושטוף את הפגר במים וספג במפיות נייר. מפרידים את הפילה מעצמות הצלעות והחוליות.

שלב 3. מחזיקים את העור מצד הזנב, חותכים בזהירות את הפילה מהעור.

שלב 4. מפזרים משני צידי הפילה תערובת של מלח, פלפל גרוס וסוכר, מפזרים קוניאק ארומטי.

שלב 5. הניחו את חומר העבודה במיכל וסגרו את המכסה, הכניסו אותו למקרר למשך יום.

שלב 6. לאחר יום, מסננים את המיץ ומספיגים את הפורל במפיות.

שלב 7. מגישים את הפילה העבה ומעורר התיאבון ומגישים לשולחן. בתאבון!

פורל מלוח קל עם לימון

פורל מלוח קל עם לימון יפתיע אתכם לטובה עם טעמו המקורי וניחוח הדרים עשיר, שלא דומה לשום דבר אחר. כל אחד יכול להתמודד עם בישול, ואת הפילה המוגמר, ספוג בתוספים וחתוך לפרוסות דקות, אפשר להציע גם לאניני הטעם המתוחכמים ביותר.

זמן בישול – 19 שעות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2-4.

רכיבים:

• פורל (פילה) - 400 גרם.
• לימון - ½ יח'.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - ½ כפית.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו חורצים את הפילה הטרי עם סכין ומפרידים אותו מהעור בתנועות חלקות, שוטפים ומייבשים עם נייר סופג.

שלב 2. חותכים את הפורל למקטעים בגודל הרצוי או משאירים אותו שלם.

שלב 3. בקערה מערבבים פלפל גרוס עם מלח וסוכר, מפזרים בנדיבות על הדג.

שלב 4. יוצקים מים רותחים על הלימון וחותכים לחצאי טבעות, מניחים על הפילה.

שלב 5. ללוש את החומרים בידיים עד שההדר משחרר את המיץ שלו.

שלב 6. מכסים את הפורל בניילון ומעבירים אותו לקור למשך יום אחד.

שלב 7. אנו מסירים את הדג הריחני והרך מהנוזל המשוחרר, חותכים אותו ומתחילים בארוחה. בתאבון!

פורל מלוח קלות במיץ תפוזים

פורל מלוח קל במיץ תפוזים הוא מתכון מקורי להכנת דגים שומניים ומזינים.אם אתה מרבה להמליח דגים בבית ורוצה לנסות משהו חדש, אז המתכון הזה הוא בהחלט בשבילך! פילה רך ועסיסי ישמח אתכם בטעמו תוך יום!

זמן בישול – 24-48 שעות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• פילה פורל - 300 גר'.
• מיץ תפוזים - 300 מ"ל.
• מלח - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מקלפים את הקשקשים מהעור או חותכים לגמרי את העור, שוטפים את הדג ומייבשים אותו בכל דרך נוחה.

שלב 2. מניחים את הפורל בכלי עם דפנות גבוהות ומפזרים סוכר מגורען ומלח, משפשפים מכל הצדדים.

שלב 3. אל תשכחו גם לפלפל את המרכיב העיקרי.

שלב 4. יוצקים מיץ תפוזים על הדג ולשים קלות את החומרים עם הידיים, מכסים בניילון ומכניסים למקרר ל-24-48 שעות, ומדי פעם הופכים את הנתחים כדי להבטיח השריה אחידה.

שלב 5. מגישים את הפורל הספוג ללא שטיפה. בתאבון!

פורל מלוח עם בצל

פורל מלוח קל עם בצל הוא מעדן אמיתי שיפתיע לא רק את בני המשפחה, אלא גם את האורחים. אפשר להמליח כל דג אדום בצורה דומה, כי בצל הוא תוספת אוניברסלית שלא יכולה לקלקל את המתאבן.

זמן בישול – 3-5 שעות

זמן בישול – 20-25 דקות

מנות – 5-7.

רכיבים:

• פורל - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• שמן צמחי - 5 כפות.
• תבלינים להמלחת דגים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מנקים וחותכים את הדג הקפוא מעט, מוציאים את הפילטים מהעצמות ושוטפים היטב. חותכים לפרוסות.

שלב 2. אנחנו "משחררים" את הבצלים מהקליפות וחותכים אותם לטבעות דקות.

שלב 3.מפזרים בתחתית מיכל עמוק מלח ואם רוצים תבלינים ופלפל, פורסים שכבת דג, בצל מעל וממליחים שוב.

שלב 4. באופן דומה, החליפו את הרכיבים, מניחים אותם על צלחת.

שלב 5. מתבלים את חומר העבודה בשמן צמחי נטול ריח.

שלב 6. מכסים את הפורל בצלוחית ומתקינים את המשקולת.

שלב 7. מקררים את הדג והבצל למשך 3-5 שעות, ולאחר מכן נהנים מהטעם הנהדר שלו. בתאבון!

איך להמליח פורל עם שמן צמחי?

איך להמליח פורל עם שמן צמחי? פשוט מאוד, והכי חשוב - מהיר! בהכנת דגים לפי המתכון הזה תקבלו מתאבן רך ונמס בפה, שיהיה בו כמות מספקת של מלח וחמאה. ברגע שתנסה לכבוש פורל בעצמך, תפסיק לנצח לקנות אותו בחנות!

זמן בישול - 12 שעות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• פילה פורל - 500 גר'.
• שמן זית - 1 כפית.
• מלח - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו היטב חצי קילוגרם של דג אדום מתחת למים זורמים וייבשו במפיות נייר. אם תרצה, הסר את העור.

שלב 2. מניחים את הפילה במיכל המלחה ומפזרים מלח באופן שווה.

שלב 3. מוסיפים מעט קורט פלפל גרוס ומפזרים כמות קטנה של שמן - עסו את הפורל לפיזור אחיד של התבלינים.

שלב 4. מכסים את הרכיב במכסה או מכסים אותו בניילון ומכניסים למקרר למשך הלילה (כ-12 שעות).

שלב 5. בבוקר חותכים את הפילה הרך לפרוסות דקות ומוסיפים לחם, חמאה או לימון ועשבי תיבול. בתאבון!

פורל מלוח קל עם דבש

פורל מלוח קל עם דבש הוא אופציה ייחודית להכנת פילה רך ועסיסי.מתכונים קלאסיים משתמשים בסוכר, אך אנו מציעים שתחליף אותו לתוסף בריא וטבעי יותר - דבש דבורים. אתה יכול להיות בטוח שהדג יתגלה כתענוג!

זמן בישול - 6 שעות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 5-10.

רכיבים:

• פילה פורל - 500 גר'.
• מלח - 1.5 כפות.
• דבש - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. תחילה הוציאו חלק מהפגר או הפילה מהמקפיא ונותנים לו להימס.

שלב 2. מערבבים דבש ומלח בקערה.

שלב 3. במידת הצורך חותכים את הדג ומפרידים את הפילה מהעמוד השדרה והצלעות.

שלב 4. משפשפים את הפורל בתערובת המלוחה-מתוקה מכל הצדדים ועוטפים אותה בבד גבינה, מניחים על צלוחית ומכניסים למקרר ל-5-6 שעות.

שלב 5. לאחר שחלף הזמן, פותחים את הדג, מגישים אותו לשולחן לשמחת המשפחה. בתאבון!

פורל מלוח במי מלח עם תבלינים

פורל מלוח במי מלח עם תבלינים הוא מתאבן מלוח במידה ורך מאוד, שיהיה סיבה מצוינת לחייך בבוקר לאחר טעימת כריך עסיסי עם חמאה. פנקו את עצמכם ואת בני ביתכם בהמלחה ביתית!

זמן בישול – 24 שעות 15 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3-5.

רכיבים:

• פילה פורל - 250 גרם.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• אפונת פלפל אנגלי - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 7 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מים - 400 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים לפי הרשימה המוצגת לעיל.

שלב 2. מביאים 400 מיליליטר מים לרתיחה ומערבבים עם מלח, סוכר, גרגירי פלפל ועלי דפנה.

שלב 3. מניחים את הפילה השטוף בכלי בגודל מתאים וממלאים אותו לחלוטין במרינדה מקוררת. במידת הצורך, התקן את המטען והעביר אותו למדף של תא המקרר.

שלב 4.לאחר 24 שעות, קח דגימה ואם יש מספיק מלח עבורך, ספוג את הפורל והמשך להגשה. אם אין מספיק מלח, השאירו אותו בקור לעוד 12-24 שעות.

שלב 5. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!