פאי מתוק

פאי מתוק הוא "אורח" רצוי בכל שולחן בכל משפחה. ישנם סוגים שונים של בצקים ומילויים, ומגוון הפשטידות רחב מאוד. בקולקציה זו תמצאו מתכונים לפשטידות מתוקות פשוטות עשויות שמרים, לחם קצף, ג'לי ובצק עלים במילוי ריבה, תפוחים וגבינת קוטג'. בחר לפי טעמך.

פשטידה מתוקה מהירה עם ריבה

פשטידה מתוקה מהירה עם ריבה תהיה מאפה תה טעים, עם מרקם רפוי ולח וקרום חום זהוב. במתכון זה מערבבים את הבצק בעזרת תערובת קפיר עם ריבת תפוחים סמיכה וסודה. אנחנו לא מוסיפים ביצים. נוסיף אגוזים קצוצים לטעם הפשטידה. אנחנו לא מוסיפים סוכר לבצק, כי הריבה די מתוקה.

1. 
   הפשטידה המתוקה המהירה הזו קלה מאוד להכנה. מדדו את מרכיבי הפשטידה לפי פרופורציות המתכון.
2. 
   יוצקים לקערה ללוש בצק קפיר מחומם מעט, שמן צמחי ומוסיפים ריבת תפוחים עבה.
3. 
   מקציפים היטב את החומרים הללו עד לקבלת מרקם חלק. אין צורך לנצח את המסה הזו.
4. 
   מנפים את הקמח למסננת עבה ומערבבים עם סודה וקינמון.
5. 
   השתמשו בסכין כדי לקצוץ דק את אגוזי המלך, רצוי מעט קלויים מראש.
6. 
   יוצקים את האגוזים לתערובת הקמח, שומרים מעט לזילוף ומערבבים שוב.
7. 
   יוצקים את תערובת הקמח והאגוזים לתוך החומרים הנוזלים ולשים את הבצק. אפשר להוסיף לבצק מעט אבקת סוכר לפי טעמכם.
8. 
   מניחים את הלישה בשכבה אחידה בתבנית אפייה שאין צורך לשמן. מפזרים את החלק העליון של הבצק בצורה אחידה בפירורי אגוזים.
9. 
   מדליקים את התנור על 180 מעלות. אופים את העוגה 35-40 דקות ובודקים את מוכנות האפייה בעזרת שיפוד עץ. אם החלק העליון של הפאי משחים במהירות, מכסים אותו בנייר כסף.
10. 
    שומרים את הפאי האפוי בתבנית למשך 10 דקות ולאחר מכן מעבירים בזהירות לרשת.
11. 
    חותכים את הפאי המתוק "מהר" שהוכן בתנור עם ריבה למנות ומגישים לתה. אפייה טעימה ומוצלחת!

---

פשטידה מתוקה מבצק שמרים בתנור

פשטידה מתוקה מבצק שמרים בתנור דורשת יותר זמן בגלל תפיחת הבצק, אבל המאפים הכי טעימים. במתכון זה מכינים פשטידה מתוקה ללא מילוי ולפי הגרסה הצרפתית. אנו ללוש את הבצק באמצעות שמרים יבשים בשיטת הספוג ואין צורך ללישה ידנית.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

לבצק:

• חלב 3.2% – 100 מ"ל.
• שמרים יבשים - 7 גרם.
• קמח - 1 כף.
• סוכר - 1 כפית.

למבחן:

• סוכר וניל - 40 גר'.
• קמח - 270 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• חמאה - 100 גרם.
• מלח - ½ כפית.

לזילוף:

• סוכר - 140 גרם.
• קרם 10% – 200 מ"ל.
• חמאה קרה - 50 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את מרכיבי הבצק המצוינים במתכון לתוך הקערה ללישה של הבצק, מערבבים היטב ומניחים במקום חמים למשך 15 דקות כדי שהשמרים יופעלו.

שלב 2. לאחר זמן זה מוסיפים לבצק את כל מרכיבי הבצק, מלבד הקמח. החמאה המומסת לא צריכה להיות חמה. מערבבים הכל היטב.

שלב 3. מנפים את קמח החיטה לתוך מסננת, יוצקים חלקים לתוך תערובת הספוג ולשים הכל עם מרית עד שהוא צמיג והומוגנית. מכסים את הכלים במפית ומניחים במקום חמים למשך שעה. במהלך הזמן הזה הבצק יתפח ויכפיל את נפחו.

שלב 4. משמנים מגש אפייה בשמן צמחי ומפזרים קמח. מניחים עליו את הבצק התפוח בשכבה אחידה ומחליקים את פני השטח בעזרת מרית. מכסים את הבצק בניילון ומניחים במקום חמים למשך 35-45 דקות להתפחה נוספת.

שלב 5. משפשפים בקערה היטב את החמאה הקרה והסוכר עד לקבלת תערובת פירורית.

שלב 6. השתמשו בקצה הקהה של כף, משומנת בשמן צמחי, כדי ליצור חריצים בבצק שתפח שוב על תבנית האפייה.

שלב 7. מפזרים את פני הפאי באופן שווה עם פירורי הסוכר המוכנים.

שלב 8. הפעל את התנור על 180 מעלות צלזיוס. אופים את העוגה במשך 35 דקות ובודקים עם שיפוד עץ.

שלב 9. לאחר מכן הוציאו את הפאי מהתנור, יוצקים 200 מ"ל שמנת באופן שווה.

שלב 10. הכניסו את הפשטידה לתנור ל-10 דקות נוספות כדי שהקרם ייספג והפשטידה תכוסה בקרום חום זהוב.

שלב 11. מצננים מעט את הפשטידה המתוקה האפויה מבצק שמרים בתנור, מסירים בזהירות מתבנית האפייה ואפשר להגיש. אפייה טעימה ומוצלחת!

פאי ג'לי מתוק עם קפיר

פשטידת קפיר מתוקה מתאפיינת בקלות ההכנה, במרקם הרך והאוורירי הדומה לעוגת ספוג ובטעם הטוב. במתכון זה מערבבים את הבצק בעזרת קפיר בתוספת חמאה, ביצים וסודה. מעל הפשטידה אגוזים כתוספת.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• קפיר - 300 מ"ל.
• קמח - 2 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• ביצה - 2 יח'.
• סודה - 1 כפית.
• חומץ - 2 כפיות.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• בוטנים/אגוזי מלך/פירות מסוכרים – חופן אחד.
• אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים שתי ביצים לקערה ללישה של הבצק, יוצקים כוס סוכר ומקציפים אותן עם מיקסר במהירות גבוהה לעיסה אוורירית.

שלב 2. לאחר מכן יוצקים קפיר מחומם מעט לתוך המסה הזו, מוסיפים סוכר וניל, מוסיפים סודה שחוקה עם חומץ ומקציפים הכל שוב.

שלב 3. מנפים את הקמח למסננת עבה. יוצקים אותו לבסיס הנוזלי במנות ולשים את הבצק במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. לבסוף, מוסיפים שמן צמחי לבצק. המרקם של הלישה צריך להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.

שלב 4. משמנים כל כלי אפייה ומפזרים בוטנים, אגוזי מלך או פירות מסוכרים קלויים במיקרוגל.

שלב 5. הפעל את התנור על 180 מעלות צלזיוס. יוצקים את בצק הקפיר ההלוש לתבנית ואופים את הפאי 45-50 דקות.

שלב 6. מצננים מעט את פשטידת הג'לי המתוקה האפויה עם קפיר, הופכים אותה מהתבנית לצלחת, מפזרים אבקת סוכר ומגישים לתה. אפייה טעימה ומוצלחת!

פאי בצק עלים מתוק

פשטידת בצק עלים מתוקה תהיה עוגת התה הביתית הקלה והמהירה ביותר.כל בצק עלים מתאים לפשטידה, וכדי להפוך את הפשטידה למתוקה משתמשים בריבה או פירות עם סוכר למילוי. במתכון זה מכינים פשטידה מתוקה מבצק עלים ללא שמרים, ולמילוי - ריבת פטל.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• בצק עלים – 450 גר'.
• ריבת פטל - 200 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים מראש את בצק העלים בטמפרטורת החדר. מכינים את הביצה והריבה.

שלב 2. בעזרת מערוך ובכיוון אחד מרדדים את הבצק לשכבה דקה יותר וחותכים לשניים. מרפדים תבנית בנייר ומניחים עליו שכבת בצק. מורחים ריבה או מילוי מתוק אחר בשכבה אחידה על גבי הבצק.

שלב 3. לאחר מכן מכסים את המילוי ביריעת בצק שניה ואוטמים את שולי היריעות היטב בעזרת האצבעות כדי שהמילוי לא ידלוף. מברישים את פני הפאי בביצה טרופה ודוקרים בעזרת מזלג במספר מקומות.

שלב 4. הפעל את התנור על 190 מעלות צלזיוס. אופים את הפאי במשך 20 דקות. לאחר מכן מצננים מעט את פשטידת בצק העלים האפויה המתוקה, חותכים למנות ומגישים לתה. בתאבון!

שרלוט שופע עם תפוחים

שרלוט שופע עם תפוחים, בתור המאפה הביתי הפופולרי ביותר העשוי ממספר קטן של מרכיבים, יש אפשרויות בישול רבות. במתכון זה מערבבים את הבצק עם ביצים טרופים וקמח, כמו עוגת ספוג. חותכים את התפוחים לחתיכות ומערבבים עם הבצק.

זמן בישול: 55 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• קמח - 150 גר'.
• ביצה - 4 יח'.
• סוכר - 180 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• תפוחים - 4 יח'.
• אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1.מודדים מיד את מרכיבי השרלוט, לפי פרופורציות המתכון. שומרים את הביצים בטמפרטורת החדר מראש, אחרת הן לא יטרפו היטב. מכינים כלים יבשים וללא שומן ללישה של בצק. מדליקים את התנור ל-180 מעלות.

שלב 2. שוטפים את התפוחים, מסירים את הקליפות והגרעינים. ואז חותכים אותם לקוביות קטנות.

שלב 3. שוברים את ביצי העוף לקערה ללישה של הבצק, מוסיפים סוכר רגיל ווניל ועם מיקסר במהירות מרבית למשך 4 דקות לפחות מקציפים הכל לקצף אוורירי עד שמשולש נפחם.

שלב 4. מנפים את הקמח 2-3 פעמים למסננת ומערבבים עם אבקת אפייה. מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום, יוצקים את תערובת הקמח לתוך הביצים הטרופות במנות (כף בכל פעם) ולשים את הבצק.

שלב 5. מניחים את פרוסות התפוחים לתוך הבצק ומערבבים בעדינות בעזרת מרית.

שלב 6. מרפדים תחתית תבנית קפיצית בנייר ומשמנים את הדפנות בשמן. לאחר מכן יוצקים את הבצק הלוש לתוך התבנית.

שלב 7. אופים את השרלוט במשך 35 דקות ואל תפתחו את הדלת ב-20 הדקות הראשונות. בדוק את מידת העשייה של המאפים. מצננים מעט את השרלוט ומשחררים אותה בזהירות מהתבנית.

שלב 8. מפזרים את השרלוט האוורירי המוכן עם תפוחים עם אבקת סוכר, חתוכים למנות ומגישים לתה חם או מקורר. אפייה טעימה ומוצלחת!

פאי זברה בבית

פאי זברה בבית יהיה הרבה יותר טעים ובריא מקינוחים מוכנים מהסופר, כי הוא משתמש בחומרים טבעיים ללא תוספי מזון. במתכון זה אנו מבשלים "זברה" עם בצק שמנת חמוצה, מה שהופך את המאפים לרך מאוד. הוסף קקאו לבצק הלוש, ואז הפסים יהיו אקספרסיביים וברורים.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• ביצה - 4 יח'.
• קמח - 2.5 כפות. +2 כפות.
• סוכר - 1.5 כפות.
• חמאה - 180 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• סודה - 1 כפית.
• חומץ - 2 כפיות.
• אבקת קקאו - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים ביצי עוף לקערה ללישה של בצק, מוסיפים סוכר וחמאה מומסת ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים הכל שוב.

שלב 2. מנפים את הקמח למסננת, יוצקים לתוך החומרים הנוזלים ומערבבים.

שלב 3. מוסיפים לבצק סודה ספוג עם חומץ ולשים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. יוצקים את הלישה שווה בשווה לשני מיכלים. מוסיפים שתי כפות קמח לאחד, ו-2 כפות אבקת קקאו לשני. מערבבים שוב את התערובות הללו.

שלב 5. משמנים תבנית אפייה בחמאה ויוצקים לסירוגין 2 כפות בצק לבן וכהה.

שלב 6. כך מעבירים את כל הבצק הלוש לתוך התבנית.

שלב 7. בעזרת שיפוד עץ יוצרים בבצק דוגמאות יפות מהמרכז ועד הקצה.

שלב 8. הפעל את התנור על 170 מעלות צלזיוס. אופים את הפשטידה במשך 35-40 דקות, בודקים אם היא עשויה. מצננים מעט את פשטידת הזברה הביתית, מעבירים לכלי, חותכים למנות ומגישים לתה. אפייה טעימה ומוצלחת!

פאי קורד עם פירות יער לתה

פשטידת קורד עם פירות יער לתה היא אחת האפשרויות הטעימות ביותר לאפייה ביתית מהירה בשל המילוי. במתכון זה מכינים פשטידה בעזרת מאפה בצק, יוצרים ממנה טארט ומשתמשים בפירות יער טריים וגבינת קוטג' למילוי.

זמן בישול: שעה 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 300 גר'.
• ביצה גדולה - 1 יחידה.
• סוכר - 100 גרם.
• חמאה - 150 גרם.
• מלח - 1 קורט.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 300 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• פטל טרי - לפי הטעם.
• סוכר לטעום.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את החומרים לפשטידה ובעיקר לבצק לפי פרופורציות המתכון. בעזרת מסננת מנפים את הקמח לקערת מערבל ומערבבים עם סוכר.

שלב 2. שוברים ביצה אחת גדולה או שתיים קטנות לתוך תערובת הקמח. לאחר מכן מוסיפים את החמאה חתוכה לקוביות קטנות.

שלב 3. תחילה עם כף ולאחר מכן עם הידיים, ללוש את בצק הקצרה עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית.

שלב 4. מגלגלים את הבצק הלוש ליומן, עוטפים אותו בניילון ומכניסים אותו למקפיא למשך שעה.

שלב 5. לאחר זמן זה, מרדדים את הבצק לשכבה ומניחים אותו על תבנית מרופדת בנייר, ויוצרים דפנות לאורך הקצה. מגררים את הבצק שנותר וקוצצים דק בסכין שתשמש כתוספת לפשטידה.

שלב 6. משפשפים את הקוטג' למילוי למסננת או מועכים היטב בעזרת מזלג. מוסיפים לו ביצה אחת, שמנת חמוצה, סוכר ומעט פטל מגורר. מערבבים את החומרים הללו.

שלב 7. מניחים על הבצק את מלית הקמח בשכבה אחידה.

שלב 8. מניחים פירות יער טריים על גבי גבינת הקוטג' והשתמשו בכפית כדי להטביע אותם מעט לתוך גוש הקמח.

שלב 9. הפעל את התנור על 180 מעלות צלזיוס. מפזרים את מלית הפאי בצורה אחידה עם פירורי לחם קצף. אופים את הפאי בתנור במשך 25 דקות.

שלב 10. מצננים את פשטידת החמין האפויה עם פירות יער, מוציאים מהתבנית ויכולים להגיש לתה. אפייה טעימה ומוצלחת!

פשטידת בצק ביתי לקינוח

פשטידת בצק ביתי במילויים שונים נאפה לרוב לקינוח, כי הוא פשוט להכנה, בעל טעם טוב, ומאפה בצק שוכן משולב בגרסאות מתוקות, עם הרבה פירות יער ופירות. במתכון הזה אנו משתמשים בתפוחים מגוררים למילוי.ללוש את הבצק הקצר באמצעות מכשיר מטבח כדי שהחמאה לא תספיק להמס.

זמן בישול: שעתיים.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 400 גרם.
• חמאה - 180 גרם.
• סוכר - 180 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.
• ונילין - 2 גרם.

למילוי:

• תפוחים - 700 גרם.
• קינמון - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים לפשטידה לפי המתכון.

שלב 2. יוצקים קמח לקערת מיקסר דרך מסננת ומוסיפים סוכר עם קורט מלח ואבקת אפייה.

שלב 3. חותכים את החמאה לקוביות קטנות בעזרת סכין.

שלב 4: מניחים את החמאה החתוכה בקערה.

שלב 5. הניחו את הקערה במיקסר והשתמשו באביזר מיוחד כדי לערבב את החומרים הללו עד שהם יוצרים פירורים עדינים.

שלב 6. שוברים את ביצי העוף לפירורים שנוצרו ומוסיפים וניל. ממשיכים ללוש את הבצק.

שלב 7. כשהבצק מתאחד, מכבים את המיקסר.

שלב 8: העבירו את הבצק למשטח מקומח והשתמשו בידיים כדי לסיים את הלישה.

שלב 9. לאחר מכן מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים ומגלגלים לכדורים.

שלב 10. עוטפים אותם בניילון, מעצבים אותם מעט שטוחים ומכניסים למקפיא ל-40-50 דקות.

שלב 11. בזמן זה מכינים את המילוי. קולפים את התפוחים.

שלב 12. טוחנים אותם על פומפיה גסה.

שלב 13. מוסיפים קינמון לתפוחים ואם הם חמוצים, מעט סוכר. מערבבים את המילוי.

שלב 14. מגררים חתיכה גדולה של בצק שומן על פומפיה גסה ומניחים בשכבה אחידה בתבנית אפייה.

שלב 15. מורחים את מלית התפוחים באופן שווה על הבצק.

שלב 16. מגררים את חתיכת הבצק השנייה ומפזרים את הקרמבל הזה על המילוי.

שלב 17. אופים את הפאי במשך 40-45 דקות עד להזהבה מלמעלה.

שלב 18מצננים מעט את פשטידת הבצק הביתי האפוי ומגישים לתה. אפייה טעימה ומוצלחת!

פאי שמרים מתוק עם ריבה לתה

פאי שמרים מתוק עם ריבה לתה, כמו כל מאפי שמרים, לוקח זמן לתפוח את הבצק, אבל זה יוצא טעים מאוד. את בצק הפאי במתכון זה ללוש בשיטת הספוג, בעזרת שמרים דחוסים וקפיר. למילוי לוקחים ריבת תפוחים עבה ויוצרים את הפאי פתוח.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• קמח - 400 גרם.
• שמרים דחוסים - 15 גר'.
• קפיר - 1 כף.
• סוכר - 3 כפות.
• ביצה - 2 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות. + לשימון.
• מלח - 1/3 כפית.
• ריבת תפוחים - 180 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים 1/3 כוס קפיר חם לקערה ללישה של בצק, מפוררים את השמרים הדחוסים ומוסיפים כף סוכר ושתי כפות קמח.

שלב 2. מערבבים היטב את החומרים הללו ומניחים במקום חמים למשך חצי שעה להפעלת השמרים.

שלב 3. לאחר זמן זה, יוצקים את יתרת הסוכר לתוך הבצק התפוח, שברו את הביצה, הוסיפו את הלבן של הביצה השנייה ויוצקים את הקפיר הנותר עם שמן צמחי.

שלב 4. בעזרת כף או מטרפה, מערבבים את החומרים הללו למסה הומוגנית.

שלב 5. יוצקים לתערובת זו את הקמח המנופה ובמקביל ללוש את הבצק.

שלב 6. כשהקמח ספג את כל הנוזלים, מסיימים ללוש בידיים. הבצק שלך צריך להיות רך.

שלב 7. מכסים את הקערה עם הבצק במפית ומניחים במקום חמים למשך שעה לתפיחה.

שלב 8. במהלך הזמן הזה, הבצק יכפיל את נפחו. ללוש אותו עם הידיים.

שלב 9. מכינים את הריבה למילוי.

שלב 10. מרדדים את הבצק לשכבה לפי גודל תבנית האפייה ומשאירים חתיכה קטנה לקישוט.

שלב 11מכסים נייר אפייה בנייר, משמנים בשמן צמחי ומניחים עליו את הבצק המגולגל ויוצרים דפנות לאורך הקצה.

שלב 12. מניחים ריבה על גבי הבצק בשכבה אחידה.

שלב 13. מרדדים את הבצק שנותר ומעצבים אותו לצורות שונות. מניחים אותם על גבי הריבה. תנו לפשטידה עוד 20 דקות להוכחה, ולאחר מכן מברישים את הדמויות בחלמון ומפזרים סוכר. מדליקים את התנור על 190 מעלות.

שלב 14 אופים את הפאי במשך 40 דקות. מצננים את פשטידת השמרים המתוקה המוכנה עם ריבה ואפשר להגיש לתה. אפייה טעימה ומוצלחת!

פאי חלב מתוק בתנור

פשטידת חלב מתוקה בתנור תהיה האופציה המהירה והקלה שלך לאפייה לתה. הבצק עבורו מעורבב נוזלי, כמו אספיק, עם חלב, ביצים, קמח, אבקת אפייה וסוכר. המרכיבים מיועדים לפשטידה קטנה והמרקם יהיה נקבובי ואוורירי. אפשר להשלים את הפאי בפירות יער או פירות ובמתכון הזה נכין שכבת שוקולד.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח - 160 גרם.
• חלב - 100 מ"ל.
• ביצה - 2 יח'.
• סוכר - 100 גרם.
• אבקת אפייה - 5 גר'.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• שמן צמחי - 70 מ"ל.
• אבקת קקאו - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים ביצים לקערה ללישה של בצק, מוסיפים 60 גרם. סוכר, סוכר וניל וטורפים היטב את החומרים הללו. אין צורך להקציף את הביצים עד לקבלת קצף.

שלב 2. לאחר מכן הוסף חלב ושמן צמחי לתערובת זו וערבב שוב.

שלב 3. מנפים את הקמח למסננת, מערבבים עם אבקת אפייה, מוסיפים למרכיבים הנוזלים ולשים את הבצק עד לקבלת עקביות נוזלית והומוגנית.

שלב 4.יוצקים מחצית מהבצק הלישה לכל תבנית אפייה (מכסים מתכת או זכוכית בנייר ומשמנים בשמן).

שלב 5. בכוס מערבבים אבקת קקאו עם יתרת הסוכר. מורחים תערובת זו באופן שווה על פני הבצק.

שלב 6. ממלאים את שכבת השוקולד ביתרת הבצק. מדליקים את התנור על 190 מעלות. אופים את הפאי במשך 40 דקות עד להזהבה. בדקו את מידת העשייה של המאפים בעזרת קיסם.

שלב 7. מצננים את פאי החלב המתוק האפוי בתנור, מוציאים בזהירות מהתבנית, מפזרים אבקת סוכר ומגישים לתה. אפייה טעימה ומוצלחת!