הכנות שזיפים לחורף

שזיף לחורף הוא פינוק רב תכליתי, טעים וקל להכנה לאחסון לטווח ארוך. מהפירות העסיסיים אפשר להכין ריבה ביתית טעימה, ריבה או אפילו רוטב למנות בשריות. שימו לב למבחר הקולינרי שלנו של עשרת מתכוני הדובדבנים הטובים ביותר עם תמונות שלב אחר שלב וגוונו את תפריט ההכנות שלכם.

ריבת שזיפים עבה ללא גרעינים לחורף

ריבת שזיפים עבה ללא גרעינים לחורף היא מעדן טעים ומעניין לשולחן שלכם. ניתן להגיש את המוצר הזה עם תה או להוסיף לעוגות תוצרת בית. כדי להכין פינוק טעים, השתמשו במתכון מהימן מהמבחר שלנו עם תמונות.

1. 
   איך מכינים הכנת שזיפים טעימה לחורף? בואו למדוד את כמות החומרים הנדרשת לפי הרשימה.
2. 
   אנחנו שוטפים היטב את השזיפים, חותכים אותם לחצאים ומסירים את הגלעינים.
3. 
   מניחים את החומרים בקערה עמוקה, מכסים אותם בסוכר ומניחים לארבע שעות עד שהמיץ משתחרר.
4. 
   אנחנו מעבירים את חומר העבודה על התנור. מביאים לרתיחה על אש קטנה ומבשלים כ-40 דקות.מערבבים את התוכן מעת לעת והקפידו להסיר את הקצף.
5. 
   יוצקים את התערובת לצנצנות מעוקרות.
6. 
   סוגרים במכסים, עוטפים בבד חם ומשאירים עד להתקררות מלאה. לאחר מכן אנו לוקחים אותו לאחסון במקום קריר.
7. 
   ריבת שזיפים עבה ללא גרעינים מוכנה לחורף!

---

רוטב תקמלי משזיפים - מתכון קלאסי לחורף

רוטב שזיפים תקמלי הוא מתכון חורפי קלאסי שיהפוך לאחד האהובים עליכם. המוצר המוגמר ישמח אתכם בטעם עשיר עם חמיצות נעימה וישלים באופן אידיאלי מנות בשר. להכנת הרוטב, השתמשו במתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

עבור 1 ליטר רוטב מוגמר:

• שזיפים - 1 ק"ג.
• שום - ראש 1.
• מים - ½ כף.
• כוסברה - 15 סניפים.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• מלח - 3 כפיות.
• מנטה/מליסה – 10 סניפים.
• חמלי-סונלי - 2 כפיות.
• סוכר - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. שוטפים היטב את השזיפים, חותכים אותם ומסירים את הגרעינים.

שלב 3. העבירו את המוצר המוכן למחבת ומלאו אותו במים.

שלב 4. מוסיפים כאן מלח וסוכר ומניחים את התערובת על אש בינונית.

שלב 5. בשלב זה קוצצים דק את עשבי התיבול, שיני השום ופלפלי הצ'ילי.

שלב 6. מבשלים את השזיפים כ-30 דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן טוחנים את המסה באמצעות בלנדר טובל.

שלב 7. מוסיפים לתערובת כשות suneli.

שלב 8. מניחים את עשבי התיבול, השום והפלפל החריף. מערבבים ומבשלים כ-10 דקות.

שלב 9. יוצקים את הפינוק לתוך צנצנת מעוקרת. סוגרים את המכסה, עוטפים אותו, הניחו לו להתקרר לחלוטין ואחסנו במקרר או במקום קריר אחר.

שלב 10. רוטב שזיפים Tkemali לפי המתכון הקלאסי לחורף מוכן!

הכנת לפתן שזיפים לצנצנת 3 ליטר לחורף

הכנת לפתן שזיפים לחורף בצנצנת 3 ליטר היא פתרון פשוט וטעים לשולחן הביתי שלכם. המשקה המוגמר יהיה מתוק במידה, בהיר מאוד ומעורר תיאבון. הגישו אותו עם הקינוחים האהובים עליכם. כדי להכין, השתמש במתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 3 ליטר.

רכיבים:

• שזיפים - 600 גרם.
• מים - 2.5 ליטר.
• סוכר - 150 גרם.
• מקל קינמון - לפי הטעם.
• נענע - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המרכיבים הדרושים מהרשימה. שוטפים היטב את השזיפים מתחת למים.

שלב 2. מחלקים כל שזיף לחצאים ומסירים את הגרעינים.

שלב 3. אנו שוטפים היטב ומעקרים את הצנצנת של 3 ליטר בכל שיטה מתאימה. אתה יכול להחזיק אותו מעל קיטור.

שלב 4. מניחים את חצאי השזיפים המוכנים לתוך הצנצנת. יוצקים עליהם מים רותחים, מכסים במכסה ומשאירים לתפיחה של 15 דקות.

שלב 5. מסננים את המים למחבת. מוסיפים נענע וקינמון. מרתיחים את התוכן ומוסיפים סוכר. מערבבים עד שהוא נמס.

שלב 6. ממלאים את השזיפים בסירופ, מוציאים את מקל הקינמון. מגלגלים, הופכים, עוטפים במגבת ומצננים באיטיות.

שלב 7. הושלמה הכנת קומפוט שזיפים לצנצנת 3 ליטר לחורף. אתה יכול לקחת אותו לאחסון!

אדג'יקה משזיף לחורף

אדג'יקה שזיפים לחורף היא וריאציה מעניינת של רוטב ביתי עשיר וטעים להפליא. ניתן להגיש את המוצר המוגמר עם בשר, דגים או פשוט למרוח על לחם שחור. כדי להכין אדג'יקה שזיפים לאחסון לטווח ארוך, השתמש במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - 10 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• שזיפים - 2 ק"ג.
• מים - 100 מ"ל.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• מלח - 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. שוטפים היטב את השזיפים מתחת למים וזורקים אותם במסננת.

שלב 3. לעשות חתכים בשזיפים ולהסיר את הגרעינים.

שלב 4. מניחים את המרכיב בתבנית. שפכו את המים והניחו על הכיריים.

שלב 5. מבשלים על אש בינונית כ-30-35 דקות לאחר הרתיחה.

שלב 6. השאר את חומר העבודה להתקרר במשך מספר שעות או לילה.

שלב 7. מעבירים את המסה המקוררת למסננת.

שלב 8. שפשפו אותו ביסודיות.

שלב 9. אנו מקבלים מסה הומוגנית ורכה. העור יישאר במסננת.

שלב 10. מניחים את המסה העדינה לתוך המחבת. משלימים עם פעמון קלוף ופלפל חריף.

שלב 11. לאחר הרתיחה מבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות.

שלב 12. 5 דקות לפני המוכנות, מוסיפים מלח ומערבבים הכל היטב.

שלב 13. יוצקים את הפינוק לצנצנות מעוקרות.

שלב 14. סוגרים במכסים, עוטפים ומשאירים עד להתקררות מלאה. לאחר מכן אנו לוקחים אותו לאחסון במקום קריר.

שלב 15. אדג'יקה שזיף מוכן לחורף!

מתכון פשוט לריבת שזיפים

מתכון פשוט לריבת שזיפים הוא ברכה אמיתית לשולחן שלכם. את הפינוק המוגמר אפשר למרוח על לחם לבן, להגיש עם פנקייק, פנקייק, או עם כוס תה חם. כדי להכין, השתמש במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• שזיף - 400 גרם.
• סוכר - 400 גרם.
• ג'ינג'ר טחון - 1 כפית.
• מים - 150 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את השזיפים, מחלקים אותם לחצאים ומוציאים את הגרעינים.

שלב 2. מניחים את השזיף בסיר, ממלאים אותו במים ומניחים אותו על הכיריים.מביאים לרתיחה על אש קטנה, ולאחר מכן מגבירים את האש לבינונית ומבשלים 5 דקות עד לריכוך.

שלב 3. יוצקים סוכר לתערובת ומוסיפים ג'ינג'ר טחון. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף.

שלב 4. הניחו לחומר העבודה להתקרר מעט ואז טחנו אותו דרך מסננת מתכת דקה.

שלב 5. יוצקים את המסה העדינה לסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית כ-30 דקות. מערבבים את התוכן מעת לעת.

שלב 6. יוצקים את הפינוק הסמיך לצנצנת מעוקרת. מכסים במכסה ומצננים לחלוטין.

שלב 7. מתכון פשוט לריבת שזיפים מוכן. אחסן במקום קריר!

שזיפים כבושים לחורף

שזיפים כבושים לחורף הם הכנה מעניינת וטעימה מאוד שבהחלט תגוון את התפריט שלכם. המוצר המוגמר יהיה עסיסי להפליא. כדי להתכונן לאחסון לטווח ארוך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - 5 ימים

זמן בישול - 20 דקות

מנות – 5-7.5 ליטר.

רכיבים:

• שזיף – 10 ק"ג.
• סוכר - 3 ק"ג.
• ציפורן - 20 גרם.
• עלה דפנה - 40 גרם.
• חומץ יין - 500 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את הכמות הנדרשת של שזיפים.

שלב 2. שוטפים היטב את השזיפים מתחת למים.

שלב 3. מניחים אותם באגן גדול, לסירוגין עם עלי דפנה. השכבה האחרונה היא שזיפים.

שלב 4. מרתיחים חומץ יין בסיר. מוסיפים כאן בהדרגה את כל הסוכר. מערבבים עד שהוא נמס ונוצר סירופ.

שלב 5. ממלאים את השזיפים בעלי דפנה בסירופ. זה יוצא קצת, וזה לא יכסה את כל השזיפים. אבל זה הכרחי, לאחר זמן מה הפירות ישחררו הרבה מיץ.

שלב 6. השאר את חומר העבודה למשך חמישה ימים.

שלב 7בימים אלו, בוקר וערב, יוצקים את הנוזל שנוצר לסיר. מרתיחים אותו ושופכים אותו בחזרה.

שלב 8. ביום השלישי תהיה הרבה מרינדה, והיא תכסה היטב את כל השזיפים.

שלב 9. בשלב זה, עדיף לכסות את חומר העבודה בסרט כדי למנוע כתמים להיכנס אליו. ביום החמישי, יוצקים את כל המרינדה לסיר ומרתיחים אותה.

שלב 10. מניחים את השזיפים בצנצנות מעוקרות. מניחים כאן עלי דפנה וציפורן.

שלב 11. יוצקים מרינדה חמה על הפירות. מכסים במכסים, הופכים, עוטפים בשמיכה ומצננים לחלוטין.

שלב 12. שזיפים כבושים מוכנים לחורף. קח אותו לאחסון!

ריבת שזיפים עבה מגולענת

ריבת שזיפים עבה ללא גרעינים היא מעדן טעים וארומטי לשולחן שלכם. ניתן להגיש את המוצר הזה עם תה או להוסיף לעוגות תוצרת בית. כדי להכין פינוק טעים, השתמשו במתכון מהימן מהמבחר שלנו עם תמונות.

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• שזיפים - 2 ק"ג.
• סוכר - 0.9 ק"ג.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את הכמות הנדרשת של שזיפים ושטפו אותם מתחת למים.

שלב 2. מחלקים את הפירות לרבעים ומסירים את הגרעינים.

שלב 3. מניחים את המוצר המוכן במחבת עמוקה. בחרו כלים עם תחתית עבה כדי למנוע שריפה. מניחים את התערובת על אש בינונית ומביאים לרתיחה.

שלב 4. מבשלים את חומר העבודה במשך כ-15 דקות, תוך הפחתת האש לאחר הרתיחה. לאחר מכן מכבים את האש וטוחנים את תכולת המחבת עם בלנדר. יוצקים סוכר לתוך המחית שנוצרה, מרתיחים אותו ולאחר מכן מבשלים כשעתיים תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 5. יוצקים את הפינוק לצנצנות מעוקרות.

שלב 6.סוגרים במכסים, הופכים, עוטפים הפוך ומשאירים עד להתקררות מלאה.

שלב 7. ריבת שזיפים עבה מגולענת מוכנה. אחסן במקום קריר!

שזיפים בסירופ לחורף

שזיפים בסירופ לחורף הם פינוק טעים לשולחן הביתי שלכם. מוצר זה ישמח אותך עם הטעם והארומה העשירים שלו. הקפד לנסות את המתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב. גוון את תפריט ההכנות שלך!

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• שזיפים - 2 ק"ג.
• סוכר - 800 גרם.
• מים - 500 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו מרכיבים פשוטים מהרשימה: שזיפים, סוכר ומים נקיים.

שלב 2. אנו שוטפים את הפירות היטב מתחת למים, מסירים את כל המזהמים. בחר רק פירות מוצקים ומסודרים. בשלים מדי עלולים לאבד את צורתם.

שלב 3. מרתיחים מים בסיר ומוסיפים את כמות הסוכר שצוינה. מערבבים את התערובת ומבשלים עד שהמוצר היבש נמס ונוצר סירופ הומוגני.

שלב 4. מניחים שזיפים בצנצנת שטופה ומעוקרת וממלאים אותם בסירופ חם.

שלב 5. מניחים את הצנצנת המלאה לתוך מחבת עם מים רותחים ומגבת בתחתית. לעקר במשך 15 דקות.

שלב 6. גלגלו את צנצנת השזיפים ועטפו אותה בשמיכה או מטלית חמה אחרת. תן לזה להתקרר לגמרי.

שלב 7. שזיפים בסירופ מוכנים לחורף. אחסן במקום קריר!

שזיף בשוקולד לחורף

שזיפים מכוסים בשוקולד לחורף הם פינוק מקורי שלא ישאיר אף אחד אדיש. הקינוח הזה ישמח אתכם בטעמו העשיר ובמראהו המעורר תיאבון. כדי להתכונן לאחסון לטווח ארוך, אנו ממליצים להשתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 9 שעות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1.5 ליטר.

רכיבים:

• שזיפים - 2 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• אבקת קקאו - 5 כפות.
• ונילין - 2 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את הכמות הנדרשת של שזיפים ושטפו אותם מתחת למים.

שלב 2. מחלקים את השזיף לחצאים ומוציאים את הגלעינים. מניחים את המוצר בתבנית עמוקה.

שלב 3. ממלאים את השזיפים במחצית מכמות הסוכר הכוללת.

שלב 4. השאר את חומר העבודה במקום קריר למשך הלילה כדי לשחרר את המיץ.

שלב 5. מוסיפים לתערובת אבקת קקאו ושארית הסוכר.

שלב 6. מניחים את הפינוק על הכיריים, מרתיחים ולאחר מכן מבשלים שעה אחת על אש נמוכה. הוסף וניל לטעם. לאחר מכן יוצקים את המעדן לצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסים ומצננים.

שלב 7. השזיף מכוסה שוקולד מוכן לחורף. אחסן במקום קריר!

קטשופ שזיפים לחורף

קטשופ שזיפים לחורף הוא מוצר מעורר תיאבון ובעל טעם בהיר. ניתן להגיש כרוטב לבשר, דגים או להוסיף למרקים ושאר תבשילים ביתיים. הקפד לנסות את המתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב. גוון את תפריט ההכנות שלך!

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• שזיפים - 1 ק"ג.
• עגבנייה - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• שום - שן 1.
• חומץ 9% - 2 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה. אנחנו שוטפים שזיפים וירקות מתחת למים. מקלפים את השום.

שלב 2. חותכים את העגבניות לפרוסות. חותכים את השזיפים לרבעים ומוציאים את הגלעינים. קוצצים את הפלפלים.

שלב 3. טוחנים את השזיפים והירקות במטחנת בשר. מעבירים שן שום דרך מכבש.

שלב 4. יוצקים את המסה שהתקבלה לסיר. מוסיפים סוכר ומלח. מבשלים על אש קטנה כ-40-60 דקות.לבסוף מוסיפים חומץ.

שלב 5. יוצקים את הפינוק לצנצנות מעוקרות.

שלב 6. סוגרים את החתיכות במכסים ומניחים להן להתקרר בטמפרטורת החדר.

שלב 7. קטשופ שזיפים מוכן לחורף. שים אותו לאחסון!