שמנת חמוצה היא מעדן עדין ונעים טעם שישלים באופן אידיאלי את הקינוחים הביתיים שלכם. ניתן להכין את הקרם הזה בדרכים שונות. אספנו עבורכם את הרעיונות הטובים ביותר במבחר הקולינרי המוכח שלנו של עשרה מתכוני עוגות פשוטים וטעימים עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.
שמנת חמוצה תוצרת בית לעוגת דבש
כל אחד יכול להכין שמנת חמוצה לעוגת דבש בבית. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב. הקרם הזה יהיה רך להפליא ונעים לטעום. הקפד לשים לב ולרצות את המשפחה או האורחים שלך.
- שמנת חמוצה 20% 1 (ליטר)
- אבקת סוכר 4 (כפות)
- ונילין 2 (גרם)
-
שמנת חמוצה לעוגה מוכנה במהירות ובקלות. ראשית, בואו נכין את המנות. מניחים מסננת מעל קערה עמוקה. -
מניחים במסננת שתי שכבות של גזה. -
יוצקים שמנת חמוצה לתכשיר הזה. -
אנחנו קושרים את השמנת החמוצה בגזה בצורה של שקית. את כל התכשיר שמים במקרר למשך הלילה. -
לאחר מכן סוחטים את השקית מהמי גבינה. -
מניחים את השמנת החמוצה שהתקבלה בקערה עמוקה ולשים אותה בכף. -
מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר וונילין. -
מקציפים את התערובת במיקסר כ-10 דקות עד שנוצר קרם יציב. -
שמנת חמוצה תוצרת בית לעוגת דבש מוכנה!
קרם שמנת חמוצה לעוגה
רפרפת שמנת חמוצה לעוגה היא מעדן מאוד טעים ומושך שישלים באופן אידיאלי קינוחים תוצרת בית. קרם טעים זה קל להכנה במו ידיך. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון הקולינרי המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 800 גר'.
רכיבים:
- שמנת חמוצה 20% - 500 גרם.
- ביצה - 2 יח'.
- סוכר - 150 גרם.
- עמילן תפוחי אדמה/תירס – 2 כפות/3 כפות.
- סוכר וניל - חבילה אחת.
- חמאה - 150 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1. שוברים ביצי עוף לקערה עמוקה. אנחנו שולחים לכאן שני סוגי סוכר.
שלב 2. לאחר מכן הוסף עמילן תפוחי אדמה. אפשר גם להחליף בתירס. אבל אם אתה משתמש בתירס, אז הוסף שלוש כפות.
שלב 3. מקציפים את התוכן עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4. הוסף שמנת חמוצה למסה שהתקבלה.
שלב 5. מערבבים הכל בעזרת מטרפה.
שלב 6. מניחים את התערובת על אש נמוכה ומבשלים כ-10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד עם מטרפה.
שלב 7. מניחים חתיכת חמאה לתוך השמנת המחוממת.
שלב 8. מערבבים את התערובת עם מטרפה עד לקבלת תערובת הומוגנית לחלוטין.
שלב 9. רפרפת השמנת החמוצה לעוגה מוכנה. השתמש כמתוכנן!
קרם ושמנת חמוצה לעוגה
קרם ושמנת חמוצה לעוגה ישמחו אתכם ברכות המדהימה ובמתיקות המתונה שלו. מוצר זה אידיאלי לציפוי עוגות וקישוט קינוחים.להכנה קלה ומהירה בבית, השתמשו במתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.
זמן בישול - 15 דקות
זמן בישול - 5 דקות
מנות - 385 גרם.
רכיבים:
- שמנת חמוצה 20% - 250 גרם.
- גבינת קוטג' - 200 גר'.
- חלב מרוכז - 125 גרם.
- סוכר וניל - 10 גר'.
תהליך בישול:
שלב 1. מדדו את הכמות הנדרשת של גבינת קוטג' והניחו אותה בקערה עמוקה.
שלב 2. לאחר מכן הוסף חלב מרוכז.
שלב 3. מוסיפים סוכר וניל.
שלב 4. בעזרת בלנדר טבילה מקציפים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק וחלק.
שלב 5. מוסיפים שמנת חמוצה עשירה לתערובת.
שלב 6. ממשיכים להקציף במיקסר כ-5-7 דקות.
שלב 7. הקצפת והשמנת החמוצה לעוגה מוכנים. לקחת הערה!
שמנת חמוצה סמיכה לעוגת ספוג
שמנת חמוצה סמיכה לעוגת ספוג היא מעדן רך ומושך להפליא שישלים באופן אידיאלי קינוחים תוצרת בית. קרם קליל טעים זה קל להכנה במו ידיך. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון הקולינרי המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב.
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 250 גר'.
רכיבים:
- שמנת חמוצה 25% - 200 גרם.
- אבקת סוכר - 50 גר'.
- ונילין - 2 גרם.
- חומצת לימון - ¼ כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. בקערה עמוקה מערבבים אבקת סוכר, ונילין וחומצת לימון.
שלב 3. הכינו קערה עמוקה ויבשה שבה יהיה נוח להכין את הקרם. נוח להשתמש במיקסר להקצפה.
שלב 4. יוצקים שמנת חמוצה צוננת לקערה בכמות שצוינה.
שלב 5. מתחילים להקציף את השמנת החמוצה ולהוסיף בהדרגה את התערובת היבשה.
שלב 6. מקציפים את השמנת עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית.
שלב 7שמנת חמוצה סמיכה לעוגת ספוג מוכנה. השתמש בהכנות נוספות.
שמנת חמוצה עם ג'לטין לעוגה
שמנת חמוצה עם ג'לטין לעוגה מתבררת עדינה ומושכת. מוצר זה אידיאלי לציפוי עוגות. להכנה קלה ומהירה של קרם טעים בבית, השתמשו במתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 400 גר'.
רכיבים:
- שמנת חמוצה 20% - 300 גרם.
- אבקת סוכר - 4 כפות.
- ג'לטין - 1 כפית.
- חלב/מים – 100 מ"ל.
- סוכר וניל - 1 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים מהרשימה.
שלב 2. מדללים ג'לטין בחלב. השאירו לתפוח כפי שמצוין בהוראות על האריזה.
שלב 3. מניחים את המחבת עם התכשיר על אש נמוכה ומחממים עד להמסה מלאה של הג'לטין. זה ייקח בערך 5 דקות.
שלב 4. מניחים שמנת חמוצה בקערה עמוקה ומוסיפים אבקת סוכר.
שלב 5. מקציפים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר כ-3 דקות.
שלב 6. מוסיפים סוכר וניל לתערובת השמנת החמוצה.
שלב 7. יוצקים כאן ג'לטין חם בזרם דק וממשיכים להקציף הכל.
שלב 8. שמנת חמוצה עם ג'לטין לעוגה מוכנה. השתמש לפי ההוראות.
שמנת חמוצה שמנת לעוגה
שמנת חמוצה שמנת לעוגה היא מעדן טעים ועדין להפליא שישלים באופן אידיאלי קינוחים תוצרת בית. קרם נעים שכזה קל להכנה בבית. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון הקולינרי המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב.
זמן בישול - 20 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 950 גר'.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 450 גרם.
- קרם כבד - 250 מ"ל.
- אבקת סוכר - 150 גר'.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. ניתן להשתמש בשמנת חמוצה מיד או לשקול תחילה. לשם כך, מרפדים מסננת בגזה ויוצקים פנימה שמנת חמוצה.
שלב 3. לאחר מכן, עטפו את השמנת החמוצה בגזה, והניחו מסננת מעל קערה עמוקה. מכניסים הכל למקרר עד לשחרור מי הגבינה.
שלב 4. לאחר מכן, הפרידו את מי הגבינה ופתחו את הגזה.
שלב 5. אנחנו מקבלים שמנת חמוצה סמיכה במשקל.
שלב 6. מניחים אותו בקערת מיקסר.
שלב 7. מוסיפים שמנת כבדה לשמנת החמוצה.
שלב 8. מנפים את אבקת הסוכר דרך מסננת מתכת דקה.
שלב 9. התחל להכות הכל קודם במהירות נמוכה.
שלב 10. לאחר מכן, מקציפים במהירות מתונה במשך כ-2 דקות.
שלב 11. מגבירים את המהירות למקסימום ומקציפים עד שמסמיך היטב.
שלב 12. הקרם הקרמי לעוגה מוכן. השתמש עבור הקינוחים הצבעוניים שלך!
שמנת חמוצה ושמנת שוקולד
שמנת חמוצה ושמנת שוקולד יוצאת נימוחה, אוורירית ונעימה לטעימה. קרם זה אידיאלי לציפוי עוגות ולקישוט קינוחים. להכנה קלה ומהירה בבית, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 1 ק"ג.
רכיבים:
- שמנת חמוצה 25% - 600 גרם.
- שוקולד מריר - 300 גר'.
- סוכר - 70 גרם.
- חמאה - 30 גרם.
- חלב - 100 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. יוצקים חלב לסיר קטן.
שלב 2. יוצקים כאן את כמות הסוכר שצוינה.
שלב 3. מחממים את הסיר עם התוכן ומבשלים על אש נמוכה עד להמסה מלאה של הסוכר.
שלב 4. מניחים את חתיכות השוקולד המריר לתוך קערה עמוקה.
שלב 5. ממלאים אותו בחלב חם וסוכר.
שלב 6.אנחנו מתחילים לערבב את השוקולד בחלב החם.
שלב 7. בהדרגה השוקולד יתחיל להמיס.
שלב 8. ללוש עד שמתקבלת מסת שוקולד מבריקה הומוגנית.
שלב 9. טובלים כאן חתיכת חמאה.
שלב 10. מערבבים עד שהחמאה נמסה לחלוטין בשוקולד.
שלב 11. מכינים את שני המרכיבים העיקריים לקרם - עיסת שוקולד ושמנת חמוצה.
שלב 12. מניחים מעט שמנת חמוצה קרה לתוך תערובת השוקולד.
שלב 13. אנחנו מתחילים לערבב את הכל עם מרית.
שלב 14. מוסיפים בהדרגה את יתרת השמנת החמוצה ולשים את השמנת עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 15. שמנת חמוצה ושמנת שוקולד מוכנה לשימוש נוסף!
שמנת חמוצה וקרם חמאה לעוגה
שמנת חמוצה וקרם חמאה לעוגה היא מתנה משמים לבעלי שן מתוק. מוצר זה הוא פשוט מאוד להכנה, אך יחד עם זאת טעים להפליא, רך ומושך. זה הולך טוב עם סוגים שונים של עוגות. להכנת הקרם, שימו לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.
זמן בישול - 20 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 700 גרם.
רכיבים:
- שמנת חמוצה 25% - 300 גרם.
- חמאה - 200 גרם.
- סוכר - 140 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- קמח - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. למדוד את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה.
שלב 2. מניחים את השמנת החמוצה בקערה עמוקה ומוסיפים את הביצה. לְעַרְבֵּב.
שלב 3. יוצקים קמח וסוכר לתוך הבצק. מערבבים היטב.
שלב 4. מניחים את הכלים עם התוכן באמבט מים ומבשלים עד שהמסה מסמיכה תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן אנו מצננים את המוצר.
שלב 5. בנפרד, מקציפים את החמאה עד שהיא תפוחה.
שלב 6. ממשיכים להקציף את החמאה ומוסיפים בהדרגה את תערובת השמנת החמוצה. מקציפים עד שמנת חלקה.
שלב 7. קרם החמאה לעוגה מוכן. השתמש בו בהכנות נוספות!
שמנת חמוצה טעימה עם חלב מרוכז
שמנת חמוצה טעימה עם חלב מרוכז תשמח אתכם במרקם העדין והאוורירי שלה. מוצר זה אידיאלי לציפוי עוגות וקישוט קינוחים. להכנה קלה ומהירה בבית, השתמשו במתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.
זמן בישול - 35 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 700 גרם.
רכיבים:
- שמנת חמוצה 20% - 400 גרם.
- חלב מרוכז - 470 גרם.
- קוניאק - 2 כפות.
- תמצית וניל - 1 כפית.
- מיץ לימון - 50 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. מניחים את הכמות המצוינת של השמנת החמוצה בקערה מתאימה. מקציפים אותו כ-3-4 דקות במהירות גבוהה.
שלב 2. יוצקים חלב מרוכז לתוך שמנת חמוצה.
שלב 3. יוצקים מעט מיץ לימון.
שלב 4. לאחר מכן הוסף קוניאק.
שלב 5. אנו גם יוצקים תמצית וניל עבור ארומה נעימה.
שלב 6. אנחנו מתחילים להכות את חומר העבודה במהירות גבוהה. המשיכו לעשות זאת כ-20 דקות עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-2-3 שעות עד להסמכה.
שלב 7. שמנת חמוצה טעימה עם חלב מרוכז מוכנה לשימוש נוסף!
קרם "גלידה" עם שמנת חמוצה
שמנת "גלידה" עם שמנת חמוצה היא מעדן טעים ועדין מאוד עם ארומה נעימה, המהווה השלמה אידיאלית לקינוחים תוצרת בית. קרם אוורירי זה קל להכנה במו ידיך. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון הקולינרי המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 600 גרם.
רכיבים:
- שמנת חמוצה 25% - 350 גרם.
- סוכר - 110 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- חמאה - 120 גרם.
- קמח - 3 כפות.
- ונילין - 2 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2.מערבבים שמנת חמוצה, סוכר, ונילין, ביצת עוף וקמח. ללוש את המוצרים עד לקבלת מסה הומוגנית.
שלב 3. מניחים את הכלים עם התוכן באמבט מים. מבשלים כ-5 דקות עד להסמכה תוך ערבוב מתמיד.
שלב 4. בדקו את מוכנות הקרם לפי עוביו.
שלב 5. בקערה נפרדת מקציפים את החמאה עד שתהיה תפוחה ומוסיפים אליה בהדרגה את תערובת השמנת החמוצה.
שלב 6. ללוש את התוכן עד לקבלת מסה אוורירית והומוגנית.
שלב 7. קרם "גלידה" עם שמנת חמוצה מוכנה. השתמש בו בהכנת עוגות.
