סוצ'ניק קלאסי עם גבינת קוטג'

סוצ'ניק עם גבינת קוטג' הוא פינוק טעים לכל המשפחה. מעדן זה ישמח אתכם בתכונותיו התזונתיות ובטעמו העדין. הגישו אותו כנשנוש או כחלק ממסיבת תה ביתית. כדי להכין את המסחטה, השתמש במתכונים מוכחים עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.

מתכון קלאסי לסוצ'ניק עם גבינת קוטג' בבית

סוצ'ניק הוא מאפה עדין אהוב מילדות. אני מציע להשתמש במתכון הקלאסי ולהכין סוצ'ניק עם גבינת קוטג' בבית. מאפים תוצרת בית הם טעימים וארומטיים להפליא.

1. 
   איך מכינים מסחטה עם גבינת קוטג' לפי המתכון הקלאסי? מוציאים מראש חמאה באיכות טובה עם אחוז שומן גבוה מהמקרר. חותכים את החמאה הרכה לחתיכות קטנות, מניחים בקערת מיקסר, מוסיפים את הכמות הדרושה של סוכר מגורען. מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית במהירות בינונית.
2. 
   לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה, שוברים ביצת עוף, מוסיפים מלח ומערבבים היטב עם מיקסר.
3. 
   מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה ואבקת אפייה לכלי נפרד דרך מסננת דקה, מערבבים היטב ולאחר מכן מוסיפים לקערת המיקסר.
4. 
   בעזרת מיקסר מערבבים היטב במהירות גבוהה.
5. 
   אוספים את הבצק שנוצר לכדור, מניחים בשקית ניילון או מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ-20 דקות.
6. 
   בינתיים מכינים את המילוי. במיכל עמוק מערבבים גבינת קוטג' מלאת שומן, סוכר מגורען, קמח חיטה, חלמון עוף, שמנת חמוצה וונילין. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית, מכסים בניילון נצמד ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות.
7. 
   מחלקים את הבצק המנוח ל-9 חלקים שווים.
8. 
   מרדדים כל חלק עם מערוך, מנסים לקבל עיגול אחיד בעובי של כ-5-7 מילימטרים.
9. 
   מניחים מלית על מחצית מכל חתיכת בצק. מכסים את המילוי בחצי השני.
10. 
    מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים את הסוצ'ניקי עם גבינת קוטג' במרחק אחד מהשני. במיכל קטן מערבבים את חלמון העוף והחלב היטב ומכסים את החלק העליון של המסחטות בתערובת שהתקבלה בעזרת מברשת סיליקון.
11. 
    מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את המיצים במשך 30 דקות. מוציאים בזהירות את תבנית האפייה החמה מהתנור. תנו למסחטות להתקרר לחלוטין ואז מקשטים אותן באבקת סוכר.
12. 
    הגישו מיצים מוכנים עם גבינת קוטג', שהוכנו לפי המתכון הקלאסי, עם המשקאות החמים האהובים עליכם.

---

תהנה מהתה שלך!

תוצרת בית עםאוצ'ניק עם גבינת קוטג' מבצק רך

אם אתם רוצים להכין מאפים ביתיים טעימים, אני ממליצה בלב שלם להשתמש במתכון הפופולרי והקל להכנה לסוצ'ניק עם גבינת קוטג' עשוי מאפה בצק. סוצ'ניקי עשויים במילוי עדין ובבצק פירורי.

זמן בישול: שעה ו-15 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 10

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• קמח חיטה - 350 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה

למילוי:

• גבינת קוטג' - 350 גר'.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• סולת - 1 כף.
• ביצי עוף - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. שוברים ביצת עוף לכלי עמוק ומוסיפים מלח.

2. לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען.

3. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה בכמות הנדרשת.

4. מוציאים מראש חמאה באיכות טובה עם אחוזי שומן גבוהים מהמקרר. מוסיפים את החמאה הרכה למיכל עם שאר המרכיבים.

5. מקציפים בעזרת מיקסר את החומרים לתערובת חלקה ואוורירית.

6. מנפים כמות קטנה של קמח חיטה וסודה לשתייה דרך מסננת דקה.

7. בעזרת מיקסר מערבבים היטב במהירות גבוהה.

8.לאחר מכן מנפים את כמות הקמח החיטה הנותרת דרך מסננת. בעזרת הידיים, ללוש לבצק רך ואלסטי.

9. אוספים את הבצק שנוצר לכדור, מניחים בשקית ניילון או מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ-20 דקות.

10. בינתיים מכינים את המילוי. מניחים את גבינת הקוטג' השומנית בכלי עמוק.

11. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה.

12. בעזרת בלנדר טבילה טוחנים את התערובת למרקם אחיד וחלק.

13. שוברים את ביצת העוף לכלי עמוק.

14. מפרידים את החלמון מהלבן. הוסף את הכמות הדרושה של סוכר מגורען למיכל עם החלבון.

15. מקציפים בעזרת מיקסר את החלבונים והסוכר עד לקבלת קצף נוקשה.

16. מוסיפים את חלבון הביצה המוקצף למסת החרס.

17. מערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה ולאחר מכן מוסיפים את הסולת.

18. מערבבים שוב היטב בעזרת מרית סיליקון.

19. מרדדים את הבצק המנוח בעזרת מערוך לעיגול בעובי של כ-5-7 מילימטרים.

20. בעזרת חותכן עגול חותכים עיגולים זהים.

21. מניחים את המילוי על חצי מכל עיגול.

22. ואז מכסים את המילוי בחצי השני.

23. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים את הסוצ'ניקי עם גבינת קוטג' במרחק אחד מהשני. מכסים את החלק העליון של הכדים בחלמון מוקצף מראש בעזרת מברשת סיליקון.

24. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את המיצים במשך 30 דקות. מוציאים בזהירות את תבנית האפייה החמה מהתנור. תנו למסחטות להתקרר לחלוטין.

25. הגישו את המסחטות המוכנות עם גבינת קוטג' מבצק שומן על השולחן עם המשקאות החמים האהובים עליכם.

תהנה מהתה שלך!

סוצ'ניק טעים עם גבינת קוטג' לפי GOST בתנור

בשמחה רבה אני רוצה לחלוק את המתכון למאפים האהובים עליי, שלעיתים קרובות ניתן היה למצוא בקפיטריה של בית הספר או במטבח בילדותי. סוצ'ניק עם גבינת קוטג' עשוי במילוי אוורירי עסיסי ובצק לחם מתפורר.

זמן בישול: שעה ו-15 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 12

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 400 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• חמאה - 200 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• אבקת אפייה - 1/2 כפית.
• מלח - קורט

למילוי:

• גבינת קוטג 'שמנה - 300 גר'.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• חלבוני עוף - 1 יחידה.
• קמח חיטה - 60 גרם.
• סוכר מגורען - 80 גר'.
• שמנת חמוצה 20% - 40 גרם.
• ונילין - לפי הטעם

לשימון הכדים:

• חלמוני עוף - 1 יחידה.
• חלב - 2 כפות.
• אבקת סוכר - לקישוט

תהליך בישול:

1. קודם כל מכינים את המילוי. במיכל עמוק מערבבים גבינת קוטג' מלאת שומן, סוכר מגורען, קמח חיטה, ביצת עוף ולבן, שמנת חמוצה וונילין.

2. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק, מכסים בניילון נצמד ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות.

3. מוציאים מראש חמאה באיכות טובה עם אחוזי שומן גבוהים מהמקרר. מניחים את החמאה הרכה בקערה, מוסיפים את הכמות הדרושה של סוכר מגורען, מלח וביצי עוף. מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית במיקסר במהירות בינונית.

4. מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה ואבקת אפייה לכלי נפרד דרך מסננת דקה, מערבבים היטב ולאחר מכן מוסיפים בהדרגה לבצק. בעזרת מיקסר מערבבים היטב במהירות גבוהה.

5. לאחר מכן ללוש היטב את הבצק בידיים.

6.אוספים את הבצק שנוצר לכדור, מניחים בשקית ניילון או מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ-15 דקות.

7. מחלקים את הבצק המנוח ל-12 חלקים שווים.

8. מרדדים כל חלק בעזרת מערוך, מנסים לקבל עיגול אחיד בעובי של כ-5-7 מילימטרים.

9. מניחים מלית על חצי מכל חתיכת בצק. מכסים את המילוי בחצי השני.

10. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים את הסוצ'ניקי עם גבינת קוטג' במרחק אחד מהשני.

11. קיבלתי 2 ניירות אפייה.

12. מאחדים במיכל קטן את חלמון העוף והחלב, מערבבים היטב ומכסים את החלק העליון של המסחטות בתערובת שנוצרה בעזרת מברשת סיליקון.

13. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את המיצים במשך 30 דקות. מוציאים בזהירות את תבנית האפייה החמה מהתנור. תנו למסחטות להתקרר לחלוטין והסר אותן מתבנית האפייה.

14. לאחר מכן מקשטים אותם באבקת סוכר.

15. הגישו מסחטות מיצים מוכנות עם גבינת קוטג' לפי GOST, מוכנה בתנור, עם המשקאות החמים האהובים עליכם - תה ארומטי או קפה טרי.

תהנה!

מתכון פשוט להכנת מיץ קוטג' ממש כמו בילדות

לדעתי, כל הילדים הסובייטים אוהבים סוצ'ניקי מגבינת קוטג'. בעבר, לא היה מגוון כזה של מאפים טעימים כמו שאתה יכול למצוא היום. תהליך הכנת מסחטות הוא די פשוט, והתוצאה היא פינוק ארומטי מדהים.

זמן בישול: שעה ו-15 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 6

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 210 גרם.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 50 גר'.
• אבקת אפייה - 1/4 כפית.
• מלח - קורט

למילוי:

• גבינת קוטג 'שמנה - 200 גר'.
• חלמוני עוף - 1 יחידה.
• קמח חיטה - 30 גרם.
• סוכר מגורען - 40 גר'.
• שמנת חמוצה 20% - 50 גרם.
• ונילין - לפי הטעם

לשימון הכדים:

• חלמוני עוף - 1 יחידה.
• חלב - 1 כף.

תהליך בישול:

1. מדדו את הכמות הנדרשת של גבינת קוטג' מלאת שומן.

2. לאחר מכן מודדים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען.

3. בכלי עמוק מערבבים כמות מדודה של גבינת קוטג' מלאת שומן וסוכר מגורען, ואז מוסיפים שמנת חמוצה.

4. לאחר מכן מוסיפים חלמון עוף, קמח חיטה וונילין.

5. בעזרת מטרפה, מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד וחלק, מכסים בניילון נצמד ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות.

6. מוציאים מראש חמאה באיכות טובה עם אחוז שומן גבוה מהמקרר. לאחר מכן מודדים את הכמות הנדרשת של חמאה רכה.

7. לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומלח. מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית במיקסר במהירות בינונית. לאחר מכן שוברים את ביצת התרנגולת.

8. מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה ואבקת אפייה לתוך הבצק דרך מסננת דקה, מערבבים היטב.

9. אוספים את הבצק שנוצר לכדור, מניחים בשקית ניילון או מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ-20 דקות.

10. מחלקים את הבצק המנוח ל-6 חלקים שווים.

11. מרדדים כל חלק בעזרת מערוך, מנסים לקבל עיגול אחיד בעובי של כ-5-7 מילימטרים.

12. מניחים מלית על חצי מכל חתיכת בצק.

13. מכסים את החלק העליון של המילוי בחצי השני.

14. מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים את הסוצ'ניקי עם גבינת קוטג' במרחק אחד מהשני.

15.במיכל קטן מערבבים את חלמון העוף והחלב היטב ומכסים את החלק העליון של המסחטות בתערובת שהתקבלה בעזרת מברשת סיליקון.

16. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את המיצים במשך 30 דקות. מוציאים בזהירות את תבנית האפייה החמה מהתנור. הניחו למסחטות להתקרר לחלוטין ולאחר מכן הניחו אותן על צלחת הגשה.

17. הגישו את המיצים המוכנים עם גבינת קוטג' על השולחן עם המשקאות החמים האהובים עליכם.

תהנה מהתה שלך!

PP sochnik דיאטטי עם גבינת קוטג '

אני רוצה לחלוק מתכון נפלא למיצים דיאטטיים עם גבינת קוטג'. המאפים יוצאים טעימים וארומטיים להפליא. אף אחד לא ישים לב שהמיצים מוכנים לפי מתכון אפייה דל קלוריות. המילוי יוצא רך ואוורירי.

זמן בישול: 55 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 15

רכיבים:

• קמח אורז - 120 גרם.
• גבינת קוטג' 2% – 180 גר'.
• חלמוני עוף - 2 יח'.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.
• ממתיק - לפי הטעם

למילוי:

• גבינת קוטג' 2% – 200 גר'.
• ממתיק - לפי הטעם
• חלבוני עוף - 2 יח'.
• צימוקים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. קודם כל, להכין את כל המרכיבים הדרושים עבור מסחטות PP עם גבינת קוטג '.

2. מכינים את הבצק. מניחים את הקוטג' בכלי עמוק ומוסיפים חלמוני עוף. מערבבים היטב.

3. לאחר מכן מנפים את הכמות הנדרשת של קמח אורז ואבקת אפייה במסננת דקה, מוסיפים ממתיק לפי הטעם.

4. אוספים את הבצק שנוצר לכדור, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ-15 דקות.

5. מרדדים את הבצק המנוח בעזרת מערוך לעיגול בעובי של כ-5 מילימטרים.לאחר מכן, בעזרת כלי חיתוך מיוחד, חתכו עיגולים אחידים.

6. מכינים את המילוי. במיכל עמוק משלבים גבינת קוטג', ממתיק, חלבוני עוף וצימוקים שטופים ומיובשים. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

7. מניחים מלית על חצי מכל חתיכת בצק. מכסים את המילוי בחצי השני.

8. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים את קופסאות המיץ של PP עם גבינת קוטג' במרחק אחד מהשני. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את המיצים במשך 30 דקות.

9. מוציאים בזהירות את תבנית האפייה החמה מהתנור. הניחו למסחטות להתקרר לחלוטין ולאחר מכן הניחו אותן על צלחת הגשה. הגישו את מיצי ה-PP המוגמרים עם גבינת קוטג' על השולחן עם המשקאות החמים האהובים עליכם.

תהנה מהתה שלך!

מתכון פשוט להכנת סוצ'ניק עם גבינת קוטג 'ללא שמנת חמוצה

אני מאוד אוהב עוגות תוצרת בית ולעתים קרובות מפנק את המשפחה שלי. היום, בהנאה רבה, אני רוצה לשתף אתכם במתכון לסוצ'ניקי מגבינת קוטג' ללא שמנת חמוצה. המאפים רכים וממש נמסים בפה.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 12

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 200 גרם.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 40 גר'.
• אבקת אפייה - 1/2 כפית.
• מלח - קורט
• סוכר וניל - 1 כפית.

למילוי:

• גבינת קוטג 'שמנה - 270 גר'.
• חלבוני עוף - 1 יחידה.
• סולת - 1 כף.
• סוכר מגורען - 35 גרם.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• חלמוני עוף - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1.מניחים את החמאה הרכה בקערה, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, שוברים ביצת עוף, מוסיפים סוכר וניל ומערבבים היטב במיקסר.

2. מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה ואבקת אפייה לכלי נפרד דרך מסננת דקה, מוסיפים מלח ומערבבים היטב.

3. מכינים את המילוי. במיכל עמוק מערבבים גבינת קוטג' מלאת שומן, סוכר מגורען, סולת, חלבון עוף וסוכר וניל. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד וחלק.

4. מוסיפים לחמאה המוקצפת חומרים יבשים בהדרגה מערבבים היטב את הבצק ולאחר מכן ללוש בידיים. אוספים את הבצק שנוצר לכדור, מניחים בשקית ניילון או מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ-20 דקות.

5. מחלקים את הבצק המנוח ל-12 חלקים שווים.

6. מרדדים כל חלק בעזרת מערוך, מנסים לקבל עיגול אחיד בעובי של כ-5-7 מילימטרים. מניחים מלית על מחצית מכל חתיכת בצק. מכסים את המילוי בחצי השני.

7. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים את הסוצ'ניקי עם גבינת קוטג' במרחק אחד מהשני. מצפים את החלק העליון של הכדים בחלמון עוף מוקצף מראש בעזרת מברשת סיליקון. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את המיצים במשך 30 דקות.

8. מוציאים בזהירות את תבנית האפייה החמה מהתנור. תנו למסחטות להתקרר לחלוטין. מגישים את המיצים המוגמרים עם גבינת קוטג' על השולחן עם תה ארומטי.

תהנה מהתה שלך!

איך לבשל סוצ'ניק עם גבינת קוטג' מבצק עלים

לאוהבי האפייה הביתית אני ממליץ להכין סוצ'ניקי טעים להפליא עם גבינת קוטג' מבצק עלים.ניתן להכין את סוצ'ניקי מבצק עלים מוכן, מה שיפחית משמעותית את זמן הבישול. המאפים פריכים מבחוץ ועסיסיים מבפנים.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 12

רכיבים:

• בצק עלים שמרים – 500 גר'.
• חמאה - 1.5 כפות.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.
• סוכר מגורען - 3.5 כפות.
• גבינת קוטג 'שמנה - 250 גר'.
• קמח חיטה - 30 גרם.
• סוכר וניל - לפי הטעם
• חלב - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

1. מכינים את המילוי. במיכל עמוק מערבבים גבינת קוטג' מלאת שומן, סוכר מגורען, חמאה רכה וסוכר וניל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית בעזרת בלנדר טבילה או מיקסר.

2. חותכים את בצק העלים המוגמר ל-12 חלקים שווים.

3. מפזרים על משטח עבודה נקי כמות קטנה של קמח חיטה. מרדדים כל פיסת בצק בעזרת מערוך לריבוע בעובי של כ-5-7 מילימטרים. מניחים מלית על מחצית מכל חתיכת בצק.

4. מכסים את המילוי בחצי השני ואוטמים היטב את השוליים.

5. מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה. משמנים עם כמות קטנה של שמן צמחי. מניחים את הסוצ'ניקי עם גבינת קוטג' במרחק אחד מהשני. בעזרת מברשת סיליקון מברישים את החלק העליון בחלב.

6. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים את המיצים במשך 15 דקות. מוציאים בזהירות את תבנית האפייה החמה מהתנור. תנו למסחטות להתקרר לחלוטין. מסחטות מוכנות עם גבינת קוטג' בצק עלים על השולחן לתה או קפה.

תהנה מהתה שלך!

סוצ'ניקי עם גבינת קוטג' וקפיר בבית

בהנאה רבה וברצון מדהים, אני רוצה לשתף במתכון נפלא למיצים טעימים ומעוררי תיאבון להפליא שהוכנו עם גבינת קוטג' וקפיר. מאפים אלה יהיו פינוק נפלא עבור המשפחה והחברים שלך.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 15

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 480 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 50 גר'.
• סודה לשתייה - 1/2 כפית.
• קפיר - 200 מ"ל.

למילוי:

• גבינת קוטג 'שמנה - 400 גר'.
• קמח חיטה - 30 גרם.
• סוכר מגורען - 50 גר'.
• שמנת חמוצה 20% - 20 גרם.
• ונילין - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. מניחים את החמאה הרכה בקערה, מוסיפים את הכמות הנדרשת של קפיר.

2. לאחר מכן שוברים את ביצת העוף.

3. לאחר מכן מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה וסודה לשתייה דרך מסננת דקה, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען. מערבבים היטב.

4. אוספים את הבצק שנוצר לכדור, מניחים בשקית ניילון או מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ-20 דקות.

5. מחלקים את ביצת העוף לחלמון ולבן.

6. מכינים את המילוי. בקערת בלנדר מערבבים גבינת קוטג' מלאת שומן, סוכר מגורען, קמח חיטה, שמנת חמוצה וונילין. מקציפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית.

7. מקציפים את חלבון העוף במיקסר לקצף סמיך. מניחים את תערובת הקצפת בקערה נפרדת, ולאחר מכן מוסיפים את חלבון הביצה המוקצף. מערבבים את המילוי בתנועות עדינות עד לקבלת מרקם חלק.

8. מחלקים את הבצק המנוח ל-15 חלקים שווים. מרדדים כל חלק עם מערוך, מנסים לקבל עיגול אחיד בעובי של כ-5-7 מילימטרים. מניחים מלית על מחצית מכל חתיכת בצק.

9.מכסים את המילוי בחצי השני.

10. מכסים תבנית בנייר אפייה בנייר כסף או בנייר אפייה. מניחים את הסוצ'ניקי עם גבינת קוטג' במרחק אחד מהשני. מצפים את החלק העליון של הכדים בחלמון עוף מוקצף מראש בעזרת מברשת סיליקון.

11. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים את המיצים במשך 25 דקות. מוציאים בזהירות את תבנית האפייה החמה מהתנור. תנו למסחטות להתקרר לחלוטין.

12. מגישים מיצים מוכנים עם גבינת קוטג', מוכנים עם קפיר, יחד עם המשקאות החמים האהובים עליכם.

תהנה מהתה שלך!

מתכון שלב אחר שלב להכנת סוצ'ניקי עם גבינת קוטג' ומרגרינה

לאוהבי פינוקים טעימים, כמו גם מאפים אחרים, אני ממליץ בלב שלם להכין סוצ'ניקי עם גבינת קוטג' על מרגרינה. המאפים יוצאים פירוריים ונימוחים. מיצים מעוררי תיאבון הם פינוק נפלא למסיבת תה משפחתית. יקיריכם ישמחו.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 10

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 400 גרם.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• מרגרינה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 80 גר'.
• שמנת חמוצה 20% - 100 גרם.
• אבקת אפייה - 1.5 כפית.
• מלח - קורט
• שמן צמחי - לשימון תבנית האפייה

למילוי:

• גבינת קוטג 'שמנה - 350 גר'.
• חלבוני עוף - 1 יחידה.
• קמח חיטה - 30 גרם.
• סוכר מגורען - 40 גר'.
• לימון - ½ יח'.
• ונילין - לפי הטעם
• מלח - קורט

לשימון הכדים:

• חלמוני עוף - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. מכינים את המילוי. שוטפים היטב את הלימון, מייבשים אותו, חוצים אותו לשניים, מסירים את הגרעינים וטוחנים בבלנדר. במיכל עמוק מערבבים גבינת קוטג' מלאת שומן, סוכר מגורען, קמח חיטה, חלבון עוף, לימון קצוץ, מלח וונילין.מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד וחלק.

2. מניחים את המרגרינה המרוככת בכלי, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען.

3. לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה, קמח חיטה, אבקת אפייה, שוברים ביצת עוף, מוסיפים מלח ומערבבים היטב. ללוש בצק אלסטי.

4. אוספים את הבצק שנוצר לכדור, מניחים בשקית ניילון או מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ-20 דקות.

5. מרדדים את הבצק המנוח בעזרת מערוך לעיגול בעובי של כ-5-7 מילימטרים.

6. קורצים עיגולים אחידים מהבצק בעזרת תבנית או קערה מיוחדת.

7. מניחים מלית על חצי מכל חתיכת בצק.

8. מכסים את החלק העליון של המילוי בחצי השני.

9. משמנים תבנית עם כמות קטנה של שמן צמחי. מניחים את הסוצ'ניקי עם גבינת קוטג' במרחק אחד מהשני. משמנים את החלק העליון של המסחטות בחלמון מוקצף מראש בעזרת מברשת סיליקון.

10. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים את המיצים במשך 30 דקות.

11. מוציאים בזהירות את תבנית האפייה החמה מהתנור. תנו למסחטות להתקרר לחלוטין.

12. מגישים מיצים מוכנים עם גבינת קוטג', מבושלת במרגרינה, עם שתייה חמה.

תהנה מהתה שלך!

מסחטות עצלות טעימות עם גבינת קוטג'

למי שאוהב אפייה מהירה, אני רוצה להציע מתכון פשוט לסוצ'ניקים עצלנים עם גבינת קוטג'. המאפים יוצאים מעוררי תיאבון להפליא וימשכו את כל בעלי השן המתוקה. נסו לבשל, ​​ויקיריכם לא יישארו אדישים.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 12

רכיבים:

• קמח חיטה - 400 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמנת - 100 מ"ל.
• סוכר מגורען - 160 גר'.
• אבקת אפייה - 1/3 כפית.
• מלח - קורט
• גבינת קוטג 'שמנה - 300 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• שמן צמחי - לשימון תבנית האפייה

תהליך בישול:

1. בכלי עמוק מערבבים מחצית מהכמות הנדרשת של קמח חיטה, שליש מהכמות הדרושה של סוכר מגורען, אבקת אפייה ומלח. שוברים את ביצת העוף ויוצקים בהדרגה את השמנת או החלב. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

2. מוציאים מראש חמאה באיכות טובה עם אחוזי שומן גבוהים מהמקרר ומגררים אותה על פומפיה גסה. מערבבים את הבצק המוכן, החמאה הקצוצה ושארית קמח החיטה. אוספים את הבצק שנוצר לכדור, מניחים אותו בשקית ניילון ומכניסים למקרר ל-15 דקות.

3. בינתיים מכינים את המילוי. במיכל עמוק מערבבים גבינת קוטג' מלאת שומן, יתרת הסוכר הגרגירי וביצת עוף. מערבבים את המילוי ביסודיות עד לקבלת מרקם אחיד וחלק.

4. מחלקים את הבצק המנוח ל-2 חלקים שווים. מרדדים כל חלק עם מערוך, מנסים לקבל עיגול אחיד בעובי של כ-5-7 מילימטרים. מניחים את המילוי במרחק קצר.

5. מכסים את החלק העליון של המילוי בחצי השני של הבצק. בעזרת כוס חותכים עיגולים.

6. משמנים תבנית עם כמות קטנה של שמן צמחי. מניחים את הסוצ'ניקי עם גבינת קוטג' במרחק אחד מהשני. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את המיצים במשך 25 דקות.

7. מוציאים בזהירות את תבנית האפייה החמה מהתנור. תנו למסחטות להתקרר לחלוטין. הגישו מסחטות עצלות מוכנות עם גבינת קוטג' יחד עם המשקאות החמים האהובים עליכם.

תיהנו מאפייה טעימה ועסיסית להפליא!