אווז עסיסי אפוי בתנור

אווז עסיסי אפוי בתנור הוא יצירת מופת קולינרית אמיתית! מנה כזו דורשת הכנה קפדנית, ואז התוצאה תעלה על כל הציפיות. האווז יוצא רך, עסיסי, עם קרום זהוב פריך. קישוט אמיתי לשולחן החג! התכוננו לקבל שבחים מהאורחים שלכם!

אווז אפוי שלם עם קרום פריך

אווז אפוי שלם עם קרום פריך הוא מנה מצוינת ליום מיוחד. שנה חדשה, חתונה ויום הולדת, המנה הזו תקשט כל שולחן. בשר אווז רך מאוד, ארומטי ומעורר תיאבון. במיוחד אם אתה עוקב אחר כל הדקויות של ההכנה! זה פשוט בלתי אפשרי לקרוע את עצמך ממנו!

טיפ: כדי שיהיה עוד יותר מעורר תיאבון וטעים, הוסיפו בצל וגזר למרכיבים.

1. 
   איך לבשל אווז עסיסי בתנור? קודם כל מכינים את המרינדה לאפייה. לשם כך, כותשים את הפלפל האנגלי ויוצקים אותו לצלחת.
2. 
   מוסיפים לו את שאר התבלינים: עשבי תיבול איטלקיים, שום, פלפל אדום ופלפל אנגלי, מלח. קוצצים את עלה הדפנה לחתיכות ומוסיפים גם לתערובת. הוסף כף שמן צמחי. לְעַרְבֵּב.
3. 
   עדיף לחתוך את הכנפיים, כי הן יישרפו מהר בתנור. אתה גם צריך לחתוך את השומן מהזנב.
4. 
   כשהכל מוכן, אפשר למרוח את הפגר בתבלינים. בצורה זו מכניסים לשקית ניילון ומכניסים לקירור כ-12 שעות כדי שיכבה. כעת אנו משתמשים בחוטים לחיבור הכנפיים והרגליים כך שלא ייפרדו בזמן האפייה.
5. 
   תפוחים צריכים להיות חתוכים לחתיכות ולקלוף באמצע. עכשיו שמנו אותם בתוך פגר האווז. ואבטח הכל עם קיסמים וחוט.
6. 
   עכשיו בואו נעטוף את האווז שלנו בנייר כסף. לטעם, אפשר לשים בתוכו חתיכות בצל וגזר.
7. 
   מחממים את התנור ל-250 מעלות. מניחים את תבנית האפייה עם האווז למשך 40 דקות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 וממשיכים לאפות כ-2 שעות נוספות.
8. 
   אנחנו מוציאים את האווז המוגמר, מסירים את השומן והגזר.

---

בתאבון!

אווז עסיסי אפוי בשרוול

אווז עסיסי בשרוול הוא מתכון למנה עדינה מאוד, רכה ומתובלת להפליא. אף חגיגה אחת לא שלמה בלי הגבר החתיך הזה. ראדי, עם קרום פריך, זה רק מבקש שיאכלו אותו. כמובן שהכנתו תדרוש זמן ומאמץ, אך התוצאה תפתיע אתכם לטובה!

מנות: 10

זמן בישול: 2 שעות 30 דקות

רכיבים:

• אווז - 1 יחידה.
• תפוחים - 5 יחידות.
• בזיליקום - 1 כף.
• יין לבן - 1 כף.
• לימון - 1 יחידה.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

1. לקטוף ולנקות את הפגר, לחתוך בסכין ולהוציא דרכו את כל הקרביים. אנו שוטפים ונותנים לאוז להתייבש מעט.

2. לשפשף את פגר האווז בתבלינים, כדי להקל, אפשר לערבב אותם עם כף שמן צמחי.

3. שוטפים את התפוחים, חותכים אותם ל-4 חלקים ומסירים את הליבה.

4. חותכים גם את הלימון למספר חלקים.

5. לוקחים נייר אפייה ומניחים עליו שרוול אפייה. מניחים מעל את האווז ומתחילים למלא אותו בתפוחים ולימון. כעת נתפור את החור הזה בחוט (אפשר לחבר אותו בקיסמים) כדי שהגופה לא תתפרק במהלך האפייה. אבל אנחנו משאירים חור קטן. יוצקים דרכו כף יין לבן. עוטפים את הפגר לגמרי בשרוול אפייה.

6. מחממים את התנור ואופים את האווז ב-180 מעלות למשך שעתיים.

7. כשנגמר הזמן צריך לפרוש את שרוול האפייה. ומשאירים את האווז פתוח לאפייה עוד חצי שעה. זה יהפוך אותו לחום יותר.

בתאבון!

אווז רך אפוי בנייר כסף

אווז רך אפוי בנייר כסף הוא מנה טעימה להפליא שתהפוך לקישוט על שולחן החג. הסוד שלו הוא בתבלינים הנכונים ובמרינדה טובה. ואז הבשר ייצא רך וטעים להפליא. המנה הזו רק מתחננת שיאכלו אותה!

מנות:10

זמן בישול: 10 שעות

רכיבים:

• פגר אווז - 3 ק"ג.
• כתום - 5 יח'.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• דבש - 2 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• תערובת פלפל - ½ כפית.
• מים - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. סוחטים את המיץ מתפוז אחד, ואז מערבבים אותו עם תערובת של פלפלים, דבש, מלח ורוטב סויה.

2. מנקים את האווז, מסירים את השומן מבפנים, שוטפים אותו ונותנים לו להתייבש. ואז לשפשף אותו היטב עם התערובת המוכנה.ונותנים לזה להשרות 6-8 שעות במקרר.

3. קולפים את שאר התפוזים וחותכים אותם לחתיכות די גדולות.

4. כעת אנו ממלאים את האווז בפרוסות תפוזים ומחברים את החריץ עם חוטים וקיסמים כדי שהפגר לא יתפרק במהלך האפייה.

5. עוטפים את האווז בנייר כסף. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ויוצקים מים.

6. מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים תבנית אפייה. אופים שעה ולאחר מכן מנמיכים את החום ל-180 מעלות. ממשיכים לאפות עוד שעתיים.

בתאבון!

אווז חג המולד עם תפוחים בתנור

אווז חג המולד עם תפוחים הוא מנת חג נפלאה שתשנה מיד את השולחן שלך. הבשר יוצא רך להפליא, עסיסי, והקרום זהוב ופריך. כל האורחים ישמחו! תתכוננו לקבל מחמאות!

מנות: 6

זמן בישול: 16 שעות

רכיבים:

• אווז - 1 יחידה.
• מים - 300 מ"ל.
• מיורן - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל - לפי הטעם.
• תפוחים - 5 יחידות.
• שזיפים מיובשים - 100 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את האווז במים זורמים ומשאירים אותו לייבוש מספר דקות. לנקות את החלק הפנימי, להסיר שומן.

2. משפשפים את הבשר עם מיורן, מלח ופלפל. עוטפים בשקית ניילון ומכניסים למקרר ל-10 שעות.

3. שוטפים את התפוחים, חותכים אותם ל-4 חלקים וחותכים את האמצע עם הגרעינים.

4. שוטפים ומייבשים את השזיפים. מערבבים אותו עם תפוחים.

5. ממלאים את פגר האווז בתפוחים ושזיפים מיובשים. אנו מחברים את הפגר עם חוטים וקיסמים. מצפים את החלק העליון בשמן צמחי כך שבעת האפייה הוא הופך לחום זהוב עם קרום פריך.

6. מניחים נייר כסף על נייר אפייה, ואז מניחים את האווז ועוטפים אותו בנייר כסף. כעת הוסף מים.

7. מחממים תנור ל-200 מעלות.מניחים את תבנית האפייה עם האווז למשך שעה, ואז פותחים את נייר הכסף ואופים עוד 1.5 שעות ב-180 מעלות.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לאווז אפוי עם תפוחי אדמה

אווז עם תפוחי אדמה הוא בשר רך ונימוח להפליא ותוספת ארומטית וטעימה. אווז מבושל בשרוול אפייה יהיה הקישוט הטוב ביותר לשולחן החג. האורחים ישמחו מהמעדן הזה! פינוק אמיתי לאניני טעם!

מנות: 8

זמן בישול: 2 שעות 10 דקות

רכיבים:

• אווז - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 8 יח'.
• מלח לטעימה.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 כף.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• פלפל גרוס - 2 כפיות.

תהליך בישול:

1. מקלפים את עור האווז, שוטפים היטב את הפגר ומנקים את פנים הלב, הכבד והריאות. חותכים את הכנפיים והגרון.

2. משפשפים את החלק העליון והפנים במלח ובתבלינים, משפשפים מעט בפגר כדי שיהיה רווי טוב יותר בניחוחות.

3. כעת עוטפים את האווז בשרוול אפייה. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש.

4. אופים שעה אחת ב-200 מעלות.

5. עכשיו בואו נקלף את תפוחי האדמה. וחותכים אותו לפרוסות. מלח ופלפל. מוסיפים עלי דפנה לתפוחי האדמה.

6. מוציאים את האווז ופותחים את שרוול האפייה, מכניסים תפוחי אדמה לתוך האווז. ומכניסים אותו שוב לתנור למשך שעה.

בתאבון!

איך לבשל בצורה טעימה בשר אווז בחתיכות בתנור?

בישול בשר אווז טעים בחתיכות בתנור הוא פשוט מאוד אם אתה עוקב אחר מתכון מוכח. אבל אתה יכול להוסיף תבלינים לפי הטעם שלך. בשר האווז יהיה טעים וארומטי להפליא. רק להסתכל עליו מעורר את התיאבון שלך! פשוט טעים!

מנות: 8

זמן בישול: 2 שעות

רכיבים:

• אווז - 1 יחידה.
• גזר - 5 יח'.
• בצל - 4 יח'.
• רוטב עגבניות - 3 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• טימין - 30 גרם.
• בזיליקום - 30 גרם.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• זרעי חרדל - 10 גרם.
• פלפל גרוס - קורט.
• שום - 3 שיני.

תהליך בישול:

1. לשטוף את האווז, לנקות אותו, לחתוך אותו למספר חתיכות.

2. מכינים את המרינדה לאוז. בצלחת מערבבים פלפל גרוס וחצי מהטימין עם מלח ובזיליקום. כעת מוסיפים חרדל ושום סחוט במכבש. לאחר מכן קוצצים את פלפל הצ'ילי ויוצקים פנימה 1 כף שמן צמחי. מערבבים הכל. מגלגלים את חתיכות האווז במרינדה זו. ותן להם לשבת 3 שעות.

3. משמנים את המחבת שבה נאפה את האווז בשמן.

4. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות.

5. קולפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה גסה.

6. מערבבים גזר עם רוטב.

7. מכניסים את האווז לתנור לחצי שעה. לאחר מכן מוסיפים בצל וגזר למחבת, מערבבים את חתיכות האווז לתוך התערובת ואופים עוד כשעה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול אווז עם תפוחים ושזיפים מיובשים

אווז אפוי בתפוחים ושזיפים מיובשים יהפוך למנה העיקרית של שולחן החג! מבושל בשלמותו, בתוספת עשבי תיבול ותבלינים, הבשר שלו רך וארומטי במיוחד! המנה הזו נראית מאוד מרשימה, והכי חשוב, היא לא תשאיר אף אחד רעב!

מנות: 10

זמן בישול: יותר משעתיים

רכיבים:

• פגר אווז - 3 ק"ג.
• תפוחים - 4 יח'.
• שזיפים מיובשים - 7 יח'.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• מיורן - 5 גרם.
• מלח - 5 גרם.
• פלפל גרוס - 2 גר'.
• סוכר - 1 כפית.
• פצפוצי לחם לבן - 100 גר'.
• מים - 3 כפות.
• פטרוזיליה - 10 גרם.

תהליך בישול:

1. יש לשטוף היטב את פגר האווז, אם יש שאריות של נוצות, יש לחרוך אותן באש ולהסיר את השומן מבפנים.

2. עכשיו צריך לשפשף את הפגר מבפנים ומבחוץ בתערובת של מלח ופלפל.

3.מכינים את התפוחים, מגרעים אותם וחותכים אותם לחתיכות גדולות למדי.

4. שוטפים את השזיפים ומסירים את הגרעינים.

5. מחממים את המחבת ומחממים בה את השומן.

6. עכשיו 5 דקות. לטגן תפוחים ושזיפים מיובשים.

7. מעבירים אותם לצלחת נפרדת ומוסיפים להם מיורן וקרוטונים.

8. כעת מתחילים למלא את האווז בתערובת המוכנה. אנחנו סוגרים את החורים עם קיסמים.

9. עוטפים את קצוות הכנפיים בנייר כסף.

10. מחממים תנור ל-200 מעלות.

11. מניחים את האווז המוכן על תבנית עם נייר אפייה ויוצקים פנימה 3 כפות. מים.

12. יוצקים רוטב סויה לשומן שנשאר במחבת, מוסיפים סוכר ושומרים על אש נמוכה עד להמסה מלאה של הסוכר.

13. כעת מצפים את הפגר ברוטב שנוצר. תצטרכו לחזור על זה גם במהלך האפייה, כל 20 דקות. אופים כ-1.5 שעות.

14. כשנותרו 10 דקות לסיום הבישול. אנו מחוררים את הבטן כדי להיפטר מעודפי שומן.

15. מכינים את הירוקים, שוטפים אותם ונותנים להם להתייבש מעט.

16. לפני ההגשה מקשטים את האווז בעשבי תיבול.

בתאבון!

אווז טעים אפוי בתנור עם כוסמת

אווז אפוי עם כוסמת הוא מנה טעימה לחגיגה חגיגית. בשר רך ורך להפליא ותוספת עסיסית וארומטית מאוד לא ישאירו אף אחד אדיש. אבל התוסף בהחלט יהיה שימושי! נסה את זה ותראה בעצמך!

מנות: 6

זמן בישול: 4 שעות

רכיבים:

• אווז - 1 יחידה.
• כוסמת - 200 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• פטריות - 200 גרם.
• כבד - 300 גרם.
• תפוחים - 2 יח'.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פגר האווז, חותכים את הזנב ומסירים את השומן.

2. קולפים תפוח אחד.חותכים אותו לחתיכות וחותכים את האמצע עם הזרעים. עכשיו טוחנים בבלנדר.

3. לשפשף את הפגר שלנו במלח, גם מבחוץ וגם מבפנים. ומשפשפים מעל את תערובת התפוחים. משאירים בצורה זו למשך 3 שעות כדי שהבשר יהיה ספוג.

4. שוטפים את הכוסמת במסננת ושולחים אותה לרתיחה במים רותחים למשך 15 דקות.

5. שוטפים את הכבד וחותכים לקוביות קטנות.

6. קולפים את הבצל וחותכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן מטגנים אותם במחבת. מוסיפים לו פטריות וכבד.

7. אנחנו גם חותכים את התפוח הנותר ל-4 חלקים ומסירים את האמצע.

8. מערבבים את חתיכות התפוחים עם הטיגון המוכן. ממליחים את התערובת, מוסיפים פלפל וממלאים בו את פגר האווז. אנו תופרים אותו עם חוט כדי שלא יתפרק במהלך האפייה.

9. מניחים שרוול אפייה על נייר אפייה, ומעליו מניחים את פגר האווז, כעת עוטפים אותו בשרוול.

10. מכניסים את האווז לתנור לשעתיים, אופים בחום של 180 מעלות. לאחר מכן, חותכים את שרוול האפייה. ולהוסיף לזה כוסמת. אופים עוד חצי שעה.

בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה אווז ממולא באורז?

אווז ממולא באורז הוא מנה טעימה מאוד, שבלעדיה אי אפשר לדמיין חגיגה כלשהי. שנה חדשה, חתונה או יום נישואין - המנה הזו תהיה הקישוט הטוב ביותר לשולחן החגיגי. אפוי בתנור עם תבלינים ארומטיים ועשבי תיבול, הבשר יוצא רך להפליא, והתוספת משלימה אותו בצורה מושלמת! האורחים ישמחו!

מנות: 8

זמן בישול: 2 שעות

רכיבים:

• אווז – 2-3 ק"ג.
• אורז -250 גרם.
• מיונז - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מנקים מראש את האווז מזנב ושומן.אנחנו שוטפים אותו וחותכים את הכנפיים, מכיוון שהן ייאפו ויתקשות מהר מאוד. לאחר מכן מתבלים במלח ופלפל, אפשר גם להשתמש בתבלינים האהובים עליכם.

2. שוטפים את האורז במים ומרתיחים עד חצי בישול. מוסיפים לאורז מלח ותבלינים לפי הטעם.

3. ממלאים את פגר האווז ותופרים את העור בחוט כדי שהאורז לא ייפול החוצה במהלך האפייה.

4. מצפים בזהירות את החלק העליון של האווז במיונז.

5. כעת מניחים את האווז על נייר כסף ועוטפים אותו בו. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור חם ל-60 דקות. לאחר שנגמר הזמן, מוציאים את האווז וחותכים את נייר הכסף, מחזירים אותו כדי להשחים את החלק העליון ולהשיג קרום פריך. אופים עוד 20 דקות.

טיפ: לפני ההגשה אפשר לקשט את האווז בפירות ליפיפייה. תפוזים נראים מאוד מרשימים. רק לחתוך לעיגולים ולשים אותם מעל.

בתאבון!

אווז רך ועסיסי אפוי עם תפוזים

אווז אפוי בתפוזים הוא מנה מצוינת לשנה החדשה. הוא יפתיע אתכם לטובה עם הבשר הרך והארומטי שלו עם תווים עדינים של הדרים. זה פשוט בלתי אפשרי לקרוע את עצמך משילוב כזה של טעמים! תצטרכו להתעסק בהכנתו, אבל ההערצה של המשפחה והאורחים שלכם שווה את זה!

מנות: 8

זמן בישול: 2.5 שעות

רכיבים:

• אווז - 2 ק"ג.
• תפוזים - 2 יח'.
• רוטב סויה - 100 מ"ל.
• דבש - 60 גרם.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• פלפל גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. יש להכין את פגר האווז. חותכים את הזנב, מסירים את השומן ושוטפים הכל היטב כדי שלא יהיה דם.

2. בקערה מערבבים היטב דבש, פלפל, רוטב סויה, שמן צמחי ומלח.

3. מצפים את הפגר בתערובת המוכנה מבפנים ומבחוץ. תן לזה לשבת כך במקרר במשך שעתיים.

4.קולפים את התפוזים. מחלקים לפרוסות, וחותכים אותן לעוד כמה חתיכות.

5. ממלאים בהם את פגר האווז, ומחברים את הפתח בחוט ובקיסמים. נותנים לפגר לעמוד 30 דקות כדי שיתחמם לאחר ההצטננות, אחרת הוא עלול לא לאפות היטב.

6. כעת עוטפים אותו בנייר כסף ומניחים אותו על תבנית עם נייר אפייה בתנור שחומם מראש למשך 1.5 שעות. לאחר מכן חותכים את נייר הכסף ואופים את האווז עוד חצי שעה.

בתאבון!