סוליאנקה עם נקניק, חמוצים ותפוחי אדמה קלאסי

סוליאנקה קלאסית עם נקניק, חמוצים ותפוחי אדמה היא פינוק מדהים לאניני טעם של מוצרי בשר ומוצרים חצי מוגמרים. המנה המלוחה הזו אינה קשה להכנה כפי שהיא עשויה להיראות במבט ראשון. במבחר של היום תוכלו למצוא אפשרויות מהמהירה ועד הארוכה ביותר. כל המתכונים פשוטים, אך שונים בזמן הנדרש.

סוליאנקה בשר מעורב קלאסי עם נקניק, חמוצים ותפוחי אדמה

לסוליאנקה הקלאסית הבשר המעורב עם נקניק, חמוצים ותפוחי אדמה יש מראה מהמם וטעם בהיר ייחודי. אם יש לך קצת זמן פנוי, הקפד להכין את המתכון הטעים הזה שוב. כל מי שינסה את הפינוק הטעים הזה ישמח.

1. 
   איך מכינים הדג'פודג' בשר מעורב קלאסי עם נקניק, חמוצים ותפוחי אדמה? לאחר ששחררו את הבצל מהקליפה, שוטפים אותו וקוצצים אותו לקוביות. חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופות לקוביות. מלאו במים כדי למנוע התכהות. לאחר קילוף הגזרים שוטפים ומגררים גס. קוצצים את הנקניק לא גס מדי. שוטפים את הלימון וחותכים לפרוסות, ואז חותכים לרבעים.
2. 
   לאחר שטיפת הבקר, מנמיכים אותו למחבת ויוצקים פנימה 2.5 ליטר מי שתייה. מניחים על המבער ומביאים לרתיחה קלה. מסירים את הקצף, מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעה, מכסים במכסה. לאחר מכן אנו מוציאים את הבשר ומסננים את המרק. חותכים את הבשר המקורר לברים.
3. 
   מניחים את המחבת על הכיריים. פורקים את פרוסות תפוחי האדמה לתוך המרק המסונן והמבושל. אנחנו מחכים לרתיחה שוב ומבשלים את תפוחי האדמה במשך 20 דקות.
4. 
   מניחים מחבת עמוקה על המבער. מתחמם. יוצקים שמן צמחי, מוסיפים בצל וגזר. חותכים את המלפפונים ומוסיפים לירקות. שמנו את שני סוגי הנקניקיות והבשר. לאחר ערבוב, מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 6 דקות. לאחר מכן מתבלים ברסק עגבניות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומבשלים עוד כמה דקות.
5. 
   מעבירים את תכולת המחבת לתוך המרק. מערבבים וטועמים, אם אין מספיק מלח ופלפל מוסיפים. הוסף דפנה. לאחר ערבוב והבאה לרתיחה קלה, מרתיחים את ההדג'פודג' במשך 10 דקות. לאחר מכן מסירים מהכיריים ומשאירים את ההדג'פודג' לעמוד מתחת למכסה במשך 10 דקות כדי שהטעם יהיה בהיר ועשיר יותר.
6. 
   מלאו צלחות עמוקות בהודג'פודג' טעים. מגישים לשולחן, מקשטים את ההדג'פודג' בלימון וזיתים.
7. 
   הדג'פודג' הקלאסי של בשר מעורב עם נקניק, חמוצים ותפוחי אדמה מוכן! בתאבון!

מרק סוליאנקה עם נקניק, מלפפונים, תפוחי אדמה, לימון וזיתים

מרק סוליאנקה עם נקניק, מלפפונים, תפוחי אדמה, לימון וזיתים יוצא סמיך ופיקנטי. זמן הבישול ייקח שעה בלבד. המראה הבהיר של המנה ישתלב בצורה מושלמת בתפריט החג ויגוון מנות מוכרות. נסה את המתכון הזה ותשמח את בני הבית שלך.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• חזה - 300 גר'.
• נקניק מעושן - 250 גר'.
• נקניק מבושל/נקניקיות – 300 גר'.
• לימון - להגשה.
• זיתים וזיתים שחורים – 150 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלפפון חמוץ - 200 מ"ל.
• תפוחי אדמה - 6-7 יח'.
• מלפפונים כבושים - 6-7 יח'.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מים - 2.7 ליטר.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• צלפים - להגשה.

תהליך בישול:

1. מסירים את הקליפות מתפוחי האדמה בעזרת קולפן ירקות ושוטפים. חותכים את הפקעות לקוביות בגודל הרגיל. מעבירים לכלי בישול ושופכים פנימה 2.7 ליטר מי שתייה. הגדר ללהבה גבוהה.
2. מבלי לבזבז זמן, חותכים לקוביות את הנקניק החזה, המבושל והמעושן. מניחים את המחבת על האש ויוצקים פנימה כף שמן. לאחר לזרוק פנימה את הבשר הפרוס, מטגנים עד להשחמה קלה.
3. כשתפוחי האדמה רותחים מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת ומוסיפים את הבשר הפרוס המטוגן. לאחר ההמתנה לרתיחה, מבשלים 5 דקות בטמפרטורה מתונה.
4. לאחר קילוף הבצל ושטפתו מתחת לברז, חותכים אותו לקוביות קטנות. אנחנו עושים את אותו הדבר עם מלפפונים.מוסיפים את השמן הצמחי הנותר למחבת שבה טויגנו מוצרי הבשר. מוסיפים בצל ומלפפונים. לאחר טיגון קל מוסיפים רסק עגבניות. מערבבים ומבשלים כמה דקות.
5. מניחים את תכולת התבנית לתוך הסיר. יוצקים את המלח ומביאים לרתיחה. מרתיחים במשך 5 דקות. לאחר הטעימה, מוסיפים מלח ופלפל להדג'פודג' במידת הצורך.
6. לאחר שהשלכנו את הזיתים והזיתים השחורים, אנחנו מחכים שהם ירתחו. כבה את החימום. מכסים במכסה, אך מבלי להסיר מהכיריים, מניחים לעמוד רבע שעה.
7. יוצקים את ההדג'פודג' למנות. מקשטים בלימון וצלפים. בתאבון!

סוליאנקה עם נקניק, תפוחי אדמה, חמוצים ועוף

לסוליאנקה עם נקניק, תפוחי אדמה, חמוצים ועוף יש ארומה מדהימה. המתכון הזה ייקח רק חצי שעה להשלים. ההדג'פודג' מעורר התיאבון ממלא מאוד ויפנה לכל אוהבי מוצרי הבשר. החצי הגברי יאהב במיוחד את המנה.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3

רכיבים:

• סט מרק עוף - 200 גר'.
• נקניקיות צייד – 150 גר'.
• נקניק מעושן – 6 פרוסות.
• נקניק מבושל - 2 פרוסות.
• לימון - 3 פרוסות.
• זיתים - 10 יח'.
• בצל - 0.25 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• מלפפונים כבושים - 5 יח'.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מים - 2 ליטר.
• מלח לטעימה.
• פלפל חריף גרוס - לפי הטעם.
• שום - שן אחת.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מפשירים את העוף במידת הצורך ומניחים אותו במחבת עם מים. מניחים על האש ומבשלים את המרק בדרך הרגילה, תוך כדי כך מורידים את הקצף.
2. חותכים את המלפפונים לעיגולים או חצאי עיגולים.
3. מניחים את המחבת על האש. יוצקים שמן צמחי ומחממים.זורקים פנימה את פרוסות המלפפון ומבשלים כמה דקות. לאחר מכן מעבירים אותו לצלחת.
4. חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות. מניחים במחבת שבה טוגנו המלפפונים. קוצצים את השום ומכניסים למחבת. בוא נעבור.
5. לאחר שחרור ושטיפה של הגזרים קוצצים אותם לקוביות.
6. אנחנו מסירים את הבצל והשום מהמלפפונים ומכניסים את הגזר למחבת. מטגנים עד לריכוך.
7. חותכים כמה סוגי נקניקיות.
8. קוצצים מוצרי בשר לקוביות.
9. מעבירים את הגזר המטוגן לירקות. מניחים מוצרי בשר במחבת ומשחימים.
10. מסירים את הקליפות מתפוחי האדמה בעזרת קולפן ירקות. שוטפים וחותכים לקוביות.
11. מוציאים את העוף המבושל מהמרק.
12. מעבירים את הבשר לצלחת ומצננים.
13. מניחים תפוחי אדמה לתוך בסיס המרק הרותח.
14. לאחר מכן, מוסיפים את הירקות המטוגנים ומבשלים את המרק במשך 10 דקות.
15. מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים 5 דקות.
16. לאחר 5 דקות מוסיפים את הנקניק המטוגן.
17. מפרידים את בשר העוף המקורר מהעצמות.
18. מעבירים את הבשר להודג'פודג'.
19. חותכים את הזיתים לטבעות. שוטפים את הלימון וחותכים לפרוסות.
20. מוסיפים זיתים ולימון. מבשלים את ההדג'פודג' במשך 5 דקות. בואו נטעם. מלח ופלפל במידת הצורך.
21. תן למנה המוגמרת להתבשל מתחת למכסה.
22. יוצקים את ההדג'פודג' לצלחות. אם רוצים, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ומגישים לשולחן האוכל. בתאבון!

סוליאנקה עם נקניק, נקניקיות, מלפפונים ותפוחי אדמה

סוליאנקה עם נקניק, פרנקפורטרים, מלפפונים ותפוחי אדמה הוא פינוק שאפילו עקרת בית מתחילה יכולה לחזור עליו בקלות. להכנת הפינוק תצטרכו מוצרים שניתן למצוא בקלות בכל חנות. תהליך בישול מנה עשירה ייקח שעה וחצי, תלוי ברכיבי הבשר שבהם נעשה שימוש.ניתן להשתמש בכל מוצרי הבשר והנקניקיות שנמצאים במקרר. ככל שהמרכיבים מגוונים יותר, כך המנה מעוררת תיאבון.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• עוף - 200 גר'.
• שומן חזיר מלוח - 100 גרם.
• נקניק מעושן - 100 גר'.
• נקניקיות - 100 גר'.
• לימון - 1 יחידה.
• זיתים מגולענים - 20 גר'.
• כרישה - 100 גר'.
• גזר - 100 גרם.
• תפוחי אדמה - 100 גרם.
• מלפפונים כבושים - 100 גרם.
• רסק עגבניות - 20 גרם.
• שומן חזיר - 100 גרם.
• שום - שן אחת.
• ירוקים - 10 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. כל מוצרי הבשר הגמורים למחצה והשומן החזיר פרוסים דק. היה לי עוף, נקניקיות, נקניקיות ושני סוגי שומן חזיר. אתה יכול להשתמש במוצרים מעושנים לטעם.
2. מניחים מחבת מים על הכיריים ומוסיפים את האוכל הקצוץ.
3. כדי לא לבזבז זמן, מסירים את הקליפות והקליפות מהגזר, הכרישה ושיני השום. שוטפים וטוחנים בצורה נוחה. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומוסיפים את הפרוסות. מתבלים ברסק עגבניות. מערבבים ומטגנים עד לריכוך.
4. חותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות.
5. מסירים את הקליפות מתפוחי האדמה ושוטפים. חותכים לקוביות.
6. מוסיפים למרק תפוחי אדמה, מלפפונים מטוגנים ומלפפונים. המשך לבשל את ההדג'פודג' עד שתפוחי האדמה מוכנים. טועמים את ההדג'פודג' המוכן ובמידת הצורך מתבלים במלח ופלפל גרוס. מכבים את האש ונותנים למנה להתבשל.
7. יוצקים את ההדג'פודג' הארומטי לקערות עמוקות. מוסיפים זיתים, פרוסת לימון ועשבי תיבול. מגישים לשולחן. בתאבון!

סוליאנקה עם נקניק, מלפפונים, תפוחי אדמה ופטריות

סוליאנקה עם נקניק, מלפפונים, תפוחי אדמה ופטריות ייקח פחות משעה למכור.מנה טעימה ועשירה נראית אטרקטיבית ובהירה, אי אפשר להסיר ממנה את העיניים. פינוק עשיר ומעורר תיאבון המתאים לא רק לתזונה היומית, אלא גם לאירועים חשובים.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• שמפיניון - 150 גר'.
• זיתים מגולענים - 80 גר'.
• נקניק מעושן - 150 גר'.
• שום - שן אחת.
• מים - 1.8 ליטר.
• בצל - 50 גרם.
• גזר - 50 גרם.
• תפוחי אדמה - 100 גרם.
• מלפפונים כבושים - 100 גרם.
• רסק עגבניות - 1.5 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל חריף גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - 5 גרם.
• לימון - להגשה.
• שמנת חמוצה - להגשה.

תהליך בישול:

1. אנו מכינים את הרכיבים ליישום המתכון.
2. לאחר שחרור פקעות תפוחי האדמה מקליפותיהן, שטפו אותן מתחת לברז. חותכים לקוביות או ברים.
3. מניחים מים בסיר ומביאים לרתיחה. יוצקים את תפוחי האדמה הקצוצים למים רותחים. מוסיפים מעט מלח ומבשלים 10 דקות ברתיחה עדינה.
4. לאחר קילוף הגזרים והבצל, העבירו אותם מתחת לברז. קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות יותר ומגררים את הגזר גס.
5. מחממים את המחבת ויוצקים שמן צמחי. מוסיפים את הירקות החתוכים ומטגנים כמה דקות עד שהם רכים.
6. מקלפים את השמפיניון וחותכים לפרוסות דקות. חותכים את המלפפונים והנקניק המעושן לקוביות.
7. מוסיפים פטריות, מלפפונים ונקניקיות להקפצה של הירקות. מערבבים ומטגנים 4 דקות.
8. מוסיפים עלה דפנה ורסק עגבניות.
9. לאחר ערבוב טוב, יוצקים כמה כפות מים מהמחבת ומבשלים 5 דקות על להבה נמוכה. לאחר מכן כבה את החימום.
10. אנחנו בודקים את מוכנות תפוחי האדמה ומעבירים את הטיגון מהמחבת למחבת.מוסיפים את גרגירי הפלפל, מערבבים ומבשלים את ההדג'פודג' במשך 5 דקות.
11. סוחטים את שן השום הקלופת בעזרת מכבש שום ויוצקים אותה לתוך ההדג'פודג' יחד עם הזיתים. לאחר ערבוב מרתיחים 3 דקות לאחר שטעימת טעם המנה מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. חשוב לא להמליח יתר על המידה את המנה.
12. קוצצים את הפטרוזיליה השטופה ומכניסים אותה להדג'פודג'. מביאים לרתיחה ומכבים את הגז. הניחו למנה לשבת 10 דקות.
13. יוצקים את ההדג'פודג' לקערות מנות. מקשטים בפריזת לימון. מוסיפים שמנת חמוצה.
14. אנו מזמינים את יקירינו לשולחן.
15. בתאבון!

סוליאנקה עם מלפפונים, נקניק, בקר ותפוחי אדמה

סוליאנקה עם מלפפונים, נקניק, בשר בקר ותפוחי אדמה הוא מתכון נהדר שדי קל להכנה. עם קצת מאמץ, אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להפוך מנה טעימה בפעם הראשונה. על ידי הכנת הודג'פודג' וטיפול במשק הבית שלך, תקבלי מחמאות בלתי נשכחות. כולם ישמחו מהמנה הדשנה והריחנית.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• בשר בקר - 200 גרם.
• נקניק מבושל - 100 גרם.
• נקניק מעושן - 100 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 360 גרם.
• מלפפונים כבושים - 60 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מים – 2.5-3 ליטר.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• לימון - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מפשירים מראש את הבשר. מסירים את הקליפות והקליפות מהבצל והגזר. לשטוף מתחת לברז. אנחנו מכינים את שאר המוצרים. כל נקניק, פרנקפורטר או צלעות בקר מתאימים להדג'פודג'. ככל שהמנה מגוונת יותר, המנה בהירה יותר.
2. לאחר שחרור פקעות תפוחי האדמה מקליפותיהן, שטפו אותן מתחת לברז.חותכים לקוביות או ברים, כרגיל למנות ראשונות.
3. אנו מסירים את שני סוגי הנקניקיות מהמעטפת וחותכים לברים.
4. חותכים את המלפפונים לרצועות דקות. אפשר להשתמש גם במלח וגם במרינדה.
5. מגררים גס את הגזרים הקלופים או קוצצים לקוביות קטנות.
6. אנו אוספים מים בסיר. מוסיפים את הבשר השטוף ובצל שלם. מניחים על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה, מסירים את הקצף שנוצר מדי פעם.
7. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מוסיפים גזר ואת שני סוגי הנקניקיות.
8. לאחר טיגון מעט מוסיפים את המלפפונים ומתבלים ברסק עגבניות. לְרַגֵשׁ.
9. מוציאים את הבשר המבושל מהמרק וחותכים לפרוסות. לזרוק את הבצל.
10. יוצקים את תפוחי האדמה למרק החם.
11. כאשר תפוחי האדמה הופכים רכים, מניחים את תכולת המחבת ואת הבשר לתוך המחבת.
12. מתבלים את ההדג'פודג' בתבלינים ומרתיחים מספר דקות. לאחר מכן כבה את האש.
13. אם תרצו, הוסיפו להדג'פודג' צלפים וזיתים. לאחר הזלפה קלה, יוצקים את המנה העשירה לקערות. מקשטים בפלח לימון ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
14. מגישים לשולחן. בתאבון!

סוליאנקה עם נקניק, מלפפונים וצלעות מעושנות

לסוליאנקה עם נקניק, מלפפונים וצלעות מעושנות יש ארומה יוצאת דופן שאי אפשר לעמוד בפניה. המנה מעוררת התיאבון פשוטה להכנה, אך דורשת קצת זמן להשלמתה. אפילו מתחילים יכולים להכין פינוק ריחני.

זמן בישול - שעתיים 10 דקות

זמן בישול – 40 דקות

מנות – 4

רכיבים:

• בשר בקר על העצם - 700 גר'.
• צלעות חזיר מעושנות - 250 גר'.
• חזיר - 100 גר'.
• נקניק מעושן - 100 גר'.
• נקניקיות חלב - 100 גר'.
• לימון - 1 יחידה.
• מי מלח - 70 מ"ל.
• זיתים מגולענים - 50 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• זיתים מגולענים - 50 גר'.
• מלפפונים כבושים - 150 גרם.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מים - 2 ליטר.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• להגיש:
• לימון - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. אנחנו מכינים סט מרכיבים. לאחר קילוף וקילוף הבצל והגזר, שוטפים אותם במים זורמים. שוטפים את הפטרוזיליה ומספיגים את הלחות בנייר סופג. אנחנו בוחרים חמוצים פריכים. מביאים שני ליטר מים לרתיחה מראש.
2. מניחים בצל, גזר, צלעות מעושנות, בשר בקר עם עצם ועלי דפנה בסיר בישול. יוצקים פנימה את המים הרותחים המוכנים. מניחים את המחבת על הכיריים. מבשלים על אש בינונית ומסירים את הקצף.
3. מנמיכים את האש, מבשלים את המרק במשך 1.5 שעות. לאחר הזמן הנקוב, מוציאים את הבשר ומצננים. זורקים את הבצל והגזר. מסננים את המרק ומחזירים למחבת. הניחו אותו על האש.
4. קוצצים גס את המלפפונים לחתיכות קטנות.
5. מחממים מחבת יבשה. מניחים את המלפפונים ויוצקים פנימה 70 מיליליטר של מי מלח. מבשלים על אש בינונית שלוש דקות.
6. קוצצים את הבצל לקוביות.
7. קח מחבת שנייה ויוצקים שמן צמחי. מחממים אותו ומוסיפים את הבצל, מטגנים כמה דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
8. מתבלים ברסק עגבניות.
9. לאחר ערבוב מחממים כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים את תוכן המחבת למרק. אנחנו גם מעבירים את המלפפונים למחבת.
10. חותכים נקניק, פרנקפורט ובשר חזיר לקוביות. מעבירים לסיר.
11. מוציאים את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות שרירותיות. חותכים את הצלעות לחתיכות.
12. מעבירים את הבשר והצלעות למחבת. המשך לבשל במשך 10-12 דקות. טועמים ואם צריך מוסיפים מלח ופלפל. הוסף תבלינים בזהירות.מוצרי בשר מוכנים מכילים מספיק מלח.
13. שמנו זיתים וזיתים שחורים בהודג'פודג'.
14. מכבים את האש ומכסים במכסה, משאירים להתבשל רבע שעה.
15. אנו ממלאים צלחות עמוקות ויפות עם הודג'פודג'. מקשטים בפלח לימון ופטרוזיליה. מגישים לשולחן. לאפשרות משביעה יותר, הגישו לחם ושמנת חמוצה.
16. בתאבון!

סוליאנקה בשר עם נקניק, חזיר ומלפפונים

הדג'פודג' בשר עם נקניק, חזיר ומלפפונים הופך כל ארוחת צהריים צנועה לחגיגה בלתי נשכחת. המנה יוצאת משביעה ועשירה, ומוכנה תוך שעה בלבד. סוליאנקה נראית חגיגית ומוארת ויכולה להיות אפשרות מצוינת למנה ראשונה באירוע חשוב.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• חזיר - 300 גרם.
• עוף - 200 גר'.
• נקניקיות ציד – 150 גר'.
• נקניק מעושן - 100 גר'.
• נקניקיות חלב - 100 גר'.
• לימון - 1 יחידה.
• זיתים - 150 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 250 גרם.
• מלפפונים כבושים - 150 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מים – 2.5-3 ליטר.
• מלח לטעימה.
• מי מלח – 100-150 מ"ל.
• פלפל חריף - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

1. אנו מכינים את הרכיבים על פי הרשימה המצוינת לעיל.
2. מביאים מים לרתיחה בסיר. אנחנו שוטפים את החזיר והעוף. מניחים במים רותחים ומבשלים 40 דקות.לטעם מוסיפים עלה דפנה, פטרוזיליה או שורשי סלרי ועשבי תיבול אם רוצים. אחרי חצי שעה, אנחנו מוציאים הכל וזורקים אותו.
3. מסירים את הקליפות מפקעות תפוחי האדמה. לאחר השטיפה חותכים את תפוחי האדמה כרגיל למרק. כשהבשר כמעט מוכן, מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים.
4. מחממים מחבת עם שמן צמחי.חותכים את הבצל הקלוף לקוביות ויוצקים למחבת. מטגנים עד שקיפות. לאחר קילוף ושטיפה של הגזרים, מגררים אותם גס ומוסיפים אותם לבצלים. מטגנים עד לריכוך כמה דקות.
5. קוצצים דק את הבשרים המעושנים ומניחים אותם לטיגון. לאחר ערבוב, מטגנים במשך 4 דקות לעיבוד השומן.
6. אנחנו מסירים את נקניקיות החלב מהמעטפת וחותכים אותן לקוביות. מוסיפים למחבת. מערבבים ומניחים להתחמם למשך דקה.
7. מתבלים ברסק עגבניות. מערבבים ומטגנים כמה דקות.
8. מגררים את המלפפונים הכבושים. קוצצים את הצ'ילי לפרוסות. מוסיפים מלפפונים קצוצים ופלפל צ'ילי לפי הטעם. יוצקים פנימה 100-150 מיליליטר של מי מלח. מכסים במכסה ומבשלים 6 דקות.
9. אנחנו מוציאים את בשר החזיר והעוף מהמרק, חותכים אותו לחתיכות ושמים אותו במחבת.
10. חותכים את הזיתים לטבעות או משאירים אותם שלמים ומוסיפים אותם לטיגון. אנחנו שוטפים את הלימון וחותכים כמה פרוסות ומניחים אותן בסיר. סוחטים את מיץ הלימון, מוסיפים מלח ופלפל לרוטב ומניחים להתבשל במשך 2 דקות.
11. מעבירים את תכולת המחבת לסיר. מערבבים וטועמים. תן לזה להתבשל כמה דקות. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים למנה לעמוד 10 דקות.
12. אנחנו ממלאים את הצלחות בהודג'פודג' טעים. אם רוצים, מוסיפים שמנת חמוצה למנה.
13. בתאבון!