שפמנון בתנור

שפמנון בתנור הוא פינוק פשוט שאפילו עקרת בית מתחילה יכולה להכין. שפמנון הוא דג גדול שאין לו קשקשים או עצמות קטנות, ולכן הוא אידיאלי לשולחן חגיגי; האורחים לא צריכים לעבור את הטרחה של בחירת עצמות. כולם ייהנו מפינוק נהדר לחברים ולמשפחה. לדג אפוי טעם חסר תקדים ומרקם עדין. אם חיפשתם הרבה זמן איך לבשל שפמנון בצורה טעימה ופשוטה, נצלו את המבחר הנפלא הזה.

שפמנון אפוי בנייר כסף בתנור

שפמנון שנאפה בנייר כסף בתנור יוצא רך להפליא עם טעם מהמם. בישול לא ייקח הרבה זמן. דג עדין הולך טוב עם כל תוספות. אני אוהב את השילוב עם מנות אורז או תפוחי אדמה. עבורי זו האופציה האידיאלית.

1. 
   הפשירו תחילה את השפמנון במידת הצורך. קרע את הבטן והסר את הקרביים. חתוך את הזנב והראש. חותכים לסטייקים ומפזרים מיץ לימון אם רוצים.
2. 
   מסירים את הקליפה מהנורות. חותכים לחצאי טבעות.
3. 
   מרפדים תבנית אפייה בנייר אלומיניום לאפייה.
4. 
   משפשפים את נתחי השפמנון במלח ותערובת פלפלים. מניחים על נייר כסף.
5. 
   מפזרים מלמעלה חצאי טבעות בצל. למעלה עם קרם כבד בשפע.
6. 
   מגררים את הגבינה ומפזרים על שכבת הבצל.
7. 
   מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף מעל. מדליקים את התנור על 180 מעלות. אופים במשך 40 דקות. פתחו את נייר הכסף לאחר זמן מה. משחימים את השפמנון במשך 10 דקות נוספות.
8. 
   מניחים את הדג הזהוב על צלחת ומקשטים בעשבי תיבול. הוסף תוספת. הזמן את בני הבית שלך לארוחה. תהנה!

שפמנון עם תפוחי אדמה בתנור

שפמנון עם תפוחי אדמה בתנור הוא מנה טעימה להפליא שלא תסבך את חייכם בתהליך ההכנה. הפינוק הפשוט הזה יוערך על ידי אוהבי פירות ים ודגים. כולם ללא יוצא מן הכלל יכולים להתמודד עם המתכון הפשוט הזה. המנה האפויה מתאימה למי שאוכל תזונה מאוזנת וצופה בגזרה שלו. אפשר להחליף מיונז בשמנת חמוצה.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 3

רכיבים:

• שפמנון - 2 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 10 יח'.
• בצל - 3 יח'.
• מיונז/שמנת חמוצה – 200 גר'.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הבטן של השפמנון ומסירים את הקרביים. חתוך את הזנב והראש. חותכים לסטייקים. משפשפים את נתחי השפמנון בתערובת של מלח, פלפל ומיונז. או שמנת חמוצה אם אתה מודאג לגבי הגזרה שלך. מערבבים את החומרים ומשרים, מקררים.

שלב 2. שוטפים את תפוחי האדמה ומסירים את הקליפות בעזרת קולפן ירקות. חותכים את ירקות השורש לפרוסות. יבש עם מפיות.

שלב 3. מפזרים פרוסות תפוחי אדמה בתערובת של מלח ופלפל ויוצקים מעל מיונז.

שלב 4. הסר את הקליפות מהנורות. חותכים לחצאי טבעות.

שלב 5. משמנים מחבת מברזל יצוק בשמן.

שלב 6: מניחים את תפוחי האדמה.

שלב 7לאחר מכן, מניחים את חלקי השפמנון הכבוש.

שלב 8. מערבבים את הבצל במיונז הנותר.

שלב 9. לבסוף מורחים את הבצלים הספוגים במיונז.

שלב 10. מחממים את התנור על ידי הגדרת ידית הטמפרטורה ל-180 מעלות. מבשלים 40 דקות. הזמינו את המשפחה והחברים שלכם לארוחה ופנקו אותם במנה טעימה. בתאבון!

שפמנון אפוי עם ירקות

שפמנון אפוי עם ירקות מתברר רך בצורה יוצאת דופן וטעים להפליא. מנה מאוזנת היא אופציה נהדרת לארוחה טעימה במעגל משפחתי חמים. דגים עסיסיים עם ירקות יביאו הנאה גסטרונומית. אף אחד מהאנינים של חטיפי דגים לא יחמיץ את הדג הטעים להפליא הזה.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• סום - 500-600 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5-6 יח'.
• בצל - 2-3 יח'.
• חמאה - 50 גרם.
• מיץ לימון - 1-2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1. פתחו את הבטן של השפמנון והסר את המעיים. חתוך את הזנב והראש. שמור למרק.

שלב 2. חותכים לסטייקים. משפשפים את נתחי השפמנון בתערובת של מלח ותבלינים ומפזרים מיץ לימון. מערבבים את החומרים ומשרים, מקררים.

שלב 3. הסר את הקליפות מהנורות. חותכים לחצאי טבעות.

שלב 4. שוטפים את הגזר ומסירים את הקליפה בעזרת קולפן ירקות. קוצצים לחצאי עיגולים.

שלב 5. שוטפים את תפוחי האדמה ומסירים את הקליפות בעזרת קולפן ירקות. חותכים את ירקות השורש לאורכם וחותכים לפרוסות.

שלב 6. משמנים את התבנית העמידה בשמן. מקפלים את הקשת.

שלב 7. לאחר מכן פורשים את הגזר ומפזרים תבלינים.

שלב 8. לאחר מכן, מורחים את שכבת תפוחי האדמה ומפזרים מלח ופלפל.

שלב 9לאחר מכן מניחים את חלקי השפמנון הכבוש.

שלב 10. מניחים חתיכת חמאה על כל נתח דג. זה יוסיף עסיסיות.

שלב 11: מכסים במכסה. מחממים את התנור על ידי כיוון חוגת הטמפרטורה ל-180 מעלות. מבשלים 40 דקות.

שלב 12. הזמינו את חבריכם ופנקו אותם במנה נפלאה. בתאבון!

שפמנון אפוי בשלמותו בתנור

שפמנון שנאפה בשלמותו בתנור הולך בצורה מושלמת עם תפוחי אדמה וירקות אחרים. מנה אלגנטית תהפוך כל אירוע לחגיגה חגיגית. לדג הרך יש טעם מדהים והוא נמס בפה. בהכנת פינוק והצגתו לאורחים תקבלו הרבה מחמאות.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• סום - 1 PC.
• לימון - 1/2 יח'.
• שום - 8 שיני.
• תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג.
• עגבניות שרי - 10 יח'.
• פטרוזיליה - להגשה.

מרינדה לדגים:

• רוטב סויה - 150 מ"ל.
• לימון - 1/2 יח'.
• תערובת תבלינים לדגים - לפי הטעם.

מרינדה לתפוחי אדמה:

• רוטב סויה - 5 כפות.
• שמן זית - 5 כפות.
• עמילן - 1 כפית.
• תערובת תבלינים לתפוחי אדמה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הדג. פותחים את הבטן של השפמנון ומוציאים את המעיים. לשטוף שוב. גזרו את הזימים. מניחים את הפגר בקערה עמוקה.

שלב 2. שוטפים את הלימון וחותכים חצי. סוחטים את המיץ, זה יוסיף גרידה לדג וייפטר מהריח הלא נעים.

שלב 3. יוצקים רוטב סויה לתוך מיץ לימון ומוסיפים תבלינים דגים. שלב מרכיבים.

שלב 4. יוצקים מרינדה על הדג המוכן. תהליך הכבישה ייקח 1-1.5 שעות, מדי פעם הופכים את הדג כך שהכל יקרה באופן שווה.

שלב 5. שוטפים את תפוחי האדמה ומסירים את הקליפות בעזרת קולפן ירקות. חותכים את ירקות השורש לאורכם וחותכים לחתיכות.שוטפים במים קרים ומניחים לעודף הלחות להתנקז.

שלב 6. שלבו שמן זית, רוטב סויה, עמילן ותבליני תפוחי אדמה.

שלב 7. מניחים את תפוחי האדמה בקערה ויוצקים על המרינדה. מערבבים היטב. המרינדה תעניק לתפוחי האדמה קרום זהוב.

שלב 8. מפרידים את השום לשיניים ושוטפים מתחת לברז. מחממים את התנור על ידי כיוון חוגת הטמפרטורה ל-180 מעלות.

שלב 9. מרפדים תבנית בנייר אפייה או בנייר כסף. מחלקים את השפמנון הכבוש לחתיכות מבלי לחתוך עד הסוף. ממלאים את הנתחים במרינדה ומורחים. מניחים את הדג על תבנית אפייה.

שלב 10. ממלאים את החללים הריקים בתפוחי אדמה כבושים ושיני שום. מבשלים 40-60 דקות.

שלב 11. שוטפים את עגבניות השרי ומפזרים אותן על תבנית אפייה 10 דקות לפני שהן מוכנות.

שלב 12. הסר את המנה המוגמרת מהתנור. מכניסים לחריצים פרוסות לימון ומקשטים בעשבי תיבול. הזמינו את חבריכם ופנקו את עצמכם במנה קסומה. בתאבון!

סטייקים שפמנון בתנור

סטייקים שפמנון בתנור קלים להכנה ויקשטו בקלות כל חגיגה. לשפמנון אין עצמות קטנות, ולכן הוא יכול להיות פינוק באירוע חגיגי ללא בעיות. האורחים לא יצטרכו להתאמץ כדי להסיר את הבשר מהעצמות. דגים עדינים יביאו הרבה רגשות ורשמים נעימים.

זמן בישול - שעתיים ו-15 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• שפמנון - 2 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 300 גרם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• תיבול לדגים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1: מוציאים את הדג מהמקפיא.

שלב 2: מניחים בקערה ומוסיפים מים כדי לזרז את ההפשרה.

שלב 3. חותכים את השפמנון המופשר לסטייקים. מפזרים מלח, בזיליקום יבש ותבלין דגים. מפזרים מיץ לימון.תהליך הכבישה ייקח שעה, הפוך את הדג מעת לעת כך שהכל יקרה באופן שווה.

שלב 4. ממלאים צלחת חסינת אש בדג כבוש.

שלב 5. ממלאים בשמנת חמוצה. מחממים את התנור על ידי כיוון חוגת הטמפרטורה ל-190 מעלות.

שלב 6. מבשלים במשך שעה.

שלב 7. מניחים את הדג הזהוב על צלחת ומקשטים בפרוסות לימון.

שלב 8: הוסף קישוט אם תרצה. הזמן את בני הבית שלך לארוחה.

שלב 9. תהנו!

שפמנון בשמנת חמוצה בתנור

שפמנון בשמנת חמוצה בתנור נראה ייצוגי ככל האפשר והוא פינוק טעים. דג עדין עם שכבת פטריות וקרום גבינה זהוב ידהים את כל מי שיטעם את המנה בטעמה האלוהי. האוכל הארומטי ישגע אותך. זוהי דרך מועילה להציג אוכל באירוע מיוחד.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• שפמנון – 1.5-2 ק"ג.
• שמנת חמוצה - 400 גרם.
• שימורים פטריות - 200 גרם.
• גבינה קשה - 200 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את הפגר. פותחים את הבטן של השפמנון ומוציאים את המעיים. לשטוף שוב. חתוך את הזנב והראש. חותכים לסטייקים. מתבלים בתבלינים ומעסים לנתחי דג.

שלב 2. מרפדים תבנית בנייר אפייה או בנייר כסף. מסדרים את נתחי הדג. מורחים בשמנת חמוצה.

שלב 3. לאחר מכן, להפיץ את הפטריות המשומרות. או השתמשו בפטריות גולמיות, מקולפות מראש ופרוסות, או מבושלות וקפואות מראש.

שלב 4. מגררים את הגבינה ומפזרים על הפטריות בשכבה אחידה.

שלב 5. מחממים את התנור על ידי כיוון חוגת הטמפרטורה ל-200 מעלות. מניחים את תבנית האפייה בתנור.מבשלים 30-40 דקות.

שלב 6. מגישים את המנה המוזהבת במנות. אם רוצים, מוסיפים תוספת. הזמן את החברים שלך ופנק את עצמך בפינוק נפלא. בתאבון!

פילה שפמנון אפוי בתנור

פילה שפמנון אפוי בתנור הוא פינוק אלוהי לחברים ולמשפחה בכל אירוע חגיגי. המנה מוגשת טרי מבושל או מקורר. הדג נשאר עסיסי ונימוח לא משנה מה. ניתן להשלים את הפינוק עם תוספת או להגיש בנפרד.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 3

רכיבים:

• פילה שפמנון - 2 יח'.
• שמפיניון - 150 גר'.
• שום - 2 שיני.
• בצל - 2 יח'.
• מיונז - לפי הטעם.
• גבינה קשה - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את פילה השפמנון המומס מראש לחתיכות, מוסיפים מלח ופלפל.

שלב 2. יוצקים מיונז ומוסיפים שום קלוף וקצוץ. מערבבים ומשרים במשך 30 דקות.

שלב 3. יוצקים שמן למחבת מחוממת וטובלים את החלקים הכבושים. מטגנים משני הצדדים.

שלב 4. מניחים את הדג המטוגן בכלי בו אתם מתכננים לאפות.

שלב 5. מטגנים את הבצלים המקולפים וחתוכים לחצאי טבעות בשמן. מכסים את חלקי הדג בבצל מוקפץ.

שלב 6. חותכים את השמפיניון הקלופים לפרוסות ומכסים את שכבת הבצל.

שלב 7. מגררים את הגבינה ומפזרים מעל שכבת הפטריות.

שלב 8. מורחים במיונז. מחממים את התנור על ידי כיוון ידית הטמפרטורה ל-180 מעלות.

שלב 9. הנח את המיכל עם חומר העבודה בתנור.

שלב 10. תהליך האפייה ייקח 40 דקות.

שלב 11. הסר את תבנית האפייה מהתנור.

שלב 12. מחלקים את הארומטי והדג למנות ומוסיפים פירה.הזמינו את האורחים לארוחה. בתאבון!

שפמנון עם מיונז בתנור

שפמנון עם מיונז בתנור קל להכנה. לא יהיו לכם קשיים, גם אם תראו את הדג הזה בפעם הראשונה. הפינוק מתאים גם לתזונה היומית וגם לתפריט החג. המרקם העדין של הדג והיעדר עצמות קטנות מאפשרים להאכיל את המנה לילדים קטנים.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• זנב שפמנון - 700 גרם.
• מיונז - 3 כפות.
• בצל גדול - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הדג המומס מראש.

שלב 2. חותכים לחתיכות, אבל לא עד הסוף. הוסף מלח, שפשוף עם תנועות עיסוי מכל הצדדים.

שלב 3. מניחים את חומר העבודה בתבנית עקשן. מעל מיונז.

שלב 4. בעזרת מברשת סיליקון מפזרים אותה על כל הפגר. אם יש לכם זמן, השאירו אותו למרינדה. אני בדרך כלל מכינה אותו ערב לפני, ומשאירה אותו למרינדה למשך הלילה.

שלב 5. משחררים את הבצל מהקליפה. חותכים לטבעות.

שלב 6. מפזרים את הטבעות על הדג. מחממים את התנור על ידי כיוון חוגת הטמפרטורה ל-180 מעלות.

שלב 7. הנח את המיכל עם חומר העבודה בתנור. תהליך האפייה ייקח 40-50 דקות. לאחר הזמן שצוין, הסר את תבנית האפייה מהתנור. הזמינו את חבריכם ופנקו את עצמכם במנה קסומה. בתאבון!