למרות שזה לא לגמרי בריא, זה בהחלט טעים מאוד וקל להכנה. נקניקיות חמות, אווריריות וטעימות להפליא, נקניקיות מטוגנות במחבת בבלילה הן מנה אהובה על כל הגילאים. נקניקיות מעוררות תיאבון בשילוב בצק פריך מהוות אלטרנטיבה מצוינת לבצקים מטוגנים.
נקניקיות בבצק שמרים מטוגנות במחבת
לארוחת ערב קלה ומהירה או לנשנוש דשן יעזור לכם מתכון להכנת נקניקיות בבצק, מטוגן במחבת, שיהיה מהיר יותר מאפייה בתנור. נשתמש בבצק שמרים מוכן בתור מעטפת הנקניק. אפשר ללוש את הבצק לפי כל מתכון, אבל זה ייקח יותר זמן. למנה זו השתמשו בנקניקיות איכותיות.
- בצק שמרים 250 (גרם)
- נקניקיות 5 (דברים)
- קמח 1 (כפות)
- שמן צמחי 70 (מיליליטר)
-
איך לבשל במהירות נקניקיות בבצק במחבת בבית? מחלקים את בצק השמרים המוכן או הלישה הביתית לחמישה חלקים זהים במשקל 50 גרם, לא יותר. -
אבק את קרש החיתוך בקמח.מרדדים את החתיכות בעזרת מערוך לעוגות שטוחות דקות ארוכות כמו נקניקיות. -
מסירים את האריזה מהנקניקיות. לאחר מכן מניחים כל נקניק באמצע הבצק המרודד. -
צובטים את שולי הבצק בצורה יפה והדוקה עם האצבעות ליצירת פשטידות. -
מחממים שמן צמחי במחבת. לאחר מכן מניחים את הפשטידות שנוצרו לתוך השמן החם. -
מטגנים את הנקניקיות על אש בינונית עד להזהבה מכל הצדדים. -
לאחר מכן מעבירים את הנקניקיות המטוגנות מהמחבת לנייר סופג כדי להסיר עודפי שמן. -
הנקניקיות בבצק שמרים מוכנות. אתה יכול להגיש אותו לשולחן. בתאבון!
איך לטגן נקניקיות בבצק ללא שמרים?
בצק שמרים דורש זמן הכנה וכישורים לעבוד איתו. חלופה לכך תהיה בצק נקניק מעורבב עם קפיר. אפייה עם בצק קפיר יוצאת אוורירית, עם קרום פריך ואינה דורשת טיגון עמוק. מטגנים נקניקיות בבצק במחבת.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות: 16 יח'.
רכיבים:
- נקניקיות - 16 יח'.
- קמח - 400 גרם.
- קפיר - 200 מ"ל.
- ביצה - 1 יחידה.
- סוכר - 2 כפיות.
- מלח - 0.5 כפית.
- סודה - 0.25 כפית.
- שמן צמחי - 7 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. ראשית אתה צריך ללוש את בצק הנקניק. יוצקים קפיר חם לקערה ללוש בצק, מוסיפים מלח וסוכר, יוצקים שתי כפות שמן צמחי, שבור ביצת עוף ומערבבים עם כף או מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מנפים את הקמח למסננת, מערבבים אותו עם סודה ויוצקים לתוך מסת הקפיר.
שלב 2. ללוש תחילה את הבצק בעזרת מטרפה, ולאחר מכן להעביר אותו למשטח מקומח ולסיים את הלישה בידיים. ללוש את הבצק עד שהוא לא נדבק יותר לכפות הידיים.מגלגלים את הבצק הלוש לכדור, מכסים בניילון נצמד ומניחים ל-25 דקות להוכחה.
שלב 3. לאחר זמן זה חלקו את הבצק ל-16 חתיכות שוות עם הידיים משומנות בשמן צמחי.
שלב 4. מוציאים את הנקניקיות מהמעטפת. מרדדים את חתיכות הבצק בעזרת מערוך לעוגות שטוחות דקות המתאימות לאורך הנקניקיות. לאחר מכן מניחים את הנקניקיות על הלחמים השטוחים ומהדקים את שולי הבצק יפה והדוק בעזרת האצבעות להכנת פשטידות.
שלב 5. מחממים חמש כפות שמן צמחי במחבת עמוקה. מטגנים את הנקניקיות בשמן בקבוצות על אש בינונית עד להזהבה מכל הצדדים. הסר עודפי שמן מנקניקיות מטוגנות עם מפיות. לאחר מכן מניחים את הנקניקיות בבצק על צלחות מנות ומגישים. בתאבון!
נקניקיות ביתיות בבצק עלים במחבת
עקרות בית רבות מכירות בבצק עלים כבסיס מצוין לכל מאפה תוצרת בית, ונקניקיות במאפה כזה אינן יוצאות דופן. בטיגון נקניקיות במחבת בצק העלים הופך חום זהוב ופריך, חשוב רק לבחור נקניקיות איכותיות. מנה זו מוכנה לארוחת בוקר או חטיף מהירה, דשנה. אנו יוצרים מאפים בצורת מיני נקניקיות, שיראו יפה ומעוררי תיאבון וימשכו את המשפחה שלכם, במיוחד לילדים.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- בצק עלים - 400 גר'.
- נקניקיות - 5 יח'.
- שמן צמחי לטיגון - 1 כף.
תהליך בישול:
שלב 1. אתה מיד צריך להכין סט פשוט של מרכיבים עבור המנה הזו. מפשירים בצק עלים בטמפרטורת החדר. מוציאים את המעטפת מהנקניקיות.
שלב 2. על משטח מקומח פורסים את דפי הבצק המופשר, בדרך כלל ארבעה דפים.חותכים כל עלה לשניים. מניחים נקניק בשולי כל חתיכת בצק, ולאחר מכן מרדדים את הבצק בחוזקה ויוצרים לחמניות קטנות. צובטים היטב את שולי הבצק.
שלב 3. בעזרת סכין חדה חותכים את המוצרים שנוצרו לחתיכות בעובי של עד 2 ס"מ.
שלב 4. מחממים כוס שמן צמחי במחבת עמוקה. מניחים מיני נקניקיות בשמן חם ומטגנים אותן על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.
שלב 5. לאחר מכן מעבירים את המיני נקניקיות המטוגנות מהמחבת למגבת נייר להסרת עודפי שמן ומגישים את המנה המוכנה. בתאבון!
נקניקיות בבלילת קפיר במחבת
נקניקיות בבצק הן מעדן טעים מאוד, והמשפחה שלך תעריך אותו מאוד. יש הרבה אפשרויות בישול ואחת מהן תהיה נקניקיות בבלילה. בדרך אחרת, בתרגום מצרפתית, קוראים לבצק הזה בלילה. טובלים בו נקניקיות ומטגנים במחבת. במתכון זה נכין נקניקיות על בצק קפיר נוזלי בצורת פשטידה.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 3.
רכיבים:
- נקניקיות - 4 יח'.
- קפיר - 100 גרם.
- ביצים - 2 יח'.
- קמח - 100 גר'.
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
- מלח - 1 קורט.
- סודה - ¼ כפית.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- ירוקים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. ראשית אתה צריך ללוש את בצק הקפיר הנוזלי. יוצקים קפיר לקערה ללישה של בצק, אבל לא קר. ואז לשפוך שמן צמחי לתוך הקפיר, להוסיף קורט מלח ולשבור את ביצי העוף. מערבבים את החומרים האלה עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2. לאחר מכן יוצקים 100 גרם של קמח חיטה לתערובת זו דרך מסננת.
שלב 3. ללוש את הבצק בעזרת מטרפה כדי שלא יהיו בו גושי קמח. לאחר מכן מוסיפים סודה ומערבבים שוב את הבצק.
שלב 4. מוציאים את הנקניקיות מהמעטפת וחותכים אותן באלכסון לעיגולים קטנים. משמנים מחבת עמוקה בכמות קטנה של שמן ומניחים בה את הנקניקיות הקצוצות.
שלב 5. לאחר מכן הניחו את המחבת על הכיריים והפעילו אש בינונית. יוצקים את בלילת הקפיר על הנקניקיות ומחליקים את פני השטח בעזרת מרית.
שלב 6. מכסים את המחבת במכסה ומטגנים את הנקניקיות בבלילה 7-10 דקות עד שהחלק התחתון מזהיב. במהלך הזמן הזה, הבצק יכפיל את נפחו.
שלב 7. לאחר מכן, בעזרת צלחת שטוחה, הופכים את הטורטייה לצד השני, מוסיפים עוד מעט שמן למחבת.
שלב 8. מפזרים את החלק העליון של הלחם השטוח עם גבינה מגוררת על פומפיה בינונית ושומרים על האש, מכוסה, למשך 5 דקות עד שהגבינה נמסה. לאחר מכן מכבים את האש ומפזרים על המנה עשבי תיבול קצוצים דק.
שלב 9. מעבירים בזהירות את הנקניקיות שבבצק לצלחת הגשה, חותכים למנות ומגישים. בתאבון!
איך לבשל נקניקיות בבצק מים?
בצק נקניק, ללוש במים בתוספת שמרים יבשים, תמיד יוצא רך, קל ונוח לעבודה. מטגנים נקניקיות במחבת. בעיקרו של דבר, סאן תסיים עם פשטידות מלאות נקניק. מאפים אלה מוכנים לתה או לנשנוש דשן.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- נקניקיות - 200 גר'.
- קמח - 150 גר'.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- מלח - 1 גרם.
- שמרים יבשים - 3 גרם.
- סוכר - 20 גרם.
- מים - 50 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. קודם כל הכינו את כל המרכיבים להכנת המנה הזו בכמויות המצוינות במתכון. מחממים מעט את המים. עדיף לקחת שמן מזוקק.
שלב 2.יוצקים 50 מ"ל מים חמימים לקערה ללישה וממיסים שמרים יבשים עם סוכר ומלח בתוכם. ואז יוצקים פנימה מחצית מהקמח המנופה ומערבבים עם מטרפה, מוסיפים שמן צמחי תוך כדי ערבוב. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הקמח ולשים את הבצק. מכסים אותו במפית ומשאירים אותו חם למשך 30-40 דקות להתפחה.
שלב 3. מוציאים את הנקניקיות מהמעטפת.
שלב 4. ללוש מעט את הבצק שתפוח ביד, לחלק אותו לארבעה חלקים שווים ולגלגל אותם לכדורים.
שלב 5. לאחר מכן מרדדים כל חלק לעוגה שטוחה ודקה, מניחים עליה את הנקניק ויוצרים פשטידה מסודרת, מהדקים היטב את שולי הבצק באצבעותיך.
שלב 6. מחממים שמן צמחי במחבת. מניחים לתוכו את הנקניקיות בבלילה ומטגנים אותן על אש בינונית עד להזהבה מכל הצדדים.
שלב 7. מעבירים את הנקניקיות המטוגנות מהמחבת על מפיות נייר כדי להסיר עודפי שמן.
שלב 8. נקניקיות בבצק במים, מטוגנות במחבת, מוכנות. מניחים אותם בצלחות מנות ומגישים עם תה. בתאבון!
מתכון פשוט ומהיר לנקניקיות בבצק עם גבינה
לנשנוש מהיר ומשביע, ובעיקר לילדים, תקבלו נקניקיות בבצק בתוספת גבינה קשה. סט המרכיבים ושיטת ההכנה פשוטים. אנו משתמשים בבצק שמרים מוכן, אבל אתה יכול ללוש אותו בעצמך בכל מתכון. מטגנים נקניקיות במחבת.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 5.
רכיבים:
- נקניקיות - 5 יח'.
- בצק שמרים - 400 גר'.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- שמן צמחי - 70 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את הנקניקיות וחותכים אותן לחצאים. אם יש לך אותם קטנים, השאר אותם שלמים.
שלב 2. טוחנים חתיכת גבינה קשה על פומפיה בינונית.
שלב 3.מחלקים את בצק השמרים לחתיכות קטנות שוות לפי מספר הנקניקיות. מפזרים קמח על קרש חיתוך ומרדדים את חתיכות הבצק לעוגות דקות.
שלב 4. לאחר מכן מורחים את הגבינה המגוררת על הטורטיות.
שלב 5. מניחים את חצאי הנקניקיות על גבי הגבינה.
שלב 6. לאחר מכן עוטפים את הבצק סביב המילוי ואוטמים היטב את השוליים כך שתקבלו פשטידות והגבינה לא תדלוף החוצה בזמן הטיגון.
שלב 7. מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת. מטגנים את הנקניקיות על אש בינונית עד להזהבה מכל הצדדים. לאחר מכן מעבירים את הנקניקיות המטוגנות לנייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.
שלב 8. נקניקיות עם גבינה בבצק מוכנות. אתה יכול להגיש אותו לשולחן. בתאבון!
נקניקיות טעימות בבצק תפוחי אדמה במחבת
גרסה טעימה של נקניקיות בבצק, מטוגנות במחבת, היא מתכון לבישולן עם בצק תפוחי אדמה. בבסיסו, זה פירה עם נקניק, רק בצורה יוצאת דופן ולא סטנדרטית. נקניקיות אלה מוכנות לא רק לחטיף, אלא גם לארוחת ערב דשנה או ארוחת צהריים.
זמן בישול: שעה 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- נקניקיות - 4 יח'.
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- קמח - 100 גר'.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 40 מ"ל.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומרתיחים בקליפתם עד שהם רכים. לאחר מכן מקלפים אותו ומטגנים אותו בכל דרך שנוחה לך.
שלב 2. יוצקים קמח לתוך המחית שנוצרה, שוברים ביצה אחת ומוסיפים מעט מלח. לאחר מכן ללוש את הבצק מהמרכיבים הללו ולקרר אותו מעט.
שלב 3. מסירים את המעטפת מהנקניקיות. מחלקים את הבצק הלוש לחתיכות לפי מספר הנקניקיות. על קרש חיתוך מקומח מרדדים את הבצק ללחמים שטוחים.מניחים נקניק על כל לחם שטוח ויוצרים בעזרת הידיים קציצות מסודרות.
שלב 4. מניחים מחבת עם שמן צמחי לחימום. מגלגלים את הנקניקיות שנוצרו בבצק בקמח או בפירורי לחם.
שלב 5. לאחר מכן מטגנים אותם בשמן חם עד להזהבה מכל הצדדים.
שלב 6. נקניקיות בבצק תפוחי אדמה מוכנות. השתמשו במפית כדי להסיר מהם עודפי שמן ותוכלו להגיש. בתאבון!
נקניק בבלילה על שיפודים בבית
נקניק בבלילה על מקל הוא מתאבן פשוט שילדים ומבוגרים אוהבים בגלל הצגתו המעניינת והיוצאת דופן. מערבבים את הבלילה עם קמח חיטה בתוספת כורכום לצבע יפה. להגשה חגיגית, אנו לוקחים שיפודים ארוכים, ולשולחן היומיום משתמשים קצרים יותר. אנחנו מטגנים נקניקיות בבית במחבת.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 10.
רכיבים:
- נקניקיות - 10 יח'.
- קמח - 300 גר'.
- ביצה - 2 יח'.
- חלב - 100 מ"ל.
- חומץ - 1 כפית.
- סודה - 1 כפית.
- כורכום - 1 כפית.
- שמן צמחי - 150 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- סוכר לטעום.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים בכמויות המפורטות במתכון.
שלב 2: לאחר מכן, מכינים את בלילת הנקניק. יוצקים לקערה לערבוב הבלילה את החומרים היבשים: קמח מנופה, מלח וסוכר. מערבבים אותם היטב עם כף.
שלב 3. יוצקים חלב לקערה נוספת, שוברים לתוכה שתי ביצי עוף וטורפים היטב במטרפה עד להופעת קצף.
שלב 4. יוצקים את תערובת החלב לתוך החומרים היבשים, מוסיפים סודה לשתייה עם חומץ ולשים את הבלילה עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מכסים את הקערה בבלילה בניילון ומניחים לחצי שעה להוכחה.
שלב 5.לאחר זמן זה מוסיפים לבלילה כורכום ומעט פלפל שחור. מערבבים שוב את הבלילה.
שלב 6. מוציאים את הנקניקיות מהמעטפת ומרתיחים אותן במי מלח. לאחר מכן מצננים מעט את הנקניקיות ומניחים על שיפודי עץ.
שלב 7. לאחר מכן טובלים את הנקניקיות על השיפודים היטב בבלילה המוכנה כך שתכסה אותן לחלוטין.
שלב 8. מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת. בקבוצות ועל אש בינונית מטגנים את שיפודי הנקניק עד להזהבה מכל הצדדים.
שלב 9. נקניקיות בבלילה על שיפודים מוכנות. אפשר להגיש עם כל רוטב. בתאבון!
