רוטב בשמל קלאסי

רוטב בשמל קלאסי הוא רוטב שנמצא במנות ברחבי העולם. הוא מתווסף ללזניה, פסטה, קציצות או דגים. למוצר טעם עדין וקליל. זה לא יהיה קשה להכין אותו בבית. לשם כך, השתמש במבחר קולינרי מוכח עם תמונות שלב אחר שלב.

מתכון קלאסי לרוטב בשמל מחלב, חמאה וקמח

הכנת רוטב בשמל עדין קלאסי תשמח אתכם בפשטותו. כל מה שאתה צריך זה קמח, חלב וחמאה. שימו לב למתכון המסורתי לרעיונות הקולינריים שלכם.

1. 
   להכנת רוטב בשמל לפי המתכון הקלאסי מניחים את החמאה בחתיכות בסיר.
2. 
   ממיסים את המוצר עד לקבלת תערובת נוזלית שקופה.
3. 
   מנפים כאן מיד את כמות הקמח הנדרשת.
4. 
   ללוש באופן פעיל את חומר העבודה ולהמשיך לשמור אותו על אש נמוכה. יש צורך לשבור את כל הגושים.
5. 
   יוצקים חלב בהדרגה לתוכן ומוסיפים מלח.
6. 
   המשך לערבב את התערובת עד שהיא מסמיכה והומוגנית לחלוטין.
7. 
   בתום הבישול, הוסיפו אגוז מוסקט לרוטב הבשמל הקלאסי והשתמשו בו לייעודו.

---

רוטב בשמל שמנת ללזניה

מכינים רוטב בשמל אוורירי ורך בתוספת שמנת. המוצר הסמיך מתאים להשריית לזניה ותבשילים וניתן להשתמש בו גם להכנת פסטה.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 300 גר'.

רכיבים:

• שמנת כבדה - 1 כף.
• קמח - 1 כף.
• חמאה - 100 גרם.
• מרק - 120 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מניחים חתיכת חמאה במחבת או בסיר. ממיסים את המוצר עד שהוא נוזלי.

2. מוסיפים קמח ומערבבים את התערובת באופן פעיל כך שכל הגושים יתפרקו. מבשלים עד להופעת קצף.

3. יוצקים את המרק לתוכן, מוסיפים מלח ותבלינים. מערבבים ומרתיחים שוב.

4. לאחר מכן יוצקים קרם קר. מבשלים את התערובת ומערבבים אותה היטב עד שהיא מסמיכה.

5. רוטב בשמל עדין עם שמנת מוכן. שפכו אותו לכלי נוח והשתמשו בו למטרה המיועדת לו.

רוטב בשמל תוצרת בית עשוי יוגורט ושמן זית

גרסה קלילה יותר להכנת רוטב בשמל עשויה מיוגורט ושמן זית. כך המוצר ייצא פחות קלורי, אבל רך וטעים באותה מידה. רשום הערות לרעיונות הקולינריים שלך.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 800 גר'.

רכיבים:

• יוגורט טבעי - 1 כף.
• חלב - 2 כפות.
• שמן זית - 120 מ"ל.
• קמח - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. יוצקים שמן זית לכלי מתאים ומוסיפים לו קמח מנופה.מקציפים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק.

2. מעבירים את התערובת למחבת חמה ומטגנים אותה כשלוש דקות על אש בינונית.

3. יוצקים חלב לתכשיר הזה ומורחים יוגורט טבעי. ממליחים את התערובת לפי הטעם ומערבבים.

4. מבשלים על אש מופחתת ומערבבים באופן קבוע. זה ייקח בערך 10 דקות. בסוף מוסיפים תבלינים לפי הטעם.

5. רוטב בשמל סמיך ורך עשוי יוגורט ושמן זית מוכן. ניתן להגיש.

מתכון לרוטב בשמל חלב קוקוס טעים

אפשר להכין רוטב בשמל ביתי עם חלב קוקוס. מוצר עדין זה ישלים בצורה מושלמת מנות בשר או תוספות. יכול לשמש גם ללזניה או פסטה.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 200 גר'.

רכיבים:

• קמח - 100 גר'.
• חמאה - 70 גרם.
• חלב קוקוס - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. בסיר או במחבת ממיסים חתיכת חמאה עד לקבלת נוזל.

2. מנפים כאן את הקמח ומערבבים אותו באופן פעיל עד שהגושים נשברים.

3. מוסיפים לתערובת מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. ממשיכים לבשל על אש נמוכה.

4. יוצקים לתוכן חלב קוקוס בהדרגה ומיד מערבבים.

5. מבשלים את המוצר עד שהוא הופך להיות הומוגני וסמיך.

6. רוטב בשמל ביתי עדין עם חלב קוקוס מוכן. יכול לשמש למטרה המיועדת לו.

איך מכינים בבית רוטב בשמל עם עמילן?

כדי להפוך את רוטב הבשמל הביתי לסמיך ואוורירי ככל האפשר, השתמשו במתכון פשוט בתוספת עמילן. המוצר ישמח אתכם בטעמו העדין. זה נוח לשימוש בהכנת מאכלים מזינים אחרים.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חלב - 2 כפות.
• חמאה - 50 גרם.
• עמילן - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מדדו את הכמות הנדרשת מכל החומרים.

2. ממיסים את החמאה בכל מיכל מתכת נוח.

3. מוסיפים עמילן לשמן. מטגנים את האוכל במשך 2-3 דקות תוך ערבוב נמרץ.

4. מוסיפים כאן חלב וממשיכים בבישול עד שנוצרת תערובת הומוגנית.

5. מפזרים את התערובת במלח ותבלינים לפי הטעם. אפשר להשתמש בפלפל גרוס או אגוז מוסקט. מבשלים עד לקבלת מרקם סמיך.

6. רוטב הבשמל הרך והאוורירי על בסיס עמילן מוכן.

רוטב בשמל עם שום למנות בשר ודגים

גרסה מקורית לרוטב בשמל תוצרת בית - בתוספת שום. הפינוק ישמח אותך עם הארומה והטעם הבהירים שלו. מגישים אותו עם בשר, דגים או תוספת. מתאים גם כציפוי לתבשילים.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 600 גר'.

רכיבים:

• שמנת - 400 מ"ל.
• חמאה - 50 גרם.
• שום - 5 שיני.
• קמח - 2 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מניחים חתיכת חמאה במחבת. ממיסים אותו ומחממים אותו היטב, אך אל תחמם אותו יתר על המידה כדי שהמוצר לא יתחיל להתאדות.

2. טוחנים את שיני השום הקלופות ולאחר מכן מניחים אותן בשמן חם. מבשלים עד להופעת ארומה.

3. מוסיפים לתערובת קמח מנופה.

4. ללוש את המוצרים עד שנוצרים גושים רכים והומוגניים.

5. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת ומוסיפים מלח. אנו מתחילים ללוש באופן פעיל את חומר העבודה.

6. שומרים את הרוטב על האש עד שהוא מסמיך ואז מכבים את הכיריים. אתה יכול לנסות!

מתכון פשוט וטעים לרוטב בשמל עם גבינה

גרסה מדליקה לרוטב בשמל תוצרת בית - בתוספת גבינה.המוצר העדין הזה ישפר את הטעם של כל מנה ויעניק לה טעם. מתאים ללזניה, תבשילים, כריכים או פסטה.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 200 גר'.

רכיבים:

• קמח - 60 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• חלב - 2 כפות.
• גבינה מעובדת - 30 גר'.
• שום - שן 1.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אגוז מוסקט - 1 קורט.

תהליך בישול:

1. ממיסים את החמאה במחבת. מוסיפים לו קמח, פלפל, אגוז מוסקט, פלפל גרוס, מלח ושום קצוץ.

2. מערבבים את המוצרים באינטנסיביות וממשיכים לטגן אותם.

3. מבשלים את התערובת עד להזהבה.

4. מחממים בנפרד את החלב ויוצקים אותו בהדרגה לחומר העבודה.

5. מוסיפים גבינה מעובדת לתוכן. מביאים את התערובת לרתיחה ולאחר מכן מבשלים עוד 2-3 דקות.

6. בתהליך הבישול חשוב לערבב כל הזמן את התערובת כדי שלא יהיו גושים.

7. רוטב גבינת בשמל עדין מוכן. השתמש בו כדי להכין מנות אחרות.