רוטב פסטה

רוטב פסטה הוא תוספת טעימה שקל להכין. קשה למצוא מוצר פופולרי יותר מפסטה, אבל מעטים האנשים שאוהבים לאכול אותה סתם כך. לכן, רטבים הם מתנה משמים לתזונה מגוונת עם מאכלים מוכרים. בחרנו את הרטבים הפשוטים ביותר עם הרכבים שונים; כל אחד יכול למצוא משהו לטעמו ברשימה זו.

רוטב פסטה שמנת

רוטב פסטה שמנת הוא התוספת הטעימה והקרמית הנפוצה ביותר לפסטה מבושלת. זה הולך טוב עם כל סוג של פסטה: ספגטי, קרניים וקשתות ייראו מקוריים באותה מידה עם רוטב שמנת.

1. 
   איך להכין רוטב פסטה טעים בבית? ליצירת רוטב שמנת, הכינו את כל התבלינים הדרושים, שמנת, גבינה וחמאה.
2. 
   יוצקים את השמנת למחבת ומחממים אותה על אש נמוכה, אך לא לרתיחה.
3. 
   מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה.
4. 
   מערבבים שמנת חמימה עם גבינה מגוררת וחמאה רכה.
5. 
   מוסיפים גבינה מעובדת למיכל ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
6. 
   מוסיפים מלח ותבלינים טחונים לפי הטעם. יוצקים רוטב שמנת על פסטה חמה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ותוכלו לפנק את המשפחה שלכם במנה הטעימה הזו. בתאבון!

---

רוטב גבינה לפסטה

לרוטב גבינה לפסטה יש עקביות צמיגה, ארומה מעוררת תיאבון וטעם עדין. זהו מתכון מוכח ואידיאלי מכל הבחינות. בנוסף, בנוסף לפסטה, ניתן להגיש רוטב גבינה לצד מנות חמות נוספות ולהוסיף לחטיפים.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• פרמזן - 20 גרם.
• מלח לטעימה.
• אגוז מוסקט טחון - 1 קורט.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• קמח - 1 כף.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• חלב - 300 מ"ל.
• גבינת אמנטל - 100 גר'.
• חמאה - 20 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את ראש הבצל וקוצצים אותו דק.

שלב 2. יוצקים חלב לסיר קטן, מוסיפים עלה דפנה, בצל ומניחים את המיכל על האש. מביאים את החלב לרתיחה, מכבים את הכיריים. מכסים את התבנית במכסה ומשאירים את החלב למשך 20 דקות.

שלב 3. לאחר 20 דקות, מסננים את החלב דרך מסננת.

שלב 4. מגררים פרמזן ואמנטל על פומפיה דקה.

שלב 5. מייבשים את המחבת, ממיסים בה את החמאה ומוסיפים כף קמח, מטגנים עד להזהבה.

שלב 6. לאחר מכן יוצקים את חלב הבצל למחבת עם הקמח ומבשלים את הרוטב עד שהוא סמיך, תוך ערבוב בעזרת מרית. בסוף מוסיפים מלח, קורט או שניים כל אחד של אגוז מוסקט ופלפל גרוס.

שלב 7יוצקים שבבי גבינה לרוטב הקרמי, מערבבים עד שהגבינה נמסה והתערובת הופכת להומוגנית לחלוטין.

שלב 8: רוטב גבינת הפסטה מוכן, השתמשו בו בזמן שהוא חם. בתאבון!

רוטב עגבניות קל וטעים לפסטה

ניתן להכין רוטב פסטה עגבניות פשוט וטעים מעגבניות טריות או משומרות, רסק עגבניות או מיץ. נראה לכם איך להכין רוטב עגבניות פשוט באמצעות רסק עגבניות במחבת. זה ייצא עשיר, סמיך וארומטי.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• שמן זית - 2 כפיות.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• רוטב עגבניות - 700 גר'.
• מלח לטעימה.
• טימין – 1-2 ענפים
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אורגנו - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את המחבת על האש. מקלפים וקוצצים דק את הבצל. מטגנים את פרוסות הבצל על אש נמוכה במשך 3-4 דקות.

שלב 2. ממליחים את הבצלים המוקפצים ומתבלים בפלפל לפי הטעם.

שלב 3. לאחר מכן מוסיפים שום קצוץ דק לבצל.

שלב 4. לאחר מכן, לאחר 1-2 דקות, מוסיפים את רוטב העגבניות למחבת.

שלב 5. מוסיפים את כל התבלינים היבשים לרוטב העגבניות לפי הטעם, מערבבים.

שלב 6. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הרוטב על אש נמוכה במשך 45-50 דקות.

שלב 7. כשרוטב העגבניות מוכן, טועמים ממנו מלח ומתקנים את הטעם לפי הצורך. אם הרוטב נראה נוזלי מדי, מבשלים אותו עוד זמן מה.

שלב 8. ניתן להגיש רוטב עגבניות סמיך ובעל טעם לצד פסטה מיד לאחר הבישול. בתאבון!

רוטב פסטה שמנת וגבינה

רוטב פסטה שמנת וגבינה הוא שילוב מוצלח מאוד של מרכיבים ורוטב פופולרי למנות רבות במשפחות רבות. המתכון פשוט ומתחשב, הטעם הקרמי העדין משלים בצורה מושלמת עשבי תיבול איטלקיים מיובשים ופלפל שחור גרוס.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• פרמזן - 50 גרם.
• עשבי תיבול איטלקיים מיובשים - לפי הטעם.
• קרם 15% – 200 מ"ל.
• גבינה מעובדת - 180 גר'.
• פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל המרכיבים הדרושים לרוטב. אפשר להחליף את הפרמזן בגבינה קשה אחרת מיושנת בטעם דומה.

שלב 2. יוצקים את השמנת לסיר ומחממים אותה על אש נמוכה. לאחר מכן הוסף את הגבינה המעובדת חתוכה לקוביות למחבת ויוצקים את השמן הצמחי. מחממים את התערובת עד שהיא הופכת להומוגנית לחלוטין.

שלב 3. לאחר מכן, מוסיפים פרמזן מגורר ומלח לפי הטעם, מערבבים.

שלב 4. מביאים את הרוטב לרתיחה ומערבבים לפיזור שווה של הפרמזן בכל התערובת.

שלב 5. מגישים רוטב שמנת וגבינה חם, ארומטי וסמיך על פסטה. בתאבון!

רוטב בשמל לפסטה

רוטב בשמל לפסטה הוא נכס מפואר וטעים של המטבח הצרפתי שזמין לכולם. אין שום דבר מסובך במתכון הרוטב ותצטרכו רק את המרכיבים הנפוצים ביותר: חלב, חמאה, קמח ותבלינים.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• חלב - 2 כפות.
• קמח - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• חמאה - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1: להכנת הרוטב, קחו סיר קטן.ממיסים בו חמאה.

שלב 2. מוסיפים כמה כפות קמח לחמאה המומסת ומטגנים אותה.

שלב 3. כאשר נוצרת מסה הומוגנית מקמח וחמאה, יוצקים לתוכה חלב וממשיכים לחמם במשך 2-3 דקות לאחר הרתיחה. ממליחים את הרוטב ומתבלים לפי הטעם.

שלב 4. מבשלים את רוטב הבשמל על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד במשך כשעה, זה יהפוך את הרוטב לעשיר וסמיך יותר.

שלב 5. יוצקים את רוטב הבשמל המוכן על הפסטה המבושלת, אפשר גם לפזר על המנה כל תבלינים. בתאבון!

רוטב פסטה שמנת חמוצה

רוטב פסטה שמנת חמוצה הוא מתכון מהיר וידידותי לתקציב שלא ייקח לכם יותר מ-20 דקות. אפילו המנה הפשוטה ביותר עם רוטב תנצנץ בצורה חדשה. פסטה מבושלת עם רוטב שמנת חמוצה תהיה תוספת מצוינת לבשר ועוף.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• מים - 50 מ"ל.
• שום - 2 שיניים.
• עשבי תיבול פרובנס מיובשים - 0.25 כפית.
• שמנת חמוצה 20% - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פפריקה טחונה - 0.25 כפיות.
• חמאה - 70 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל המרכיבים הדרושים לרוטב. מקלפים את הבצל ושיני השום. מוציאים מראש את השמנת החמוצה מהמקרר כדי שתתחמם לטמפרטורת החדר.

שלב 2. מניחים חמאה בתבנית בעלת תחתית עבה. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומניחים בסיר, מטגנים על אש בינונית עד לשקיפות.

שלב 3. לאחר מכן, מוסיפים לבצלים המוקפצים שמנת חמוצה, פפריקה טחונה ותערובת עשבי תיבול יבשים.

שלב 4. אם אתם מבשלים פסטה על מבער קרוב בזמן הכנת הרוטב, אז עדיף להוסיף מרק פסטה לרוטב במקום מים. יוצקים כחצי מצקת מרק לתוך רוטב השמנת החמוצה.

שלב 5.נותנים לרוטב להתבשל כמה דקות. אם השמנת החמוצה הייתה נוזלית, זה ייקח יותר זמן לרתוח. רוטב הפסטה שמנת חמוצה מוכן. בתאבון!

רוטב פטריות ביתי לפסטה

רוטב פטריות תוצרת בית לפסטה טעים ועשיר. זה בהחלט יעשיר את הטעם של מנות פסטה ועוד. אתה יכול לבחור כל פטריות לרוטב, הדרך המהירה והקלה ביותר להכין את הרוטב היא עם שמפיניון טרי.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 15-20 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• מלח - 0.5 כפית.
• קמח - 3 כפות.
• פטריות - 300 גרם.
• חמאה - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שמפיניון טרי מתאים לרוטב, שטפו אותם. הכינו גם את כל שאר המוצרים ברשימה.

שלב 2. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מלח ומניחים בתוכו את הפטריות. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הפטריות 20 דקות.

שלב 3. מסננים את הפטריות המבושלות במסננת. כשהמים התנקזו, חותכים אותם לרצועות דקות.

שלב 4. ממיסים את החמאה במחבת ומנפים עליה את הקמח, מטגנים עד להזהבה.

שלב 5. מדללים את הקמח המטוגן במרק פטריות, מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים 8-10 דקות. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה.

שלב 6. מבשלים את הרוטב עם פטריות ושמנת חמוצה למשך 5-10 דקות נוספות. לפני הגשת רוטב הפטריות עם הפסטה, מוסיפים חתיכה קטנה של חמאה. בתאבון!

רוטב פסטה חלב

לרוטב פסטה העשוי מחלב טעם עדין ולא בולט. הרוטב הטעים הזה ישנה וישלים בהרמוניה את הטעם של הפסטה. תקבלו מנה מזינה שמספקת את עצמה או תוספת מקורית לעוף או בשר.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• גבינה מגוררת - 6 כפות.
• פלפל קאיין - לפי הטעם.
• חמאה - 2 כפות.
• קמח חיטה - 2 כפות.
• חלב - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1: ממיסים כמה כפות חמאה בסיר עם תחתית כבדה על אש נמוכה.

שלב 2. יוצקים את הקמח המנופה לתוך החמאה המומסת דרך מסננת, מטגנים עד להזהבה תוך ערבוב בכף.

שלב 3. לאחר מכן, מוסיפים חלב למחבת, מערבבים ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה.

שלב 4. מוסיפים מלח ותבלינים טחונים לרוטב החלב ומערבבים היטב.

שלב 5. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה המגוררת, מערבבים ומחממים את הרוטב עד שהגבינה נמסה לחלוטין. מסירים את המחבת מהאש.

שלב 6: מגישים את רוטב החלב על הפסטה החמה. בתאבון!

רוטב פסטה גבינת שמנת

רוטב פסטה גבינת שמנת בטעם מושלם. באופן כללי, לרטבים ותבלינים תמיד יש השפעה טובה מאוד על טעם האוכל, כי כדי ליהנות ולהסתפק באוכל הוא חייב להיות טעים עם גוונים בהירים שונים.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• חלב - 300 מ"ל.
• מלח - 2 קורטים.
• קמח - 1-2 כפות.
• גבינת שמנת מעובדת - 100 גר'.
• אגוז מוסקט טחון - 2 קורטים.
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.
• חמאה - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1: ממיסים כף חמאה במחבת.

שלב 2. מוסיפים כף אחת או שתיים של קמח ומיד משפשפים אותו עם מרית כדי שלא יישארו גושים.

שלב 3. מטגנים את הקמח תוך ערבוב במשך 2-3 דקות עד להזהבה בהיר. לאחר מכן, יוצקים פנימה מחצית מהחלב, תוך ערבוב מתמיד של התערובת עם מרית.

שלב 4. כשהתערובת הופכת להומוגנית לחלוטין, מוסיפים את החלב הנותר ומערבבים היטב את הרוטב.

שלב 5. חותכים את הגבינה לקוביות או מגררים אותה על פומפיה גסה. מוסיפים אותו למחבת ומערבבים.

שלב 6. ממשיכים לבשל את הרוטב על אש בינונית עד שהוא מגיע לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 7. לאחר שהגבינה נמסה לחלוטין, מוסיפים לרוטב מלח ותבלינים.

שלב 8: רוטב גבינת שמנת זה מושלם לפסטה. בתאבון!

רוטב שום לפסטה

רוטב שום לפסטה די פשוט ומהיר להכנה. כמעט במקביל לבישול הפסטה, אפשר להכין בקלות רוטב בעל טעם. מערבבים אותו בעזרת שמנת חמוצה, וניתן להתאים את כמות השום לפי טעמכם. אם רוצים טעם חזק יותר, מוסיפים עוד.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• שום - 5 שיניים.
• ירוקים - 30 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1: קולפים את שיני השום.

שלב 2. מניחים 200 מיליליטר שמנת חמוצה בקערה ומוסיפים מלח לפי הטעם.

שלב 3. שוטפים צרור קטן של ירקות, מייבשים אותם על מגבת או מפיות נייר, וקוצצים דק בסכין. אתה יכול לבחור את הירוקים לטעמך: שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, בצל.

שלב 4. מעבירים את השום דרך כבש ישירות לתוך השמנת החמוצה. מוסיפים לקערה פלפל גרוס ועשבי תיבול. מערבבים היטב את הרוטב.

שלב 5. רוטב השום מוכן, מיד לאחר הבישול אפשר להגיש אותו לשולחן או לתת לו להתבשל זמן מה במקרר. בתאבון!