רוטב דומדמניות אדומות לחורף

רוטב חריף פופולרי במדינות רבות באירופה עשוי מדומדמניות אדומות. תוספת זו לבשר באיכות מסעדה קלה להכנה בבית וניתנת לאחסון לאורך זמן. בדוק 6 מהרעיונות המבריקים ביותר לחורף עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.

רוטב דומדמניות אדומות לבשר חורף

רוטב הדומדמניות הארומטי שלהם משלים בצורה מושלמת מנות בשר תוצרת בית. הכינו פינוק עשיר בעזרת מתכון פשוט המתאים לאחסון חורף ארוך טווח.

1. 
   איך מכינים רוטב דומדמניות אדומות לבשר לחורף? אנחנו מנקים את הגרגרים מהענפים, שוטפים אותם ומניחים אותם בסיר. יוצקים כף אחת של מים לתוך המוצר.
2. 
   מביאים את הדומדמניות לרתיחה ולאחר מכן מבשלים עוד 5 דקות.
3. 
   טוחנים את התוכן באמצעות בלנדר.
4. 
   מוסיפים סוכר לאותה תערובת. מערבבים את החומרים ומבשלים על אש נמוכה עד שהחומר היבש נמס לחלוטין.
5. 
   לאחר מכן מוסיפים קינמון ופלפל שחור גרוס.
6. 
   הוסף חומץ.מערבבים את התערובת ומסירים אותה מהאש.
7. 
   יוצקים את מסת פירות היער החמה לתוך מיכל זכוכית נקי ויבש. מכסים אותו במכסה.
8. 
   רוטב פירות יער לבשר מוכן. אתה יכול לשים אותו באחסון!

רוטב דומדמניות אדומות טעים ללא בישול

דרך קלה ומהירה להכין רוטב דומדמניות אדומות בטעם - ללא בישול. ניתן להכין את הטעם הבהיר והמלוח לחורף ולהגיש עם מנות בשריות.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 200 גר'.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 200 גרם.
• חומץ יין - 1 כפית.
• שאלוט - 1 יחידה.
• ג'ינג'ר - 20 גר'.
• שום - 2 שיני.
• מלח לטעימה.
• סוכר לטעום.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את המוצרים הדרושים. אנחנו ממיינים את הדומדמניות האדומות ושוטפים אותם בזהירות מתחת למים.

2. לאחר מכן, צורבים את פירות היער בכמות קטנה של מים רותחים.

3. מניחים את המוצר המוכן על מסננת מתכת וטוחנים אותו בזהירות עד דק.

4. קוצצים דק את בצל השאלוט ושיני השום, מגררים את הג'ינג'ר. מטגנים את האוכל במשך כמה דקות. מוסיפים להם מלח וסוכר.

5. מאחדים את הצלי עם תערובת פירות היער ויוצקים חומץ יין על הכל. מערבבים את החומרים ומניחים אותם בצנצנת מעוקרת. מוּכָן!

איך מכינים רוטב דומדמניות חמוץ מתוק?

ניתן להכין רוטב חמוץ מתוק עשיר מדומדמניות אדומות. הפינוק אידיאלי להגשה עם מנות בשריות. המוצר פופולרי במיוחד בעת הכנת ברביקיו. נסה את המתכון החורפי הטעים הזה.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 1500 גר'.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות – 2 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• עלה דפנה - 5 יח'.
• ציפורן - 4 יח'.
• פלפל צ'ילי - 2 יח'.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• גרגירי פלפל שחור - 1 כפית.
• זרעי חרדל - 1 כף.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• כורכום - 1 כפית.
• פפריקה - 1 כף.
• ג'ינג'ר טחון - 1 כף.
• קינמון טחון - 0.5 כפית.
• מלח - 1 כף.

תהליך בישול:

1. אנחנו ממיינים את הדומדמניות האדומות ושוטפים אותם היטב מתחת למים.

2. לאחר מכן, לפרוס את פירות היער המוכנים על מגבת. תן להם להתייבש לחלוטין.

3. לאחר מכן אנו מעבירים את המוצר דרך מטחנת בשר. מניחים את התמיסה שהתקבלה לתוך המחבת.

4. מוסיפים סוכר לתערובת פירות היער. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים עד שהמוצר היבש נמס לחלוטין.

5. לטבול את כל שאר התבלינים לפי הרשימה לתוך התוכן החם.

6. מערבבים ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.

7. כבו את הכיריים. טוחנים את התערובת שהתקבלה באמצעות מסננת מתכת.

8. התוצאה היא רוטב דק והומוגני.

9. מביאים שוב לרתיחה. לאחר מכן הסר מיד מהכיריים.

10. את הרוטב החם הארומטי ניתן למזוג לצנצנות ולאחסן.

רוטב דומדמניות אדומות ושום שאין דומה לה

ניתן להכין רוטב ביתי טעים להפליא, ארומטי ופיקנטי מדומדמניות אדומות ושום. פינוק בהיר זה מתאים להכנות לחורף ויהווה מלווה מצוין למנות בשריות.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 200 גר'.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 700 גרם.
• סוכר - 5 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל צ'ילי - 0.5 יח'.
• שום - 0.5 יחידות.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ממיינים בזהירות את הדומדמניות האדומות ושוטפים אותם מתחת למים. תן למוצר להתייבש.

2. מניחים את המרכיב בבלנדר יחד עם שיני שום קלופות וחתיכות פלפל צ'ילי. טוחנים את התוכן.

3. מניחים את המסה הטחונה לסיר.הוסף כאן מלח, סוכר ותבלינים אחרים. מרתיחים את התוכן ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות. מערבבים מדי פעם.

4. מוציאים את המוצר החם מהכיריים וטוחנים אותו באמצעות מסננת דקה.

5. רוטב הדומדמניות והשום הארומטי מוכן. אנחנו טובלים אותו בצנצנת נקייה ויבשה. ניתן לאחסן.

רוטב קמברלנד דומדמניות אדומות לבשר

קל להכין את רוטב הדומדמניות האדומות של קמברלנד במטבח שלך וניתן להכין אותו גם לחורף. הפינוק העשיר והארומטי מוגש בדרך כלל עם מנות בשריות. נסה זאת!

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 400 גר'.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 100 גרם.
• ג'לי דומדמניות אדומות - 100 גרם.
• יין פורט – 180 מ"ל.
• דבש - 2 כפיות.
• עמילן - 3 כפיות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. יוצקים את כמות הפורט הנדרשת לסיר או תבשיל.

2. לטבול את ג'לי פירות היער האדומים המוכן לתוך המשקה.

3. מוסיפים כאן מעט דבש.

4. מוסיפים עמילן לתערובת. מערבבים את התערובת ומחממים אותה על הכיריים.

5. מוסיפים לתערובת החמה דומדמניות אדומות שטופות. המשך לערבב את התוכן עד לקבלת תערובת סמיכה והומוגנית. בסוף מוסיפים מלח ופלפל.

6. רוטב קמברלנד חם וארומטי מוכן. ניתן להעביר למיכל זכוכית צרוב, לכסות במכסה ולאחסן.

רוטב דומדמניות אדומות עם ג'ינג'ר בצנצנות לחורף

עשיר בטעם ורוטב דומדמניות אדומות ארומטי ניתן להכין לאחסון לטווח ארוך. פינוקים תוצרת בית יגוונו את השולחן שלכם וישלימו רבות מהמנות האהובות עליכם.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 200 גר'.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 200 גרם.
• ג'ינג'ר - 40 גר'.
• שאלוט - 1 יחידה.
• מים - 180 מ"ל.

תהליך בישול:

1. קולפים את בצלי השאלוט וקוצצים דק ומגררים את שורש הג'ינג'ר על פומפיה דקה.

2. מניחים את החומרים בסיר. אנחנו מוסיפים להם גם פירות יער שנבחרו מראש ושטופים. ממלאים את התוכן במים.

3. מביאים לרתיחה את תערובת הדומדמניות האדומות והתבלינים ולאחר מכן מבשלים עוד 15 דקות על אש קטנה. מערבבים מדי פעם.

4. לאחר מכן טוחנים את התערובת החמה בבלנדר טבילה או טוחנים בעזרת מסננת דקה.

5. הפינוק הארומטי של פירות יער וג'ינג'ר מוכן. יוצקים את הרוטב לצנצנת, סוגרים את המכסה ומאחסנים.