פסטו

רוטב פסטו הוא רוטב ריחני מהמטבח האיטלקי. הפסטו המסורתי עשוי מבזיליקום, שמן זית וגבינת פרמזן. המבחר מכיל אפשרויות שונות ולא רק באמצעות בזיליקום, שכל אחד יכול להכין בקלות. הרוטב מתווסף לפסטה, פיצה, כריכים ומרק שמנת בטעמים. הפינוק הבהיר משלים בצורה מושלמת את החטיפים ומוסיף טעם עשיר.

רוטב פסטו קלאסי עם בזיליקום בבית

רוטב פסטו קלאסי עם בזיליקום בבית הוא מתכון שכל אחד יכול להכין. רק 10 דקות והתיבול הריחני מוכן. אנו בוחרים את הבזיליקום הטרי ביותר, והפרמזן האיכותי ביותר. לא כדאי להשתמש בחלופות זולות. במקרה זה, התוצאה לא תהיה פסטו קלאסי, אלא המראה שלו.

1. 
   רוטב פסטו קלאסי ניתן להכין בקלות בבית. אנחנו מכינים את המוצרים.
2. 
   שוטפים היטב את הבזיליקום ומייבשים אותו בצורה נוחה. אנחנו קורעים את העלים מהזרדים. בסך הכל תצטרך 50 גרם. זורקים את העלים לכוס בלנדר.
3. 
   מקלפים ושוטפים 2 שיני שום. מוסיפים לבזיליקום.
4. 
   מגררים דק פרמזן ומוסיפים 2 כפות גבינה קצוצה למרכיבים.
5. 
   סוחטים מיץ מחצי לימון.
6. 
   מוסיפים 2 כפות צנוברים.
7. 
   יוצקים פנימה 60 מיליליטר שמן זית איכותי. אנו בוחרים בשמן בעל טעם פחות עז כדי לא לסתום את התוצאה הסופית.
8. 
   אנו מחוררים את הרכיבים עד שהם חלקים בעזרת כלי צולל.
9. 
   אם אין לכם מכשיר חשמלי, טחנו את המרכיבים במכתש לסמיכות שאתם אוהבים.
10. 
    רוטב פסטו לפי המתכון הקלאסי מוכן! בתאבון!

---

רוטב פסטו ארוגולה

לרוטב פסטו ארוגולה יש טעם מדהים והוא סופר קל להכנה. במתכון נעשה שימוש בגבינת פרמזן, שאם אינה זמינה, ניתן להחליף בגבינה קשה. במקרה זה נשתמש בפסטו ארומטי עם פסטה. מנה בהירה המתאימה לשימוש יומיומי או לאירועים מיוחדים.

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• רוקולה - 120 גר'.
• אגוזי מלך - 80 גרם.
• גבינת פרמזן - 30 גר'.
• שום - 2 שיני.
• שמן זית - 2 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. אוספים את החומרים. מביאים את המים לרתיחה לבישול הפסטה. אנחנו מסדרים את הארוגולה ושוטפים אותה. יבש אותו על ידי הנחתו על מגבת או באמצעות מכשיר מיוחד. אנחנו גם ממיינים את האגוזים כדי שלא נקבל קליפות או מחיצות.

שלב 2. לאחר קילוף השום מכניסים אותו למעבד מזון וקוצצים אותו.

שלב 3. קוצצים את הארוגולה לחתיכות.

שלב 4. מניחים אגוזים וארוגולה למעבד המזון.

שלב 5.יוצקים שמן זית. לאחר סגירת המכסה, טוחנים את החומרים לתוצאה הרצויה. ממליחים את המים הרותחים ומנמיכים את הפסטה. מבשלים את הפסטה כמה דקות פחות מהמצוין על האריזה.

שלב 6. מעבירים את הפסטה הירוקה לקערה, מתבלים בפרמזן מגורר ומלח. מערבבים את החומרים והפסטו מוכן לשימוש.

שלב 7. מעבירים את הרוטב לצנצנת. שומרים במקרר. מסננים את הפסטה דרך מסננת או מסננת.

שלב 8. מתבלים את הפסטה המבושלת ברוטב ארומטי. לערבב ולנסות את הפינוק. בתאבון!

רוטב פסטו תרד תוצרת בית

אפילו ילד יכול להכין פסטו ביתי עם תרד. תוצאה מוצלחת תלויה בטריות המוצרים. לרוטב מעורר התיאבון טעם אגוזי-שום יוצא דופן. בתוספת זו כל מנה תנצנץ בצורה מעניינת וחדשה.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 1

רכיבים:

• תרד - 150 גר'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אגוזי מלך - 20 גרם.
• פרמזן - 15 גרם.
• שום - שן 1.
• שמן זית - 3 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את הרכיבים. אנחנו ממיינים את התרד מעלים נבולים. אנחנו בודקים את אגוזי המלך כדי לוודא שאין פסולת.

שלב 2: לאחר הסרת הגבעולים, מניחים את התרד במיכל עם מים קרים. מניחים במים רותחים למשך דקה.

שלב 3. מסננים במהירות את המים החמים ושופכים פנימה מים קרים ומשאירים למשך 15 שניות.

שלב 4. מסננים דרך מסננת וסוחטים קלות את התרד.

שלב 5. מחממים את מחבת הברזל היצוק. יוצקים פנימה את האגוזים ומייבשים עד להופעת ארומה נעימה.

שלב 6. מעבירים את האגוזים לצלחת ומצננים.

שלב 7. יוצקים כף שמן זית למחבת חמה.לאחר קילוף שן השום, כותשים ומשחימים עד להזהבה קלה.

שלב 8. מגררים דק את גבינת הפרמזן.

שלב 9. מניחים בכוס בלנדר את התרד, השום השחום והשמן שבו טוגן. מוסיפים גבינה מגוררת ואגוזים יבשים. מלח ופלפל. יוצקים פנימה את יתרת שמן הזית.

שלב 10. מכסים את המכשיר במכסה ומקציפים את החומרים.

שלב 11. מעבירים את הפסטו לקערה.

שלב 12. השתמש ברוטב המוגמר לפי שיקול דעתך. שומרים לא יותר מ-3 ימים בכלי זכוכית עם מכסה במקרר. בתאבון!

פסטו פטרוזיליה ירוקה

פסטו פטרוזיליה ירוקה ירתק אתכם בניחוח המסחרר שלו. זה, כמובן, לא רוטב הבזיליקום האיטלקי הקלאסי, אבל הוא גם אלטרנטיבה ראויה. הטעם המעניין של הרוטב יעניק לפינוקים טוויסט ייחודי. כל אחד יכול להכין פסטו ירוק.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 1

רכיבים:

• פטרוזיליה - 1 צרור.
• מיץ לימון - 1 כף.
• אגוזי מלך - 100 גרם.
• גבינה קשה - 60 גר'.
• שום - 2 שיני.
• שמן זית - 60 מ"ל.
• מלח - 3 קורטים.
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.

תהליך בישול:

שלב 1. קח צרור גדול של פטרוזיליה. אנחנו ממיינים את אגוזי המלך; לאחר מניפולציה, צריכים להישאר 100 גרם. מייבשים אותם במחבת חמה ללא שמן. מגררים דק את הגבינה הקשה.

שלב 2. יוצקים את האגוזים הקלויים למעבד המזון.

שלב 3. מסובבים את האגוזים לפירורים.

שלב 4. שוטפים ומייבשים את הפטרוזיליה. אנחנו קורעים את העלים מהענפים. קוצצים בסכין ומעבירים לפירורי האגוזים. סובב במשך כמה דקות.

שלב 5. קולפים את השום, שוטפים וקוצצים דק. מניחים במעבד מזון יחד עם גבינה מגוררת דק. מלח ופלפל.

שלב 6.מקציפים את התערובת ומתבלים בשמן זית או שמן חמניות נטול ריח.

שלב 7. יוצקים מיץ לימון וטוחנים לא יותר מ-4 דקות.

שלב 8. מעבירים את הרוטב לסירת רוטב, ממלאים צנצנת נקייה בכל השאר ומעבירים למקרר. מגישים את הרוטב עם גבינה, פסטה או פיצה. בתאבון!

רוטב פסטו שום בר

רוטב פסטו שום בר טעים להפליא. הוא מוגש כתוספת לכל מתאבנים ומנות עיקריות. את הפסטו הריחני מכינים בפשטות. מינימום מוצרים, מכשיר חשמלי - וזה כל מה שנדרש כדי ליישם מתכון מעולה. כל אחד יכול לחזור על זה.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 1

רכיבים:

• רמזון - 100 גרם.
• צנוברים - 50 גרם.
• גבינת פרמזן - 100 גר'.
• שמן זית - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים מחבת ברזל יצוק על להבה בינונית. יוצקים פנימה 50 גרם צנוברים. מטגנים עד להשחמה קלה ובעל ריח אופייני.

שלב 2. אנחנו ממיינים את שום הבר מעלים פגומים. לאחר הכביסה והייבוש חותכים לחתיכות ומניחים בכלי הקוצץ.

שלב 3. מוסיפים אגוזים לשום הבר. סוגרים את המכשיר ומערבבים עד שהוא הופך לעיסה.

שלב 4. מגררים את הגבינה ויוצקים אותה לקערת הבלנדר. מתבלים בשמן זית.

שלב 5. מלח ופלפל. צריך להיזהר במלח כדי לא להמליח יתר על המידה את הרוטב. מערבבים את החומרים בעזרת בלנדר.

שלב 6. השתמשו בפסטו המוגמר להכנת חטיפים. מגישים עם קרוטונים פריכים וירקות טריים.

שלב 7. שומרים את פסטו השום הבר בכלי זכוכית במקרר. בתאבון!

רוטב פסטו עם צנוברים

רוטב פסטו עם צנוברים הוא מתכון שלוקח רבע שעה להכנה.תיבול ירוק חושף דגים או בשר בצורה חדשה ומשלים גבינה פרוסה או פיצה. כששים לב למתכון הטעים הזה, הפינוקים יקבלו טעם וריח טעים שאין שני לו.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• בזיליקום - 50 גרם.
• צנוברים - 3 כפות.
• גבינת פרמזן - 50 גר'.
• שום - 1-2 שיני.
• שמן זית - 100 מ"ל.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר הכנת החומרים, שוטפים היטב את הבזיליקום ומייבשים אותו בצורה נוחה.

שלב 2. אנו קוטפים עלים מזרדים גסים ומכניסים אותם לכוס מבלנדר טבילה. אנו מפרידים את החלק העליון הרכים של הגבעולים מהסיביים ומניחים אותם על העלים.

שלב 3. מפוררים את הגבינה לחתיכות קטנות לכוס עם עשבי תיבול.

שלב 4. יוצקים פנימה 3 כפות של צנוברים, מיובשים קודם לכן במחבת חמה יבשה.

שלב 5. מתבלים ב-100 מיליגרם שמן זית, מלח ומוסיפים שיני שום קלופות, מקציפים את התערובת לעקביות חלקה.

שלב 6. ממלאים צנצנות זכוכית נקיות בפסטו ריחני ומכניסים למקרר. משאירים עד קר. מגישים פסטו עם מתאבנים או מנות אחרות. בתאבון!

רוטב פסטו ביתי עם עגבניות מיובשות

פסטו תוצרת בית עם עגבניות מיובשות הוא תבלין המשלים מנות עיקריות ומתאבנים. פסטו עם עגבניות מיובשות אידיאלי לדגים ובשר. הכנת פסטו קלה. חובבי המטבח האיטלקי יעריכו את המתכון וישתמשו בו.

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• בזיליקום מיובש - ¼ כפית.
• עגבניות מיובשות - 150 גרם.
• צנוברים - 50 גרם.
• גבינת צ'דר - 70 גר'.
• שום - שן 1.
• שמן זית - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1.מכינים את המרכיבים.

שלב 2. מניחים 150 גרם עגבניות מיובשות במיכל וממלאים במים חמימים. השאירו למשך 5 דקות.

שלב 3. מגררים דק 70 גרם צ'דר.

שלב 4. קוצצים את שן השום הקלופה.

שלב 5. מסננים את המים מהעגבניות וזורקים אותן לכוס בלנדר.

שלב 6. מוסיפים 50 גרם צנוברים, גבינה מגוררת ושום קצוץ. ניתן לייבש את האגוזים אם רוצים.

שלב 7. מתבלים בבזיליקום מיובש ומוסיפים כף שמן זית. מערבבים את החומרים למסה חלקה. אם המשחה די סמיכה, מוסיפים עוד כף שמן וחובטים שוב.

שלב 8. ממלאים צנצנת נקייה בפסטו בהיר.

שלב 9. יבשו את הבאגט והוסיפו רוטב בהיר. בתאבון!

איך מכינים פסטו עם אבוקדו

איך להכין פסטו עם אבוקדו זו לא שאלה נפוצה, אבל היא עדיין עולה לפעמים. היום אשתף איך להשיג תיבול טעים להפליא תוך 10 דקות. פסטו אבוקדו ירתק אתכם בניחוח הבלתי נשכח שלו. הרוטב משתלב היטב עם עגבניות, קרוטונים או פסטה.

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• מליסה - 1 ענף.
• אבוקדו - 200 גר'.
• שקדים - 60 גרם.
• פרמזן - 40 גרם.
• שום - שן 1.
• שמן זית - 5 כפות.
• מלח לטעימה.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• להגיש:
• עגבניות - 2 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר סקירת הרשימה, הכינו את המרכיבים. מחלקים את האבוקדו השטוף לשניים ומוציאים את הגלעין. שוטפים את הלימון ומספיגים במפיות. מסירים את הקליפות מהשום.

שלב 2. מסירים את עיסת האבוקדו מהעור בעזרת כף. חותכים 40 גרם פרמזן לקוביות.

שלב 3. יוצקים 60 גרם שקדים לקערת בלנדר ויוצקים פנימה 85 מיליגרם שמן זית איכותי.מוסיפים אבוקדו, מליסה וגבינה קצוצה. מתבלים במלח ושתי כפות מיץ לימון. מערבבים את החומרים למחית.

שלב 4. שוטפים את העגבניות, מנגבים אותן וחותכים אותן לרבעים. מתבלים ברוטב פסטו.

שלב 5. מגישים את המתאבן. שומרים את הרוטב במקרר בכלי זכוכית. בתאבון!

רוטב פסטו עם אגוזי מלך

רוטב פסטו עם אגוזי מלך הוא תיבול שלא דורש כישורים מקצועיים להכנה. רבע שעה ורוטב טעים עם טעם לוואי אגוזי עז מוכן לשימוש. פסטו קיבל את שמו מהעובדה שפעם היו דופקים אותו במכתש. היום אפשר לפשט את התהליך, אבל זה לא ישפיע בשום צורה על הטעם.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 1

רכיבים:

• בזיליקום - 50 גרם.
• מיץ לימון - 1 כף.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• גבינת פרמזן - 40 גר'.
• שום - 2 שיני.
• שמן זית - 60 מ"ל.
• מלח - קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הבזיליקום, קורעים את העלים מהגבעולים. מניחים 50 גרם בזיליקום בקערת מרגמה או בלנדר.

שלב 2. לאחר קילוף 2 שיני שום, חותכים אותן למספר חתיכות וזורקים אותן למכתש.

שלב 3. אנו משחררים 50 גרם אגוזי מלך מהמחיצות ומסתכלים בזהירות כדי שהקליפות לא ייתפסו. להוסיף למרכיבים אחרים.

שלב 4. טוחנים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. מלח.

שלב 5. מגררים דק 40 גרם פרמזן למכתש.

שלב 6. מתבלים במיץ לימון ושמן זית. לשמן לא צריך להיות טעם חזק כדי לא להפריע לטעם הפסטו.

שלב 7. טוחנים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 8. מעבירים את הרוטב המוגמר לצנצנת סטרילית. לאחר אטימה היטב, אחסנו את הפסטו במקרר לא יותר מ-4 ימים. בתאבון!

רוטב פסטו עם אגוזי קשיו

לפסטו אגוזי קשיו יש טעם מעניין. פסטו איטלקי קלאסי עשוי עם צנוברים. אבל קשיו לא יקלקל את טעם התיבול. הפסטו משמש לרוב כתוספת לפסטה, קרוטונים פריכים או פיצה. גם פינוקי פסטו טעימים להפליא.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול – 45 דקות

מנות – 2

רכיבים:

• בזיליקום - 1 כף.
• מיץ לימון - 1 כף.
• קשיו - 1 כף.
• שום - שן 1.
• שמן זית - ¼ כף.
• מלח - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים. שטפו היטב בזיליקום טרי במים קרים. אנחנו קורעים את הגבעולים הסיבים. מייבשים את העלים במגבות.

שלב 2. מניחים את עלי הבזיליקום לתוך מכשיר חשמלי. לאחר מכן, מוסיפים את שן השום הקלופה.

שלב 3. יבשו כוס קשיו במחבת חמה יבשה. טעמו של הפסטו יהפוך לבהיר ועשיר יותר. לאחר קירור הגרעינים, יוצקים אותם לבלנדר. טוחנים את הרכיבים.

שלב 4. מתבלים את התערובת במיץ לימון לפי שיקול דעתכם. המיץ יוסיף חמיצות עדינה לרוטב.

שלב 5. יוצקים פנימה רבע כוס שמן זית באיכות טובה, אך ללא טעם אופייני חזק שיכול להכריע את טעם הבזיליקום והאגוזים. מוסיפים כפית מלח.

שלב 6. דוחסים את התערובת עד שהיא הופכת לעיסה.

שלב 7. מעבירים את רוטב הפסטו לקערה ומעליו לחם פריך או קרקרים. בתאבון!