סטרלט בתנור

סטרלט בתנור היא מנה טעימה שתזכה לכל מחיאות הכפיים והמחיאות העומדות בכל סעודה חגיגית. לא דג, אלא יהלום! יש לו השפעה מועילה על כל גוף האדם בכללותו. המעדן הבריא הזה מכיל חלבון מתעכל במהירות, שהוא חיוני לבניית דמות החלומות שלך. סטרלט מוכן בתנור בדרכים שונות. סטרלט ממולא הוא פשוט יצירת מופת שאין דומה לה. רוצים להפתיע את האורחים שלכם בכל טוב? אז המבחר הזה הוא בשבילך!

סטרלט אפוי בנייר כסף בתנור

סטרלט אפוי בנייר כסף בתנור הוא מאכל אלוהי. אלו לא מילים ריקות, אלא אמת צרופה. הדבר הקשה ביותר הוא לנקות את הדגים של המלך, ואז הכל ילך כמו שעון. התוצאה תזעזע את כולם. הבשר פשוט נמס בפה, זה משהו פנומנלי! נסה את זה, והחיים שלך לעולם לא יהיו אותו הדבר!

1. 
   סטרלט אפוי בתנור קל מאוד להכנה. קודם כל, אספו את כל המרכיבים לדג מפואר.חתוך סנפירים גדולים מפגר הסטרלט. מסירים את הזימים, קורעים את הבטן, מוציאים את הקרביים. אם תרצה, אתה יכול להסיר את הראש לחלוטין. שוטפים את הפגר מתחת למים זורמים.
2. 
   מסירים את הקליפה מהבצל. שוטפים וחותכים לחצאי טבעות.
3. 
   יוצקים מים רותחים על הלימון וחותכים לפרוסות דקות.
4. 
   מתבלים היטב את הסטרלט המנוקה מבפנים ומבחוץ בתבלינים האהובים עליכם, מלח ופלפל, משפשפים אותם פנימה בתנועות עיסוי. לעסיסיות, מצפים בשמן זית או חמניות.
5. 
   שטפו את הירוקים האהובים עליכם. יָבֵשׁ. מכסים תבנית בנייר אפייה בנייר כסף. מניחים מחצית מכמות הבצל והלימון על נייר כסף, עם הירוקים מעל. שמיר הולך טוב.
6. 
   מניחים מעל את פגר הסטרלט, ממלאים את הבטן בלימון, בצל ועשבי תיבול. מורחים מעל את השאר.
7. 
   סוגרים בזהירות את הסטרלט בנייר כסף. הפעל את התנור לחימום מראש על ידי כיוון מתג הטמפרטורה ל-180 מעלות. מניחים את תבנית האפייה עם הדג בתנור. אופים לפחות חצי שעה. זמן האפייה תלוי בגודל הסטרלט.
8. 
   לאחר חצי שעה יש לבדוק את המוכנות, במידת הצורך להאריך את זמן האפייה. מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור. פרקו את נייר הכסף. מעבירים בזהירות את הדג לתבשיל המוכן. מקשטים בעשבי תיבול וירקות אהובים. פנקו את האורחים שלכם. בתאבון!

איך לאפות סטרלט שלם בתנור

היום אני אגיד לך איך לאפות סטרלט שלם בתנור. התהליך אינו שונה מאפיית סוגי דגים אחרים. ההליך לא יכול להיות קל יותר. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לנקות את הפגר ביסודיות. המנה האפויה נחשבת תזונתית ומתאימה למי שבונה את גופו. דג בריא יאיר כל ארוחת ערב, אפילו מאוחרת.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• סטרלט - 2 יח'.
• לימון - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• רוזמרין יבש - לפי הטעם.
• חמאה - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים 2 פגרי סטרלט קטנים בכיור מטעמי נוחות.

שלב 2. חתוך את הסנפירים הגדולים. מסירים את הזימים, קורעים את הבטן, מוציאים את הקרביים.

שלב 3. אם תרצה, אתה יכול להסיר את הראשים והזנבות לחלוטין. הם יעשו אוזן מדהימה. שוטפים את הפגרים מתחת למים זורמים.

שלב 4. יוצקים מים רותחים על הלימון וחותכים לחתיכות גדולות.

שלב 5. מתבלים היטב את הסטרלט המנוקה מבפנים ומבחוץ במלח, משפשפים אותו פנימה בתנועות עיסוי. ממלאים את הבטן בלימון המוכן.

שלב 6. משמנים את פגרי הסטרלט בחמאה רכה ומניחים על תבנית אפייה. מפזרים מעל רוזמרין מיובש. אני משתמש בתבנית חסינת אש עם מכסה.

שלב 7. מכסים את התבנית במכסה, אם יש לך נייר אפייה רגיל, אתה יכול לאטום אותו בנייר כסף. הפעל את התנור לחימום מראש על ידי כיוון מתג הטמפרטורה ל-180 מעלות. מניחים את תבנית האפייה עם הדג בתנור. אופים 30 דקות, מסירים את המכסה ומבשלים עוד 10 דקות. זמן האפייה תלוי בגודל הסטרלט.

שלב 8. בדוק מוכנות, הגדל את זמן האפייה במידת הצורך. מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור. מגישים לשולחן. אני משאיר את זה בטופס הזה. אם רוצים, מקשטים בירק. תהנו בהנאה!

סטרלט אפוי עם שמנת חמוצה בתנור

סטרלט אפוי עם שמנת חמוצה בתנור - מתכון שהופיע מעצמו. הם טיפלו בי בסטרלט, אבל לא אמרו לי מה לעשות. הייתי צריך לאלתר. ואתה יודע מה אני אגיד לך? האימפרוביזציה נחל הצלחה גדולה! אין ספק שמעולם לא ניסיתם אוכל טעים שכזה! זה פשוט אלוהי!

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• סטרלט - 2 יח'.
• עגבניות - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 7 יח'.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. אוספים את החומרים לדג העדין. קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד חצי בישול אם רוצים. חותכים את הסנפירים הגדולים מפגר הסטרלט. מסירים את הזימים, קורעים את הבטן, מוציאים את הקרביים. שוטפים את הפגר מתחת למים זורמים. מקלפים את הנורות.

שלב 2. שוטפים את הבצל הקלוף וחותכים אותו כאוות נפשכם. שיטת החיתוך אינה חשובה. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות.

שלב 3. הסר את הראשים והזנבות לחלוטין. הם יעשו אוזן מדהימה. חותכים את הפגרים לחתיכות שוות. מניחים בתבנית אפייה משומנת ומחלקים את תפוחי האדמה בין נתחי הדג. אין צורך להרתיח קודם את תפוחי האדמה. מתבלים במלח ופלפל.

שלב 4. מכינים את המילוי. בקערה שלבו שמנת חמוצה עם עשבי התיבול האהובים עליכם, הוסיפו מלח במידת הצורך וערבבו. מפזרים את העגבניות והבצל על תפוחי האדמה עם הדג ויוצקים על המילוי. אוטמים בזהירות בנייר כסף. מכניסים את התנור לחימום מראש, מכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות.

שלב 5. מניחים את תבנית האפייה עם הדג בתנור. אופים לפחות חצי שעה. אם תפוחי האדמה לא בושלו מראש, הגדילו את זמן הבישול. בדוק מוכנות לאחר חצי שעה. מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור. פרקו את נייר הכסף. מחלקים למנות. פנקו את האורחים שלכם. בתאבון!

סטרלט אפוי עם שמנת חמוצה בתנור

סטרלט אפוי עם שמנת חמוצה בתנור הוא פשוט חובה כדי לקשט את חגיגת החג. האורחים שלכם יחוו הנאה גסטרונומית מדהימה. המנה באמת מעולה. סטרלט מדהים עם פטריות ותפוחי אדמה מדהימים יהפכו לאהובים עליכם.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• סטרלט - 1 יחידה.
• שמפיניון - 400 גר'.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• שום - 4 שיניים.
• טימין מיובש - לפי הטעם.
• בצל - 3 יח'.
• לימון - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן זית - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1: שלבו את המרכיבים לסטרלט טעים. קולפים את תפוחי האדמה בעזרת קולפן ירקות. שוטפים את הירוקים. מסירים את הקליפות מהנורות.

שלב 2. יוצקים מים רותחים על הלימון, מסירים את הגרידה בעזרת פומפיה.

שלב 3. יוצקים שמן זית לקערה, מוסיפים מלח ופלפל ומוסיפים גרידת לימון. מערבבים ונותנים לזה להתבשל.

שלב 4. קולפים את השמפיניון ומחדשים את החתך על גבעול הפטריות. קוצצים כמה שיני שום. מניחים את הפטריות בקערה. מפזרים פפריקה ויוצקים מעל שמן. מוסיפים שום. מערבבים עד שהפטריות מצופות לגמרי בתיבול.

שלב 5. הכן רוטב שמנת חמוצה. מניחים שמנת חמוצה בקערה. שום קצוץ. מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים.

שלב 6. מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים במי מלח עד לחצי בישול.

שלב 7. הכן את הסטרלט.

שלב 8. חתוך את הסנפירים הגדולים של הסטרלט. הסר את הזימים.

שלב 9. קורע את הבטן ומשוך החוצה את החלק הפנימי. שוטפים את הפגר מתחת למים זורמים.

שלב 10. חותכים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות. שמור את רוב הבצל הקצוץ לכרית.מערבבים את השאר עם עשבי התיבול הקצוצים והטימין האהובים עליכם. יוצקים על המרינדה עם גרידה ומיץ לימון סחוט מחצי לימון. לְרַגֵשׁ.

שלב 11. משמנים תבנית אפייה בשמן. מניחים חצאי טבעות בצל על חצי תבנית אפייה. מוסיפים מלח ופלפל לסטרלט, שפשפו פנימה בתנועות עיסוי. מורחים מבפנים ברוטב שמנת חמוצה ומלאים בעשבי תיבול ובצל. מניחים על גבי מצע הבצל.

שלב 12. מניחים תפוחי אדמה מבושלים ושמפיניון כבושים בצדדים החופשיים. הדג ישכב במרכז.

שלב 13. מפזרים מיץ לימון על גבי הסטרלט. מצפים את תפוחי האדמה ברוטב שמנת חמוצה.

שלב 14. הפעל את התנור לחימום מראש, מכוון את מתג הטמפרטורה ל-180 מעלות. מניחים את תבנית האפייה עם הדג בתנור. אופים במשך 40-50 דקות. זמן האפייה תלוי בגודל הסטרלט.

שלב 15. לאחר 40 דקות, בדוק מוכנות, אם יש צורך, להגדיל את זמן האפייה. מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור.

שלב 16. מצננים מעט. מחלקים את המנה הארומטית למנות.

שלב 17. פנקו את יקיריכם. בתאבון!

חתיכות סטרלט עם תפוחי אדמה, אפויים בתנור

סטרלט חתוך עם תפוחי אדמה אפויים בתנור הוא אופציה מצוינת לארוחת ערב משפחתית מאוזנת. זה קל להכנה וללא טרחה. בזמן שהדגים ותפוחי האדמה נאפים, אפשר להכין סלט ירקות קליל. אוכל פשוט יכול להיראות מאוד ייצוגי.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2

רכיבים:

• סטרלט - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים חמים - 50 מ"ל.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1.גזרו את הקוצים והסנפירים הגדולים של פגר הסטרלט. מסירים את הזימים, קורעים את הבטן, מוציאים את הקרביים. אם תרצה, הסר את הראש והזנב, ואז תקבל אוזן מדהימה. שוטפים את הפגר מתחת למים זורמים. מסירים את הקליפה מהבצל. שוטפים את תפוחי האדמה במברשת ומסירים את הקליפות בעזרת קולפן ירקות.

שלב 2. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות ומניחים אותם בתבנית שבה תאפו את המנה. קוצצים את הבצל איך שאוהבים. מניחים מעל תפוחי האדמה. מוסיפים מעט מלח ופלפל. מזלפים שמן ויוצקים מים חמים.

שלב 3. מחלקים את הסטרלט הקלוף לחתיכות נוחות ומניחים על הירקות. מוסיפים מעט מלח ופלפל.

שלב 4. אוטמים את התבנית היטב בנייר כסף לאפייה. הפעל את התנור לחימום מראש, מכוון את מתג הטמפרטורה ל-200 מעלות. מניחים את תבנית האפייה עם הדג בתנור. אופים לפחות חצי שעה.

שלב 5. לאחר חצי שעה, בדוק מוכנות, מסירים את נייר הכסף ונותנים לו להשחים עוד 5 דקות.

שלב 6. מעבירים את הדגים ותפוחי האדמה מעוררי התיאבון לכלי הגשה.

שלב 7. מקשטים בירק אם רוצים. פנקו את האורחים שלכם. בתאבון!

סטרלט בתנור "רויאלי"

סטרלט בתנור "רויאלי" היא יצירת מופת גסטרונומית, שכאשר היא מבשלת, תגרום לכם לשאת בזרועותיכם ולהרעיף מחמאות. סטרלט עצמו נחשב לדג מלכותי, אבל עם מילוי כזה הוא יהלום בחגיגה חגיגית. וזה קל להכנה. אין צורך לדאוג שזה לא יצליח. הכל הכי פשוט שאפשר!

זמן בישול – שעתיים 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 12

רכיבים:

• סטרלט - 3 יח'.
• פטריות פורצ'יני – 1 ק"ג.
• בצל - 3 יח'.
• אורז מבושל - 1 כף.
• מיונז - 2 כפות.
• לימון - לקישוט.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוק - לקישוט.
• שמן זית - 1 כף.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קח 3 פגרי סטרלט גדולים למדי. חותכים את הסנפירים והקוצים הגדולים של הסטרלט. הסר את הזימים. קורע את הבטן ומשוך החוצה את החלק הפנימי. שוטפים את הפגר מתחת למים זורמים. שוטפים את האורז מראש עד שהמים צלולים ומבשלים במי מלח.

שלב 2. מכסים נייר אפייה בנייר כסף ומניחים עליו את הפגרים. מצפים בשמן זית. ממליחים ומפלפלים היטב. עסו את התבלינים מבפנים ומבחוץ.

שלב 3. בזמן שהדג נח, מכינים את המילוי. בדוק את הקילוגרם של פטריות פורצ'יני, הסר פסולת ודגימות פגומות. לשטוף מתחת לברז. מייבשים וחותכים לחתיכות גדולות. משחימים עם בצל קצוץ במחבת ברזל יצוק בשמן צמחי.

שלב 4. מעבירים את תכולת המחבת לקערה ומצננים, מוסיפים אורז מבושל. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב את המילוי.

שלב 5. ממלאים את פגרי הסטרלט המנוחים במילוי המוכן.

שלב 6. מורחים מעל מיונז.

שלב 7. מניחים את התנור לחימום מראש, מכוונים את מתג הטמפרטורה ל-180 מעלות. מניחים את תבנית האפייה עם הדג בתנור. מבשלים 40-50 דקות. הליך האפייה תלוי בגודל הסטרלט.

שלב 8. לאחר 40 דקות, בדוק מוכנות, אם יש צורך, להגדיל את זמן האפייה. מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור. מעבירים בזהירות את הדג לתבשיל המוכן. מקשטים בעשבי תיבול ולימון האהובים עליכם. פנקו את האורחים שלכם. בתאבון!

איך אופים סטרלט עם ירקות?

איך לאפות סטרלט עם ירקות - יש הרבה אפשרויות באינטרנט. רק לאחרונה נתקלתי במתכון הזה.ואתה יודע מה אני אגיד? זוהי מנה טעימה באמת, למרות שהיא מוכנה ממרכיבים זמינים. אתה תזכור את המנה הטעימה ביותר במשך זמן רב אם תשתמש באופציה אופנתית.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 5

רכיבים:

• סטרלט – 1.5 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• לימון - לקישוט.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוק - לקישוט.
• שמן זית - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. קח את הסטרלט. חותכים את הסנפירים הגדולים של הסטרלט. הסר את הזימים. קורע את הבטן ומשוך החוצה את החלק הפנימי. שוטפים את הפגר מתחת למים זורמים. יבש עם מפיות.

שלב 2. שוטפים את תפוחי האדמה במברשת מתחת למים ומקלפים אותם באמצעות קולפן ירקות. מניחים בסיר ומבשלים במי מלח עד לריכוך. מסננים את מרק תפוחי האדמה.

שלב 3. מועכים את תפוחי האדמה המבושלים עם מועך תפוחי אדמה. טורפים פנימה ביצת עוף שטופה ומיובשת. מערבבים היטב.

שלב 4. שוטפים את הגזר ומסירים את הקליפה בעזרת קולפן ירקות. לְגַרֵר. מסירים את הקליפה מהבצל וקוצצים אותו בצורה נוחה. מטגנים את הירקות בשמן עד לריכוך. מוסיפים ירקות צלויים לפירה.

שלב 5. מערבבים היטב. טועמים מלח. במידת הצורך מוסיפים מלח ופלפל.

שלב 6. שפשפו את הסטרלט בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל, משפשפים את התבלינים בעזרת תנועות עיסוי.

שלב 7. ממלאים את הדג במילוי ירקות.

שלב 8. מורחים נייר אפייה במספר שכבות על משטח העבודה. הניחו את בטן הסטרלט למטה. השתמשו בקצוות הרופפים כדי לאטום את הדג.

שלב 9. מניחים את התנור לחימום מראש, מכוונים את מתג הטמפרטורה ל-180 מעלות.מניחים את תבנית האפייה עם הדג בתנור. מבשלים 30 דקות. לאחר חצי שעה, פורקים את נייר הכסף ומבשלים עוד 5-10 דקות.

שלב 10: מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור. מעבירים בזהירות דגים לצלחת מוכנה. מקשטים עם הירוקים והלימון האהובים עליכם.

שלב 11. פנקו את יקיריכם. בתאבון!

סטרלט ממולא בתנור

סטרלט ממולא בתנור נראה מצוין. דג רך נמס בפה. המנה המעודנת הזו היא יצירת מופת שכולם חייבים לנסות. אין כמעט זרעים בסטרלט. או ליתר דיוק, השלד של דג מורכב בעיקר מרקמת סחוס, אז אתה לא צריך לפחד מעצמות. מנה בהירה תאיר את החג שלך!

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• סטרלט – 1.5 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• שמפיניון - 75 גר'.
• שאלוט - 1 יחידה.
• גבעול סלרי - 15 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• שורש סלרי - 30 גרם.
• שום - לפי הטעם.
• גבינת פרמזן - 30 גר'.
• לימון - לקישוט.
• ליים - לקישוט.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן זית - 1 כף.
• חמאה - 15 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. קח פגר סטרלט גדול למדי. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומפזרים מלח בנדיבות. לאחר 10 דקות, הסר את הריר שהשתחרר. אתה יכול להשתמש במפיות בשביל זה.

שלב 2. שוטפים את שורש הסלרי והגזר, מקלפים אותם וחותכים אותם לחתיכות ניתנות לניהול. מקלפים את השמפיניון ומחדשים את החתך על גבעול הפטריות. לחתוך לחתיכות. מניחים את החומרים המוכנים בסיר ומבשלים במי מלח.

שלב 3. חתוך את הסנפירים הגדולים והקוצים של הסטרלט. הסר את הזימים. קורעים את הבטן, מוציאים את הקרביים ומוזגים. שוטפים את הפגר מתחת למים זורמים.

שלב 4.מוציאים את הירקות המאודים בעזרת כף מחוררת, ומוסיפים תפוחי אדמה צעירים שטופים מראש למרק הירקות הרותח.

שלב 5. משחררים את הבצל מהקליפה. שוטפים וחותכים איך שרוצים. מטגנים בשמן זית, מוסיפים ירקות עלומים. מבשלים 5 דקות, זוכרים להפוך. מוסיפים מעט מלח ופלפל.

שלב 6. מרפדים תבנית אפייה במחצלת סיליקון. משפשפים את הדג בתבלינים מכל הצדדים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה וממלאים בירקות.

שלב 7. עטפו את הראש והזנב בנייר כסף. מפזרים מעל שבבי פרמזן. מגלגלים את נייר הכסף לגושים ומניחים אותם כך שהסטרלט לא ייפול. מניחים את התנור לחימום מראש, מכוונים את מתג הטמפרטורה ל-200 מעלות.

שלב 8. מניחים את תבנית האפייה עם הדגים בתנור. מבשלים 15-20 דקות. מסננים את תפוחי האדמה המבושלים וחותכים אותם לשניים. מוסיפים למחבת חמאה, שום מגורד וסלרי.

שלב 9. קוצצים את עשבי התיבול האהובים עליך ומפזרים על תפוחי האדמה. מערבבים, מכבים את האש וסוגרים את המכסה. יוצקים מים רותחים על ליים ולימון ומייבשים. הכינו פירמידת פירות או קישוט שמתאים לכם.

שלב 10: מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור. מעבירים בזהירות את הדג לתבשיל המוכן. מקשטים בתפוחי אדמה מבושלים, ליים ולימון. פנקו את האורחים שלכם. בתאבון!