ניתן להכין סלמון בדרכים שונות: מטוגן, מאודה או מבושל למרק עשיר ובריא. אבל הדבר הכי טעים הוא סטייק סלמון עסיסי עם תיבול ארומטי. הכתבה מכילה 8 מתכונים מצוינים לסטייקים סלמון.
סטייק סלמון עסיסי בנייר כסף בתנור
סטייק סלמון בנייר כסף יהיה הבסיס לארוחת ערב קלה. הדג נאפה בתנור תוך שמירה על עסיסיותו, כמו גם על כל תכונותיו המועילות והתזונתיות. אתה יכול להשלים את הסטייק עם ירקות טריים וכוס יין צונן.
- סטייק 2 (דברים)
- שמן זית 2 (כפות)
- לימון ½ (דברים)
- טימין ¼ (כפיות)
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
-
בישול סטייק סלמון בתנור הוא קל מאוד. מניחים את הדג בקערה, מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים היטב. -
לאחר מכן, יוצקים שמן זית על הדג וסוחטים מיץ לימון, מניחים למרינדה למשך 10 דקות. -
מחממים את התנור ל-200 מעלות. מניחים את הסטייק על יריעת נייר כסף. -
מקפלים את שולי נייר הכסף כך שחלקו העליון של הסלמון ייחשף. -
אופים את הדג בתנור במשך 25 דקות. לאחר מכן מסירים בזהירות את נייר הכסף ומגישים את סטייק הסלמון עם חתיכות לימון ועשבי תיבול טריים.
בתאבון!
איך אופים סטייק סלמון עם ירקות בתנור?
סטייקים סלמון שנאפים עם ירקות בתנור הם מנה שמפתה עם הארומה שלו ונמסה מיד בפה. ערב רגיל, חגיגי או רומנטי יהפוך ליפה וטעים עוד יותר.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- סלמון - 400 גר'.
- תפוחי אדמה - 6 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- סלרי - 0.5 יח'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- לימון - 1 יחידה.
- עשבי תיבול איטלקיים מיובשים - לפי הטעם.
- שמן זית - 4 כפות.
- ירוקים - להגשה.
תהליך בישול:
1. חותכים את פילה הסלמון למנות, מוסיפים מלח, מתבלים ומפזרים מיץ מחצי לימון. השאירו את הדג למרינדה למשך חצי שעה.
2. קולפים את תפוחי האדמה, פורסים לפרוסות, ממליחים, מתבלים, מוסיפים שמן זית, מערבבים.
3. חותכים את הבצל והסלרי לרצועות, מטגנים את הירקות בשמן צמחי עד להזהבה.
4. מקפלים את נייר הכסף לשתי שכבות, מניחים עליה שכבת תפוחי אדמה וחצי מהבצל המטוגן והסלרי.
5. מניחים מעל הירקות את הסטייק וכמה פרוסות לימון.
6. עוטפים ירקות ודגים בנייר כסף. מניחים את ההכנות על תבנית אפייה. אופים את הכלי בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות.
7. מניחים על צלחת את סטייק הסלמון המוגמר עם ירקות, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ומגישים.
בתאבון!
איך לבשל סטייק סלמון עם לימון בתנור?
מתכון פשוט לסטייק סלמון טעים וארומטי אפוי בתנור. סלמון הוא דג לא יומרני שלא דורש כישורים קולינריים מיוחדים, רק הוסיפו מעט מיץ לימון ותבלינים לפי הטעם ומובטחת לכם מנה נהדרת.
זמן בישול: 75 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- סלמון – 300-400 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- לימון - 4 פרוסות.
- חמלי-סונלי - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. הכינו את המוצרים לפי הרשימה. מקלפים את הבצלים.
2. משפשפים את הדג במלח ותבלינים מכל הצדדים.
3. משאירים את הסלמון למרינדה של 20 דקות, מכסים בניילון נצמד.
4. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
5. מניחים חלק מהבצל על יריעת נייר כסף.
6. לאחר מכן, מוסיפים את הסלמון.
7. מניחים חתיכת בצל נוספת על הדג.
8. מפזרים גם פרוסות לימון על הסטייק.
9. בסוף ממלאים את חומר העבודה בשארית הבצלים.
10. עוטפים את נייר הכסף ומכניסים את האריזה לתנור שחומם מראש ל-200-220 מעלות, אופים את המנה 30-35 דקות.
11. סלמון רך מוכן, פתחו את נייר הכסף והגישו את המנה עם כל תוספת שתבחרו.
בתאבון!
סטייק סלמון טעים עם תפוחי אדמה בתנור
מנה מעולה לארוחת ערב בחברה טובה. סטייקים סלמון אפויים עם תפוחי אדמה יספקו לכם מנה עיקרית טעימה ותוספת עסיסית וארומטית לא פחות.
זמן בישול: 65 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 3.
רכיבים:
- סלמון - 0.5 יח'.
- לימון - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- עשבי תיבול פרובנס - 0.5 כפית.
- שמן צמחי - 1 כף.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. חותכים את הדג לחתיכות בעובי 2-2.5 ס"מ, ממליחים ומתבלים בעשבי תיבול פרובנס, יוצקים מעל שמן צמחי.
2. סוחטים מיץ מחצי לימון ויוצקים על הדג. משאירים את הסלמון למרינדה למשך 15-20 דקות.
3. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, שוטפים אותם במים כדי להסיר את שאריות העמילן ומייבשים בנייר סופג. מורחים את נייר הכסף בשתי שכבות. מניחים שכבה דקה של תפוחי אדמה ומפזרים מלח ותבלינים.
4. מניחים את סטייק הסלמון על שכבת תפוחי האדמה ומעליו מניחים כמה פרוסות לימון.עוטפים כל סטייק סלמון בנפרד.
5. עוטפים את נייר הכסף, מניחים את הצרורות על תבנית עם נייר אפייה ואופים את הכלי בתנור בחום של 170 מעלות למשך 25-30 דקות. מגישים את המנה חמה.
בתאבון!
סטייק סלמון רך ורך ברוטב שמנת
סלמון הוא דג שנתפס בים הצפוני, הוא שומני וטעים. בישול סלמון ארומטי ברוטב שמנת בבית הוא קל כמו הפגזת אגסים. העיקר לבחור מוצרים טריים ואיכותיים.
זמן בישול: 100 דקות
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 3.
רכיבים:
- סטייק סלמון - 2-3 יח'.
- מים - 2 ליטר.
- מלח - 2 כפות.
- שמן זית - 1 כף.
- מלפפונים כבושים - 30 גרם.
- שמיר - 3-5 חרוזים.
- שום - שן אחת.
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. יוצקים מים לתבנית עם דפנות גבוהות, מוסיפים מלח, ממיסים אותה. מניחים את הסטייקים במחבת, הם צריכים להיות מכוסים במים. השאירו את הדג במקרר למשך שעה.
2. לאחר שחלף הזמן הנקוב, מוציאים את הדג מהמים ומייבשים אותו בנייר סופג.
3. חוצים את הסטייקים לשניים ומניחים אותם בכלי יבש משומן בשמן זית. מברישים גם את נתחי הדג בשמן זית. מפזרים על הסלמון פלפל גרוס ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 10 דקות.
4. מניחים בקערת בלנדר מלפפונים כבושים, שמיר ושום וטוחנים את החומרים. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה לקערה ומערבבים היטב. הרוטב הקרמי מוכן.
5. מוציאים את הסלמון המוגמר מהתנור, יוצקים מעליו רוטב שמנת ומגישים.
בתאבון!
סטייק סלמון עם גבינה בתנור
לפי המתכון הזה, תקבל פילה סלמון רך מתחת לקרום גבינה זהוב. את המנה הזו אפשר להגיש עם או בלי תוספת. זה גם ייראה מאוד אלגנטי על שולחן החג.
זמן בישול: 65 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- לימון - 0.5 יחידות.
- סלמון - 400 גר'.
- גבינה - 300 גרם.
- שום - שן אחת.
- עגבניות - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- בצל - 1 יחידה.
- שמן זית - 20 מ"ל.
תהליך בישול:
1. מסירים את העור מסטייק הסלמון. לשפשף את הפילה במלח, פלפל ומיץ לימון.
2. קוצצים את הבצל והשום דק מאוד. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות.
3. מכסים תבנית חסינת חום בנייר כסף ומשמנים בשמן זית. מניחים את הסטייק, מפזרים עליו בצל ושום ומניחים מעל פרוסות עגבנייה.
4. מפזרים גבינה על חומר העבודה, עוטפים את נייר הכסף כך שלא יידבק לגבינה. אופים את המנה בתנור בחום של 200 מעלות למשך 35 דקות.
5. לאחר מכן פורקים את נייר הכסף ומבשלים את הסטייק עוד 10 דקות. מגישים את המנה חמה מיד לאחר הבישול.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לסטייק סלמון בשמנת חמוצה
סלמון הוא דג מאוד טעים ומזין, עשיר באומגה 3 ושומנים רוויים. זה לא קשה להכין. אנו אגיד לך איך לאפות בצורה טעימה סטייק סלמון עם שמנת חמוצה בתנור.
זמן בישול: 65 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 2.
רכיבים:
- סלמון - 500 גרם.
- תפוחי אדמה - 300 גרם.
- בצל - 2-3 יח'.
- שמנת חמוצה 15% – 200 מ"ל.
- שמן צמחי - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמיר - לפי הטעם.
- לימון - 0.5 יחידות.
תהליך בישול:
1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות דקות.
2. משמנים את התבנית בשמן צמחי, מניחים את תפוחי האדמה בשכבה דקה, ממליחים ומתבלים אותם.
3. לאחר מכן, פורסים את נתחי הסלמון וסוחטים עליהם מיץ לימון.
4. חותכים את הבצלים לטבעות ויוצקים עליהם מים רותחים. מניחים את הבצל על הסלמון.
5.מערבבים שמנת חמוצה עם מלח, פלפל גרוס ושמיר קצוץ.
6. יוצקים את רוטב השמנת החמוצה על הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.
7. המנה המהירה והטעימה מוכנה, מגישים אותה חמה.
בתאבון!
איך אופים סטייק סלמון ללא נייר כסף בתנור?
אחת הדרכים השימושיות והפופולריות ביותר לבשל סלמון היא אפייה בתנור. הדג שומר על יותר חומרים מזינים ונשאר עסיסי.
זמן בישול: 70 דקות
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 2.
רכיבים:
- סטייקים סלמון - 2 יח'.
- רוזמרין טרי – 2 ענפים.
- מלח ים - 1 כפית.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן זית - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. מכינים תערובת תבלינים של רוזמרין, מלח, פלפל גרוס ושמן זית.
2. משפשפים את הסטייקים בתערובת החריפים ומניחים למרינדה 10-15 דקות.
3. מניחים את הסטייקים בתבנית חסינת תנור. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
4. אופים סטייקים בתנור במשך 30 דקות.
5. מגישים את סטייק הסלמון המוגמר חם עם ירקות טריים ורטבים לפי טעמכם.
בתאבון!
