סטייק שפמנון במחבת

סטייק שפמנון במחבת הוא מנה קלה להכנה וטעימה מאוד שגם ילד יכול לבשל. במאמר זה תלמדו כיצד לטגן את הדג הזה בקלות כך שהוא ישמור על צורתו המקורית ועל המרקם הצפוף שלו, ולא יתפשט לאורך תחתית צלחת עמידה בחום. כתוספים וכדי להעצים את הטעם, ניתן לשלב שפמנון עם מרכיבים כמו קמח חיטה או בלילה. מרכיבים אלו יהפכו את האוכל למעניין ומקורי יותר.

סטייק שפמנון מטוגן במחבת

סטייק שפמנון מטוגן במחבת הוא מנה קלילה ובה בעת משביעה שתפנה לכל אוהבי פירות הים. הסוד העיקרי של הבישול הוא שלפני טיפול בחום יש להקפיא מעט את השפמנון, כך שהדג ישמור על צורתו.

1. 
   אנו מכינים מוצרים לפי רשימת המרכיבים.
2. 
   אם השפמנון אינו פרוס, חותכים אותו לסטייקים, בעובי של לא יותר מ-3 ס"מ. שוטפים ומייבשים עם נייר סופג.
3. 
   משפשפים את הדג מכל הצדדים בתבלינים ומלח.
4. 
   לחם בקמח חיטה כך שהרכיב היבש יכסה לחלוטין את השפמנון.
5. 
   מטגנים את הדג בשמן שחומם היטב עד להזהבה.
6. 
   לאחר מספר דקות הופכים את הסטייקים, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהם מוכנים.
7. 
   מניחים את השפמנון השחום על צלחת הגשה ומגישים.
8. 
   אם רוצים, אנחנו מקשטים בעשבי תיבול ואוכלים. בתאבון!

סטייק שפמנון כחול במחבת

סטייק שפמנון כחול במחבת הוא מאכל שניתן להכין תוך דקות ספורות ומדהים במאפייני הטעם שלו, מלווה בארומה מעולה שתמלא את כל ביתכם גם בתהליך הטיפול בחום. נסה את זה ותראה בעצמך!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול – 7 דקות

מנות – 3.

רכיבים:

• סטייקים שפמנון - 3 יח'.
• ביצים - 1 יחידה.
• קמח - 3 כפות.
• שמן חמניות - 4-5 כפות.
• מיץ לימון - 1 כף.
• פירורי לחם - 3 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שפשפו את הדג השטוף והיבש במלח, יוצקים מעל מיץ פרי הדר ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 10-15 דקות למרינדה.

שלב 2. בזמן שהדג ספוג, טורפים את הביצה עם מלח, ויוצקים קרקרים וקמח לשתי קערות אחרות.

שלב 3. קודם כל לחם את השפמנון בפירורי לחם, ואז בביצה וקמח.

שלב 4. מחממים את השמן ומטגנים את הסטייקים על להבה בינונית עד שנוצר קרום חום זהוב מעורר תיאבון.

שלב 5. סופגים את הדג המוגמר בנייר סופג ומגישים. בתאבון!

סטייק שפמנון בבלילה

סטייק שפמנון בבלילה הוא הדרך הפשוטה והמוכחת ביותר לשמר את כל העדינות של הדג הזה ולהעניק לו מראה יפה, הודות לקרום חום זהוב מעורר תיאבון. ביצי עוף וקמח מושלמים לבלילה, כי הכל גאוני פשוט!

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• שפמנון - 1 ק"ג.
• ביצים - 2 יח'.
• קמח - 2 כפות.
• עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות.
• שמיר - 3 ענפים.
• רוטב סויה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את החתיכות שהופשרו מראש מתחת למים זורמים והיפטר מסרטים ועצמות קטנות.

שלב 2. הכריעו את השפמנון ברוטב סויה, מלח ופלפל שחור (חצי שעה תספיק).

שלב 3. במקביל מכינים את הבלילה: טורפים בכלי עמוק את הביצה עם הקמח והעמילן, מוסיפים שמיר קצוץ דק ומערבבים היטב. מלח במידת הצורך.

שלב 4. טובלים את הדג בתערובת קמח הביצים ומניחים במחבת עם שמן, מבשלים על אש קטנה מתחת למכסה.

שלב 5. מגישים את הפרוסות המוכנות עם תפוחי אדמה חדשים או אורז לבן מבושל ונהנים. בתאבון!

סטייק שפמנון על מחבת גריל

סטייק שפמנון על מחבת גריל הוא מנה טעימה וארומטית להפליא שתפתיע אתכם במאפיינים המצוינים שלו: החל מהמרקם העדין והנמס בפה ועד לתכונותיו המועילות. הכינו דגים לארוחת צהריים או ערב במחבת גלי ובני הבית שלכם יודו לכם!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• סטייקים שפמנון - 2 יח'.
• שמן זית - 30 מ"ל.
• לימון - ½ יח'.
• פלפל שחור גרוס - ¼ כפית.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לדגים - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו שוטפים במהירות את הדג בטמפרטורת החדר ומייבשים אותו במפיות נייר.

שלב 2. מתבלים את הסטייקים במיץ לימון.

שלב 3. מפזרים על השפמנון תיבול דגים, מלח ופלפל מכל הצדדים.

שלב 4. מניחים את הדג על מחבת גריל או גריל חשמלי מצופה בשמן זית.

שלב 5.מבשלים על אש מתונה משני הצדדים עד שנוצר קרום מעורר תיאבון.

שלב 6. כאשר מבשלים בגריל חשמלי, מכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות (5-6 דקות).

שלב 7. אנו משלימים את השפמנון בחסה וירקות טריים, מגישים ולוקחים דגימה. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

סטייק שפמנון מטוגן בקמח

לסטייק שפמנון מטוגן בקמח יש קרום חום זהוב שאין שני לו שאי אפשר לעמוד בפניו, גם אם אתם לא אוהבים במיוחד דגים. הודות ללחם, המורכב מפירורי לחם וקמח, הדג שומר על כל העסיסיות והרכות שלו.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• סטייק שפמנון - 3 יח'.
• קמח - ½ כף.
• פירורי לחם - ½ כף.
• שמן צמחי - 1 כף.
• ביצים - 1 יחידה.
• תיבול לדגים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים סטייקים גדולים לשניים לאורך החוליות.

שלב 2. לשטוף במים ולייבש בכל דרך נוחה.

שלב 3. מניחים את השפמנון בקערה, מוסיפים מלח ומתבלים בתבלינים.

שלב 4. לאחר 5-7 דקות מגלגלים את הדג בקמח.

שלב 5. לאחר מכן טובלים בביצה הטרופה.

שלב 6. ולחם אותו בפירורי לחם מכל הצדדים, מנסה לא להשאיר שום פערים.

שלב 7. מבשלים את הפרוסות במחבת עם שמן חם משני הצדדים.

שלב 8. הביאו את הדג למוכנות על אש נמוכה מתחת למכסה.

שלב 9. מגישים את השפמנון חם ונהנים מהרוך שלו. בתאבון!