רצועות בבית

רצועות הן בשר עוף או הודו חתוך לרצועות, מבושל בלחם. ניתן לבשל רצועות במחבת או בתנור. הבחירה מכילה אפשרויות פופולריות, שהיישום שלהן אינו דורש כישורים מקצועיים. אפילו מתחיל יכול לבשל רצועות. המתאבן מעורר התיאבון מוגש עם רטבים שונים - מוכן או ביתי.

רצועות עוף תוצרת בית

רצועות עוף בבית הוא מתכון שניתן ליישם בקלות בלי הרבה ניסיון קולינרי. החטיף הטעים להפליא הזה מושלם לצפייה משותפת בסרט או סתם למפגשים ידידותיים.

1. 
   רצועות עוף אפשר להכין בקלות בבית. אנחנו מכינים מוצרים לחטיף טעים.
2. 
   לאחר שטיפה וייבוש הפילה חותכים לרצועות.
3. 
   בקערה גבוהה מערבבים שמן צמחי, רוטב סויה, פפריקה, אדג'יקה וג'ינג'ר יבש. לאחר ערבוב יסודי, פרק את העופות הפרוסים לתוכו. להשרות רבע שעה.
4. 
   טורפים ביצים בקערה. בנפרד, שלוש גבינות ומערבבים עם פירורי לחם. בואו נוסיף מעט מלח.
5. 
   מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה מסיליקון. טובלים את פילה העוף הכבוש בביצים טרופה ומגלגלים בפירורי לחם וגבינה. מניחים את חתיכות הלחם על תבנית אפייה.
6. 
   מכניסים את התבנית לתנור חם ומבשלים 20 דקות בחום של 180 מעלות. הרצועות צריכות להיות קרומיות. חשוב לא לייבש יתר על המידה.
7. 
   הגישו את הפינוק המוגמר מיד או תנו לו להתקרר מעט.
8. 
   אם רוצים, מוסיפים רוטב. בתאבון!

---

רצועות חזה עוף כמו KFC

רצועות חזה עוף, כמו אלו ב-KFC, הן עסיסיות מבפנים ופריכות מבחוץ. החטיף מצוין לנשנוש. רצועות מוגשות בעיקר עם רטבים. זוהי אלטרנטיבה מצוינת למזון מהיר שנקנה בחנות. גם מבוגרים וגם ילדים מאוד אוהבים רצועות.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• קמח תירס - 0.5 כפות.
• ביצים - 2 יח'.
• פילה עוף - 500 גר'.
• פתיתי לחם - 1.5 כפות.
• חומץ יין - 1 כף.
• תיבול לעוף - 1 כפית.
• שמן צמחי - 500 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

שלב 1. הכן את המוצרים.

שלב 2. חותכים את פילה העוף השטוף והיבש לחתיכות בינוניות.

שלב 3. מעבירים את הציפור לקערה גבוהה. מפזרים תבלינים. לאחר הוספת חומץ יין, משפשפים היטב ומשרים למשך חצי שעה.

שלב 4. מחממים שמן צמחי בסיר. מערבבים קמח תירס עם תבליני עוף, מלח ולחם את הבשר הכבוש בתערובת זו.

שלב 5."רוחצים" בתערובת הביצים הטרופה.

שלב 6. מגלגלים את הציפור בפירורי לחם.

שלב 7. לטבול את חלקי העבודה בשמן רותח. מטגנים עד לקבלת צבע זהוב מעורר תיאבון בטמפרטורה מעל בינונית.

שלב 8. מניחים את הרצועות המוכנות על משטח מרופד במגבות נייר. עודפי שמן ייספג והרצועות לא יהיו שמנוניות מדי.

שלב 9. הגישו את הרצועות המוכנות חמות, הוסיפו רטבים לפי העדפותיכם.

שלב 10. הקרום הפריך יביא עונג בלתי נשכח.

שלב 11. והבשר יישאר רך ועסיסי. בתאבון!

רצועות עוף במחבת

רצועות עוף במחבת קלות להכנה ויוצאות טעימות להפליא. בשר עסיסי ורך מתחת לקרום אטרקטיבי נותן הרבה רשמים חיוביים. את המתאבן רצוי לאכול מיד, אך גם בקירור המנה לא מאבדת את טעמה.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול – 45 דקות

מנות – 4

רכיבים:

• קמח - 130 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• פילה עוף - 500 גר'.
• שום מגורען - 2 כפיות.
• קטשופ - 1 כף.
• רוטב סויה - 1 כף.
• שמן צמחי - 400 מ"ל.
• קפיר - 100 מ"ל.
• אורגנו - 1 כפית.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• פלפל אדום חריף - 1 כפית.
• פפריקה מתוקה - 0.5 כפית.
• ג'ינג'ר טחון - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר זרימת מים מתחת לברז וייבוש העוף, חותכים לפלחים בעובי 1.5-2 סנטימטר. כדי להבטיח חתיכות אחידות, עדיף לקחת בשר קפוא. אם המוצר פשוט צונן, קח סכין מושחזת היטב.

שלב 2. בקערה גדולה משלבים את הביצה עם מוצר חלב מותסס מכל תכולת שומן. יוצקים עם רוטב סויה איכותי וקטשופ (רסק עגבניות).לאחר ההמלחה, מתבלים בפלפל חריף, כפית שום מגורען וג'ינג'ר. נער היטב. אנו מתאימים את התבלינים ופרופורציות שלהם להעדפות שלנו.

שלב 3. טובלים את הפרוסות בנוזל הארומטי. אנו משלבים היטב את המוצרים כך שהציפור מכוסה במרינדה. מניחים לצינון למשך 30 דקות. אם אין לאן למהר, אנו מבצעים את ההליך בערב. אל תשכחו לערבב מספר פעמים כדי שהבשר יהיה ספוג בצורה אחידה.

שלב 4. משלבים בנפרד קמח (חיטה, תירס או אורז), את יתרת השום הטחון, אורגנו פלפל אנגלי, פפריקה ופלפל גרוס. מוסיפים מעט מלח ומערבבים במרץ. אנו מוסיפים את מגוון וכמות התבלינים לפי הטעם.

שלב 5. מביאים שמן צמחי במחבת לרתיחה. מניחים את העוף הכבוש במרכיבים היבשים ומגלגלים אותו מכל הצדדים כך שהלחם יכסה את כל המשטח וידבק בחוזקה.

שלב 6. מטגנים את הנתחים במשך 2 דקות עד שהם מזהיבים. העיקר לא לבשל יתר על המידה ובמקביל להשיג קרום פריך. בשר במרינדה מתבשל במהירות. וככל שהוא מושך זמן רב יותר, כך ייקח פחות זמן לטיגון.

שלב 7. כדי להיפטר מעודפי שומן, הניחו את חטיף הזהב על מגבות נייר. אנחנו נמחקים את זה.

שלב 8. אנו משלימים את הפינוק עם קטשופ או תוספים אחרים - גבינה, רטבים שום או מיונז. מגישים חם כשהקרום פריך והבשר עסיסי. פינוק מצוין לקבוצות רועשות. בתאבון!

רצועות הודו במחבת

רצועות הודו במחבת הן מנה שיכולה להתחרות בקלות עם מזון מהיר שנקנה בחנות. טכנולוגיית הבישול פשוטה.אם מתקרבים מפגשים ידידותיים, זו אפשרות אידיאלית לחטיף עם סרט או משקה דל אלכוהול מוקצף. בנוסף, מוגש רטבים לבחירתכם.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 1

רכיבים:

• קמח חיטה - 50 גרם.
• טורקיה - 200 גרם.
• תיבול לעופות - לפי הטעם.
• רוטב סויה - 100 גר'.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר הכנת האוכל, העבירו את תרנגול ההודו מתחת לברז עם מים.

שלב 2. לאחר ייבוש העיסה, חתכו אותה לחתיכות בגודל זהה.

שלב 3. מניחים את הציפור בקערה עם רוטב סויה. מערבבים במרץ ומשרים חצי שעה. אל תשכח לערבב כל 10 דקות.

שלב 4. מאחדים את הקמח עם התבלינים, ולאחר ערבוב היטב, לחם את חתיכות ההודו הכבוש בתערובת היבשה.

שלב 5. מניחים את תרנגול ההודו המוכן בשמן צמחי חם ומטגנים עד להזהבה.

שלב 6. מגישים את המתאבן עם רטבים. בתאבון!

רצועות בצ'יפס בתנור

רצועות צ'יפס עטופות בתנור הן אלטרנטיבה מצוינת למזון מהיר של המותג המפורסם. ההכנה לוקחת מינימום זמן, המתאבן מוכן בתנור ואינו מכיל עודפי שומן. הקרום הפריך עם הבשר הרך והרך לא ישאיר אתכם אדישים.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5

רכיבים:

• תפוצ'יפס - 100 גר'.
• ביצים - 2 יח'.
• פילה עוף - 500 גר'.
• קמח - 3 כפות.
• פפריקה טחונה - 1 כף.
• מלח לטעימה.

בשביל הרוטב:

• שמנת חמוצה 20% - 180 גרם.
• שום - שן 1.
• שמיר - חבורה.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המצרכים לחטיף הפריך.

שלב 2. חותכים את העופות המעובדים לפרוסות בעובי בינוני או לרצועות ארוכות. אין צורך לקצוץ אותו כדי לא לייבש את החטיף.

שלב 3.מניחים בקערה ומתבלים במלח ופפריקה. ערבבו היטב כך שהרכיבים יהיו חברים. אנו בוחרים תבלינים לפי העדפותינו.

שלב 4. טורפים את הביצים. יוצקים קמח (חיטה או תירס) למיכל וטוחנים בנפרד צ'יפס עם הטעם האהוב עליך או טבעי. חורצים את נתחי העוף ספוגים בתבלינים בקמח, "רוחצים" אותם בביצים טרופים ומגלגלים בצ'יפס מרוסק.

שלב 5. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה איכותי. אני מעדיף נייר אפייה עם סיליקון. מחלקים את רצועות העוף בלחם על נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20 דקות.

שלב 6. קוצצים או מגררים דק את השום הקלוף.

שלב 7. מערבבים שום עם שמנת חמוצה שמנה. לאחר שטיפת השמיר קוצצים אותו דק ומניחים בקערה. ממליחים ומערבבים.

שלב 8. הסר בזהירות את תבנית האפייה עם הרצועות המוכנות.

שלב 9. מעבירים את המתאבן לצלחת ומגישים עם רוטב ארומטי. בתאבון!

רצועות עוף בלחם

רצועות עוף בלחם הן תחליף נהדר למזון מהיר שנקנה בחנות האהובה עליך. הכנת חטיף טעים תארך לא יותר מחצי שעה. החטיף המהיר המושלם שלא יפגע בגזרה שלך. רצועות מוגשות עם תוספים שונים. רטבים משמשים תוצרת בית או קנוי בחנות - גבינה, שום, קטשופ או מיונז.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 3

רכיבים:

• ביצים - 1 יחידה.
• פילה עוף - 350 גרם.
• שום מגורען - לפי הטעם.
• שמן זית - 10 מ"ל.
• פירורי לחם - 100 גרם.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים.לאחר שזרקת את העוף מתחת לברז וספג אותו, חותכים אותו לפרוסות דקות כדי שהציפור לא תתייבש במהלך האפייה ותשאר עסיסית.

שלב 2. לאחר המלחת הביצה, טורפים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. יוצקים את תערובת הביצים הטרופה על פרוסות העוף. מערבבים היטב כך שהביצים יעטפו כל חלק.

שלב 4. שלבו פירורי לחם עם שום יבש ופפריקה. מלח ופלפל. לאחר ערבוב טוב, לחם את בשר העוף.

שלב 5. מרפדים את התבנית בנייר פרגמנט סיליקוני איכותי ומניחים את החתיכות הלחם.

שלב 6. מבשלים 20 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.

שלב 7. מגישים את המתאבן עם קרום פריך עם רטבים. בתאבון!

רצועות בפתיתי תירס

כל אחד יכול להכין רצועות קורנפלקס. מתכון פשוט לא יגרום לבעיות. החטיף יחליף ארוחת ערב מאוזנת ומושלם לנשנוש. רצועות תוצרת בית מעוררות תיאבון פי כמה ממזון מהיר שנקנה בחנות, והן מתעוררות לחיים תוך זמן קצר.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• פתיתי תירס לא ממותקים - 150 גר'.
• ביצים - 2 יח'.
• פילה עוף - 4 יח'.
• פטרוזיליה - 4 ענפים.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים.

שלב 2. לאחר שטיפה וייבוש פילה העוף חותכים לרצועות דקות.

שלב 3. קוצצים דק את הירוקים השטופים ומשלבים אותם עם ביצים מקטגוריה C1. מתבלים בתיבולים. מערבבים היטב. אם רוצים, השתמשו בתבלינים אחרים. תבלין שום יבש ישלים את הטעם בצורה מושלמת.

שלב 4. מקציפים את פתיתי הקורן עם בלנדר, אך לא דק מדי. צריכות להישאר חתיכות פתיתים בגדלים שונים. אם אין לכם מכשיר חשמלי, שפכו את הדגנים לשקית וגלגלו אותו בעזרת מערוך.הפירור ייצא כמו שאתה רוצה.

שלב 5. ממליחים ומפלפלים את נתחי העוף, "רוחצים" אותם בתערובת הביצים ומגלגלים בפתיתי תירס. מרפדים את התבנית בנייר אפייה מצופה סיליקון ומניחים את חתיכות הלחם. לאחר חימום התנור, כוונו לאפייה של 20 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.

שלב 6. הוסיפו רצועות חמות עם הרוטב האהוב עליכם והשתמשו בירקות כמרכיבים מרעננים. אנחנו אוכלים את זה מיד; רצועות מקוררות מאבדות את הפריכות והעסיסיות שלהן. בתאבון!

רצועות עם פתיתי שיבולת שועל

רצועות עם שיבולת שועל נחשבות למאכל דיאטטי. החטיף מוכן בתנור ואינו מכיל עודפי שומן. המתכון לוקח רק חצי שעה להשלמתו. המנה הולכת בצורה מושלמת עם שמנת חמוצה ורוטב שום. אם אתה צופה בתזונה שלך, המתכון הזה ישתלב בצורה הרמונית בתזונה שלך ולא ישפיע על הגזרה שלך.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2

רכיבים:

• כורכום - 1 כפית.
• פילה עוף - 600 גר'.
• שום מגורען - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

לחם:

• כורכום - 1 כפית.
• רוטב סויה - 2 כפיות.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• ביצים - 2 יח'.
• שיבולת שועל - 1 כף.

לרוטב שמנת חמוצה:

• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• מלח לטעימה.
• שום - 3 שיני.
• שמיר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אוספים את כל המרכיבים. אנחנו לוקחים שיבולת שועל במשך זמן רב, אני משתמש בשיבולת שועל רגילה. "אקסטרה" לא יעבוד, זה יעשה ספוג ויהרוס את מראה החטיף.

שלב 2. חותכים את העוף לפלחים - רצועות, פרוסות. שמרו על עובי של 1.5-2 סנטימטרים. אם הציפור כוסתה מעט, יהיה קל יותר לחתוך אותה לחתיכות אחידות. אם הבשר קר, לוקחים סכין חדה.

שלב 3. מתבלים את תכשירי העוף בתבלינים. אנו משתמשים בתבלינים לפי שיקול דעתנו.יש לי את הסט הסטנדרטי - מלח, פלפל, שום מגורען וכורכום לצבע. מערבבים היטב ומשרים 10 דקות. אם הזמן מאפשר, אנו מבצעים את ההליך בשעות הערב.

שלב 4. לאחר ששלחתם את הביצים מקטגוריית C1 לקערה, יוצקים אליהן רוטב סויה טבעי ומאחדים עד לקבלת תערובת חלקה בעזרת מזלג.

שלב 5. טובלים את פרוסות העוף בזה אחר זה בתערובת הנוזלית כך שחומר הביצה-סויה יצפה היטב את הבשר, ומגלגלים בתערובת של שיבולת שועל וכורכום.

שלב 6. מניחים נייר אפייה בתבנית, משרים אותו קלות בשמן או משתמשים בנייר אפייה מצופה סיליקון. מניחים את נתחי העוף ומכניסים לתנור חם ל-20 דקות. מבשלים ב-200 מעלות.

שלב 7. לאחר שטיפת השמיר הארומטי (או עשבי תיבול אחרים), קוצצים אותו. קוצצים את שיני השום הקלופות או מגררים אותן על פומפיה דקה. שלבו את החומרים עם שמנת חמוצה (רצוי לבחור מוצר בעל אחוזי שומן גבוהים או תוצרת בית) ומלח. מערבבים במרץ.

שלב 8. אכלו חטיף פריך חריף עם שמנת חמוצה ורוטב שום ריחני, או השתמשו ברוטב גבינה, קטשופ או מיונז שנרכשו בחנות. ככל שהוא מתקרר, הלחם יהיה פחות פריך, אז תמיד לבשל כמה שאתה יכול לאכול בו זמנית. בתאבון!

רצועות הודו בתנור

רצועות הודו קלות להכנה בתנור. לקבלת מרקם רך, תרנגול ההודו מושך במיץ לימון. עבור הלחם במתכון זה, השתמשו בקרקר מלוח בשילוב גבינה קשה. החטיף, גם כשהוא מקורר, לא יאבד את הקראנצ'יות הנעימה שלו.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• גבינה קשה - 70 גר'.
• ביצים - 2 יח'.
• פילה הודו - 300-350 גר'.
• לימון - ½ יח'.
• קרקרים מלוחים - 100 גר'.
• מלח - ¼ כפית.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים.

שלב 2. מניחים 100 גרם של קרקרים מלוחים בקערה.

שלב 3. טוחנים לפירורים. אמורות להישאר חתיכות גדולות.

שלב 4. טוחנים את הגבינה על פומפיה דקה ומערבבים עם פירורי עוגיות.

שלב 5. חותכים את פילה ההודו השטוף לפרוסות דקות.

שלב 6. הוסיפו קלות מלח וטעמו בעשבי תיבול פרובנס.

שלב 7. יוצקים מיץ לימון על הציפור ונותנים לה להשרות חצי שעה.

שלב 8. לטרוף ביצים מקטגוריה C1.

שלב 9. טובלים את הפילה הכבוש בביצים טרופה.

שלב 10. מצפים בנדיבות את החתיכות בלחם.

שלב 11. מכסים נייר אפייה בנייר אפייה מסיליקוני ומניחים את הרצועות. עוברים לאפייה של חצי שעה ב-180 מעלות.

שלב 12. אנו משלימים את החטיף הפריך עם המשקאות והרטבים האהובים עליך. בתאבון!

רצועות עוף עם גבינה

רצועות עוף עם גבינה נראות אטרקטיביות. בשר רך בקרום גבינה משאיר רושם בלתי נשכח. גם ילדים וגם מבוגרים מרוצים מהפינוק הזה. המתאבן הארומטי מוגש עם רוטב, מוכן בפשטות ואינו מאבד מהאטרקטיביות שלו לאחר הקירור.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 8

רכיבים:

• קמח - 50 גר'.
• ביצים - 1 יחידה.
• חזה עוף - 550 גרם.
• שום - שן 1.
• חרדל - 0.5 כפות.
• רוטב סויה - 1 כף.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• פירורי לחם - 100 גרם.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את חזה העוף. הפרידו את העור והעצמות מהעיסה.

שלב 2. חותכים את העוף לרצועות בגודל זהה.

שלב 3. מניחים את החלקים לתוך קערה.

שלב 4. יוצקים עליו רוטב סויה טבעי.

שלב 5. מתבלים בחרדל.עדיף לא לקחת את זה חריף מדי.

שלב 6. מוסיפים מעט מלח, מכיוון שהרוטב כבר מלוח.

שלב 7. מתבלים בפלפל ושום קצוץ או מגורר. לאחר ערבוב היטב, משרים למשך 20-30 דקות, תלוי בזמן הפנוי. אתה יכול להשאיר אותו למרינדה למשך הלילה.

שלב 8. מנערים את ביצת C1.

שלב 9. מדדו 50 גרם קמח. אנו משתמשים בכל קמח - תירס, חיטה או אורז.

שלב 10. שוקלים 100 גרם פירורי לחם. אני משתמש בתוצרת ביתית.

שלב 11. הוסף כאן שבבי גבינה קטנים. אנו משתמשים בגבינה קלה להמסה.

שלב 12. מערבבים היטב.

שלב 13. מרפדים תבנית עם נייר אפייה. כדי לוודא ששום דבר לא נדבק, אנו משתמשים בנייר סיליקוני או מצפים אותו קלות בשמן צמחי באמצעות מברשת סיליקון.

שלב 14. מפזרים חתיכות עוף עם קמח מכל הצדדים.

שלב 15. לאחר ש"רחצתו" אותו בתערובת הביצים, לחם אותו בפירורי לחם וגבינה.

שלב 16. מניחים את חתיכות הלחם על תבנית אפייה.

שלב 17. מעבירים את תבנית האפייה עם הרצועות לתנור שחומם מראש ומבשלים 20 דקות ב-200 מעלות צלזיוס. חשוב לא לייבש את המתאבן, אז לא לחתוך את העוף דק מדי.

שלב 18. אנו משלימים את הפינוק המעורר תיאבון עם רטבים לפי העדפה. בתאבון!