שעועית ירוקה היא ירק נפלא שניתן להשתמש בו במנות פשוטות וגם בפינוקים מורכבים יותר. שעועית ירוקה מכינה סלטים ומתאבנים מדהימים, מנות ראשונות ושניות, שהכנתן לא רק טבחים מנוסים יודעים, אלא גם עקרות בית מתחילות יכולות לשלוט בהן. הכלים מתאימות לשימוש יומיומי ולאירועים מיוחדים.
שעועית ירוקה מטוגנת במחבת
אפילו נער יכול לבשל שעועית ירוקה מטוגנת במחבת. כל התהליך ייקח פחות מ-10 דקות. המנה מוגשת כתוספת לעופות, דגים או בשר. למי שצופה בתזונה, זוהי אפשרות מצוינת לארוחה מזינה.
- שעועית ירוקה טַעַם
- מיץ לימון ½ (דברים)
- שום טַעַם
- צ'ילי אופציונאלי
- חמאה לטיגון
- מלח טַעַם
- מים 1 (ליטר)
-
שעועית ירוקה במחבת קלה מאוד להכנה. אנחנו מכינים את המצרכים למנה פשוטה וטעימה. -
שעועית קפואה אינה דורשת הפשרה מוקדמת לפני השימוש. לאחר הרתיחה של ליטר מים, מכניסים את השעועית לחצי דקה.שעועית טרייה - למשך דקה. -
מסננים את השעועית דרך מסננת. -
קוצצים דק את השום הקלוף. -
לאחר חימום מחבת עם חמאה, מטגנים את השום למשך דקה בלבד. -
מוסיפים שעועית ירוקה ומטגנים במשך דקה. -
ממליחים ומפזרים מיץ לימון. אם רוצים, מתבלים בפלפל צ'ילי - טחון או טרי. -
אנחנו מגישים את האוכל. בתאבון!
שעועית ירוקה עם ביצים במחבת
שעועית ירוקה עם ביצים במחבת היא מתכון המושלם לארוחת בוקר מזינה או לארוחת ערב קלה. הכנת שעועית היא פשוטה. אפילו טבח מתחיל יכול לשלוט בתהליך. הפינוק המאוזן והידידותי לתקציב משביע להפליא ואינו משאיר אותך כבד.
זמן בישול - 15 דקות.
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 2
רכיבים:
- שעועית ירוקה - 250 גרם.
- ביצי עוף - 3 יח'.
- בצל - 50 גרם.
- שום - שן 1.
- שמן צמחי - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. לאחר שהכנו את המוצרים, אנו מתחילים בתהליך העיקרי. שעועית יכולה להיות טרייה או קפואה. טרי דורש בישול ארוך יותר. קפוא - הוא מולבן לפני ההקפאה, כך שהוא מתבשל מהר יותר.
שלב 2. מניחים את השעועית במים רותחים ומרתיחים 3-4 דקות. לאחר מכן מסננים את השעועית למסננת ומניחים במי קרח. כשהשעועית התקררה מניחים אותה במסננת.
שלב 3. קולפים את הבצל והשום וקוצצים את הירקות בצורה נוחה. לאחר חימום השמן הצמחי במחבת, פורקים את הפרוסות ומאדים עד להצללה יפה.
שלב 4. לאחר שבירת הביצים מערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5. מוסיפים שעועית לירקות המטוגנים ויוצקים פנימה ביצים.
שלב 6. חמוש במרית, מטגנים את המסה תוך ערבוב מתמיד כדי ליצור משהו כמו טרפה.מתבלים בתבלינים לפי הטעם.
שלב 7. מגישים את המנה לארוחת בוקר או ערב.
שלב 8. יוצא מזין ומעורר תיאבון! ניתן להשלים את המנה במשהו בשר או דג לפי שיקול דעתכם, אך אין בכך צורך. בתאבון!
איך לבשל שעועית ירוקה קפואה במחבת
איך לבשל שעועית ירוקה קפואה במחבת היא שאלה שייקח לא יותר מ-20 דקות לפתור. המנה יוצאת משביעה ואינה דורשת תוספות. שעועית ירוקה נמצאת בהרמוניה מושלמת עם חטיפי בשר ודגים כאחד. העיקרון של בישול שעועית קפואה וטרייה הוא כמעט זהה.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 1
רכיבים:
- שעועית ירוקה קפואה - 250 גר'.
- שמנת חמוצה - 3 כפות.
- שום - שן 1.
- מים - 50 מ"ל.
- שמן צמחי - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- עשבי תיבול פרובנס - 0.5 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את החומרים.
שלב 2. יוצקים שעועית קפואה למחבת עם שמן צמחי. מניחים על טמפרטורה בינונית. אם רוצים, אפשר להשרות את השעועית מראש במים רותחים כדי לשטוף את הקרח ולהאיץ את תהליך הבישול.
שלב 3. עם ערבוב קבוע מבשלים את הירקות במשך 3-4 דקות.
שלב 4. מתבלים בשמנת חמוצה ומוסיפים מים. אנו משתמשים בשמנת חמוצה מכל תכולת שומן. כמוצא אחרון, אתה יכול להסתדר בלעדיו לחלוטין על ידי תבשיל ירקות במים, או להחליף אותו ביוגורט טבעי. לאחר ערבוב, מתבלים בתבלינים ושום קצוץ. אתה יכול לקחת תבלין מגורען. אסור להוסיף עשבי תיבול פרובנס.
שלב 5. לאחר ערבוב וכיסוי המחבת, מבשלים בטמפרטורה נמוכה מהממוצע במשך 10 דקות. לבישול אחיד, אל תשכחו לערבב.
שלב 6.כשהשעועית מבושלת והרוטב מסמיך, מחלקים את הפינוק הארומטי למנות. ניתן להשלים עם ביצים מטוגנות או מבושלות ונקניקיות. המנה הזו מתאימה לארוחת בוקר דשנה.
שלב 7. לנסות תענוגות תוצרת בית פשוטים. במידת הצורך, השלימו עם עוף בגריל או סטייק דג. אפשרות זו אידיאלית לארוחה שלמה עבור אלה השולטים בתזונה שלהם, עוקבים אחר צריכת הקלוריות והכושר שלהם. בתאבון!
סלט שעועית ירוקה עם עוף
סלט שעועית ירוקה עם עוף הוא פינוק טעים. החטיף הבהיר מזין ונראה חגיגי. הרוטב הקרמי נותן לסלט טעם עשיר. המנה קלה להכנה, למרות מספר המרכיבים הרב בהרכב.
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול – 40 דקות
מנות – 8
רכיבים:
- שעועית ירוקה - 200 גרם.
- פילה עוף - 400 גר'.
- אבוקדו - 160 גרם.
- פלפל - 200 גרם.
- תירס משומר - 250 גרם.
- עגבניות שרי - 200 גרם.
- מלח - 0.5 כפית.
- פלפל שחור גרוס - 3-4 קורטים.
- פפריקה טחונה - 0.5 כפית.
- פלפל אדום חריף - ⅓ יח'.
- בצל אדום - 70 גרם.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- שומשום - 1-2 כפיות.
- מים - 500 מ"ל.
לתדלוק:
- גבינת שמנת - 80 גר'.
- מיונז - 80 גרם.
- שום - 1-2 שיני.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את הבצלים ושוטפים את שאר הירקות.
שלב 2. לאחר שהביאו חצי ליטר מים לרתיחה והוסיפו מעט מלח, הנמיכו את השעועית הירוקה ל-5-6 דקות.
שלב 3. מסננים את השעועית ושוטפים במי קרח.
שלב 4. פורסים דק את פילה העוף.
שלב 5. מתבלים את הציפור במלח, פפריקה ופלפל גרוס.
שלב 6. מחממים שמן צמחי במחבת ומניחים את העוף.
שלב 7מטגנים אותו במהירות כדי לשמור על עסיסיותו ולא לייבש אותו.
שלב 8. מצננים על ידי הנחת על צלחת.
שלב 9. חותכים את הציפור המקוררת לרצועות.
שלב 10. פורסים דק את הבצל האדום, חותכים את הפלפל לרצועות, לאחר שהסירו קודם לכן את הליבה והזרעים.
שלב 11. מחלקים את עגבניות השרי שטופות לשניים. חותכים את האבוקדו המקולף לפלחים.
שלב 12. לאחר קילוף השום, קוצצים דק. מסירים את הגרעינים מהפלפל החריף וקוצצים אותו.
שלב 13. מערבבים שום קצוץ, מיונז וגבינת שמנת בקערה. אנחנו מכינים את ההלבשה לפי שיקול דעתנו. אפשר לתבל אותו רק בשמנת חמוצה או לערבב יוגורט טבעי עם חרדל גרגירי. לחלקם מספיקים שמן זית ומיץ לימון.
שלב 14. מניחים את החומרים הקצוצים בקערה עמוקה, מוסיפים תירס משומר ושעועית מבושלת.
שלב 15. מערבבים בזהירות ומוסיפים מלח. מצננים חצי שעה.
שלב 16. מגישים במנות.
שלב 17. מפזרים שומשום. בתאבון!
סלט שעועית ירוקה עם פטריות
סלט שעועית ירוקה עם פטריות מתגלה כמשביע ואינו קשה כלל להכנה. חטיף יחליף ארוחה מלאה. אם יש לכם בשר מבושל, תהליך הרכבת הסלט ייקח פחות זמן. הפינוק המזין נראה אטרקטיבי ומתאים לכל אירוע.
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 4
רכיבים:
- שעועית ירוקה קפואה - 180 גר'.
- פילה עוף - 250 גר'.
- שמפיניון - 200 גרם.
- בצל - 90 גרם.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- מיונז - 70 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
- מים - 500 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את החומרים.
שלב 2. מניחים את המחבת על הכיריים ומבשלים את פילה העוף. אל תשכחו להמליח את המים.כל התהליך ייקח כחצי שעה. מצננים את הציפור במרק החם.
שלב 3. לאחר צינון מוחלט, מוציאים את העוף.
שלב 4. בנפרד, מרתיחים חצי ליטר מים, מוסיפים מעט מלח ופורקים לתוכו את השעועית הירוקה. מרתיחים לא יותר מ-3 דקות.
שלב 5. מסננים דרך מסננת ושוטפים במים קרים. מניחים להתנקז ולהתקרר לחלוטין.
שלב 6. מכינים את הפטריות - שוטפים, מייבשים, מקלפים את העור. חתכנו אותו בצורה נוחה.
שלב 7. פורסים דק את הבצל המקולף.
שלב 8. משחימים את הבצל והשמפיניון בשמן צמחי חם.
שלב 9. אל תשכחו לערבב. ואז תן לזה להתקרר.
שלב 10. מגררים גס את הגבינה.
שלב 11. חותכים את העוף לקוביות או מחלקים אותו לסיבים.
שלב 12. מניחים את הצלי, השעועית, העוף והגבינה לקערה עמוקה.
שלב 13. מתבלים בפלפל ומלח. מתבלים במיונז.
שלב 14. מערבבים היטב.
שלב 15. מניחים על צלחת.
שלב 16. מקשטים בירוקים ומגישים חטיף דשן. בתאבון!
מרק שעועית ירוקה
מרק שעועית ירוקה היא האפשרות הקלה ביותר לארוחת צהריים. המרק קל ומהיר להכנה. המנה הראשונה העשירה משביעה מאוד, והעוף המעושן ממלא את המנה בטעם יוצא דופן. כדי להפוך את המרק לקל יותר, אפשר לוותר על הפסטה.
זמן בישול – 35 דקות
זמן בישול – 25 דקות
מנות – 3
רכיבים:
- שעועית ירוקה - 150 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- פסטה קטנה - 70 גר'.
- רסק עגבניות/רוטב/קטשופ – 3 כפות.
- פילה עוף מעושן - 200 גר'.
- שמן צמחי - לטיגון.
- קישואים - 100 גרם.
- מלח לטעימה.
- בזיליקום מיובש - קורט.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים.
שלב 2. יוצקים מים לתוך כלי הבישול ומניחים אותו על הכיריים. מדליקים את האש ומרתיחים.
שלב 3.לאחר קילוף הבצל, קוצצים אותו לחצאי טבעות.
שלב 4. חותכים את השעועית קטן יותר. ניתן להשתמש טרי או קפוא. אנו מסירים את הגבעולים משעועית טרייה ומחלקים את התרמילים לחלקים.
שלב 5. חותכים את הקישואים השטופים לברים.
שלב 6. לאחר חימום מחבת עם שמן צמחי, מבשלים את הבצל עד שקוף.
שלב 7. מוסיפים שעועית וקישואים לבצל הזהוב. מטגנים כמה דקות. מלח ופלפל.
שלב 8. חותכים את העוף המעושן לפי הרצוי. המוצר המעושן יוסיף ארומה מעוררת תיאבון.
שלב 9. מוסיפים לירקות הצלויים ומבשלים יחד תוך כדי ערבוב.
שלב 10. יוצקים את רסק העגבניות למחבת מים רותחים. במקום פסטה אפשר להשתמש ברוטב או קטשופ. מוסיפים בזיליקום מיובש ומלח.
שלב 11. מוסיפים פסטה ומטגנים. לאחר איזון הטעם עם תבלינים, מבשלים 5 דקות.
שלב 12. שפכו את הפינוק לצלחות והגישו אותו ליקיריכם. בתאבון!
עוף עם שעועית ירוקה בתנור
עוף עם שעועית ירוקה בתנור הוא אופציה מצוינת למנה דשנה לאנשים בריאים ולמי שצופה בדמותם. כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, ניתן להשתמש בגבינה דלת שומן ושמנת חמוצה. הפינוק יוצא עסיסי מבפנים עם קרום נמתח מבחוץ.
זמן בישול - שעה 20 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 6
רכיבים:
- שעועית ירוקה - 500 גרם.
- פילה עוף - 1 ק"ג.
- בצל - 1 יחידה.
- שום - 3 שיני.
- מלח לטעימה.
- שמנת חמוצה - 200 גרם.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. לאחר ששחררו את הבצל מהקליפה, שטפו אותו וקוצצים אותו דק.
שלב 2. חותכים את הפילה לקוביות בינוניות. במקום פילה אפשר להשתמש בעיסת ירכיים. אז המנה תהיה עסיסית יותר ורבת קלוריות.
שלב 3.מניחים את פרוסות הבצל בכלי חסין אש ופורסים את הציפור.
שלב 4. לאחר גירוד ושטיפת הגזר, חותכים את ירק השורש לברים.
שלב 5. מוסיפים לעוף.
שלב 6. מוסיפים שעועית קפואה.
שלב 7. ממליחים ומפלפלים, מפזרים שום קצוץ (או לוקחים תבלין מגורען). ניתן לתבל בתבלינים אחרים.
שלב 8. מחלקים את השמנת החמוצה. במידת הצורך, החליפו שמנת חמוצה במיונז, יוגורט טבעי או רוטב גבינה.
שלב 9. מערבבים בעדינות את התוכן. כל הרכיבים חייבים "להכיר חברים".
שלב 10. לאחר שאטמו אותו בנייר כסף בכמה שכבות, מבשלים חצי שעה בחום של 180 מעלות.
שלב 11. מגררים גס את הגבינה. או להשתמש כבר חתוך לפרוסות.
שלב 12. לאחר חצי שעה מסירים את נייר הכסף ומכסים בגבינה מגוררת.
שלב 13. מחזירים להשחמה למשך 15 דקות.
שלב 14. מגישים את המנה במנות. בתאבון!
לוביו שעועית ירוקה
לוביו העשוי משעועית ירוקה משביע, למרות היעדר מוצרי בשר. תהליך הבישול פשוט ככל האפשר ואידיאלי לאנשים עסוקים. אגוזי מלך מוסיפים טעם ייחודי לפינוק. המנה הדשנה הזו מתאימה לכל מי שהגביל את צריכת מוצרי הבשר.
זמן בישול – 35 דקות
זמן בישול - 30 דק.
מנות – 6
רכיבים:
- שעועית ירוקה - 500 גרם.
- בצל - 2 יח'.
- כוסברה - 10 גרם.
- שום - 2 שיני.
- אגוזי מלך - 70 גרם.
- שמן צמחי - 3 כפות.
- עגבניות - 4 יח'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מים - 1 ליטר.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את הרכיבים. אנחנו שוטפים את הירקות היטב ומייבשים אותם.
שלב 2. חותכים את הזנבות והחלקים הקשים מהשעועית, וחותכים את התרמילים לחתיכות שניתנות לניהול.
שלב 3. לאחר הרתחת מים מומלחים, מוסיפים את השעועית ומרתיחים 5 דקות.מסננים את הנוזל ושומרים 50 מיליליטר מהמרק.
שלב 4. יוצקים מים רותחים על עגבניות נקיות ומקלפים את הקליפות. אנחנו חותכים את הפירות לקוביות.
שלב 5. לאחר קילוף הבצל, קוצצים אותו לקוביות.
שלב 6. משחימים את הבצל בשמן צמחי מחומם.
שלב 7. מוסיפים לבצלים עגבניות ושעועית. יוצקים פנימה את הנוזל. מלח ופלפל. מבשלים במשך 5 דקות.
שלב 8. קולפים את השום וקוצצים דק. לאחר שטיפת הכוסברה, קוצצים אותה. אנחנו קוצצים את אגוזי המלך, לאחר שכבר מיינו בעבר את המחיצות והקליפות. אנו טועמים את הגרעינים כדי להימנע מדגימות מעופשות או לחות.
שלב 9. מתבלים במרכיבים קצוצים. אם רוצים, אפשר להוסיף ירקות מגוונים יותר.
שלב 10. מערבבים ומכסים, מבשלים במשך 3 דקות. הכל נעשה במהירות כדי לשמור על שלמות המרכיבים ועל המראה האטרקטיבי של המנה.
שלב 11. אנו מגישים את הלובי ומתיישבים לאכול ארוחה. המנה מתאימה לכל ארוחה. אידיאלי גם חם וגם קר. מזין וללא פגיעה בדמות. בתאבון!
שעועית ירוקה עם בשר במחבת
שעועית ירוקה עם בשר במחבת היא מנה דשנה שאידיאלית לארוחת צהריים. אפשר להשתמש בבשר רזה במקום בטן חזיר. לאחר מכן ניתן להגיש את המנה לארוחת ערב כדי לא להכביד על העיכול. המנה יוצאת מגה מעוררת תיאבון ולא יקרה.
זמן בישול – שעה 00 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 6
רכיבים:
- שעועית ירוקה - 300-400 גרם.
- רוטב סויה - 3 כפות.
- תערובת פלפלים - לפי הטעם.
- שום - 3 שיני.
- שומשום - לקישוט.
- רסק עגבניות/רוטב/קטשופ – 2 כפות.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- חזה חזיר - 250-300 גר'.
תהליך בישול:
שלב 1. חותכים את החזיר לחתיכות לא קטנות מדי. מניחים בקערה עמוקה, מפזרים פלפל ומתבלים ברוטב סויה.מערבבים היטב. לאחר קילוף הגזרים חותכים אותם לקוביות. מקלפים את הבצל והשום. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, שום לקוביות.
שלב 2. מטגנים את החזה עד לגוון זהוב מעורר תיאבון. אם יש חשיבות לתכולת הקלוריות של המנה, ניתן להחליף את החזה בחלק רזה יותר.
שלב 3. מעבירים את פרוסות הירקות.
שלב 5. מבשלים הכל יחד 5 דקות, טיגון מהיר. אל תשכח לערבב.
שלב 6. לאחר מכן, מוסיפים שעועית ירוקה ומתבלים ברסק עגבניות (רוטב או קטשופ). מערבבים היטב ומנמיכים את הטמפרטורה לבינונית, מבשלים 5 דקות.
שלב 7. אם יש צורך, מוסיפים מעט מים ליצירת רוטב מעורר תיאבון. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 15 דקות.
שלב 8. מגישים עם הדגנים האהובים עליכם או בלי כלום. בתאבון!
שעועית ירוקה ברוטב סויה במחבת
שעועית ירוקה ברוטב סויה במחבת היא אופציה מצוינת לארוחת ערב טעימה ומשביעה. אפילו טבח מתחיל יכול לשלוט בפינוק הקל להכנה הזה. שעועית קפואה וטרייה משמשת לפינוקים ארומטיים.
זמן בישול – 25 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 2
רכיבים:
- שעועית ירוקה קפואה - 400 גר'.
- רוטב סויה - 50 מ"ל.
- זרעי חרדל - 1 כפית.
- שום - 6 שיני.
- שומשום - 1.5 כפות.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים. מסירים את הקליפה מהשום.
שלב 2. מניחים את המוצר הקפוא במים רותחים. מבשלים 5 דקות ומסננים, מניחים על מסננת. תנו לנוזל להתנקז.
שלב 3. יוצקים את השעועית למחבת חמה עם שמן צמחי. מטגנים בטמפרטורה גבוהה במשך 5 דקות.
שלב 4. מתבלים בשומשום וחרדל.
שלב 5. מבשלים 2 דקות.
שלב 6. לאחר כתוש השום במכבש, מוסיפים אותו לשעועית.אפשר להשתמש בתבלינים יבשים ובשאר תבלינים לפי הרצון. מבשלים במהירות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 7. יוצקים עליו רוטב סויה. העיקר לא להגזים, כדי לא לקלקל את הטעם של המנה. מבשלים לא יותר מ-3 דקות. המנה לא אמורה לאבד את המראה והפריכות שלה, ולכן נדרש טיפול מהיר בחום.
שלב 8. מגישים במנות. אם רוצים, מוסיפים בשר או דגים. אפשרות מצוינת לארוחה דשנה וטעימה למי שמקפיד על תזונה בריאה. בתאבון!
