מרק חרצ'ו קלאסי

מרק חרכו קלאסי הוא מנה דשנה, מתובלת וארומטית לארוחת ערב משפחתית מעניינת. פינוק חם כזה לא ישאיר אף אחד אדיש. כדי להכין אותו בבית, השתמשו במבחר קולינרי מוכח של עשרה מתכונים פשוטים וטעימים עם צילומים שלב אחר שלב.

מרק חרצ'ו קלאסי תוצרת בית

מרק חרכו קלאסי בבית הוא מנה עשירה, ארומטית ומזינה להפליא שתגוון את התפריט הביתי שלכם. כל אחד יכול להכין פינוק טעים. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

1. 
   מרק חרצ'ו קלאסי קל להכנה בבית. ראשית, בואו נכין את המרק. כדי לעשות זאת, חותכים את בשר הבקר על העצם לחתיכות. מניחים בסיר, מוסיפים מים קרים ומביאים לרתיחה. במהלך תהליך הבישול, הקפידו להסיר את הקצף.
2. 
   אנחנו חותכים את השורשים לחתיכות גדולות, חותכים את הגזר והבצל לחצאים.
3. 
   טובלים את המוצרים המוכנים במרק. מבשלים שעה וחצי על אש בינונית. 20 דקות לפני ההכנה, מוסיפים מלח ותבלינים: עלה דפנה וגרגרי פלפל.
4. 
   מסננים את המרק המוגמר ומפרידים את הבשר מהעצמות. מניחים את הבשר הזה בסיר ויוצקים פנימה את המרק המסונן.
5. 
   חותכים את הבצל הנותר לחצאי טבעות דקות או לקוביות קטנות. טוחנים פלפל חריף ועגבניות.
6. 
   מניחים את הירקות במרק עם הבשר ומביאים לרתיחה. מבשלים 15 דקות, ואז מוסיפים אורז, טקמלי, חמלי-סונלי ומבשלים 15 דקות.
7. 
   בקערה עמוקה מערבבים את עשבי התיבול הקצוצים, השום והסוכר.
8. 
   מניחים את תערובת העשבים הארומטיים לתוך המרק. ממליחים את התוכן, מביאים לרתיחה ומכבים את האש. סוגרים את הכלי במכסה ומניחים ל-15 דקות.
9. 
   מרק חרכו קלאסי בבית מוכן. יוצקים לצלחות ונהנים!

---

חרכו גרוזיני אמיתי עם אורז

חרכו גרוזיני אמיתי עם אורז הוא מנה חמה מפורסמת ואהובה לארוחה בהירה ומשביעה. המרק הגרוזיני החריף הזה ישמח אתכם בטעמו העשיר, הארומה והמראה המעורר תיאבון. נסה את המתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• צלעות בקר - 400 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 1.5 ראשים.
• מים - 3 ליטר.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• בשר בקר טחון - 300 גרם.
• אורז - 100 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• חמלי-סונלי - 0.5 כפית.
• אורגנו - 1 כפית.
• פלפל צ'ילי - 0.5 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• זירה - 0.5 כפית.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• תקמלי - 2 כפות.
• כוסברה – 8 סניפים.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים בצל אחד לחצאים, ועושים אותו דבר עם ראש השום. מניחים ירקות וצלעות בקר על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

שלב 2. אופים את המוצרים במשך 20 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות.

שלב 3. יוצקים את החומרים האפויים במים ומבשלים כ-60-90 דקות עד שצלעות הבקר מבושלות לגמרי.

שלב 4. קוצצים את הבצל הנותר ומטגנים בשמן צמחי עד לריכוך.

שלב 5. מוסיפים כאן בשר בקר טחון, מערבבים הכל היטב ומטגנים.

שלב 6. מוסיפים אורז שטוף לבשר הטחון עם בצל.

שלב 7. הוסף כאן פלפל צ'ילי קצוץ ורסק עגבניות. לְעַרְבֵּב.

שלב 8. יוצקים כאן 2-3 מצקות מרק, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה במשך 5 דקות על אש נמוכה.

שלב 9. מוסיפים לטיגון אורגנו, כשות סונלי, כמון וטקמלי. מלח לטעימה. לְעַרְבֵּב.

שלב 10. המרק המוגמר מסונן דרך מסננת. אנחנו מסירים את הבצל והשום - כבר לא יהיה צורך בהם.

שלב 11. מניחים את המרק המסונן לתבנית הצלייה. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.

שלב 12. מסירים את הבשר מהצלעות ומניחים אותו במרק.

שלב 13. הוסף כאן אגוזי מלך קצוצים ועלי דפנה.

שלב 14. מוסיפים שום קצוץ למרק. מבשלים 15 דקות ומכבים את האש. סגור את המכסה והניח לו להתבשל במשך 20 דקות.

שלב 15. חרכו גרוזיני אמיתי עם אורז מוכן. הגישו מנה בהירה לשולחן, בתוספת עשבי תיבול!

חרצ'ו קלאסי עם בקר

חרכו בקר קלאסי לא ישאיר אף אחד אדיש. המרק החם והלבבי יוצא בהיר מאוד בטעמו וארומטי. מנה זו אידיאלית לארוחת ערב משפחתית גדולה. להכנה, שימו לב למתכון המוכח עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בשר בקר על העצם - 1 ק"ג.
• מים - 2.5 ליטר.
• אורז - 120 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• בצל בינוני - 4 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• שורש פטרוזיליה - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• אגוזי מלך קלופים - 50 גרם.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• מיץ רימונים טבעי – 130 מ"ל.
• כוסברה - 4 סניפים.
• בזיליקום – 4 ענפים.
• פלפל צ'ילי חריף - 1 יחידה.
• שום - ראש 1.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, להכין את המרק. אנחנו חותכים את הבקר לחתיכות, מוסיפים מים ומבשלים שעה וחצי. במהלך תהליך הבישול, הקפידו להסיר את הקצף.

שלב 2. מסננים את המרק דרך מסננת. מצננים את בשר הבקר ומפרידים אותו מהעצמות. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, יוצקים פנימה מצקת מרק ומשאירים לזמן מה.

שלב 3. מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים אורז ומוסיפים מלח. מוסיפים את בשר הבקר הקצוץ למרק ומבשלים הכל יחד במשך 10 דקות. לאחר מכן מערבבים פנימה רסק עגבניות.

שלב 4. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בשמן צמחי כ-5 דקות.

שלב 5. מניחים את הבצל המטוגן במרק ומערבבים. מלח, פלפל, מוסיפים עלה דפנה ושורש פטרוזיליה מגורר.

שלב 6. לאחר מכן הוסף אגוזי מלך קצוצים. מבשלים 5 דקות, מוסיפים כשות סונלי ויוצקים מיץ רימונים טבעי. מבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות.

שלב 7. טוחנים כוסברה, בזיליקום, פלפל חריף ושום.

שלב 8מוסיפים את החומרים הקצוצים למרק ומכבים את האש. סוגרים את הכלי במכסה, עוטפים אותו במגבת ומשאירים ל-10 דקות.

שלב 9. חרכו בקר קלאסי מוכן. עזור לעצמך!

איך לבשל חרצ'ו חזיר בבית

אנו אומרים לך איך לבשל חרכו חזיר בבית במתכון המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב. אפילו מתחילים יכולים להתמודד עם התהליך הקולינרי הפשוט. הקפידו לשים לב לרעיון ולשמח את יקיריכם במנה חמה מעוררת תיאבון ומזינה.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• חזיר - 0.6 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• אורז - 100 גרם.
• שום - ראש 1.
• עגבניות/רסק עגבניות – 3 יח'/2 כפיות.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מים - 2.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים מהרשימה.

שלב 2. מחלקים את בשר החזיר לחתיכות, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מבשלים במשך 40 דקות על אש נמוכה, תוך הסרת קצף כל הזמן.

שלב 3. קולפים וקוצצים את הבצלים.

שלב 4. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות קטנות.

שלב 5. מדדו את כמות האורז הדרושה ושטפו אותו במים מספר פעמים.

שלב 6. מוסיפים אורז, בצל ותפוחי אדמה למחבת עם בשר מבושל. מבשלים 20 דקות.

שלב 7. צורבים את העגבניות במים רותחים, קולפים וקוצצים.

שלב 8. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומוסיפים כאן עגבניות קצוצות, מבשלים אותן על אש מתונה במשך 5 דקות.

שלב 9. מניחים את מסת העגבניות לתוך המרק. ממליחים את המנה, מוסיפים תבלינים ומבשלים עוד 5 דקות.

שלב 10. קוצצים דק את הירוקים השטופים והשום.

שלב 11מוסיפים למרק את עשבי התיבול והשום ומכבים את האש. סוגרים את הכלי במכסה ונותנים לו להתבשל במשך 20 דקות.

שלב 12. עכשיו אתה יודע איך לבשל חרכו חזיר בבית. הקפד לנסות את זה!

חרכו טלה קלאסי אמיתי עם אורז

חרכו טלה קלאסי אמיתי עם אורז הוא מנה מזינה להפליא ובעלת טעם בהיר שבהחלט תגוון את תפריט הצהריים שלכם. כל אחד יכול להכין פינוק טעים. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• טלה על העצם - 1 ק"ג.
• מים - 2 ליטר.
• תקלפי - חתיכה אחת. 10X10 ס"מ.
• בצל אדום - 5 יח'.
• אורז ארוך - 200 גרם.
• כוסברה – 8 סניפים.
• פטרוזיליה – 8 ענפים.
• שום - 4 שיני.
• פלפל צ'ילי חריף - 1 יחידה.
• אגוזי מלך טחונים - 150 גרם.
• חרצ'ו-סונלי - 1.5 כפית.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אפונה מתוקה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים את הטלה על העצם לחתיכות ומכניסים לסיר, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה על אש קטנה.

שלב 2. במהלך תהליך הבישול הקפידו להסיר את הקצף בעזרת כף מחוררת. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את המרק עם הבשר במשך שעתיים.

שלב 3. מניחים את הטקלפי בצלחת קטנה, מוסיפים כמות קטנה של מים רותחים ומערבבים. משאירים למשך 15 דקות עד לריכוך.

שלב 4. מוסיפים למרק בצל קצוץ, אורז וצרור עשבי תיבול קשור. מבשלים הכל יחד במשך 15 דקות. אנחנו משאירים כמה ענפי כוסברה להוספה מאוחרת יותר למרק.

שלב 5. קוצצים את השום וטוחנים אותו עם מלח, אגוזים קצוצים, פלפל חריף וכמות קטנה של כוסברה. יוצקים כאן מעט מרק ומערבבים היטב שוב.

שלב 6. מוסיפים למרק טקלפי, הכנה ארומטית עם שום ותבלינים. מבשלים עוד 10 דקות על אש נמוכה, ואז מסירים את צרור הירוקים ומכבים את הכיריים. סוגרים את הכלי במכסה ומניחים ל-15 דקות.

שלב 7. חרכו טלה קלאסי אמיתי עם אורז מוכן. יוצקים לצלחות ומגישים!

חרצ'ו עוף פשוט וטעים

חרכו עוף פשוט וטעים הוא מנה מעוררת תיאבון וקלה להכנה לשולחן האוכל הביתי. המנה החמה הזו תשמח אתכם בערכה התזונתי ובטעמה העשיר. לביצוע מהיר, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• מקל עוף - 3 יח'.
• מים - 2 ליטר.
• גזר - 200 גרם.
• בצל לבן - 150 גרם.
• אורז בסמטי - 100 גרם.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• רסק עגבניות - 60 גרם.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• אפונה מתוקה - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.
• שום - 4 שיניים.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את העור מרגלי העוף ושוטפים אותן מתחת למים.

שלב 2. מניחים את הרגליים בסיר וממלאים במים. מבשלים את המרק 40-60 דקות לאחר הרתיחה. במהלך תהליך הבישול, הקפידו להסיר את הקצף.

שלב 3. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר, מטגנים את הירקות בשמן צמחי עד שהם רכים. לאחר מכן מעבירים אותו למרק המוכן. תנו לרגליים המבושלות להתקרר, הפרידו את הבשר מהעצמות והחזירו למחבת.

שלב 4. שוטפים היטב את האורז מתחת למים ומניחים אותו במחבת.

שלב 5. הכן את התבלינים הדרושים מהרשימה. חותכים את השום לחתיכות קטנות. מוסיפים למרק עלה דפנה, פלפל אנגלי, כשות סונלי ושום, מלח לפי הטעם.

שלב 6. הוסף כאן רסק עגבניות.

שלב 7מערבבים את התוכן ומבשלים עד שהאורז מוכן, ואז מכבים את האש. נותנים לו להתבשל מתחת למכסה עד להגשה.

שלב 8. חרצ'ו עוף פשוט וטעים מוכן. יוצקים לצלחות ונהנים!

איך לבשל חרכו עם אורז ורסק עגבניות

אנו חולקים כיצד לבשל חרכו עם אורז ורסק עגבניות במתכון המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב. יקיריכם לא יוכלו לעמוד בפני הטעם הבהיר והתכונות התזונתיות של מנה חמה. הקפד לשים לב לרעיון ולהתחיל בתהליך!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בשר בקר – 0.6 ק"ג.
• אורז - 150 גרם.
• מים - 2.5 ליטר.
• בצל - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 25 גרם.
• תבלינים למרק - לפי הטעם.
• כוסברה - צרור אחד.
• שום - לפי הטעם.
• Utskho-suneli - 2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• סוכר לטעום.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מבשלים את מרק הבקר כ-40 דקות לאחר הרתיחה. ממליחים לפי הטעם והקפידו להסיר את הקצף.

שלב 2. מוציאים את הבשר מהמרק ונותנים לו להתקרר. מסננים את המרק עצמו ומחזירים אותו על האש.

שלב 3. בנפרד, מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן צמחי. הוסף לזה תבלינים של מרק.

שלב 4. אתה יכול להשתמש ברוטב מיוחד עבור חרכו.

שלב 5. מניחים אורז שטוף היטב במחבת, מערבבים בעדינות ומטגנים מעט.

שלב 6. חותכים את בשר הבקר המקורר לקוביות קטנות ושולחים אותו בחזרה למרק.

שלב 7. מניחים את תערובת הטיגון עם האורז והבצל לתוך המרק. מוסיפים מיד רסק עגבניות, מערבבים ומבשלים 20 דקות.

שלב 8. טוחנים את utskho-suneli במרגמה.

שלב 9. טוחנים את השום והכוסברה.

שלב 10. מוסיפים למרק תבלינים, שום וכוסברה.מכבים את האש ונותנים למנה לשבת מתחת למכסה במשך 20 דקות.

שלב 11. עכשיו אתה יודע איך לבשל חרכו עם אורז ורסק עגבניות. לקחת הערה!

חרכו גרוזיני אותנטי עם אגוזי מלך

חרכו גרוזיני אותנטי עם אגוזי מלך הוא מנה חמה מסורתית שאהובה על רבים לארוחת צהריים בהירה ומזינה. המרק הזה ישמח אתכם בטעמו העשיר, הפיקנטיות והארומה המעוררת תיאבון. נסה את המתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול – 3 שעות 40 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בקר עם עצמות – 0.8 ק"ג.
• אורז - 70-120 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• שום - ראש 1.
• עגבניות - 2 יח'.
• רוטב תקמלי - 100 גר'.
• אגוזי מלך - 100 גרם.
• מלח - 2 כפיות.
• פלפל צ'ילי חריף - 1 יחידה.
• כוסברה - 0.5 כפית.
• מים - 3 ליטר.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• חמלי-סונלי - 2 כפיות.
• כוסברה - צרור אחד.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים מים קרים על נתחי הבשר ומביאים לרתיחה.

שלב 2. במהלך תהליך הבישול, הקפידו להסיר את הקצף. מבשלים עד שהבשר מבושל לחלוטין במשך כשעתיים.

שלב 3. לאחר שעה, מוסיפים מלח למרק. לאחר מכן אנו מצננים אותו ומסירים את השומן שנוצר על פני השטח. הכנת מרק טוב הוא תהליך ארוך, אז אולי כדאי להכין אותו מבעוד מועד.

שלב 4. הכן את כל שאר המוצרים. מיד מקלפים ושוטפים את הירקות, שוטפים היטב את האורז עד שהמים מתבהרים.

שלב 5. מצננים את הבשר מהמרק ומפרידים אותו לסיבים. מסננים את המרק עצמו ומביאים אותו שוב לרתיחה. מוסיפים כאן אורז ומבשלים 10 דקות.

שלב 6. מניחים את האגוזים והשום הקלופים לקערת בלנדר. אנחנו טוחנים.

שלב 7. מערבבים את האגוזים עם תבלינים יבשים: כוסברה, פלפל שחור גרוס וכשות סונלי.

שלב 8. קוצצים את הבצלים הקלופים.

שלב 9. מטגנים את הבצל בשומן בקר ושמן צמחי עד להזהבה.

שלב 10. צורבים את העגבניות, קולפים אותן וטוחנים אותן בבלנדר.

שלב 11. מוסיפים עגבניות קצוצות לבצל, מערבבים ומבשלים הכל יחד במשך 5 דקות.

שלב 12. טוחנים את הפלפל החריף.

שלב 13. מוסיפים לטיגון עם בצל פלפלים חריפים, עלי דפנה ותערובת אגוזים ושום. מערבבים הכל שוב ומבשלים עוד 5 דקות.

שלב 14. הוסף כאן רוטב כוסברה קצוצה וטקמלי.

שלב 15. מערבבים ומסירים מהאש.

שלב 16. מניחים את הרוטב במרק יחד עם הבשר, מוסיפים מלח לפי הטעם ומביאים לרתיחה. לאחר מספר דקות, מכבים את האש ונותנים למנה לשבת מתחת למכסה.

שלב 17. חרכו גרוזיני אמיתי עם אגוזי מלך מוכן. מגישים לשולחן!

מרק חרצ'ו עם שעורה

מרק חרצ'ו עם שעורה הוא מנה טעימה וקלה להכנה לארוחת צהריים ביתית. מוצר זה ישמח אותך עם ערכו התזונתי והמראה המעורר תיאבון. לביצוע מהיר, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. גוון את התפריט הרגיל שלך!

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• כבש - 0.5 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• רסק עגבניות - 80 גרם.
• גריסי פנינה - 4 כפות.
• שום - 3 שיני.
• ירוקים - 40 גרם.
• פפריקה - 1 כפית.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את החומרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. ממלאים את נתחי הטלה במים ומביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים כ-90 דקות. במהלך תהליך הבישול, הקפידו להסיר את הקצף.

שלב 3. שוטפים את גריסי הפנינה מראש ויוצקים עליה מים רותחים לזמן מה. קוצצים דק את הירוקים, השום והבצל.

שלב 4.מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה במחבת עם שמן צמחי. מוסיפים כאן שום ורסק עגבניות, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה עד שמתקבל רוטב סמיך.

שלב 5. מסננים את המרק ומרתיחים שוב, מוסיפים גריסי פנינה ותערובת בצל. מבשלים 20 דקות. מצננים את הבשר, מפרידים אותו מהעצם ושולחים אותו בחזרה למרק.

שלב 6. מבשלים את המנה עוד 20 דקות, ואז מוסיפים מלח, תבלינים ועשבי תיבול. מבשלים עוד 15 דקות ומסירים מהאש.

שלב 7. מרק חרצ'ו עם שעורה מוכן. מניחים על צלחות ומגישים!

חרצ'ו קלאסי עם טקמלי

חרכו קלאסי עם tkemali הוא בהיר בטעמו, מתובל במידה ומזין להפליא לארוחת צהריים ביתית טעימה. כל אחד יכול להכין מרק מעניין בתוספת טקמלי. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול – שעתיים 50 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• בשר בקר - 400 גרם.
• שום - ראש 1.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• אורז - 3 כפות.
• ירוקים - צרור אחד.
• מחית תקמלי - 0.5 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• אגוזי מלך קלופים - 0.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המרכיבים העיקריים.

שלב 2. ממלאים את נתחי הבשר במים ומביאים לרתיחה. מבשלים שעה וחצי עד שנוצר מרק עשיר. במהלך תהליך הבישול, הקפידו להסיר את הקצף.

שלב 3. מוציאים את הבשר מהמרק המוכן, מצננים אותו ומפרידים אותו מהעצם. מניחים את הבשר בחזרה לתוך המרק.

שלב 4. חותכים את הבצלים בנוצות, קולפים את השום, קוצצים את הגזרים לקוביות קטנות וקוצצים את עשבי התיבול.

שלב 5. מוסיפים tkemali למרק, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.מוסיפים כאן גזר קצוץ ומבשלים הכל יחד עוד 10 דקות.

שלב 6. מניחים בצל קצוץ במרק ומבשלים, מכוסה, ברתיחה נמוכה במשך 30 דקות.

שלב 7. משחימים את האגוזים במחבת יבשה, ואז טוחנים אותם במכתש.

שלב 8. מוסיפים שום קצוץ לאגוזים וטוחנים הכל יחד.

שלב 9. חזרה למרק. שמנו כאן אורז. מבשלים 10 דקות.

שלב 10. מוסיפים למנה את רוטב האגוזים והשום ומבשלים עוד 15 דקות.

שלב 11. בצלחת משלבים מלח ותבלינים מהרשימה.

שלב 12. מוסיפים את כל התבלינים הללו למרק, מערבבים ומבשלים 5 דקות ברתיחה נמוכה.

שלב 13. מפזרים את המרק בעשבי תיבול קצוצים ומבשלים עוד כמה דקות. כבו את הכיריים והניחו לפינוק לשבת לפני ההגשה.

שלב 14. חרכו קלאסי עם tkemali מוכן. נסה זאת בקרוב!