מרק דלעת הוא מנה נהדרת, טעימה ומזינה. כולם מכירים את התכונות המועילות של דלעת ואת הטעם המיוחד שלה, ולכן ירק זה משמש באופן פעיל מאוד בבישול. המאמר מכיל את המתכונים המקוריים ביותר למנות ראשונות, שניתן לחזור עליהם בקלות, הרכבם נגיש מאוד. ניתן להכין מרקים על בסיס מרק ירקות ובשר.
מרק דלעת קלאסי עם שמנת
מרק מחית דלעת קלאסי עם שמנת הוא המנה הראשונה העדינה, הקטיפתית והארומטית ביותר. לא קשה להכנה, ואכילת המרק היא תענוג, במיוחד בסתיו, כשהקטיף הראשון בעיצומו והדלעות עסיסיות ומתוקות מאוד.
- פפריקה טַעַם
- מים ½ אומנות. (או מרק)
- דלעת 400 (גרם)
- פלפל שחור טחון טַעַם
- זרעי דלעת 1 אני רועד
- קָארִי טַעַם
- מלח טַעַם
- קרם 50 (מיליליטר)
- בצל בצל ½ (דברים)
- גזר ½ (דברים)
- קרקרים לתיוק
- שמן צמחי לטיגון
-
להכנת מרק מחית קלאסי תצטרכו את הדלעת עצמה, וגם ירקות בצורת בצל וגזר. אתה יכול לקחת שמנת מכל תכולת שומן, והסט האופטימלי של תבלינים מצוין ברשימה.מקלפים את הדלעת מהקליפה העבה, מסירים את הגרעינים וחותכים את העיסה לקוביות גדולות. -
מגררים מחצית מהגזר על פומפיה בעלת רשת גדולה. חותכים מחצית מהבצל לקוביות. -
הניחו מחבת עם תחתית עבה על הכיריים ויוצקים לתוכה מעט שמן צמחי. ראשית, מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה בהיר. -
לאחר מכן, הוסיפו לירקות המוקפצים קוביות של עיסת דלעת. מטגנים את הירקות על אש בינונית במשך 5 דקות תוך ערבוב בעזרת מרית. לאחר מכן, יוצקים פנימה חצי כוס מים כדי שהירקות יתחילו כעת להתבשל. עבור דלעת בשלה, 15 דקות יספיקו. במקום מים אפשר להוסיף מרק ירקות או בשר. -
כעת מסירים את המחבת מהאש וטוחנים את הירקות בעזרת בלנדר טבילה. ברגע שיש לך מסה הומוגנית, יוצקים לתוכה שמנת, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. מניחים שוב את המחבת על האש ומביאים את מרק המחית לרתיחה, אך לא להרתיח. -
מגישים את מרק מחית הדלעת הקלאסי עם שמנת חמה. בהגשה מפזרים גרעינים על המנות ומוסיפים קרוטונים. בתאבון!
מרק מחית דלעת עם חלב
מרק מחית דלעת עם חלב הוא בהיר, קל וטעים. הוא מוכן בפשטות: ירקות נחתכים לחתיכות גדולות, מבושלים עד שהם רכים, ואז קוצצים עם בלנדר טבילה. להעצמת הטעם אפשר להוסיף את התבלינים האהובים עליכם.
זמן בישול: 35 דקות.
זמן בישול: 10-15 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- עיסת דלעת - 300 גרם.
- חלב – 500-600 מ"ל.
- גזר - 130 גרם.
- מלח לטעימה
- תפוחי אדמה - 280 גרם.
- פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים
- בזיליקום - להגשה
- גרעיני דלעת - 2-3 כפיות.
תהליך בישול:
שלב 1. עם סט מוצרים זה, מרק הפירה ייצא סמיך עם מרקם קרמי.קולפים את תפוחי האדמה והגזר ושוטפים אותם. קח את הדלעת שכבר קלופה.
שלב 2. חותכים את עיסת הדלעת לקוביות בגודל בינוני כך שהירק יתבשל מהר יותר.
שלב 3. חותכים את תפוחי האדמה באותו אופן כמו הדלעת.
שלב 4. חותכים את הגזר לעיגולים עבים, ואז חותכים כל אחד מהם לארבעה חלקים.
שלב 5. מניחים את כל הירקות החתוכים בסיר. יוצקים 400 מיליליטר חלב על הפרוסות.
שלב 6: מניחים את המחבת על הכיריים ומביאים את החלב לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים מעט את האש ומבשלים את הירקות במשך 20-25 דקות, הם צריכים להיות רכים.
שלב 7: לאחר מכן, טוחנים את תכולת המחבת עם בלנדר טבילה עד לקבלת קרם.
שלב 8. מחזירים את הסיר עם המרק הקרמי לאש. מוסיפים את החלב הנותר בהדרגה ומביאים את המרק למרקם הרצוי. זה עשוי לדרוש פחות או יותר חלב מהמצוין במתכון.
שלב 9. לאחר מכן המרק חייב להיות מלוח ולתבל לפי הטעם. כשהוא מתחיל לרתוח והבועות הראשונות מופיעות על פני השטח, אפשר להסיר את המחבת מהאש.
שלב 10. מרק מחית דלעת טעים ומזין עם חלב מוכן, יוצקים אותו לקערות, מוסיפים גרעיני דלעת ועלי בזיליקום טריים, זהו, אתה יכול להגיש את המנה. בתאבון!
מרק דלעת עם עוף
מרק דלעת עם עוף הוא מרק סתיו נהדר להוסיף למזווה שלך. המראה הבהיר של המנה ללא ספק מושך תשומת לב ומעורר את התיאבון. בשילוב המוצרים הזה תקבלו מרק קליל ובריא לארוחת צהריים משפחתית.
זמן בישול: 80 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- פילה עוף - 300 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- אורז - 2 כפות.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
- מלח לטעימה
- דלעת קלופה - 200 גרם.
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
- פטרוזיליה - לפי הטעם.
- מים - 1 ליטר.
- גזר - 1 יחידה.
- חמאה - 25 גרם.
- תפוחי אדמה - 100 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1. כדי לבשל את המרק, קח פילה עוף צונן טרי, דלעת קלופה, קלופה וקלופה, גזר, תפוחי אדמה, בצל ופלפלים. בחר פלפלים אדומים, ואז המנה תיראה בהירה יותר. שוטפים את גרגירי האורז מראש עד שהמים צלולים.
שלב 2. מניחים את הבשר בתבנית וממלאים אותו בליטר אחד של מים קרים. מניחים את המיכל על האש ומביאים לרתיחה. מבשלים את מרק העוף על אש בינונית, תוך הורדת הקצף, במשך 30-40 דקות.
שלב 3. חותכים את הגזר לקוביות קטנות, חותכים את הבצל לרבעים של טבעות. נקו מראש את הפלפל מהזרעים והמחיצות הלבנות, ואז חתכו את הבשר לחתיכות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל בינוני.
שלב 4. לאחר מכן, קח עוד מחבת עם תחתית עבה, שים אותה על האש, יוצקים שמן חמניות ומכניסים חתיכת חמאה. מוסיפים גזר ובצל קצוצים ומטגנים את הירקות 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפלפל ומבשלים הכל יחד עוד 3 דקות.
שלב 5. חותכים את עיסת הדלעת לקוביות, בערך כמו תפוחי אדמה. מוסיפים למחבת עם הירקות הקלויים תפוחי אדמה פרוסים ודלעת.
שלב 6. כשמרק העוף מוכן, מסירים ממנו את הבשר. חותכים את פילה העוף לקוביות או ברים. מסננים את המרק עצמו ויוצקים למחבת עם הירקות, מוסיפים שם גם את העוף והאורז. מתבלים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 7. מבשלים את מרק הדלעת במרק עוף כ-20 דקות עד שהירקות מוכנים. לבסוף מוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
שלב 8יוצקים את מרק הדלעת והעוף המוגמרים לקערות ומגישים כמנה ראשונה לארוחת צהריים. בתאבון!
מרק דלעת עם ג'ינג'ר
מרק דלעת עם ג'ינג'ר הוא מנה שטופת שמש וטעימה להפליא. לא בכדי קוראים לדלעת האלופה מבחינת תכולת החומרים התזונתיים, ויחד עם ג'ינג'ר פשוט תקבלו פצצת ויטמין לארוחת הצהריים. חשוב במיוחד לכלול מרק בריא שכזה בעונה הקרה.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- חלב – 150-200 מ"ל.
- בייקון - 30 גר'.
- שורש ג'ינג'ר – 5 ס"מ.
- שומן חזיר - 50 גרם.
- מלח לטעימה
- שמן צמחי - 1-2 כפות.
- קרם 33% – 100 מ"ל.
- בצל - 0.5 יח '.
- גרעיני דלעת - להגשה.
- דלעת - 500 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1: מתכון זה יאפשר לכם ליצור מנת ארוחת ערב טעימה שהאורחים שלכם יאהבו. מיד מדליקים את התנור ומחממים אותו ל-180 מעלות. שוטפים את הדלעת, חותכים את הקליפה וחותכים לחתיכות גדולות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליו את הדלעת, מטפטפים שמן צמחי ואופים 25 דקות עד לריכוך.
שלב 2. קולפים את הדלעת האפויה מגרעינים ומניחים בסיר. מקלפים את שורש הג'ינג'ר ומגררים אותו על פומפיה דקה. מגררים את הבצל על פומפיה דקה ומוסיפים למחבת חצי כפית מיץ בצל, מוסיפים מלח ופלפל גרוס.
שלב 3. יוצקים למחבת 150 מיליליטר חלב ו-100 מיליליטר שמנת. טוחנים את החומרים עם בלנדר טבילה. אם הסמיכות נראית סמיכה מדי, מוסיפים עוד מעט חלב ומערבבים.
שלב 4. מניחים את המחבת עם תערובת הדלעת על הכיריים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מרתיחים את המרק במשך 2-3 דקות.
שלב 5.חותכים את השומן החזיר לחתיכות קטנות, את הבייקון לפרוסות דקות. מניחים את המוצרים הללו במחבת מחוממת ומטגנים עד להזהבה.
שלב 6. יוצקים לקערות את מרק הדלעת המוכן עם הג'ינג'ר, מוסיפים לכל מנה גרעיני דלעת ובייקון מטוגן ושומן חזיר. בתאבון!
מרק דלעת עם שרימפס
מרק דלעת עם שרימפס הוא מנה שמדהימה בניחוח ובמראה מעורר התיאבון. שילוב יוצא דופן זה של מוצרים מאפשר לך להשיג טעם שאין כמותו. ולמצגת מקורית מטגנים פרוסות לחם לבן בחמאת שום ומגישים לצד מרק.
זמן בישול: 25 דקות.
זמן בישול: 20-25 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- חזה הודו - 300 גרם.
- ג'ינג'ר - 2 כפות.
- קרם 20% – 100 מ"ל.
- שרימפס מלך - 200 גרם.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- דלעת - 600 גרם.
- גרידת תפוז - 1 כף.
- מים - 1.5 ליטר.
לצ'אטני הירוק:
- כוסברה - צרור אחד.
- שום - 3 שיניים.
- מנטה - צרור אחד.
- יוגורט - 4 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1: קצץ את הקליפה הקשה מהדלעת. הסר את הליבה הרכה עם זרעים. חותכים את העיסה לקוביות עם צד של 2-3 ס"מ.
שלב 2. מניחים את תרנגול ההודו בסיר וממלאים אותו ב-1.5 ליטר מים קרים. מניחים את המיכל על האש ומבשלים את תרנגול ההודו למרק, ומדי פעם מורידים את הקצף מפני השטח. כשההודו מוכן, מוסיפים את הדלעת למחבת ומבשלים 25 דקות עד שהיא מוכנה.
שלב 3: כשהדלעת מוכנה, יוצקים את רוב המרק מהמחבת לתבנית נוספת ומוסיפים את הבשר. טוחנים את הדלעת המבושלת יחד עם 100-150 מיליליטר מרק בעזרת בלנדר טבילה. לאחר מכן, יוצקים את המרק בהדרגה ונותנים למרק את המרקם הרצוי, אך קחו בחשבון שלמרק תתווסף גם שמנת.
שלב 4.יוצקים את השמנת למרק, מערבבים ומניחים על אש בינונית, מחממים, אך לא מביאים לרתיחה. ממליחים את המרק לפי הטעם ומוסיפים ג'ינג'ר קצוץ, קובעים את הכמות לפי טעמכם.
שלב 5. אתה גם צריך להכין את השרימפס. מטגנים אותם עד שהם רכים בשמן צמחי, תוך הוספת גרידת תפוז קצוצה במהלך התהליך.
שלב 6: להגשה, אנו ממליצים להכין צ'אטני ירוק של יוגורט, נענע, שום וכוסברה. יוצקים את מרק הדלעת המוכן לקערות, מוסיפים מעט שרימפס לכל מנה ומעליהם צ'אטני ירוק. בתאבון!
מרק דלעת עם גבינה וקרוטונים
מרק דלעת עם גבינה וקרוטונים הוא עוד אפשרות טעימה למנה ראשונה לתזונה היומית שלך. גבינה מעובדת מוסיפה ארומה קרמית קלילה ונעימה למרק, והקרוטונים הופכים את ההגשה למעניינת ובהחלט ימשכו את תשומת לבם של אכלנים קטנים בררנים.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 15-20 דקות.
מנות – 4-6.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4 יח'.
- מלח לטעימה.
- דלעת - 500 גרם.
- פלפל אנגלי - לפי הטעם.
- בצל - 1 יחידה.
- שום - 2 שיניים.
- מים - 1.5 ליטר.
- חמאה - 50 גרם.
- גבינה מעובדת - 100 גר'.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- פפריקה מתוקה טחונה - 0.5 כפית.
- לחם - 4 פרוסות.
תהליך בישול:
שלב 1. היופי העיקרי של המתכון הזה הוא הפשטות והנגישות שלו. מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה. חותכים את הקליפה מהדלעת ומסירים את הגרעינים. חותכים את הירקות הללו לקוביות של כ-1 סנטימטר כל אחת.
שלב 2. מניחים את הדלעת בסיר ומכסים ב-1.5 ליטר מים קרים, מוסיפים עלה דפנה. מניחים את המחבת על האש ומבשלים את הדלעת 10 דקות מנקודת הרתיחה. אם הדלעת לא מאוד בשלה, אפשר לבשל אותה יותר.
שלב 3.לאחר מכן מנמיכים את האש ומוסיפים תפוחי אדמה, ממשיכים בבישול עוד 10 דקות.
שלב 4. קולפים את הבצלים ושיני השום וחותכים לחתיכות קטנות. ממיסים חתיכת חמאה במחבת ומטגנים בה את פרוסות הבצל והשום עד להזהבה בהיר.
שלב 5. אם תפוחי האדמה הפכו רכים, אז זה הזמן להוסיף את טיגון הבצל-שום למחבת. כמו כן, מתבלים מיד את המרק ומוסיפים מלח לפי הטעם. מוציאים את עלה הדפנה מהמרק.
שלב 6. מסירים את המחבת מהאש ונותנים למרק להתקרר מעט. לאחר מכן טוחנים את התערובת עם בלנדר טבילה עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית.
שלב 7. החזירו את המחבת עם מסת הדלעת ההומוגנית לאש והניחו לתוכה את הגבינה המעובדת חתוכה לחתיכות קטנות. מחממים את המרק תוך כדי ערבוב מתמיד בכף עד להמסה מלאה של הגבינה. אם קנית גבינה באיכות ירודה, היא לא תימס, אז למד בזהירות את ההרכב בעת הרכישה.
שלב 8. חותכים פרוסות לחם לבן לקוביות ומייבשים בתנור. אפשר גם לטגן אותם במחבת יבשה.
שלב 9. כאשר מרק הדלעת מגיע לעקביות הומוגנית לחלוטין, ניתן להסיר אותו מהאש. בהגשה מוסיפים קרוטון לכל צלחת. בתאבון!
מרק מרק עוף עם דלעת
מרק מרק עוף עם דלעת הוא מנה מזינה שתחזיר את הכוח בקלות ותמריץ אתכם באמצע היום. כורכום ודלעת הופכים את המרק לבהיר ומעורר תיאבון למראה, גם לעשבי תיבול טריים יש השפעה טובה מאוד על טעם המרק, אל תחסכו בהם.
זמן בישול: 60 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות – 4-6.
רכיבים:
- בצל - 150 גרם.
- אפונת פלפל אנגלי - 2 יח'.
- ירכי עוף - 450 גר'.
- מלח לטעימה.
- דלעת קלופה - 250 גר'.
- שום - 2 שיניים.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לטיגון.
- אורז - 100 גרם.
- תפוחי אדמה - 300 גרם.
- כורכום - 1 כפית.
- ירוקים - צרור אחד.
- מים - 2 ליטר.
- תיבול ירקות לכל מטרה - 1 כפית.
- פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.
- גבינה מעובדת - 1 יחידה.
תהליך בישול:
שלב 1. לשטוף את ירכי העוף מתחת לברז, אם תרצה, להסיר את העור ולחתוך את שכבות השומן, ואז המרק לא יהיה כל כך שמנוני. מקלפים ושוטפים את הירקות. שוטפים את גרגירי האורז מראש במים קרירים.
שלב 2. מניחים את הירכיים בסיר וממלאים אותן ב-2 ליטר מים קרים. מוסיפים מיד למים עלה דפנה ואפונת פלפל אנגלי. מניחים את המיכל על האש, מביאים את תוכנו לרתיחה, מבשלים את המרק כחצי שעה, מסירים אותו כאשר מופיע קצף.
שלב 3. חותכים בצל גדול לקוביות. מטגנים אותו בשמן צמחי עד שהוא רך.
שלב 4. מגררים את עיסת הדלעת בפומפייה גסה ומוסיפים לבצל המוקפץ. מבשלים ירקות על אש בינונית במשך 3-4 דקות. לאחר מכן מתבלים את הטיגון בפלפל שחור גרוס וכורכום, מערבבים ושומרים על האש כדקה נוספת.
שלב 5: כשהעוף והמרק מוכנים, מסירים את הירכיים ומניחים אותם בצד להתקרר. אם צריך, מסננים את מרק העוף ומחזירים למחבת.
שלב 6. מפרקים את העוף המקורר לבשר ועצמות. חותכים את חתיכות הפילה לקוביות.
שלב 7. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
שלב 8. מניחים לתוך המרק קוביות תפוחי אדמה, אורז שטוף וטיגון דלעת, מביאים את המרק לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 9. חותכים את הגבינה המעובדת לקוביות, היא חייבת להיות בהרכב טבעי, אחרת היא פשוט לא תתמוסס בנוזל.מוסיפים את הגבינה למרק, מוסיפים גם מלח ומתבלים את המרק בתיבול ירקות אוניברסלי. מבשלים כ-10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד בכף עד שהגבינה נמסה.
שלב 10. בסיום מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומחממים את המרק עוד דקה-שתיים.
שלב 11. מגישים מרק דלעת עם מרק עוף חם, אפשר להגיש עם קרוטוני לחם או קרוטונים. בתאבון!
מרק שמנת דלעת עם חלב קוקוס
מרק שמנת דלעת עם חלב קוקוס הוא מנה שתבוא לידי ביטוי אם תרצו להפתיע ולשמח את יקיריכם במשהו. המרק יוצא הדופן הזה יוסיף גיוון לתזונה היומית שלך ויעשיר את החוויה הגסטרונומית שלך. למרבה המזל, חלב קוקוס ניתן למצוא בכל חנות מכולת במשך זמן רב.
זמן בישול: 60 דקות.
זמן בישול: 20-25 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- ג'ינג'ר מיובש - 0.5 כפית.
- דלעת - 500 גרם.
- כוסברה – 10 סניפים
- מלח לטעימה.
- חלב קוקוס - 200 מ"ל.
- קארי - 1 כפית.
- שמן צמחי - 3 כפות.
- בצל - 1 יחידה.
- מים - 400 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. משקל הדלעת ניתן במצב קלוף, ללא קליפה וגרעינים. מקלפים ושוטפים את הבצלים, וגם שוטפים את ענפי הכוסברה הטרייה מתחת לברז. לכוסברה יש טעם מאוד ספציפי, אז אם אתם לא אוהבים, אפשר להחליף את הכוסברה בפטרוזיליה.
שלב 2. חותכים בצל גדול לקוביות קטנות. מחממים מעט שמן צמחי בסיר עם תחתית עבה ומטגנים את הבצל עד שהוא רך.
שלב 3. חותכים את עיסת הדלעת לקוביות או ברים בגודל בינוני ומניחים בסיר עם הבצל המוקפץ, מערבבים.
שלב 4. לאחר מכן, יוצקים 400 מיליליטר מים חמים למחבת עם הירקות, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים על אש מתונה עד שעיסת הדלעת מבושלת לחלוטין.זה ייקח לכם בערך 20-25 דקות, זה תלוי במידת הבשלות של הירק ובגודל החיתוך.
שלב 5. לאחר שהדלעת מבושלת, מוסיפים כפית קארי וחצי כפית ג'ינג'ר מיובש.
שלב 6: מסירים את המחבת מהאש וטוחנים את התוכן בעזרת בלנדר טבילה. טועמים את המסה שהתקבלה ומוסיפים מלח במידת הצורך.
שלב 7. מחזירים את המחבת עם תערובת הדלעת לאש ומוזגים פנימה את חלב הקוקוס, זה יעניק למנה מרקם קטיפתי ויהפוך את הטעם לעדין יותר. מביאים את המרק לרתיחה.
שלב 8. יוצקים את מרק הדלעת המוגמר עם חלב קוקוס לקערות. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים לכל מנה. אם רוצים, אפשר גם לקשט את המרק בגרעיני דלעת. בתאבון!
מרק דלעת עם גבינת שמנת
מרק מחית דלעת עם גבינה מותכת היא המנה הראשונה שתנצח אתכם כבר מהכף הראשונה. מרק הפירה תמיד יוצא עשיר מאוד עם טעם עשיר ובהיר. ובהחלט שווה לעצור בצבע של המנה הזו; דלעת מעניקה לה צבע כתום יפהפה, שבהחלט ירים את מצב הרוח ואת התיאבון.
זמן בישול: 60 דקות.
זמן בישול: 15-20 דקות.
מנות – 4-5.
רכיבים:
- תבלינים - לפי הטעם.
- גבעול סלרי - 2-3 יח'.
- שורש ג'ינג'ר - 60 גרם.
- דלעת - 700 גרם.
- שמן צמחי - לפי הטעם.
- גזר - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 400 גרם.
- גבינה מעובדת - 2 יח'.
- כרישה - 1 יחידה.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. בחרו ירקות טריים ובשלים למרק המחית. קולפים תפוחי אדמה, גזר ודלעת. אתה יכול לקחת כל תבלינים שיתאימו לטעם שלך; זה יכול להיות תערובת של פלפלים או עשבי תיבול.
שלב 2. קולפים את שורש הג'ינג'ר וחותכים לחתיכות קטנות. יוצקים מים למחבת, מוסיפים מלח, ג'ינג'ר ותבלינים.חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים אותם במים.
שלב 3. חותכים את החלק הלבן של הכרישה לטבעות. לאחר מכן מטגנים את הפרוסות בשמן צמחי עד שהם רכים וחום זהוב בהיר.
שלב 4. חותכים את הגזרים לקוביות או לרבע טבעות. מניחים את הנתח הזה במחבת ומטגנים עד לריכוך. לאחר מכן, חותכים את עיסת הדלעת לקוביות ומטגנים אותה גם עם ירקות אחרים באותה מחבת.
שלב 5. חותכים את גבעולי הסלרי לחתיכות קטנות, וגם קוצצים את העגבנייה בסכין. מניחים את הירקות האלה במחבת לטיגון ירקות. ממשיכים לבשל את הירקות במשך 10-15 דקות. 
שלב 6. מניחים את הירקות הצלויים בתבנית שבה מבשלים את תפוחי האדמה. מבשלים את המרק על אש בינונית עד שכל הירקות מבושלים. לאחר מכן, לטהר את התערובת באמצעות בלנדר טבילה. מניחים גבינה מעובדת חתוכה לקוביות למסת ירק הומוגנית. מחממים את התערובת ומערבבים את המרק עד שהגבינה נמסה לחלוטין בתערובת הירקות.
שלב 7. יוצקים את מרק המחית המוגמר עם דלעת וגבינה מומסת לצלחות. מקשטים כל אחד בענפי עשבי תיבול טריים ואפשר להוסיף גם קרוטונים פריכים. בתאבון!
מרק דלעת ועדשים
מרק דלעת ועדשים הוא מנה דשנה ובריא. נספר לכם כיצד להכין גרסה תזונתית מזינה של מרק לארוחת ערב משפחתית. אבל אתה יכול בקלות לבשל את המרק עם מרק עוף או בשר בקר, אז זה יהיה מזין יותר.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 4 כפות.
- מים - 300 מ"ל.
- מלח לטעימה
- בצל - 1 יחידה.
- חמאה - 1 כף.
- עדשים אדומות - 150 גר'.
- שמן צמחי - 1 כף.
- שום - שן אחת.
- קארי - 1 קורט
- דלעת - 200 גרם.
- גרעיני דלעת - חופן אחד
תהליך בישול:
שלב 1: הכן את כל הירקות מיד. יש לקלף את הדלעת ולהסיר את הגרעינים. קולפים גם את תפוחי האדמה והבצל ושוטפים אותם במים קרירים. כדי לבשל את המרק, קח סיר עם תחתית עבה, ממיס בו את החמאה ויוצקים פנימה מעט שמן צמחי. ראשית, מטגנים את הבצל החתוך במיכל, לאחר מספר דקות מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
שלב 2. חותכים את עיסת הדלעת לקוביות או ברים. מניחים את הפרוסות במחבת עם הבצל והשום, מערבבים את הירקות ומטגנים אותם כמה דקות. לאחר מכן, יוצקים מים חמים, מוסיפים מלח ומרתיחים במשך 10 דקות.
שלב 3. לאחר 10 דקות יוצקים את העדשים לכלי ומוסיפים מעט קארי. בשלב זה מוסיפים עוד מעט מים. מבשלים את המרק 10-12 דקות, שבמהלכן העדשים אמורות להספיק להתבשל.
שלב 4. טועמים את העדשים והירקות, אם הם מוכנים, אפשר לטהר את תכולת המחבת עם בלנדר טבילה. אבל תחילה יש להעריך את כמות הנוזלים במחבת, אם יש הרבה מהם, אז עדיף לנקז את העודפים כדי שהמרק לא יתברר כנוזל מאוד. ואז הטעינו במידת הצורך.
שלב 5. מרק דלעת ועדשים מוכן. יוצקים לצלחות, מתבלים בשמנת חמוצה ומפזרים גרעיני דלעת. בתאבון!
