מרק עדשים ירוקות

עדשים ירוקות הן מוצר בריא מאוד המאפשר לך להתמלא במהירות ומספק הרבה חומרים שימושיים לגוף. מרק עדשים אפשר להכין עם בשר או בסגנון צמחוני: יוצא טעים ומשביע באותה מידה.

מרק עדשים ירוקות לתענית ללא בשר

מרק עדשים ללא בשר מוכן בפשטות ממרכיבים מוכרים. גם ילדים וגם מבוגרים יאהבו את זה; מומלץ להגיש עם לחם שטוח טרי או לחמניית שום.

1. 
   איך מכינים מרק עדשים ירוקות? ממיינים את הקטניות, שוטפים ומכסים במים קרים ונקיים. מרתיחים ומבשלים כ-20 דקות.
2. 
   חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות, קוצצים את הגזר, הבצל והסלרי בכל דרך נוחה.
3. 
   במחבת עם חמאה, משחימים תחילה את הבצל, ולאחר מכן את הגזר והסלרי. מבשלים את הירקות הקלויים כ-5 דקות.
4. 
   במחבת אחרת או בסיר מטגנים מעט את תפוחי האדמה ומעבירים אותם לעדשים.לאחר 3 דקות מוסיפים את הצלי למרק.
5. 
   יוצקים למחבת רוטב סויה ומיץ לימון, מוסיפים שום, מלח ופלפל. מבשלים את המרק עוד 20 דקות על אש נמוכה. לפני ההגשה מקשטים בפטרוזיליה קצוצה. בתאבון!

איך לבשל מרק עדשים ירוקות עם בשר?

המרק לפי מתכון זה מוכן עם עגבניות משומרות במיץ שלהן, כך שהטעם בהיר ועשיר יותר. בשר משתלב היטב עם עדשים, ועשבי תיבול חריפים יוסיפו גוונים נעימים של טעם.

זמן בישול: שעתיים 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• שמן זית - 2 כפות.
• בשר בקר - 700 גרם.
• מלח - 1 קורט.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גבעול סלרי - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 6 שיניים.
• רוזמרין מיובש - 1 כפית.
• אורגנו מיובש - 1 כפית.
• מרק בשר - 6 כפות.
• עגבניות במיץ משלהן - 400 גר'.
• עדשים - 1 כף.
• ירקות קצוצים - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. חותכים את הבשר לרצועות דקות ומטגנים בשמן כ-10 דקות. לאחר מכן מעבירים לסיר או לסיר עם תחתית עבה.

2. קולפים, קוצצים ומטגנים את כל הירקות. לשם כך, מבשלים אותם במחבת עם שמן במשך 8 דקות.

3. מוסיפים את הצלי לבשר, מוסיפים עגבניות ומרק, מערבבים היטב ומבשלים מתחת למכסה על אש קטנה כשעה.

4. שוטפים את העדשים ומוסיפים למרק. מבשלים עוד כ-40 דקות. בסוף מוסיפים מלח ופלפל גרוס, אורגנו ורוזמרין.

5. מגישים חם עם עשבי תיבול קצוצים ולחם.

מרק עדשים ירוקות תוצרת בית

מרק שמנת הוא דרך טובה להאכיל את כל המשפחה במנה טעימה ובריאה.לטעם וארומה עזים יותר, במתכון זה נעשה שימוש בתבלינים שונים (כורכום, קארי), עשבי תיבול וג'ינג'ר טרי.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• מים - 2 ליטר.
• עדשים ירוקות - 250 גר'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• גזר - ½ יח'.
• שורש סלרי - ¼ יח'.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• חמאה - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• כוסברה - ½ כפית.
• כורכום - ½ כפית.
• קארי - ½ כפית.
• ג'ינג'ר טרי מגורר - 2 כפיות.
• עשבי תיבול חריפים (אורגנו, בזיליקום) - לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. ממיינים את העדשים ומרתיחים כחצי שעה עד שהשעועית מתרככת.

2. מוסיפים לעדשים תפוחי אדמה פרוסים וחמאה. מבשלים עוד 10 דקות.

3. מוסיפים לשמן המחומם ג'ינג'ר, כוסברה, קארי, כורכום מגורר ומטגנים אותם כדקה, ולאחר מכן מוסיפים להם גזר וסלרי קצוצים. מבשלים 5 דקות תוך ערבוב.

4. מוסיפים לצלייה עגבניות קצוצות ועשבי תיבול, מבשלים עוד כמה דקות ואז מוסיפים לעדשים ותפוחי האדמה.

5. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר טבילה, ולאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל ושמנת חמוצה לפי הטעם. מרתיחים שוב ומגישים בצלחות עמוקות או בלחמנייה קלויה, שהפירור הוסר ממנה קודם לכן.

מרק עדשים ירוקות טעים עם פטריות

מרק העדשים הקליל הזה עם שמפיניון מקבל חריפות נעימה הודות לפלפל הצ'ילי בהרכבו. שמן זית ולימון מוסיפים מגע ים תיכוני. טעים וקל להכנה.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• עדשים ירוקות - 125 גר'.
• שמפיניון - 100 גר'.
• בצל קטן - 2 יח'.
• לימון - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• שום - 2 שיניים.
• מרק ירקות - 1.5 ליטר
• שמן זית - 2 כפות.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.
• מלח ים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. בצל קלוף, פלפל צ'ילי ושום קוצצים דק מאוד.

2. מקלפים את הפטריות וחותכים אותן לחתיכות קטנות, קוצצים את הפטרוזיליה במספריים או, בדרך כלל, בסכין.

3. בסיר עם תחתית כבדה מטגנים בשמן את הבצל והשום עד שהירקות הופכים שקופים, ואז מוסיפים את פרוסות הפלפל והפטריות.

4. יוצקים מרק חם לסיר ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה כ-5 דקות.

5. סוחטים את המיץ מהלימון.

6. שוטפים את העדשים, מניחים בסיר עם שאר החומרים, מוסיפים עלי דפנה ומבשלים חצי שעה. בסוף, אתה צריך להביא את המנה לטעם עם מלח, מיץ לימון ופלפל שחור.

7. מגישים מרק עדשים עם שמפיניון, מעוטר בעשבי תיבול קצוצים וקרוטוני שום.

איך מכינים מרק עדשים ירוקות בסיר איטי?

אפשר גם להכין מרק עדשים ירוקות בסיר איטי. במתכון זה נעשה שימוש בצלעות חזיר, שמתבשלות בקלות בסיר איטי ואינן מצריכות שימוש בכישורים קולינריים נוספים על מנת שבני הבית יאהבו את המנה.

זמן בישול: שעתיים 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 1 ק"ג.
• עדשים ירוקות - 1 כף.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• מים - 2.5 ליטר
• תבלינים - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• אפונת פלפל אנגלי - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים על הצלעות, מוסיפים מעט מלח, עלה דפנה ואפונה פלפל אנגלי, הפעילו את המכשיר במצב "מרק" למשך 1.5 שעות או השתמשו במצב "תבשיל" למשך שעתיים.

2.שעה לאחר תחילת הבישול מניחים בצל וגזר קצוצים דק לתוך קערת המכשיר.

3. לאחר 5 דקות מוסיפים למרק קוביות תפוחי אדמה ומבשלים עוד 10 דקות.

4. מוסיפים עדשים למרק וממשיכים לבשל עוד 30-40 דקות, מתבלים בתבלינים ומלח לפי העדפותיכם.

5. מגישים את המרק חם עם לחם שחור או לחמניות שום.