מרק מחית שמפיניון

מרק מחית שמפיניון הוא מנה טעימה אך פשוטה מאוד. יתרה מכך, ניתן לרכוש שמפיניון בחנות לאורך כל השנה. ניתן להכין מרק פירה בדרכים שונות ולהשלים עם קרוטונים, תבלינים ארומטיים, זרעים או עשבי תיבול טריים. במאמר זה אספנו 10 אפשרויות שונות להכנת מרק שמפיניון.

מרק פטריות שמנת קלאסי

זהו מתכון קלאסי להכנת מרק שמפיניון, כמובן, זה לא שלם בלי שמנת. המנה יוצאת עדינה, סמיכה וארומטית מאוד. תקבלו מרק לא יותר גרוע מהגרסה של המסעדה.

1. 
   איך לבשל מרק שמפיניון קלאסי? שוטפים את הפטריות, מקלפים וחותכים לפרוסות. מסירים את העור מהבצל וחותכים אותו לקוביות.מניחים את המחבת על הכיריים על אש בינונית, יוצקים את השמן הצמחי ומניחים עליו את הבצל והפטריות. מטגנים את החומרים 7-10 דקות עד שהם מוכנים, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם.
2. 
   מעבירים את הצלי לקערת בלנדר ומוסיפים גם 200 מיליליטר מרק עוף. טוחנים את החומרים עד למחית.
3. 
   לאחר מכן, ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים קמח, מערבבים ומטגנים עד להזהבה.
4. 
   מניחים את מחית השמפיניון למחבת, יוצקים את המרק שנותר ומערבבים. מביאים את מרק המחית לרתיחה ומבשלים 5-7 דקות על אש בינונית. לאחר מכן מוסיפים שמנת, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
5. 
   מביאים את המרק המחית לרתיחה ומסירים אותו מהאש. יוצקים לקערות את מרק מחית השמפיניון החם, מקשטים בעשבי תיבול טריים ופרוסות שמפיניון.

מתכון פשוט למרק פטריות מוקרם עם תפוחי אדמה

מרק קליל אך משביע תפוחי אדמה ופטריות לארוחת ערב משפחתית. יש לו מרקם קטיפתי נעים מאוד וארומה של פטריות שמנת מפתה. כל שמפיניון יתאים: טרי או קפוא.

זמן בישול: 50

זמן בישול: 50 דקות

מנות – 4-5

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
• שמפיניון - 300 גרם.
• מלח לטעימה.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן חמניות - לטיגון.
• תבלינים לירקות - לפי הטעם.
• מים – 2-2.5 ליטר.
• שמנת - 200 מ"ל.
• עלה דפנה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל והגזר וחותכים את הירקות לקוביות קטנות. במחבת תחתית עבה עם שמן צמחי, מטגנים את הבצל במשך 2-3 דקות, ואז מוסיפים את הגזר וממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות.

שלב 2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת עם הבצל והגזר, מערבבים ומטגנים הכל יחד 2-3 דקות.

שלב 3. לאחר מכן, מוסיפים מים ומביאים את המרק לרתיחה. מוסיפים מלח, מתבלים ועלה דפנה ומבשלים את המרק על אש בינונית במשך 15-20 דקות עד שהירקות מבושלים.

שלב 4. קולפים את השמפיניון וחותכים לקוביות. מטגנים את הפטריות במחבת עד לריכוך במשך 7-10 דקות. לבסוף ממליחים ומתבלים לפי הטעם.

שלב 5. כשהירקות מוכנים, מסירים את המחבת מהכיריים ומטגנים את תכולתה בעזרת בלנדר.

שלב 6. לאחר מכן מחזירים את המחבת לאש, מוסיפים את הפטריות המטוגנות, מערבבים.

שלב 7. לאחר מכן, יוצקים פנימה את השמנת, מערבבים ומביאים את המרק לרתיחה. לאחר מכן, מסירים את המחבת מהאש.

שלב 8. מגישים את מרק הפירה חם. למנה מרקם קרמי עדין וארומה נפלאה.

מרק שמפיניון קרמי עם גבינה מותכת

מהמרכיבים הפשוטים ביותר תוכלו ליצור מנה שתגרום ללחיים לכאוב בהנאה. אנחנו מדברים על מרק שמנת עם שמפיניון וגבינה מותכת. זה פשוט להכנה, אבל אתה תהיה מאוד מרוצה מהתוצאה.

זמן בישול: 50

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• שמפיניון קפוא - 400 גר'.
• גבינה מעובדת - 3 כפות.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• בצל - 0.5 יח '.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. קוצצים את הבצל דק מאוד.

שלב 2. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.

שלב 3. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שקיפות.

שלב 4. מוסיפים שמפיניון קפוא לבצל, מבשלים מתחת למכסה עד שהפטריות חצי מטוגנות. לאחר מכן מסירים את המכסה ומטגנים עד שהפטריות מוכנות.

שלב 5.מערבבים תפוחי אדמה מבושלים ופטריות ובצל מטוגנות, מוסיפים מעט מרק תפוחי אדמה. לאחר מכן טוחנים את החומרים עם בלנדר. הוסף עוד מרק תפוחי אדמה במידת הצורך כדי להגיע לעקביות המרק הרצויה.

שלב 6. מוסיפים גבינה מעובדת למחית שנוצרה ומערבבים.

שלב 7. מרק המחית מוכן ומוכן להגשה.

מרק מחית פטריות משפיניון בבלנדר

ניתן להכין בקלות מרק מחית רך, סמיך וארומטי משפיניון. בשביל זה תצטרך קצת זמן ובלנדר מטבח פשוט. כדי לקבל מרקם קרמי, מוסיפים שמנת במהלך הבישול.

זמן בישול: 50

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חלב - 0.5 ליטר.
• בצל - 3 יח'.
• פלפל שחור גרוס - 3 גר'.
• שמנת - 300 מ"ל.
• שמפיניון - 400 גר'.
• תפוחי אדמה - 700 גרם.
• מלח - 2 כפיות.
• ירוקים - להגשה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומרתיחים במי מלח.

שלב 2. מסננים את תפוחי האדמה ומניחים אותם בצד. מועכים את תפוחי האדמה המבושלים למחית.

שלב 3. קוצצים דק את השמפיניון והבצל. מטגנים את המרכיבים בשמן צמחי עד לבישול.

שלב 4. מעבירים את הבצלים והפטריות המטוגנים לקערת בלנדר וטוחנים אותם למחית.

שלב 5: לאחר מכן שלבו את הפירה והפטריות בסיר. לטבול את הבלנדר בתערובת, ובלי להפסיק להקציף, להוסיף חלב חם, שמנת ומספיק מרק תפוחי אדמה כדי לקבל את המרקם הרצוי. לאחר מכן מניחים את המחבת על האש, מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם, מביאים את המרק לרתיחה.

שלב 6. מוזגים את מרק השמפיניון לקערות, מקשטים בענפי עשבי תיבול טריים ומגישים לארוחת צהריים.

איך לבשל מרק שמפיניון שמנת ללא שמנת?

בדרך כלל, מרק שמפיניון שמנת מוכן באמצעות שמנת או חלב. אנו מציעים להכין גרסה טבעונית למרק הנפלא הזה. גם בלי שמנת, המנה הראשונה הזו תשמח אתכם בטעם ובארומה העשירים.

זמן בישול: 40

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• מים - 800 מ"ל.
• שמפיניון - 250 גר'.
• תפוחי אדמה - 200 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל המרכיבים הדרושים. מקלפים ושוטפים את הירקות.

שלב 2. מניחים את הבצל והגזר בסיר, מכסים במים קרים ומבשלים. מבשלים מרק ירקות על בסיסם במשך 20 דקות.

שלב 3. הסר את הבצל והגזר מהמרק המוגמר, לא יהיה צורך בהם יותר.

שלב 4. לאחר מכן, מוסיפים שמפיניון קצוצים ותפוחי אדמה למרק. ממשיכים לבשל את המרק במשך 20 דקות.

שלב 5. שופכים מעט מרק, טוחנים את תפוחי האדמה המבושלים והשמפיניון בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. במידת הצורך מוסיפים ציר ירקות, מלח ומתבלים את מרק השמנת לפי הטעם.

שלב 6. מרק השמפיניון הקרמי העדין מוכן, ניתן לקשט אותו בעשבי תיבול טריים.

מרק שמפיניון טעים עם מרק עוף

אף אחד לא יכול לעמוד בפני המרקם החלק של מרק פטריות מוקרם. צמחונים מכינים מרקים כאלה באמצעות מים, בעוד שאוכלי בשר מעדיפים מרק בשר. מרק עוף קל המתאים ביותר למרק פטריות מחית.

זמן בישול: 50

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• מרק עוף - 1.3 ליטר.
• חזיר עוף - 1 יחידה.
• בייקון מעושן - 60 גר'.
• לחם עם תבלינים - 1.5 כפות.
• בצל אדום - 1 יחידה.
• שמפיניון - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• מלח ים - לפי הטעם.
• פפריקה מעושנת - 0.5 כפית.
• שמן חרדל - 3 כפות.
• אגוז מוסקט - 1 קורט.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמנת - להגשה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, מבשלים את מרק ירכי העוף. אם רוצים, בבישול העוף, אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם. מוציאים את הבשר ומסננים את המרק.

שלב 2. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות ומניחים אותם במרק. מניחים את המחבת על האש ומבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.

שלב 3. מטגנים את קוביות הבייקון והבצל בשמן חרדל.

שלב 4. מוסיפים למחבת שמפיניון קצוץ וממשיכים בטיגון 7-10 דקות.

שלב 5. כשבשר העוף התקרר, מפרקים אותו לסיבים ומניחים במחבת. מפזרים על הבשר פפריקה ולחם ומטגנים עד להזהבה.

שלב 6. מוסיפים למרק בייקון, בצל ושמפיניון, יחד עם תפוחי האדמה המוכנים, וטוחנים את תכולת המחבת עם בלנדר. לאחר מכן מוסיפים למרק אגוז מוסקט, פפריקה, מלח ופלפל גרוס.

שלב 7. מרק הפירה מוכן. מצקת את המנה לקערות, מוסיפים עשבי תיבול, עוף מטוגן ושמנת לפי הטעם.

מרק שמפיניון קרמי עדין עם חלב

ניתן להגיע למרקם שמנת אחיד של מרק פטריות שמנת לא רק בהוספת שמנת. חלב הוא נהדר עבור זה, והמרק המוגמר לא יהיה עשיר בקלוריות. ניתן להגיש מרק פטריות עם קרקרים או קרוטונים.

זמן בישול: 40

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• שמפיניון - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 2-3 שיניים.
• חלב - 1 ליטר.
• שמן חמניות - 100 מ"ל.
• חמאה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גבינת פרמזן - להגשה.
• לחם לבן - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1.הכינו את כל המרכיבים הדרושים להכנת המרק.

שלב 2. קולפים וקוצצים את הבצל והשום.

שלב 3. שוטפים את השמפיניון מתחת למים זורמים וחותכים לפרוסות.

שלב 4. מניחים חמאה במחבת מחוממת ויוצקים שמן צמחי. מטגנים את השמפיניון בתערובת שמנים.

שלב 5. לאחר מכן מטגנים את הבצל והשום בתערובת שמנים עד לריכוך.

שלב 6: מעבירים למחבת את הפטריות, הבצל והשום.

שלב 7. לאחר מכן, יוצקים מעט מהחלב למחבת, שמים אותו על האש ומביאים לרתיחה.

שלב 8. לאחר מכן יוצקים את החלב הנותר וממשיכים לבשל את המרק.

שלב 9. לאחר מכן, מכבים את האש וטוחנים את תכולת המחבת עם בלנדר. מתבלים את מרק המחית במלח ומתבלים לפי הטעם.

שלב 10. מגישים את מרק המחית חם עם קרוטוני לחם לבן ופרמזן מגוררת.

איך מכינים מרק שמפיניון בסיר איטי?

מנה טעימה, עשירה ובריאה של שמפיניון תמלא את המטבח בניחוח שלו ותפתח לכם את התיאבון. ניתן להכין מרק מחית פטריות במגוון דרכים, כולל בישול איטי שמתאים לכך.

זמן בישול: 40

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• שמפיניון - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• פטריות פורצ'יני מיובשות - 30 גר'.
• שום - שן אחת.
• חלב - 1 ליטר.
• חמאה - 50 גרם.
• גבינה - 75 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את כל המרכיבים הדרושים למרק הקרמי.

שלב 2. משרים פטריות מיובשות במים חמים למשך 10 דקות. לאחר מכן, מסננים אותם במסננת ושומרים את העירוי. חותכים את הפטריות לפרוסות, גזר, בצל ושמפיניון לקוביות.

שלב 3. הפעל את multicooker, הפעל את מצב "המתכון שלי פלוס (רב בישול)", הגדר את הטמפרטורה ל-160 מעלות.יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר, מוסיפים בצל וגזר, מטגנים 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומבשלים עוד 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את פטריות הפורצ'יני ומטגנים עוד 5 דקות.

שלב 4. מדללים את החלב ב-2 כוסות מים ומוזגים לקערה, מוסיפים גם את חליטת הפטריות. מביאים את המרק לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

שלב 5. מצננים מעט את המרק ומטגנים בבלנדר. מחממים את המרק הקרמי ומוסיפים את הגבינה המגוררת ממש לפני ההגשה.

שלב 6. מרק הפירה יוצא טעים ורך מאוד.

PP שמפיניון דיאטטי מרק שמנת

מרק מחית פטריות משפיניון, מבושל עם מרק ירקות או מים, מתברר טעים מאוד, אבל דל קלוריות. זה יכול להיכלל בבטחה בתפריט הדיאטה. יתרה מכך, שמפיניון עשיר בחלבון, כך שהמנה יכולה להשביע ולהשביע רעב.

זמן בישול: 50

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 4-5 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• שמפיניון - 200 גרם.
• שורש סלרי - 40-50 גר'.
• שורש פטרוזיליה - 30-40 גרם.
• שורש פטרניפ - 30-40 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 1.5 ליטר.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.

שלב 2. חותכים את ירקות השורש לרצועות דקות.

שלב 3. קולפים את הגזרים וחותכים לחתיכות קטנות. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.

שלב 4. מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מוסיפים מים ומעלים אש. כשתפוחי האדמה רכים מוסיפים את ירקות השורש הקצוצים.

שלב 5. מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את תערובת הטיגון לתפוחי האדמה בסיר ומבשלים הכל יחד.

שלב 6. מטגנים את השמפיניון בנפרד.

שלב 7כשתפוחי האדמה מוכנים טוחנים את תכולת המחבת בעזרת בלנדר.

שלב 8. מניחים שוב את המחבת על האש, מוסיפים שמפיניון, מלח ותבלינים לפי הטעם.

שלב 9. מגישים את מרק מחית השמפיניון חם, מעוטר בענפי עשבים טריים.

מתכון פשוט וטעים למרק שמפיניון וקרם דלעת

אנשים רבים אוהבים את הסתיו בגלל שפע הירקות והפטריות. מרק זה משלב בהרמוניה פטריות ארומטיות ודלעת מתוקה. מרק המחית יוצא מבריק, טעים ובריא מאוד בתכונותיו.

זמן בישול: 45

זמן בישול: 45 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• שמפיניון - 5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• דלעת - 700 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן זית - לטיגון.
• פטרוזיליה - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות גדולות ומבשלים. קוצצים גס את הבצל והגזר ומטגנים בשמן זית עד לריכוך.

שלב 2. שוטפים את השמפיניון מתחת למים זורמים, מייבשים וחותכים לפרוסות.

שלב 3. כשהמים במחבת רותחים, מוסיפים את הדלעת לתפוחי האדמה.

שלב 4. מניחים במחבת גם את הבצל והגזר המטוגנים וממשיכים בבישול.

שלב 5. כשתפוחי האדמה כמעט מוכנים מוסיפים את הפטריות, ממליחים ומתבלים את המרק.

שלב 6. כשהדלעת רכה ותפוחי האדמה מוכנים, טוחנים את תכולת המחבת בעזרת בלנדר.

שלב 7. מרק מחית דלעת ושמפיניון מוכן. מגישים אותו לשולחן מיד לאחר הבישול, מעוטר בעשבי תיבול.