מרק שמפיניון שמנת

מרק שמפיניון שמנת הוא מנה ראשונה טעימה מאוד, נימוחה ומשביעה. שמנת היא מוצר מצוין שיוסיף רכות לכל מנה, כולל מרקים. מרקי שמפיניון אפשר למצוא לרוב בתפריט של מסעדות יוקרתיות, אבל אפשר להכין אותם בקלות בבית, והתוצאה תהיה אפילו טובה יותר. במאמר זה תלמדו 8 דרכים שונות להכנת מרק שמנת טעים ועדין.

מרק שמנת פטריות טעים להפליא עם שמפיניון ושמנת

מתכון קלאסי ופשוט מאוד, שתוצאתו תהיה מרק קטיפתי וארומטי שייצא לא רק טעים להפליא, אלא גם בריא.

1. 
   איך מכינים מרק פטריות שמנת משפיניון עם שמנת? אנחנו מכינים את כל המרכיבים הדרושים.
2. 
   יוצקים מים מסוננים למחבת, שמים אותם על האש ומרתיחים.
3. 
   אנחנו שוטפים את השמפיניון תחת מים זורמים ומייבשים אותם על מגבת. חותכים אותם לקוביות קטנות. לקישוט אפשר לחתוך שתי פטריות לפרוסות דקות.
4. 
   קולפים את הבצל וקוצצים דק.
5. 
   ממיסים את החמאה במחבת, מניחים עליה את הבצל והשמפיניון.
6. 
   מטגנים את הפטריות והבצל על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, כ-5 דקות. מטגנים בנפרד את הפטריות הדקורטיביות.
7. 
   יוצקים שמנת כבדה ורוטב סויה למים רותחים.
8. 
   מערבבים, מביאים את התערובת לרתיחה.
9. 
   מוסיפים פטריות ובצל מטוגנות. מבשלים את המרק קצת יותר מ-10 דקות על אש נמוכה.
10. 
    בעזרת בלנדר טבילה טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק.
11. 
    פלפל ומלח לפי הטעם ומערבבים.
12. 
    לפני ההגשה יוצקים את המרק לקערות ומקשטים בפטריות ועשבי תיבול. בתאבון!

---

מרק שמפיניון עדין עם שמנת וגבינה

מנה ראשונה עדינה שאי אפשר שלא להתאהב בה. טעמו של המרק עדין ומעודן הודות לתוספת שמנת וגבינת שמנת, והכנתו לא יכולה להיות קלה יותר!

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• גזר - 1 יחידה.
• שמפיניון - 300 גרם.
• מים - 1.5 ליטר.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• קרם 20% – 100 מ"ל.
• גבינת שמנת - 2 כפות.
• מלח לטעימה
• שמן צמחי - 2 כפות.
• שום טחון מיובש - 0.5 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• ירקות טריים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. מכינים את כל המוצרים, קולפים את הגזר, תפוחי האדמה והבצל.

2. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בינוניות.

3. חותכים את הגזר.

4. חותכים את השמפיניון לחתיכות בינוניות.

5.מחממים את השמן במחבת, שמים עליו את הירקות ומטגנים 10 דקות תוך כדי ערבוב.

6. מניחים את הירקות בסיר, מוסיפים מים חמימים ומבשלים על אש בינונית 30 דקות.

7. מוסיפים גבינת שמנת.

8. יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים שום, פלפל ומלח. מערבבים ומבשלים את המרק עוד 8 דקות.

9. מקציפים את המרק בבלנדר טבילה.

10. מקשטים את המרק בעשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

איך מכינים מרק שמפיניון ביתי עם תפוחי אדמה ושמנת?

מנה ריחנית וטעימה המתאימה גם לילדים ולאנשים עם בעיות קיבה. מרק רך, בריא ועדין, נוח וקל להכנה.

זמן בישול: 95 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• שמפיניון - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 600 גרם.
• קרם 20% – 500 מ"ל.
• בצל - 200 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• ירקות טריים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. שוטפים את השמפיניון מתחת לברז, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות.

2. קולפים את הבצל, שוטפים אותו וקוצצים לקוביות.

3. אנחנו גם מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה.

4. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בינוניות.

5. מעבירים את תפוחי האדמה לסיר וממלאים במים. מרתיחים מים על אש גבוהה, ואז משנים אותם לבינוני. מוסיפים מעט מלח לתפוחי האדמה ומבשלים מכוסה חצי שעה.

6. טוחנים את תפוחי האדמה המבושלים עד לקבלת פירה.

7. מטגנים את הבצל עם חמאה על אש בינונית תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שנוצר קרום זהוב.

8. מוסיפים פטריות לבצל ומוסיפים מעט מלח. מערבבים את החומרים ומטגנים עד שכל הנוזלים מהשמפיניון מתאדים.

9. טוחנים את הפטריות והבצל בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

10.מעבירים את המחית לתפוחי האדמה, מוסיפים שמנת, פלפל ומלח, מערבבים היטב וטוחנים שוב בבלנדר. מבשלים את התערובת על אש קטנה, מביאים לרתיחה ומסירים מיד מהכיריים.

11. קוצצים את הירוקים לקישוט.

12. מפזרים את המרק בעשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים למרק שמפיניון שמנת עם שמנת בסיר איטי

אפילו הגורמה הבררניים ביותר יאהבו את המרק הזה. יוצא טעים להפליא, משביע ובריא, ובזכות בישול בסיר איטי המרק לא יתפוס הרבה מזמנכם.

זמן בישול: 65 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• שמפיניון - 300 גרם.
• קרם 20% – 100 מ"ל.
• מים מסוננים - 400 מ"ל.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• ירוקים - לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לחתיכות בעובי של כ-2 סנטימטר.

2. אנחנו גם מקלפים את הבצל, שוטפים אותו וחותכים אותו לקוביות.

3. קולפים וקוצצים את הגזר.

4. שוטפים את הפטריות, מייבשים במגבת וחותכים ל-4 חלקים.

5. קוצצים את הירוקים.

6. מניחים תפוחי אדמה, בצל, שום, פטריות ועשבי תיבול לקערת המולטי-קוקר. ממלאים במים, מתבלים בפלפל ומלח, מערבבים את כל החומרים. סגור את ה-multi-cooker וקבע את מצב "מרק" או "קיטור" למשך 25-30 דקות.

7. כשהמרק מבושל נותנים לו להתבשל בסיר לבישול איטי עוד 15 דקות. טוחנים עם בלנדר למחית, יוצקים לתוכו את השמנת ומערבבים עד שהסמיכות הופכת להומוגנית. יוצקים את המרק המחית בחזרה למולטי-קוקר ומכוונים אותו למצב "חם" או "מרק" למשך 5-7 דקות.

8. יוצקים את המרק המוגמר לקערות ומקשטים בשאר עשבי התיבול. בתאבון!

מרק פטריות שמנת טעים עם עוף ושמנת

מרק שמנת רך ועדין מאוד שלוקח את כל היתרונות הבריאותיים מעוף ופטריות, אך טעים להפליא בו זמנית. המרק הזה משביע היטב את התיאבון בשל המבנה שלו, והוא די קל להכנה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• שמפיניון - 375 גר'.
• חזה עוף - 150 גר'.
• קרם 20% – 375 מ"ל.
• מים - 1.5 ליטר.
• חמאה - 2 כפות.
• קמח - 3 כפיות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• ירוקים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. יוצקים מים קרים על חזה העוף ומבשלים עד שעשוי.

2. שוטפים את השמפיניון וחותכים אותם לפרוסות דקות. ממיסים את החמאה במחבת ומבשלים בה את הפטריות כ-3 דקות.

3. מוסיפים לעוף את השמפיניון כמה דקות לפני שהוא מוכן. מוציאים את העוף והפטריות מהמרק המוכן. אנחנו משאירים כמה צלחות לקישוט.

4. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את הקמח עד להזהבה. יוצקים את השמנת לתוך הקמח תוך כדי ערבוב כדי שלא יווצרו גושים.

5. מפרקים את החזה לסיבים וטוחנים אותם באמצעות בלנדר עם כמות קטנה של מרק. אנחנו גם טוחנים את השמפיניון בבלנדר. מערבבים פטריות עם עוף ומוסיפים למרק. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

6. יוצקים למרק את השמנת והקמח ובערבב מחממים על הכיריים מבלי להביא לרתיחה.

7. ממליחים ומפלפלים את המרק ויוצקים לקערות. מקשטים אותו בעשבי תיבול ופטריות. בתאבון!

מרק שמפיניון ריחני עם שמנת וגבינה מותכת

מרק שמנת מעורר תיאבון, שהכנתו לא תיקח הרבה מזמנכם ומאמצים.גבינה מותכת, שמנת עדינה ופטריות טעימות יוצרים יחד מרק טעים להפליא שנראה וטעים לא יותר מאשר במסעדה.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• שמפיניון - 180 גר'.
• תפוחי אדמה - 720 גרם.
• קרם 20% – 120 מ"ל.
• גבינה מעובדת - 240 גר'.
• בצל - 290 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מים - 1.8 ליטר.
• תבלינים - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• ירוקים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות.

2. יוצקים מים קרים לסיר, יוצקים לתוכו חתיכות תפוחי אדמה ומביאים את המים לרתיחה. לאחר מכן, מבשלים את תפוחי האדמה עוד 15 דקות.

3. קולפים את הגזרים וחותכים לקוביות קטנות. אנחנו גם מקלפים וקוצצים דק את הבצל.

4. שוטפים את השמפיניון וחותכים אותם לחתיכות קטנות.

5. יוצקים גזר, פטריות ובצל למחבת עם שמן מחומם, ממליחים ומטגנים על אש בינונית כ-8 דקות תוך ערבוב.

6. שלוש גבינות מעובדות על פומפיה גסה.

7. מוסיפים לתפוחי האדמה הרותחים את תכולת המחבת והגבינה.

8. מערבבים, יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים מלח ותבלינים. לאחר הרתיחה מבשלים את המרק על אש קטנה כ-5 דקות.

9. מגישים את המרק עם עשבי תיבול טריים. בתאבון!

איך לבשל בבית מרק שמפיניון שמנת עם שמנת וברוקולי?

מרק בריא, והכי חשוב טעים עם מבנה מעודן. בניגוד לשמנת ולפטריות, הברוקולי מעניק למנה טעם יוצא דופן, אך הוא רק מרוויח מכך. הקפד לנסות את המתכון הזה, זה ייקח מעט מאוד זמן, אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• שמפיניון - 300 גרם.
• ברוקולי - 300 גרם.
• שום - 3 שיני
• שמנת 10% – 300 גרם.
• חמאה - 45 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

תהליך בישול:

1. מכינים את כל המרכיבים הדרושים.

2. מרתיחים ברוקולי במי מלח עד לריכוך.

3. חותכים את השמפיניון לרבעים ומוסיפים לברוקולי. מבשלים אותם במשך 6 דקות.

4. מניחים ברוקולי ופטריות בקערת בלנדר, מוסיפים חמאה, שמנת, שום וחצי כוס מרק. טוחנים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

5. מביאים את המרק שנוצר לרתיחה ומגישים. בתאבון!

מרק מחית שמפיניון עדין עם שמנת וקרוטונים

מרק טעים ויפה שקל להכין לכל טבח. הוא מוגש עם קרוטונים, מה שמוסיף למרק גם אסתטיקה וגם טעם - על רקע קרוטוני הלחם, המרק נתפס כרך עוד יותר.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• שמפיניון - 500 גרם.
• חמאה - 40 גרם.
• קרם 10% – 500 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• ירוקים - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• לחם חיטה - 3 פרוסות

תהליך בישול:

1. חותכים את השמפיניון לחתיכות שרירותיות.

2. ממיסים את החמאה ומבשלים בה את הפטריות במשך 9-10 דקות. פלפל ומלח לפי הטעם.

3. קוצצים בעזרת בלנדר את השמפיניון.

4. מערבבים את הפטריות עם שמנת, שמים בסיר ומבשלים שוב על אש קטנה כ-10 דקות תוך ערבוב מתמיד.

5. חותכים את הלחם לקוביות קטנות.

6. מייבשים אותם במחבת. אם תרצה, אתה יכול להוסיף מעט חמאה או שמן צמחי. אפשר גם לייבש את הקרקרים בתנור.

7. מגישים את המרק עם עשבי תיבול וקרוטונים. בתאבון!