מרק קציצות בשר

מרק קציצות הוא המנה הראשונה הטעימה והאהובה ביותר על אנשים רבים. יש המון מתכונים למרק הפופולרי הזה, ונחלוק אתכם 10 מתכונים שלב אחר שלב להכנת מרק קציצות עם תמונות שלב אחר שלב. בין המתכונים הללו, בהחלט תמצאו בדיוק את המתכונים שתתרגלו באופן קבוע במטבח שלכם.

המרק הכי טעים עם קציצות בקר טחון

קציצות בקר הן קציצות עסיסיות מאוד עם טעם בשר עשיר. המרק איתם פשוט למות בשבילו! אם מעולם לא הכנתם מרק עם קציצות לפני כן, בהחלט כדאי לכם לנסות אותו.

1. 
   ראשית, הכינו את כל המרכיבים הדרושים להכנת מרק קציצות. קחו מוצרים טריים ובעיקר שימו לב לעובדה שהבשר הטחון טרי. עדיף לבשל את זה בעצמך.
2. 
   קולפים את הבצל והגזר ואז חותכים אותם לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה. אפשר גם לגרר את ירקות השורש במקום.
3. 
   בשמן צמחי מחומם במחבת טפלון, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
4. 
   כשהבצל מוכן, מתחילים להכין את הקציצות הטחונות. מכניסים חלק מהבצל לבשר הטחון, מוסיפים ביצת עוף וממליחים עם תבלינים. לפי שיקול דעתכם, תוכלו להוסיף שם עשבי תיבול טריים קצוצים.
5. 
   ללוש היטב את הבשר הטחון ולאחר מכן ליצור ממנו קציצות עגולות קטנות בגודל זהה.
6. 
   שוטפים את הפלפלים המתוקים במים זורמים ואז מקלפים אותם. מסירים את הזרעים והקרומים, וחותכים את הפרי עצמו לקוביות.
7. 
   מוסיפים למחבת עם שאר הבצלים גזר קצוץ ופלפלים, ולאחר מכן מטגנים את הירקות על אש נמוכה, תוך זכור לערבב אותם.
8. 
   ממלאים סיר נוח במים ומביאים לרתיחה. אפשר להוסיף עלי דפנה ועשבי תיבול יבשים אם רוצים. מניחים בזהירות את הקציצות למים רותחים ומבשלים כעשר דקות. לאחר מכן מוסיפים לשם את קוביות תפוחי האדמה המקולפים מראש.
9. 
   לאחר עשר עד חמש עשרה דקות, מניחים את הירקות המטוגנים במחבת עם המרק וממשיכים לבשל את המנה עד לבישול מלא, לא לשכוח להוסיף מלח.
10. 
    יוצקים מרק חם ורענן עם קציצות לקערות ומגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים אם רוצים.

בתאבון!

מרק פשוט ומהיר עם קציצות עוף טחון

קציצות עוף הן הגרסה הקלה והזולה ביותר של קציצות שמשתלבות היטב עם ירקות במרק. קל מאוד להכין את המרק הזה להנאת הילדים; בנוסף, המרק יהיה טעים להפליא ומבוגרים בהחלט יאהבו אותו!

רכיבים:

• עיסת עוף - 300 גרם.
• אורז - 1/3 כף.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• מלח לטעימה
• ירוקים טריים או טחונים - לפי הטעם
• עלה דפנה - 1-2 יח'.

תהליך בישול:

1. לוקחים עוף טרי ומסירים את העור. שוטפים את הנתחים במים זורמים, ואז חותכים אותם לחתיכות קטנות ומעבירים במטחנת בשר.

2. מוסיפים מלח ופלפל, כמו גם ביצת עוף, לעוף הטחון שנוצר. מערבבים ומניחים בצד.

3. לאחר מכן, שוטפים היטב את דגני האורז ולאחר מכן מרתיחים אותו עד חצי בישול. מסננים את האורז המוכן במידת הצורך ונותנים לו להתקרר מעט. מוסיפים את הדגנים לקערה עם העוף הטחון ולשים היטב את הבשר הטחון לקציצות.

4. בעזרת כפית או ידיים יוצרים מהבשר הטחון קציצות קטנות צפופות. הניחו אותם בצד.

5. מניחים מחבת מים נקיים על הכיריים, מוסיפים מלח ועלה דפנה ומביאים את המים לרתיחה. בזמן שהמים רותחים שוטפים את תפוחי האדמה והגזר במים זורמים ומקלפים את ירקות השורש. מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות.

6. מניחים את הירקות במים רותחים, ולאחר מכן מוסיפים שם את הקציצות. מבשלים את המרק עד שכל החומרים מבושלים לגמרי, כלומר כחצי שעה. הוסף עשבי תיבול טריים קצוצים דק למרק הארומטי המוכן עם קציצות, או הוסף עשבי תיבול יבשים חמש דקות לפני המוכנות.

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק עם קציצות ואטריות

מרק עם אטריות וקציצות הוא ממצא אמיתי לארוחת צהריים פשוטה ומהירה. המרק הטעים והמשביע הזה ימשוך גם ילדים וגם מבוגרים. אל תעברו ליד המתכון הזה והקפידו לנסות להכין מרק כל כך טעים בנוחיותכם לארוחת צהריים!

רכיבים:

• בשר טחון (כל שהוא) - 300 גר'.
• גזר - 1.5 יחידות.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סולת - 1 כפית
• ורמיצ'לי - 100 גרם.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• מלח ופלפל לפי הטעם

תהליך בישול:

1. ראשית, קולפים את ירקות השורש ושוטפים אותם במים זורמים. מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית וקוצצים דק את הבצל בסכין.

2. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומניחים שם את הבצל וחלק מהגזר. מטגנים את הירקות עד שהם שקופים ללא טיגון.

3. מוסיפים מלח ופלפל לקערה עם בשר טחון, שוברים לתוכה ביצת עוף ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים לבשר הטחון בצל, גזר וסולת. ללוש היטב את הבשר הטחון ולהשאיר אותו לנוח עשר דקות.

4. ממלאים סיר במי שתייה ומוסיפים עלה דפנה ומלח. כשהמים מתחילים לרתוח, מתחילים ליצור את הקציצות. לשם כך, הרטיבו את הידיים במים קרים ויצרו כדורים קטנים זהים של בשר טחון.

5. מניחים את הקציצות במים רותחים ומבשלים עד שהם כמעט מוכנים. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הגזר ולבסוף מוסיפים את הוורמיצ'לי, לפי ההוראות שעל האריזה.

6. כשהאטריות מבושלות, מרק הקציצות מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן מיד, לא לשכוח לקשט כל מנה עם עשבי תיבול טריים או שמנת חמוצה.

מתכון פשוט למרק עם קציצות ותפוחי אדמה

מרק פשוט וטעים ללא שום תוספת.מרק זה יכול ליהנות אפילו על ידי טבח לא מנוסה שמנסה להכין מנה ראשונה בפעם הראשונה. נסה זאת!

רכיבים:

• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בשר טחון - 250-300 גר'.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - ½ כפית.
• עלה דפנה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. קח את המוצרים הטריים ביותר שאתה מוצא בחנות או בשוק. בדוק היטב את טריותו של הבשר הטחון לפני הבישול.

2. שוטפים את הבצל והגזר במים זורמים, ואז מקלפים וקוצצים. עם זאת, אפשר לגרד את הגזר על פומפיה בינונית. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומקפיצים בו את ירקות השורש עד שהם שקופים.

3. מתחילים להכין את הקציצות הטחונות. מניחים איתו בצל וגזר בקערה, מוסיפים ביצת עוף וממליחים עם תבלינים.

4. ללוש היטב את הבשר הטחון בידיים, ולאחר מכן ליצור ממנו קציצות עגולות קטנות בגודל זהה.

5. שוטפים את הפלפלים המתוקים במים זורמים ולאחר מכן קולפים אותם. מסירים את הזרעים והקרומים, וחותכים את הפרי עצמו לרצועות.

6. ממלאים סיר במים נקיים ומביאים לרתיחה. אל תשכח להוסיף עלה דפנה ומלח. מניחים בזהירות את הקציצות למים רותחים ומבשלים אותן במשך ממש חמש עד שבע דקות.

7. בזמן שהקציצות מתבשלות, שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה. חותכים אותו באקראי או לקוביות, מוסיפים למרק יחד עם פלפל. לבסוף, מוסיפים למנה רסק עגבניות.

8. יוצקים מרק טרי עם קציצות לקערות ומגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים אם רוצים.

בתאבון!

מרק עשיר עם קציצות עוף ואורז

מרק פשוט ודיאטטי עם קציצות ואורז יהיה מתנה משמים למי ששומר על הגזרה שלו ודואג לבטן. אתה בהחלט תאהב את ההרכב הפשוט והטעם הטבעי של כל מוצר.

רכיבים:

• עוף טחון או תערובת - 300 גר'.
• אורז - 1/2 כף.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• ירוקים טריים או טחונים - לפי הטעם
• עלה דפנה - 1-2 יח'.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את העוף הטרי במים זורמים ולאחר מכן מסירים את העור. מעבירים את נתחי העוף במטחנת בשר לפחות פעם אחת, או אולי פעמיים. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון ומניחים אותו בצד לזמן מה.

2. לאחר מכן, שוטפים היטב את דגני האורז ולאחר מכן מרתיחים חצי ממנו עד חצי בישול. מסננים את האורז המוגמר ומצננים. מוסיפים את הדגנים לקערה עם העוף הטחון, מוסיפים שם את ביצת העוף ולשים את הבשר הטחון.

3. מניחים מחבת מים נקיים על הכיריים, מוסיפים מלח ועלה דפנה ומביאים את המים לרתיחה. בזמן שהמים רותחים, שוטפים את הגזרים במים זורמים ומקלפים אותם. מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית, ואז מתחילים ליצור את הקציצות.

4. בעזרת ידיים טבולות במים קרים יוצרים כדורים קטנים שווים של בשר טחון ומניחים אותם במים רותחים. עקבו אחר הקציצות עם האורז הנותר והגזר הקצוץ.

5. מבשלים את המרק עד שכל החומרים מבושלים לגמרי, זה ייקח לכם לא יותר מחצי שעה. כחמש דקות לפני שהמרק מוכן, מוסיפים למחבת עשבי תיבול טחונים שיעניקו לו טעם נוסף.

מרק גבינה עם קציצות וגבינה מותכת

מרקי גבינה אהובים על רבים בשל המרקם העדין והארומה המעודנת שלהם.אנו מזמינים אתכם להכין מרק עדין וטעים עם קציצות וגבינה מותכת שתהווה ארוחת צהריים חמה מעולה.

רכיבים:

• בשר טחון - 0.3 ק"ג.
• גבינה מעובדת (רכה) - 1-2 יח'.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סולת - 1-1.5 כף.
• תפוחי אדמה טריים - 0.2 ק"ג.
• גזר - 0.2 ק"ג.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. לוקחים כל בשר טחון טרי ומוסיפים מלח ופלפל, וגם ביצת עוף. ללוש היטב את הבשר הטחון, ולאחר מכן להוסיף כף סולת לתערובת ולערבב שוב את החומרים. הבשר הטחון צריך לשבת שבע עד עשר דקות.

2. שוטפים את תפוחי האדמה והגזר במים זורמים ולאחר מכן קולפים אותם. מניחים את ירקות השורש בקערת מים קרים ומניחים בצד.

3. יוצקים לסיר מים נקיים לשתייה או מסוננים, לאחר מכן הקפידו להוסיף עלה דפנה ומלח שולחן, לאחר מכן הניחו את המיכל על הכיריים והביאו את המים לרתיחה. בזמן שהמים רותחים יוצרים מהבשר הטחון קציצות קטנות זהות.

4. מניחים את קוביות הגבינה לתוך מים רותחים כבר באופן פעיל ומערבבים את המים עד שהגבינה נמסה שם לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים את הקציצות שנוצרו למרק הרותח ומבשלים אותן כחמש עד שבע דקות.

5. בזמן שהקציצות מתבשלות חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומגררים את הגזר בפומפייה בינונית. מניחים ירקות במרק רותח ומנמיכים את האש לנמוכה. המרק עם הגבינה והקציצות יהיה מוכן כשתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין.

6. מגישים את המרק החם המוגמר עם גבינה וקציצות, מעוטרים בעשבי תיבול טריים קצוצים.

בתאבון!

איך לבשל מרק קציצות בסיר איטי?

אתה יכול לבשל ממש כל דבר בסיר איטי, מעוגה ועד יוגורט. בנוסף, המכשיר הנפלא הזה מכין מרקים מצוינים. אם אתה לא מאמין לי, אתה צריך לנסות להחליף את המחבת בקערת מולטי כיריים.

רכיבים:

• מי שתייה - 1.5 ליטר.
• בצל - 1.5 יחידות.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בשר טחון - 250-300 גר'.
• שמן חמניות - לטיגון
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• ירוקים - לפי הטעם
• מלח לטעימה

תהליך בישול:

1. ראשית, הכינו את כל המרכיבים הדרושים להכנת מרק קציצות. קחו מוצרים טריים ובעיקר שימו לב לעובדה שהבשר הטחון טרי.

2. קולפים את הבצל והגזר ואז חותכים אותם לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה. אפשר גם לגרר את ירקות השורש במקום. סובבו את המולטי-קוקר למצב "טיגון ירקות" למשך עשר דקות וטגנו את הבצל בשמן עד להזהבה, מבלי לסגור את מכסה המכשיר.

3. כשהבצל מוכן מתחילים להכין את הקציצות הטחונות. שמים מעט מהבצל המטוגן לתוך הבשר הטחון, מוסיפים ביצת עוף וממליחים עם תבלינים. לפי שיקול דעתכם, תוכלו להוסיף שם עשבי תיבול טריים קצוצים. ללוש היטב את הבשר הטחון ולאחר מכן ליצור ממנו קציצות עגולות קטנות בגודל זהה.

4. שוטפים את הפלפלים המתוקים במים זורמים ולאחר מכן קולפים אותם. מסירים זרעים וממברנות, חותכים את הפלפל לרצועות. מוסיפים את הגזר והפלפלים הקצוצים לקערה עם הבצל, ואז ממשיכים לטגן את הירקות בהגדרה "ירקות צלויים".

5. הוציאו את הירקות המוכנים מקערת המולטי-קוקר, ולאחר מכן מלאו את הקערה במים מטוהרים והפעילו את מצב "מרק/רתיחה" למשך ארבעים דקות.סגור את מכסה המכשיר והמתן עד שהמים ירתחו; זמן הבישול יתחיל לספור לאחר הרתיחה.

6. מניחים בזהירות את הקציצות למים רותחים ומבשלים אותן כעשר דקות. לאחר מכן מוסיפים לשם את קוביות תפוחי האדמה המקולפים מראש. לאחר עשר עד חמש עשרה דקות נוספות מוסיפים את הירקות המטוגנים למחבת עם המרק וממשיכים לבשל את המנה עד לבישול מלא, לא לשכוח להוסיף מלח.

7. כשהמולטי-קוקר מאותת על סיום מצב הבישול, ניתן לפתוח את מכסה המכשיר ולצקת מרק טרי לצלחות!

איך לבשל מרק טעים עם כופתאות וקציצות

כיף, מגוון ומאוד מאוד משביע – זה מה זה מרק קציצות וכופתאות. המרק יאהב לא רק מבוגרים, אלא גם ילדים! כופתאות לפי מתכון זה קלות להכנה, ממש כמו קציצות. אז אתם מוזמנים להתחמש באוכל ולהתחיל לבשל!

רכיבים:

• עוף טחון - 350 גר'.
• תפוחי אדמה - 4-5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• שמן לטיגון
• ביצת עוף - 1-2 יח'.
• קמח חיטה - 80-100 גרם.
• עשבי תיבול טריים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. ראשית, מכינים את כל המרכיבים הדרושים למרק. הקפידו לקחת רק בשר טחון טרי, כמו גם ירקות טריים וקמח איכותי. מתבלים את הבשר הטחון במלח ופלפל, ואז יוצרים ממנו קציצות קטנות.

2. מניחים מחבת מים על הכיריים, מוסיפים מלח ועלה דפנה (אם רוצים), ומביאים את המים לרתיחה. מניחים את הקציצות במים רותחים ומרתיחים אותן כעשר דקות. במקביל, שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה.

3.מוציאים את הקציצות המבושלות מהמחבת בעזרת כף מחוררת, ובמקומן קוצצים את תפוחי האדמה באקראי, תלויים ישירות מעל המחבת. קולפים את הגזר והבצל, שוטפים, ואז קוצצים דק או מגררים על פומפיה בינונית.

4. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומקפיצים את הירקות עד שהם שקופים, רק מטגנים אותם קלות. לאחר מכן, מתחילים להכין את הכיסונים.

5. טורפים את הביצה עם מלח, ולאחר מכן מוסיפים את הקמח לביצים ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. משרים כף (כפית) במים קרים, גורפים את הבצק ומניחים את הכף לתוך המרק הרותח. ממשיכים כך עד לסיום הבצק.

6. מניחים את ירקות השורש המוקפצים במחבת עם המרק, ואחריהם את הקציצות המבושלות. מבשלים את המרק במשך חמש עשרה עד עשרים דקות עד לבישול מלא. מחלקים את המרק החם לקערות ומפזרים עליו עשבי תיבול טריים קצוצים דק - שמיר ופטרוזיליה.

מרק אפונה עם קציצות

למען הגיוון, נסו להכין לא רק מרק אפונה עם בשר, אלא מרק אפונה עם קציצות. זה יהיה מרק עשיר מאוד, סמיך וטעים להפליא. ארוחת צהריים זו תעניק לך אספקת אנרגיה טובה להמשך היום.

רכיבים:

• בשר טחון - 300 גר'.
• אפונה מפוצלת - ½ כף.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - לפי הטעם
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סולת - 1 כף.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• עשבי תיבול טחונים - 2 כפיות.

תהליך בישול:

1. הקפידו לשטוף את האפונה במים זורמים מראש, ולאחר מכן ממלאים אותה במי קרח ומכניסים למקרר למשך הלילה. כך האפונה תתבשל מהר יותר ותחסוך זמן.

2. צריך להכין קציצות מבשר טחון.לשם כך מוסיפים לבשר הטחון מלח ופלפל שחור לפי הטעם, טורפים פנימה את הביצה ומוסיפים כף אחת של סולת - לפריכות ועסיסיות של הקציצות.

3. ללוש היטב את הבשר הטחון, ולאחר מכן ליצור ממנו קציצות קטנות באותו צורה וגודל בעזרת הידיים. מניחים מחבת עם מים מטוהרים על הכיריים, מוסיפים מלח, עלה דפנה, ואז מביאים את המים לרתיחה.

4. מניחים את הקציצות במים רותחים ולאחר מכן מרתיחים אותן כעשר דקות. מוציאים את הקציצות המוכנות מהמרק ומחליפים אותן בדגני אפונה.

5. מבשלים את המרק מכוסה על אש נמוכה. קולפים את תפוחי האדמה והגזר ושוטפים במים זורמים. מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות או קוביות שרירותיות. מניחים את הירקות בתבנית עם האפונה.

6. המרק יתבשל לפחות שעה, תלוי גם באיכות האפונה שלכם. כדי שהמרק ירתח היטב, תצטרכו להתאזר בסבלנות. כעשר דקות לפני שהמרק מוכן מחזירים אליו את הקציצות המבושלות ומוסיפים גם עשבי תיבול יבשים. מוסיפים עוד מעט מלח במידת הצורך.

7. מגישים את המרק המוגמר, מניחים לו להתבשל כעשר דקות מתחת למכסה. אם רוצים, מגישים את המנה עם שמנת חמוצה או עשבי תיבול, או קרוטוני לחם שחור.

מרק דיאטטי עם קציצות הודו לילדים

מרק דיאטטי עם קציצות לילדים – שום דבר לא יכול להיות פשוט יותר. כדורי בשר עגולים ועיגולי גזר בהירים ישמחו כל ילד, אז אתם מוזמנים להתחיל להכין את המרק הזה ולשמח את ילדיכם בארוחת צהריים טעימה ובריאה!

רכיבים:

• הודו ללא עור - 250 גר'.
• מים מטוהרים - 1 ליטר
• מלח לטעימה
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סולת - 1 כף.
• אורז מאודה - 1/3 כף.
• גזר - 1 או ½ יח'.

תהליך בישול:

1.קח בשר הודו טרי ושטוף אותו היטב במים זורמים. חותכים את הבשר לחתיכות שרירותיות, ואז מכניסים אותו למטחנת בשר. מוסיפים להודו הטחון מעט מלח, ביצת עוף וסולת. ללוש היטב את תרנגול ההודו הטחון ולחבוט אותו קלות על השיש. משאירים את הבשר הטחון לעשר דקות ועוברים למוצרים אחרים.

2. מכניסים מים מטוהרים לסיר, מוסיפים מלח ומביאים את המים לרתיחה. בזמן שהמים רותחים, שוטפים את הגזרים במים זורמים ומקלפים אותם. חותכים את ירק השורש לעיגולים או חצאי עיגולים (אם הגזר גדול מדי).

3. שוטפים את האורז במים זורמים ומניחים אותו במים רותחים, ואחריו את הגזר. יוצרים מהבשר הטחון קציצות קטנות ומניחים אותן במרק הרותח. מכסים את המחבת במכסה בערך באמצע ומבשלים את המרק על אש נמוכה עד שכל המרכיבים מבושלים.

4. כשהאורז מבושל, המרק מוכן. כל מה שנותר הוא למזוג צלחת מרק טעים ומואר לתינוק ולראות אותו אוכל בהנאה.

בתיאבון והצלחה קולינרית!