מרק טום יאם בבית

מרק טום יאם הוא מרק אסייתי מסורתי בעל טעם חמוץ-חריף עשיר. מוסיפים לו שרימפס ופירות ים אחרים, לפעמים עוף. אספנו עבורכם את מיטב האפשרויות הקולינריות במבחר קולינרי מוכח של עשרה מתכונים לבישול בבית עם צילומים שלב אחר שלב.

טום יאם קלאסי בבית

טום יאם קלאסי בבית ישמח אתכם בטעמו העשיר ובתכונותיו התזונתיות. יהיה קשה לעמוד בפני פינוק כזה. מגישים אותו לארוחת צהריים או ערב. להכנה, שימו לב למתכון המוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.

1. 
   מרק טום יאם קלאסי קל להכנה בבית. בואו נכין את כל המרכיבים הדרושים.הם נמכרים בדרך כלל בסופרמרקטים גדולים בנפרד או בסטים מוכנים.
2. 
   חותכים את עשב הלימון למספר חלקים, חותכים את הגלנגל לעיגולים. חתכנו גם פלפלים חריפים ועלי ליים.
3. 
   נקו את השרימפס ושטפו אותם.
4. 
   מוסיפים למרק הרותח את כל המרכיבים המוכנים מלבד השרימפס.
5. 
   לאחר 15 דקות, מוסיפים משחת טום יאם, פטריות, שרימפס ורוטב דגים.
6. 
   מוסיפים חלב קוקוס ומיץ ליים. מסירים מהאש ומוסיפים חצאי דובדבנים.
7. 
   טום יאם קלאסי בבית מוכן. מגישים, מעוטר בכוסברה.

---

טום יאם עם שרימפס וחלב קוקוס

טום בטטה עם שרימפס וחלב קוקוס היא פינוק טעים להפליא, בהיר ומעורר תיאבון לארוחת הצהריים או החטיף הלבבי שלך. לא קשה להכין את המרק האסייתי המפורסם בבית. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 3

רכיבים:

• שרימפס מלכותי, לא מקולפים – 15 יח'.
• חלב קוקוס - 100 מ"ל.
• משחת טום יאם - 50 גר'.
• מים - 700 מ"ל.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• עגבניות שרי - 3 יח'.
• פונצ'וזה - 30 גר'.
• פטריות שמפיניון - 2 יח'.
• מיץ ליים - 2 כפות.
• שמן צמחי - 1 כף.
• בצל ירוק - לפי הטעם.
• שום - 2 שיני.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים.

שלב 2. טוחנים את השום ופלפל הצ'ילי.

שלב 3. מטגנים את הצ'ילי והשום בשמן צמחי במשך דקה. מוסיפים משחת טום יאם ומטגנים עוד כמה דקות.

שלב 4. נקו את השרימפס ושטפו אותם מתחת למים.

שלב 5. חותכים את הפטריות לפרוסות ואת עגבניות השרי לרבעים.

שלב 6. מרתיחים מים עם קליפות שרימפס. מבשלים את המרק 15 דקות ומסננים.

שלב 7. מוסיפים את הרוטב למרק ומביאים לרתיחה.שמנו כאן שרימפס, פטריות ועגבניות. מבשלים 5 דקות, מוסיפים פונצ'וז, מיץ ליים וחלב קוקוס. מרתיחים שוב ומסירים מהאש.

שלב 9. טום יאם עם שרימפס וחלב קוקוס מוכן. יוצקים לצלחות ומוסיפים בצל ירוק.

מרק טום יאם עם עוף

מרק טום יאם עם עוף הוא רעיון קולינרי מקורי ועשיר בטעמים. הפינוק ישמח אתכם במראהו המעורר תיאבון ובתכונותיו התזונתיות. כדי להכין מרק אסיאתי בהיר במו ידיכם, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• פילה עוף - 600 גר'.
• מים - 2 ליטר.
• שורש גלנגל - 1 יחידה.
• עלי קפיר ליים - 10 יח'.
• למון גראס - 3 גבעולים.
• ליים - 2 יח'.
• פלפל צ'ילי - 2 יח'.
• משחת טום יאם - 2 כפות.
• חלב קוקוס - חבילה אחת.
• עגבניות - 2 יח'.
• פטריות צדפות - 300 גרם.
• סרטני מלך – 0.5 ק"ג.
• כוסברה - צרור אחד.
• סוכר לטעום.
• רוטב דגים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ממלאים את פילה העוף במים ומרתיחים אותו עד שהוא מוכן.

שלב 2. חותכים את הלמון גראס לנוצות דקות.

שלב 3. חותכים את שורש הגלנגל לחתיכות פלסטיק. אם רוצים, אפשר להחליף אותו בג'ינג'ר המוכר יותר.

שלב 4. חותכים את הליים לפרוסות דקות.

שלב 5. שוטפים את עלי הכפיר ליים וקוצצים דק את הפלפל החריף.

שלב 6. קוצצים דק את העגבניות.

שלב 7. אנחנו עושים את אותו הדבר עם פטריות צדפות.

שלב 8. מפשירים ומקלפים את השרימפס.

שלב 9. הכן משחת טום ים וחלב קוקוס.

שלב 10. טוחנים את הכוסברה.

שלב 11. מניחים את העלים והשורשים המוכנים לתוך המרק הרותח. מבשלים 5 דקות. אנחנו מוציאים את העוף ומצננים אותו.

שלב 12. מניחים את פטריות הצדפה ומבשלים באותה כמות.

שלב 13. לטבול פלפל חריף קצוץ לתוך המרק.

שלב 14. לאחר מכן מגיעים פרוסות הליים.

שלב 15. מוסיפים משחת טום יאם, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות.

שלב 16. קוצצים דק את פילה העוף המקורר ושולחים אותו בחזרה למרק.

שלב 17. שלח את השרימפס לכאן.

שלב 18. מוסיפים לפינוק רוטב דגים, סוכר וחלב קוקוס.

שלב 19. מוסיפים את חתיכות העגבנייה ומסירים את המנה מהכיריים.

שלב 20. מרק טום יאם עם עוף מוכן. מגישים, מעוטר בכוסברה.

טום יאם עם מולים

טום יאם עם מולים היא מנה טעימה מאוד, בהירה ומקורית לשולחן הביתי שלך. פינוק מעורר תיאבון בהחלט יגוון את התפריט הרגיל. כל אחד יכול להכין אותו בבית. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• מולים בקליפות – 0.9 ק"ג.
• מים - 0.5 ליטר.
• חלב קוקוס - 450 מ"ל.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• כרישה - 1 יחידה.
• שום - שן 1.
• שורש ג'ינג'ר - 20 גרם.
• כוסברה - סניף 1.
• ליים - 1 יחידה.
• שמן שומשום - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. בואו נכין את המרכיבים העיקריים להכנת מרק אסייתי טעים.

שלב 2. שוטפים את המולים ומבשלים אותם במים רותחים עד שהקליפות נפתחות למשך מספר דקות. לאחר מכן אנו מסננים את המים הללו.

שלב 3. קוצצים דק את השום, שורש הג'ינג'ר, הפלפל והכרישה.

שלב 4. מטגנים את המוצרים המרוסקים בשמן שומשום.

שלב 5. ממלאים את הצלי במרק מסונן. בואו נבשל את זה.

שלב 6. יוצקים כאן חלב קוקוס ומיץ ליים. מחממים היטב את התוכן.

שלב 7. מניחים כאן את המולים בכנפיים ומכבים את האש.

שלב 8. טום בטטה עם מולים מוכן. מגישים עם כוסברה!

טום יאם עם שרימפס ופטריות

טום יאם עם שרימפס ופטריות הוא פתרון קולינרי מעורר תיאבון וטעים להפליא.מגישים עם ארוחה ביתית או כנשנוש. המנה המזינה לא תשאיר אף אחד אדיש. להכנה, השתמשו במתכון מוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שרימפס טייגר - 6 יח'.
• חלב קוקוס - 200 מ"ל.
• פטריות שמפיניון - 100 גר'.
• מרק עוף - 500 מ"ל.
• עלי קפיר ליים - 1 גרם.
• עשב לימון - 15 גרם.
• שורש קלגן - 15 גרם.
• ליים - 1 יחידה.
• משחת טום יאם - 20 גר'.
• מרק עוף - 400 מ"ל.
• Krachay - 10 גרם.
• פלפל צ'ילי - 2 גר'.
• רוטב דגים - 25 גר'.
• כוסברה - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים הדרושים.

שלב 2. שוטפים את השמפיניון וחותכים אותם לקוביות.

שלב 3. חותכים את שורש הגלנגל, הקרצ'אי והלמון גראס לפרוסות דקות.

שלב 4. מביאים לרתיחה מרק עוף. מוסיפים לו עשב לימון קצוץ, גלנגל וקרצ'אי. אנחנו שולחים לשם גם עלי כפיר ליים ומרתיחים שוב.

שלב 5. מנמיכים את האש ומבשלים עוד 3-4 דקות.

שלב 6. בעזרת כף מחוררת מוציאים את כל התבלינים מהמרק. מוסיפים פטריות קצוצות ומשחת טום יאם. מבשלים כמה דקות.

שלב 7. מגרדים את הליים וסוחטים את המיץ.

שלב 8. מוסיפים את המיץ והגרידה למרק. מוסיפים גם חלב קוקוס ורוטב דגים.

שלב 9. מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים שרימפס קלופים ופלפל צ'ילי. לאחר דקה, מסירים מהכיריים.

שלב 10. טום יאם עם שרימפס ופטריות מוכן. מגישים זרועים כוסברה קצוצה.

טום יאם קלאסי עם פירות ים

טום יאם קלאסי עם פירות ים הוא רעיון קולינרי טעים מאוד ובהיר לשולחן שלך. כדי להכין טום יאם כמו שהם עושים במסעדות, עקוב אחר השלבים הפשוטים של המתכון המוכח שלנו. אנו מבטיחים שאי אפשר יהיה לעמוד בפני המנה הזו.פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• מרק עוף - 2.3 ליטר.
• שרימפס גדול - 300 גרם.
• מחושים/קלמארי קלמארי – 300 גר'.
• מולים - 200 גרם.
• פטריות צדפות - 300 גרם.
• עשב לימון - 3 יח'.
• גלנגל/ג'ינג'ר – 1 חתיכה/40 גר'.
• ליים - 1 יחידה.
• רוטב דגים - 50 גר'.
• קרם קוקוס - לפי הטעם.
• משחת טום יאם - 50 גר'.
• עגבניות שרי - 6 יח'.
• בצל אדום - 1 יחידה.
• כוסברה - צרור אחד.
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המרכיבים העיקריים.

שלב 2. מדדו את הכמות הנדרשת של מרק עוף. יש להכין ללא מלח ולהקפיד לסנן.

שלב 3. מוסיפים את גרידת הליים למרק הרותח.

שלב 4. אנחנו גם שולחים לכאן את פטריות הצדפה הקצוצות.

שלב 5. פורסים חתיכות של שורש ג'ינג'ר.

שלב 6. טובלים עשב לימון במרק.

שלב 7. הוסף משחת טום יאם. מביאים את התוכן לרתיחה ומבשלים כ-5 דקות.

שלב 8. לאחר הרתיחה, לטבול את כל פירות הים. צמצם את האש.

שלב 9. מניחים למחבת חתיכות בצל, עגבניות שרי, כוסברה ופלפל חריף.

שלב 10. מוסיפים רוטב דגים וקרם קוקוס. לְעַרְבֵּב.

שלב 11. מסירים את המנה מהאש ומוסיפים מיץ ליים.

שלב 12. טום יאם הקלאסי עם פירות ים מוכן. עזור לעצמך!

טום יאם במרק דגים

טום יאם במרק דגים הוא מנה דשנה וטעימה מאוד לשולחן שלכם. הפינוק יהיה ריחני ומעורר תיאבון להפליא. קל להכין בבית. לשם כך, השתמש במתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• מרק דגים - 0.5 ליטר.
• חלב קוקוס - 300 מ"ל.
• פירות ים - 200 גרם.
• עלי קפיר ליים - 5 יח'.
• עשב לימון - 4 גבעולים.
• ג'ינג'ר - 5 ס"מ.
• שום - 2 שיני.
• פלפל צ'ילי - 2 יח'.
• רוטב דגים - 2 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ליים - 1 יחידה.
• עגבניות - 1 יחידה.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את התבלינים הבסיסיים, עשבי תיבול ושורשים.

שלב 2. מרתיחים ומסננים את מרק הדגים מראש. על בסיסו נכין מרק.

שלב 3. מטגנים שום עם פלפל ורוטב דגים בשמן צמחי. מעבירים את התערובת למרק יחד עם עשב לימון קצוץ, ג'ינג'ר ועלי קפיר ליים. אנחנו מוסיפים גם מיץ ליים.

שלב 4. תן למרק עם תבלינים לרתוח. מוסיפים פרוסות עגבנייה.

שלב 5. לאחר מכן, יוצקים חלב קוקוס, אשר ירכך את התבלין.

שלב 6. לטבול כאן פירות ים, למשל, שרימפס קלוף. לאחר דקה מסירים מהאש.

שלב 7. טום בטטה במרק דגים מוכן. מעל עשבי תיבול ומגישים!

טום יאם תאילנדי אמיתי

טום יאם תאילנדי אותנטי הוא מנה מזינה וטעימה לארוחת הצהריים הצבעונית שלך. הפינוק יהיה סמיך, עשיר וארומטי. כדי להכין אותו בנוחות, אנו ממליצים להשתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• שרימפס - 1 ק"ג.
• מים - 1.5 ליטר.
• שורש גלנגל – 5 ס"מ.
• עלי קפיר ליים - 5 יח'.
• עשב לימון - 3 גבעולים.
• פלפל צ'ילי - 2 יח'.
• פטריות - 250 גרם.
• ליים - 1 יחידה.
• רוטב דגים - לפי הטעם.
• עגבניות - 4 יח'.
• כוסברה - צרור אחד.
• משחת טום יאם - 80 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים מהרשימה.

שלב 2. קח את משחת הטום יאם המוכנה.

שלב 3. נקו את השרימפס. הסר את הקליפה והמעיים. אנחנו שוטפים את פירות הים עצמם מתחת למים ומניחים אותם בצד לזמן מה.

שלב 4. מלאו את הניקוי במים.מרתיחים את המרק במשך 15 דקות ומסננים אותו.

שלב 5. מועכים את עשב הלימון עם הצד הרחב של הסכין וחותכים לרצועות. מקלפים את שורש הגלנגל וחותכים לפרוסות. אנחנו קוצצים באקראי עגבניות ופטריות. מחלקים את הצ'ילי לשניים. מפרידים את גבעולי הכוסברה.

שלב 6. מוסיפים למרק המסונן גראס לימון, עלי כפיר ליים, שורש גלנגל, גבעולים כוסברה ופלפל צ'ילי. מרתיחים ומבשלים 5 דקות.

שלב 7. לאחר מכן, הוסף את הפטריות המוכנות, השרימפס והעגבניות. מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים את משחת הטום יאם המוכנה. מוסיפים מיץ ליים לפי הטעם. אנחנו משתמשים ברוטב דגים במקום מלח. מרתיחים שתי דקות ומסירים מהאש.

שלב 8. טום יאם תאילנדי אמיתי מוכן. מגישים לשולחן, מוסיפים כוסברה.

טום יאם עם מרק עוף

טום יאם במרק עוף הוא רעיון קולינרי מעניין ועשיר בטעמים. הפינוק ישמח אתכם במראהו המעורר תיאבון ובתכונותיו התזונתיות. כדי להכין מרק אסיאתי מבריק בבית, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 3

רכיבים:

• ירך עוף - 2 יח'.
• שרימפס טייגר - 200 גרם.
• מולים - 100 גרם.
• פלפל צ'ילי - 0.5 יח'.
• כוסברה - צרור אחד.
• שום - 2 שיני.
• קפיר ליים – 6 דפים.
• עשב לימון - גבעול אחד.
• פטריות שמפיניון - 100 גר'.
• ליים - 2 יח'.
• רוטב דגים - 3 כפות.
• שורש ג'ינג'ר – 3 ס"מ.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• מלח לטעימה.

למרק עוף:

• ירך עוף - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל המרכיבים. מבשלים מרק עוף. שמים את כל המרכיבים עבורו בסיר, ממלאים אותו במים ומבשלים כ-25-30 דקות.

שלב 2.בואו נכין משחת טום יאם לתיבול המרק. לשם כך, שמים עלי קפיר ליים במכתש.

שלב 3. טורפים קלות את גבעול הלימון עם הצד הקהה של סכין. אנחנו חותכים את האמצע לפרוסות וזורקים אותם למכתש. אנחנו שומרים את העלים העליונים הצפופים למרק.

שלב 4. קולפים את שן השום וחותכים לחתיכות שרירותיות. מוסיפים למרגמה.

שלב 5. מוסיפים כאן את הגרידה והמיץ של ליים אחד. מקלפים את שורש הג'ינג'ר ומגררים אותו על פומפיה דקה. חותכים את הפלפל לפרוסות. שמנו אותו במרגמה.

שלב 6. מוסיפים רסק עגבניות ומלח. טוחנים הכל היטב עד לקבלת מסה הומוגנית.

שלב 7. מפרידים את ירכי העוף מהעור וחותכים לחתיכות קטנות. חותכים את הפטריות לרבעים. על אש גבוהה, מטגנים את העוף עם פטריות בסיר בשמן צמחי.

שלב 8. הוסף כאן משחת טום יאם. מערבבים ומטגנים דקה אחת.

שלב 9: מוסיפים את הגבעולים העליונים של עשב הלימון.

שלב 10. מניחים מולים, שרימפס קלופים במחבת ויוצקים רוטב דגים.

שלב 11. יוצקים פנימה את מרק העוף המסונן. מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים עוד 2-3 דקות.

שלב 12. בהגשה מוסיפים למרק כוסברה קצוצה דק ועלי קפיר ליים. מוסיפים מיץ ליים.

שלב 13. טום בטטה במרק עוף מוכן. הגישו מנה אסייתית צבעונית!

טום יאם ללא חלב קוקוס

טום יאם ללא חלב קוקוס הוא פתרון קולינרי טעים ומשביע להפליא. מגישים עם ארוחה ביתית או כנשנוש. המנה מעוררת התיאבון לא תשאיר אף אחד אדיש. להכנה, השתמשו במתכון מוכח עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 3

רכיבים:

• מרק עוף/מים – 1.5 ליטר.
• שרימפס - 24 יח'.
• פטריות צדפות - 300 גרם.
• גבעול עשב לימון - 2 יח'.
• פלפל צ'ילי - 4 יח'.
• ג'ינג'ר - 3 ס"מ.
• עלי קפיר ליים - 6 יח'.
• משחת צ'ילי - 2 כפות.
• רוטב דגים - 5 כפות.
• ליים - 2 יח'.
• כוסברה - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים את השרימפס. אנחנו מנקים אותם מקונכיות וראשים, מסירים את המעיים.

שלב 2. מסירים את הגבעולים הקשים מפטריות הצדפה וחותכים את הכובעים לחתיכות גדולות.

שלב 3. חותכים את שורש הג'ינג'ר לפרוסות דקות. אנחנו מקלפים, חותכים ומכים את עשב הלימון עם פטיש מטבח עבור ארומה בהירה.

שלב 4. מרתיחים את המרק בסיר, מוסיפים פטריות צדפות, עשב לימון, ג'ינג'ר, עלי קפיר ליים ופלפל צ'ילי שלמים.

שלב 5. מרתיחים שוב את התוכן, מוסיפים כאן שרימפס ומבשלים כשלוש דקות. מסירים מהאש.

שלב 6: מוסיפים משחת צ'ילי, רוטב דגים ומיץ ליים. מסירים את חתיכות הלימון. מגישים זרועים עלי כוסברה.

שלב 7. טום יאם ללא חלב קוקוס מוכן. הגישו ונסה זאת במהירות!