צמרות סלק לחורף

צמרות סלק לחורף הן הכנה תקציבית שתעניק למנות טעם עז ועשיר. העליונות לא רק כבושים, אלא גם קפואים. משתמשים לא רק בעלים, אלא גם בפטוטרות. מרקים עם תכשיר זה יזכירו לכם את הקיץ וישתלבו בצורה מושלמת בתזונה היומית שלכם. בחרו מתכון, הכינו הכנות ומלאו את המרתפים.

צמרות סלק לחורף בצנצנות

צמרות סלק לחורף בצנצנות הן שימור מצוין להכנת בורשט דיאטטי קל, סלטים או תוספות פשוטות. רולדה ריחנית מוכנה תוך דקות ספורות. יש להשתמש בצמרות צעירות לקציר. נסה את זה, אני מבטיח שאתה תאהב את זה!

1. 
   להכנת צמרות סלק לחורף, אנחנו מכינים את המצרכים.
2. 
   לאחר שסיינו את הצמרות הצעירות, אנו מסירים את העלים הפגומים והרפויים ושוטפים היטב את החבורה.
3. 
   אנו שוטפים צנצנות קטנות בסודה, מחממים אותן במיקרוגל וממלאים אותן בצמרות חזק ככל האפשר.
4. 
   מרתיחים מים מראש וממלאים את הצנצנת בתכשיר. מכסים במכסה סטרילי ומניחים ל-5 דקות.
5. 
   יוצקים את הנוזל לסיר. ממליחים, מתבלים בציפורן וחומצה אצטית. אנו מחכים לרתיחה ומסירים אותו מהמבער.
6. 
   ממלאים את הצנצנת במרינדה רותחת והבריגו את מכסה הברגה. הופכים אותו, בודקים אם המכסה דולף במרינדה. תן לזה להתקרר במצב זה.
7. 
   שמנו את התפרים לאחסון.
8. 
   אנו משתמשים בהכנה כתוספת או כרכיב למנות עשירות טעימות. בתאבון!

צמרות סלק כבוש לחורף

צמרות סלק כבוש לחורף לא יגרמו לצרות, אלא להיפך, יקלו על עקרות בית עסוקות. בורשט עם טוויסט כזה יוצא די מעורר תיאבון. הכנת צמרות משומרות לוקחת לא יותר מ-20 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 1.5 ליטר.

רכיבים:

מרינדה עבור 1 ליטר מים:

• צמרות סלק - כמה שצריך.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• מים - 1 ליטר.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מלח - 1 כף.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.
• סוכר מגורען - 4 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו משתמשים בצמרות טריות חתוכות. משרים במים קרים ומסירים עלים מקולקלים. לשטוף מתחת לברז. מניחים על מגבת לייבוש העלים. לשימור משתמשים בעלים ויחורים, גם בנפרד וגם ביחד.

שלב 2. טוחנים את החלק העליון. אנו קובעים את גודל החיתוך בעצמנו.

שלב 3. אנו שוטפים היטב את מיכלי החצי ליטר ומעקרים אותם על אדים. אנחנו ממלאים אותם בפרוסות. בסיר מערבבים מים עם עלה דפנה ופלפל. מלח וסוכר. אנו משתמשים בתבלינים לפי שיקול דעתנו. מחממים עד להופעת בועות. מתבלים בחומצה אצטית או משתמשים בלימון.

שלב 4. לאחר רתיחה של המרינדה למשך מספר דקות, מחלקים אותה לצנצנות ומניחים ל-5 דקות. לאחר סינון הנוזל, מרתיחים אותו פעם שנייה וממלאים את הצנצנות במלית. הברג עם מכסים סטריליים. הופכים אותו ובודקים אם המרינדה דולפת. מצננים מתחת לשמיכה.

שלב 5.אנחנו חותמים על החסר ומאחסנים את הפיתולים במקום קריר. אנו משתמשים בקופסאות שימורים למרקים קרים וחמים. העליונים משמשים למילוי פשטידות, ואת המרינדה מוסיפים בעת הכנת בשר קר, מסננים את התבלינים. בתאבון!

הכנת צמרות סלק עם חומץ תפוחים

הכנת צמרות סלק עם חומץ תפוחים תדהים אתכם בפשטותו. בדרך כלל קוטפים ירקות שורש ומזלזלים לחלוטין בירקות בריאים. לאחר הכנת גליל כזה פעם אחת, ישמשו גם החלק העליון וגם השורשים. שימורים הם אידיאליים למרקים חמים וקרים.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 1

רכיבים:

• צמרות סלק - 500 גרם.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מים - 500 מ"ל.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• מלח - 0.5 כפות.
• חומץ תפוחים - 40 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים. לאחר הסתכלות דרך החלק העליון, אנו מסירים את הדגימות הנבולות. שוטפים היטב ומניחים לייבוש על מגבת.

שלב 2. השרו את הצנצנות בסודה או בתמיסת סבון ושטפו במים נקיים. מכניסים למיקרוגל ומחממים בעוצמה מקסימלית למשך 5 דקות.

שלב 3. גזרו את העלים של העליונות, התאימו את הגודל בעצמכם.

שלב 4. מלאו את הצנצנות בחוזקה עם ייחורים.

שלב 5. לאחר הכנת מים רותחים, יוצקים את הצמרות. מכסים במכסה נקי ומשאירים עד שהמילוי מתקרר.

שלב 6. מסננים את הנוזל הצבעוני לסיר.

שלב 7. מאלט.

שלב 8. מתבלים במלח.

שלב 9. הוסף חומץ תפוחים.

שלב 10. מוסיפים עלה דפנה וגרגרי פלפל. מרתיחים במשך 5 דקות.

שלב 11. יוצקים את המרינדה לצנצנת ומבריגים היטב. לאחר עטיפת השימורים, מצננים את הצנצנות.

שלב 12. שמנו את החסר במזווה. השתמש לפי שיקול דעתך. בתאבון!

כיצד להקפיא כראוי צמרות סלק

כיצד להקפיא כראוי צמרות סלק היא שאלה שניתן לפתור באופן מיידי. יחד עם העליונות אפשר להקפיא מיד את הירוקים הארומטיים כך שיהיה לכם מיד סט מוכן להכנת מרק בחורף. חשוב לבחור עלים חזקים ועסיסיים ולשטוף אותם היטב, ולאחר מכן לייבש אותם. אז חומר העבודה שלך יישמר היטב.

זמן בישול – 10 שעות 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• צמרות סלק - כמה שצריך.
• שמיר, פטרוזיליה - לא חובה.

תהליך בישול:

שלב 1. בחר עלים צעירים עסיסיים ללא נזק.

שלב 2. שטפו היטב את החלק העליון.

שלב 3. מנערים את העלים ומניחים אותם על מגבת.

שלב 4. הפרידו את העלים מהגבעולים.

שלב 5. חותכים את הגבעולים לחתיכות בינוניות.

שלב 6. אנחנו עושים את אותו הדבר עם העלים. אנו קובעים את שיטת החיתוך בעצמנו.

שלב 7. מלאו את שקיות ה-Ziploc בפרוסות. לאחר סחיטת האוויר, סגור את הסוגר.

שלב 8. מניחים קרש על גבי השקיות ולחצו כלפי מטה כך שחלקי העבודה יישארו שטוחים. שים אותו במקפיא.

שלב 9. כדי להקפיא את הכנת הבורשט, אנו משתמשים בעשבי תיבול ארומטיים - פטרוזיליה, שמיר. שוטפים את הירוקים ומייבשים.

שלב 10. קוצצים את העלים די גס.

שלב 11. חזור עם עשבי תיבול.

שלב 12. לאחר ערבוב הייחורים, הכניסו אותם לשקית רוכסן. לאחר שחרור האוויר, אטום אותו.

שלב 13. מניחים את האריזות עם התכשירים במקפיא ומאחסנים עד לשימוש.

שלב 14. כשצריך לבשל בורשט ירוק, הוציאו אותו והשתמשו בו בהנאה. בתאבון!

צמרות סלק לבורשט לחורף

צמרות סלק לבורשט לחורף מוכנים בפשטות. היום נכין רק ייחורים; הם נותנים למנה המוגמרת צבע בהיר ועשיר. יש אנשים שמלחיצים את העלים בנפרד או את העלים יחד עם הייחורים.התהליך זהה, אבל אפשר לשחק עם תבלינים לפי טעמכם.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 700-800 מ"ל.

רכיבים:

• ייחורי סלק - כמה שצריך.
• שום - 4 שיני.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מטריות שמיר - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - 0.5 כפית.
• אפונת פלפל אנגלי - 6 יח'.
• מלח - 1-1.5 כפית.
• חומץ 9% – 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. בחר עלים מתאימים, הסרת דגימות רפויות. שוטפים בזהירות את הגבעולים והעלים.

שלב 2. מפרידים את העלים מהגבעולים.

שלב 3. קולפים את השום ומכינים את התבלינים.

שלב 4. מחלקים את הגבעולים לחלקים.

שלב 5. לעקר את הצנצנות שטופות. זורקים פנימה את התבלינים.

שלב 6. מניחים את הגבעולים במיכל ויוצקים עליהם מים רותחים למשך 4 דקות.

שלב 7. מסננים את הנוזל, אך אל תשפוך אותו. ממלאים היטב את הצנצנות בפטוטרות מולבנות. מניחים ביניהם עלי כותרת של שום.

שלב 8. ממליחים ומתבלים בחומצה אצטית.

שלב 9. מרתיחים את הנוזל המסונן ויוצקים על הגבעולים.

שלב 10. מכסים במכסים סטריליים וטובלים במים רותחים. מפלס הנוזל צריך להיות עד הכתפיים. מרתיחים במשך 10 דקות. הוצא בזהירות את חומר העבודה ואטום אותו. הופכים את הטוויסטים ומצננים.

שלב 11. שים את השימורים במזווה.

שלב 12. אנו משתמשים בצמרות כבושים כתוספת או כמרכיב למנות. בתאבון!