מרק סלק חם

מרק סלק חם הוא מרק סלק קלאסי עם בשר. מרק סלק, בהתאם לשיטת ההכנה, יכול להיות מוגש לא רק כמרק קיץ קר, אלא גם להפוך לארוחת צהריים מחממת בעונת החורף. במקרה זה, זה מתברר יותר עשיר ומעורר תיאבון. להלן מספר אפשרויות להכנת מרק סלק על בסיס בשרים שונים.

מתכון קלאסי למרק סלק חם עם בשר

מתכון זה מציג את העקרונות הבסיסיים של הכנת מרק סלק קלאסי, מבלי להתפשר על בחירת הבשר. בזכות הירקות, המרק יתברר כקל מאוד, טעים ובעל ערכת צבעים נעימה.

1. 
   איך מכינים מרק סלק חם טעים? מניחים את הבשר במים קרים ומרתיחים, מוסיפים מלח מיד לאחר הרתיחה.מסירים את הקצף שנאסף על פני השטח וממשיכים לבשל את המרק 30 דקות.
2. 
   בשלב זה, בואו נכין את הירקות. קוצצים דק את הבצל והשום הקלופים.
3. 
   מקלפים את הגזרים והסלקים וקוצצים אותם על פומפיה גסה. אפשר להשתמש בפומפייה המיועדת לבישול גזר בקוריאנית.
4. 
   מטגנים את הבצל במחבת.
5. 
   כשהבצל משחים, מוסיפים את הגזר והסלק המגוררים. אנו קובעים מוכנות לפי רכות הירקות. הם גם יורדים בנפח.
6. 
   מוסיפים את פלחי תפוחי האדמה למרק ומבשלים עד חצי בישול. בהמשך נוסיף את הצלי המוכן והשעועית. אנו מביאים את מרק הסלק המוגמר לטעם הרצוי על ידי הוספת תבלינים ומלח. מניחים להתבשל על אש קטנה, קובעים את המוכנות לפי רכות תפוחי האדמה, ממש בסוף מוסיפים שתי כפות רוטב עגבניות, מביאים לרתיחה ומכבים את האש. לבסוף, השאירו להשרות 20 דקות. אתם מוזמנים לצקת את מרק הסלק החם לצלחות, להוסיף שום קצוץ לכל אחת ולהגיש.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק סלק עם עוף

היתרון בהכנת בורשט לפי מתכון זה הוא שבשר עוף נספג בגוף האדם מהר יותר מכל בשר אחר. כאשר בוחרים ארוחת צהריים קלה, קודם כל צריך לתת עדיפות למתכון שבו מכינים את המרק על בסיס עוף.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 70 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 400 גר'.
• סלק - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.לפני שמתחילים להכין את מרק העוף, שוטפים את הבשר וחותכים אותו לקוביות. לאחר מכן שמים אותו במים ומביאים אותו לרתיחה. לאחר מכן השאירו להתבשל על אש נמוכה במשך 20-30 דקות.

2. במקביל קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומוסיפים אותם למרק העוף.

3. עכשיו נעבור לבמה המרכזית. אנו שוטפים את כל הירקות הדרושים ומסירים את הקליפה. טוחנים אותו בצורה הנוחה לך ומניחים אותו במחבת מחוממת בשמן צמחי. מטגנים עד להזהבה תוך ערבוב מדי פעם.

4. זה הזמן לתבל את הטיגון ברסק עגבניות. לא תקלקלו ​​את המנה אם תחליטו להוסיף עגבניות טריות. מטגנים את מסת הירקות המוכנה עד שהמיץ מתאדה.

5. בסיום מניחים את הטיגון בסיר עם מרק, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה וממשיכים בבישול 10 דקות ואז נותנים לכל הטעמים להתאחד.

6. בנפרד בהגשה מוסיפים שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים לכל מנת מרק סלק.

בתיאבון!

מרק סלק עשיר וטעים עם בשר וביצה

סלק מועשר בחלבון לעולם לא יהיה מיותר בתזונה של מבוגרים וילדים כאחד. ניתן להגיש את המרק חם או מעט מקורר, מבלי לדאוג לטעמו.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 60 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• בשר בקר - 350 גרם.
• גזר - 1-2 יח'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• סלק - 5 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 3 שיניים.
• ביצת עוף - 4 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• חומץ תפוחים (6%) - 2 כפות.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• שמיר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים נתח בקר ומניחים במים מחוממים.מבשלים 30 דקות.

2. ניתן להרתיח ביצי עוף ממש לפני ההגשה או לשלוח לבישול מראש כדי לתת זמן להתקרר. מבשלים 8 דקות לאחר הרתיחה.

3. בואו לא נבזבז זמן ונעבור להכנת הירקות. אנחנו שוטפים ומקלפים את כל הירקות.

4. מגררים את הסלק הקלוף בפומפייה גסה, ולאחר מכן מוסיפים מעט חומץ, זה עוזר לשמר את הצבע העשיר של הסלק.

5. מטגנים בשמן חמניות בצל קצוץ דק עם שום.

6. מניחים את הגזר המגורר על פומפיה גסה לתוך מחבת עם בצל ומטגנים שלוש דקות, לאחר מכן מוסיפים את הסלקים ומטגנים עוד 10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

7. מוציאים את בשר הבקר המבושל מהמחבת, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומעבירים בחזרה למרק המוכן. בשלב זה אפשר להמליח את המרק ולהוסיף מעט פלפל.

8. קוצצים את תפוחי האדמה באקראי ומוסיפים אותם למרק.

9. עקוב אחר מוכנות תפוחי האדמה כדי שתוכל להוסיף את הירקות המטוגנים בזמן. באותו שלב מוסיפים את התבלינים הדרושים למרק סלק ומבשלים 20-30 דקות.

10. קולפים את הביצים הצוננות וחותכים לפרוסות. קוצצים גם את הירוקים דק ככל האפשר.

11. מניחים ביצים בסיר סלק, מביאים לרתיחה ומתבלים בעשבי תיבול קצוצים.

12. מגישים עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול ולחם טרי.

בתאבון!

איך לבשל מרק סלק חם עם בשר ותפוחי אדמה בבית?

אנשים רבים מעדיפים לבשל מרק מבלי להוסיף תפוחי אדמה, ולזלזל בתועלתו ובטעמו. כדי לא להיתקל בתפוחי אדמה סתמיים וניטרליים בטעמם, צריך להוסיף אותם למרק עשיר מבושל עם בשר טעים.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• בשר על העצם - 400 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• סלק - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• עגבניות - 3 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבשר ומניחים את כל הבשר במחבת עם מים מחוממים. מביאים לרתיחה ומוסיפים מעט מלח. הקפד להסיר את הקצף מהמשטח. לאחר מכן מבשלים את הבשר במשך 30 דקות. לאחר בישול הבשר במשך 15 דקות, מוסיפים לו תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות.

2. קולפים את הסלקים ומגררים אותם להכנת גזר בסגנון קוריאני. מניחים את הסלק הקצוץ במחבת מחוממת.

3. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזר ושולחים אותם לסלק.

4. לאחר מכן חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומוסיפים לירקות.

5. ממשיכים לקצוץ את הירקות. קוצצים גס את העגבניות והשום לחתיכות קטנות. אפשר גם להעביר שום דרך מכבש. מוסיפים הכל לטיגון וממשיכים לבשל את מסת הירקות, מתבלים בפלפל ומלח.

6. בדקו את מוכנות הבשר ותפוחי האדמה ושלחו אותם לטיגון. מערבבים היטב ומבשלים עוד 10-15 דקות. אחר כך הקצינו מעט זמן להתבשלות מרק הסלק. אנו מזמינים את יקירינו לשולחן ומגישים מרק סלק מקורר מעט, מעוטר בעשבי תיבול טריים ומעליו שמנת חמוצה.

אנו מאחלים לך תיאבון!

מרק סלק לבבי וטעים עם בשר בקר

אם אתם רוצים לבשל ארוחת צהריים חמה ומזינה בעונה הקרה, אנו ממליצים להכין מרק בקר. ירקות מבושלים עם מרק זה יקבלו טעם בולט ונעים למדי.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 90 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• סלק - 2-3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. כל הכנת מרק מתחילה בבישול המרק. חותכים מיד את הבקר לחתיכות בינוניות ומניחים במחבת עם מים חמימים. לאחר הרתיחה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ואל תשכחו להסיר את הקצף המכורבל.

2. בואו לא נבזבז זמן ונתחיל לקצוץ ירקות לטיגון. מגררים את הסלק והגזר הקלופים על פומפיה גסה, חותכים את תפוחי האדמה והבצל לקוביות.

3. מחממים מחבת עם שמן על אש בינונית ומטגנים ירקות שורש וירקות, מתחילים מתפוחי אדמה, מוסיפים בהדרגה בצל, גזר, סלק ותבלינים האהובים עליכם.

4. נעבור להרכבת המרק. מניחים את כל הצלי עם עשבי תיבול קצוצים למחבת עם בשר הבקר המוכן. אנחנו משאירים את מרק הסלק להחדיר. ככל שייקח יותר זמן, כך מרק הסלק יהיה טעים וארומטי יותר.

5. מתבלים כל מנה בשמנת חמוצה ומגישים עם לחם טרי ונימוח.

אנו מאחלים לך תיאבון!

מתכון פשוט וטעים להכנת מרק סלק עם צמרות

צמרות סלק טריות יגוונו את תזונת הקיץ שלך, והסלק הרגיל שלך ינצנץ בצבעים חדשים. ניתן לערבב בבטחה צמרות סלק צעירות עם כל עשבי תיבול וירקות מבלי לחשוש לקלקל את המנה.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• חזיר - 250 גרם.
• גריסי שעורה - 2 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל - לפי הטעם.
• עלי סלק - 300 גר'.
• עגבנייה - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• שמנת חמוצה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.נבשל מרק סלק עם מרק חזיר. מוסיפים בצל שלם למרק. אפשר להוסיף מלח למרק גם בהתחלה וגם בסוף, לתבל אותו בתיבולים אחרים לפי הרצון.

2. חותכים את תפוחי האדמה והעגבניות הקלופות לקוביות קטנות ומוסיפים אותן למרק, מוסיפים חופן דגנים. מוציאים את הבשר מהמרק וחותכים לחתיכות קטנות יותר. אנחנו גם מסירים את הבצל; לא נצטרך אותו יותר.

3. אנו שוטפים את צמרות הסלק, מסירים לכלוך וחותכים אותם לחתיכות אקראיות.

4. בודקים את מוכנות תפוחי האדמה והדגנים ולאחר מכן מוסיפים את הסלק ועלי הדפנה הקצוצים. בחורף, אתה יכול להשתמש בעלים משומרים.

5. השאירו את הבורשט להתבשל עוד 10 דקות והתאזרו בסבלנות כדי שהבורשט יספיק להתבשל ולרכוש צבע עז ואחיד. מגישים לשולחן במנות. אם רוצים, מתבלים את מרק הסלק בשמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

בתיאבון!

מרק סלק טעים להפליא ויוצא דופן עם קציצות

קציצות יעזרו למי שאוהב להתנסות בטעם גם בהכנת ארוחת ערב פשוטה. עם כל בשר טחון חדש במילוי תבלינים שונים, עשבי תיבול ועשבי תיבול, הסלק יקבל טעם וארומה חדשים לחלוטין.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 45 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בשר טחון - 350 גר'.
• שעועית - 400 גרם.
• כרוב לבן - 200 גרם.
• סלק - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 4 שיניים.
• אדג'יקה - 1 כפית.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• כמון - 1 קורט.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• קמח - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. להכנת קציצות קוצצים כל ירקות, בצל ירוק ומוסיפים לבשר הטחון. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון ומערבבים היטב.

2.יוצקים מעט קמח למיכל נפרד ליצירת קציצות. הודות לקמח הבשר לא יידבק לידיים ויתפרק.

3. מביאים סיר מים לרתיחה וממלאים בקציצות. במידת הצורך ניתן להמליח את המים.

4. לטיגון קוצצים בעזרת סכין את הבצל והשום.

5. קולפים את הגזרים והסלקים ומגררים אותם על פומפיה גסה.

6. מעבירים מיד את כל הירקות החתוכים למחבת מחוממת בשמן צמחי ומטגנים חמש דקות.

7. הזמן הזה מספיק לנו לקצוץ את הכרוב.

8. מוסיפים את כל הכרוב הקצוץ לירקות השחומים ומבשלים על אש בינונית.

9. לבסוף מוסיפים מעט אדג'יקה, ואם רוצים לדלל את הטעם בחמיצות אפשר להוסיף לירקות רסק עגבניות.

10. בודקים את מוכנות הקציצות ומוסיפים למרק את הקציצות המטוגנות המוכנות. מלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים עלי דפנה.

11. כדי להפוך את מרק הסלק לסמיך, עשיר ומשביע יותר, הוסיפו פחית שעועית למחבת 15 דקות לפני כיבוי.

12. יש להביא את מרק הסלק לרתיחה ולהשאיר אותו לתלול מתחת למכסה סגור למשך 30 דקות.

13. יוצקים את המרק המוגמר לצלחות ומגישים. אם רוצים, מוסיפים שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

בתיאבון!