מרק סלק קר קלאסי

בקיץ, אתה לא באמת רוצה לאכול אוכל חם כבד, וזו הסיבה שמקים קרים כל כך פופולריים. כדי שבמזג אוויר חם יש לכם הזדמנות להכין מרק סלק קר טעים, בחרנו 8 מתכונים מצוינים.

מרק סלק קר קלאסי עם קפיר

במשפחות רבות נהוג להכין בקיץ מרקים קרים. תהליך הכנת מרק סלק הוא פשוט ופשוט; הוא ידרוש מרכיבים זמינים, שחלקם ניתן למצוא בגינה שלך.

1. 
   איך לבשל מרק סלק קר לפי המתכון הקלאסי? קולפים תפוחי אדמה מבושלים, סלק וביצים.
2. 
   חותכים תפוחי אדמה, סלק, ביצים ומלפפונים לקוביות קטנות. מניחים ירקות בקערה או בתבנית.
3. 
   קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין.
4. 
   מוסיפים את הירוקים לשאר המרכיבים.
5. 
   מוסיפים לירקות מלח, קפיר ומים, מערבבים. שומרים את מרק הסלק במקרר עד להגשה.

---

בתאבון!

איך לבשל מרק סלק טעים עם נקניק?

מרק סלק קר עם נקניק הוא מנה דשנה ומרעננת שמוגשת לרוב בימים חמים. מלאו את מרק הסלק הזה במרק ירקות, מים מינרליים או קוואס.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4-6.

רכיבים:

• תפוחי אדמה מבושלים - 2 יח'.
• סלק מבושל - 2 יח'.
• מלפפון - 2 יח'.
• ביצת עוף מבושלת - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 5 גרם.
• שמיר - 5 גרם.
• נקניק מבושל - 150 גרם.
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
• מים מינרליים - 1 ליטר.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. הכינו את כל המרכיבים הדרושים להכנת מרק סלק. שוטפים ירקות טריים ועשבי תיבול, קולפים ירקות מבושלים וביצים.

2. מגררים את הסלקים בפומפייה גסה, חותכים את כל שאר החומרים לקוביות.

3. קוצצים דק את השמיר והבצל הירוק בעזרת סכין.

4. מוסיפים מלח לפי הטעם.

5. לבסוף מוסיפים שמנת חמוצה ומים מינרלים, מערבבים. מצננים את מרק הסלק לפני ההגשה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים למרק סלק קר עם צמרות

בקיץ, כשהירקות רק מתחילים להבשיל, מנות העשויות מהם יוצאות טעימות במיוחד. פשוט נסו מרק סלק קר העשוי מסלק צעיר, ותבינו שמעולם לא אכלתם משהו טוב יותר.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 45 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• סלק - 100 גרם.
• עליוניות - 15 גרם.
• גזר - 20 גרם.
• מלפפון - 50 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• בצל ירוק - 15 גרם.
• שמיר - 10 גרם.
• חומץ שולחן - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• סוכר לטעום.

תהליך בישול:

1. שוטפים את צמרות הסלק וחותכים לקוביות קטנות.

2. קוצצים דק את השמיר והבצל הירוק בעזרת סכין.

3. מרתיחים קשות את הביצים וחותכים לקוביות.

4.קולפים את הגזרים ומגררים על מסלול גס.

5. מרתיחים את הסלקים עד לריכוך ומגררים אותם על פומפיה גסה.

6. חותכים את המלפפונים לקוביות.

7. מערבבים את כל החומרים הקצוצים, מוסיפים מלח וסוכר, יוצקים מים מטוהרים. מניחים את מרק הסלק על האש ומביאים לרתיחה, מוסיפים חומץ.

8. לאחר הרתיחה מסירים את המרק מהאש ומצננים אותו. מגישים מרק סלק צונן עם שמנת חמוצה.

בתאבון!

מרק סלק קר עם קוואס - מתכון קלאסי

מרק סלק קר עם קוואס הוא משהו בין בורשט ואוקרושקה. מדובר במנה פשוטה למדי אך משביעה שמשווה היטב צימאון וממלאת אתכם באנרגיה בקיץ.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6-8.

רכיבים:

• סלק - 3-5 יח'.
• קוואס - 500 מ"ל.
• מים - 1.5 ליטר.
• מיץ לימון - 1 כף.
• סוכר - 1 כפית.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• ירוקים - 200 גרם.
• מלפפונים - 2 יח'.
• חזיר - 100 גר'.
• מנטה – 3-4 ענפים.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• חרדל - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומקלפים 2-3 פקעות סלק, מגררים בפומפייה גסה, יוצקים קוואס ומניחים למשך 1.5 שעות במקום קריר.

2. מבשלים את הסלק הנותר עד לריכוך. לאחר מכן מוציאים את הסלק מהמחבת, מוסיפים למרק מיץ לימון, מלח וסוכר, מערבבים ומכניסים למקרר.

3. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים בקליפתם. מרתיחים את הביצים חזק.

4. חותכים לרצועות סלק מבושל, תפוחי אדמה, בשר חזיר, מלפפונים וחלבון. מועכים את החלמון עם מזלג ומערבבים אותו עם שמנת חמוצה וחרדל.

5. קוצצים את הירוקים וטוחנים במלח עד להופעת מיץ.

6. מערבבים את כל החומרים המרוסקים, מוסיפים את מסת החלמונים, יוצקים פנימה את הקוואס המסונן ומרק הסלק, מערבבים.מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

7. יוצקים לצלחות את מרק הסלק הצונן ומגישים.

בתאבון!

מרק סלק קר טעים עם מרק בשר

למרק סלק קר עדיף להשתמש במרק על בסיס עוף או הודו ולא במרק שומני. המרק היפה והבריא הזה יתאים בצורה מושלמת לתפריט הקיץ שלכם.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• ביצי עוף - 2 יח'.
• סלק - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• חזה עוף - 400 גרם.
• מלפפון - 2 יח'.
• בצל ירוק - 20 גרם.
• שמיר - 10 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים סלק, תפוחי אדמה וביצים עד לריכוך.

2. יוצקים מים על חזה העוף, מניחים על האש ומבשלים עד שהוא מוכן 25-30 דקות. לאחר מכן מוציאים את הבשר מהמחבת, מסננים את המרק ומצננים.

3. קולפים את הסלקים ומגררים אותם על פומפיה גסה.

4. חותכים תפוחי אדמה ומלפפונים לקוביות.

5. קוצצים דק את הירוקים.

6. קולפים את הביצים וחותכים ל-4 חלקים.

7. קוצצים גם את בשר העוף דק.

8. מערבבים בסיר את כל החומרים הקצוצים, יוצקים את המרק המצונן, מוסיפים מלח ופלפל גרוס. מחלקים את המרק לקערות, מוסיפים שמנת חמוצה ומגישים.

בתאבון!

איך לבשל בשר קר טעים עם ביצים?

חם בחוץ, לא יודעים מה לבשל לצהריים כדי שיהיה קל אבל משביע? הכינו את מרק הסלק הקר והטעים הזה עם ביצה ובשר. זה לא רק מרענן, אלא גם ממלא מאוד.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• בשר חזיר רזה - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• סלק - 2 יח'.
• מלפפונים טריים - 4 יח'.
• מלפפון כבוש - 0.5-1 יח'.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• מלח לטעימה.
• סוכר - 1 כף.
• מיץ לימון - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את החזיר עד שהוא מוכן, הקפידו להסיר את הקצף מעל פני המרק. מוציאים את הבשר מהמרק, מסננים את המרק עצמו ומצננים.

2. מרתיחים תפוחי אדמה וסלק ומגררים בפומפייה גסה.

3. מגררים גם את המלפפון הכבוש והמלפפונים הטריים.

4. חותכים את הבשר לקוביות.

5. מניחים למחבת את הסלק, תפוחי האדמה, המלפפונים והבשר, יוצקים את המרק המצונן, מוסיפים מלח, סוכר ומיץ לימון.

6. יוצקים את מרק הסלק לצלחות, מוסיפים שמנת חמוצה ומוסיפים חצי ביצה מבושלת לכל מנה.

בתאבון!

מרק סלק קר עם חומצה בבית

אגב, מרק סלק טרי וחמצמץ עם חומצה מושלם ביום קיץ חם. החמציץ הוא זה שהופך את המרק לכל כך עשיר וטעים. יתר על כן, המנה מוכנה מהר מאוד.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4-6.

רכיבים:

• סלק - 5 יח'.
• נקניק מבושל - 350 גרם.
• מלפפונים - 3 יח'.
• שמיר - 0.5 צרור.
• חומצה - 150 גרם.
• ביצים מבושלות - 3 יח'.
• מלח לטעימה.
• שמנת חמוצה - 400 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את החומצה וחותכים לרצועות דקות.

2. יוצקים כוס מים לטיגון, מביאים לרתיחה, מוסיפים חומצה ומבשלים 2 דקות.

3. שוטפים את המלפפונים, מקלפים וחותכים לקוביות. מניחים אותם בסיר, מוסיפים מלח ומשאירים לזמן מה כדי שהמלפפונים ישחררו את המיץ שלהם.

4. חותכים את הנקניק לקוביות קטנות.

5. שוטפים את השמיר וקוצצים דק בסכין.

6. מרתיחים את הסלק עד לריכוך וחותכים לרצועות דקות.

7. חותכים את הביצים המבושלות לקוביות או מגררים בפומפייה גסה.

8. מערבבים את כל החומרים הקצוצים, מוסיפים שמנת חמוצה ויוצקים פנימה את המים שנותרו לאחר בישול הסלק.הוסיפו את כמות המים לפי שיקול דעתכם כך שמרק הסלק יתברר כסמיכות שאתם צריכים. ממליחים את מרק הסלק לפי הטעם ומגישים אותו.

בתאבון!

מרק סלק מהיר וטעים עם סלק כבוש

גרסה טעימה ומהירה מאוד של סלק, למי שלא רוצה לבזבז זמן בבישול סלק. בנוסף, סלק כבוש יוסיף חמיצות קלה למנה הראשונה שלכם.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4-6.

רכיבים:

• סלק כבוש - 100 גרם.
• מלפפון - 1 יחידה.
• ביצה מבושלת - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 2-3 כפות.
• מים - 300 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - 10 גרם.

תהליך בישול:

1. מגררים את הסלק הכבוש בפומפייה גסה.

2. חותכים את הביצה המבושלת לקוביות.

3. שוטפים את המלפפון וחותכים לקוביות.

4. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.

5. מניחים את כל החומרים הקצוצים לתוך קערה או סיר גדול. יוצקים מים רותחים קרים, ממליחים ומתבלים לפי הטעם.

6. מוסיפים שמנת חמוצה למרק הסלק מיד לפני ההגשה.

בתאבון!